もうすぐ梅雨明けになりそうな時期になりました。

今年は少し夏が来るのが早いでしょうか

さてさて、暑くなると

冷たいお茶が飲みたくなりますよね

キンキンに冷えた冷たいお茶に、氷を2～3個カランっと

入れれば夏の定番茶のできあがりです。

ところで、みなさまはどんなお茶を夏に召し上がりますか？

夏と言えば、

麦茶

でしょうか。ザ・定番の夏にぴったりのお茶。

麦茶は身体を冷やす効果があると言われているので、

夏の火照った身体をクールダウンするのにいいですね。

そして、「水出し茶」ももはや定番でしょうか。

水出し茶について聞かれる代表的な質問を少しご紹介しますね。

Q:水出し専用のお茶じゃなきゃだめ？

A:いいえ。どんなお茶でもOKです。

「水出し専用」で販売されているお茶は、

水出しがしやすいように茶葉が細かかったり、

水でも香りが楽しめるように少し香ばしく炒ってあるだけです。

普段のお茶と、茶葉自体は何も変わりません。

ですので、普段のお茶を水出ししてももちろん美味しくできますよ。

水出し時間の目安は

・粉茶のような細かいお茶なら1～2時間

・普段のお茶なら3時間～一晩くらい

お湯で淹れるよりもまろやかな風味が楽しめます。

Q:ほうじ茶も水出しできるの？

A:はい。できますよ。

お湯で淹れるよりも香りや風味が柔らかくなります。

茶葉が大きい場合は、細かくするとより水出ししやすいです。

これからの時期は食中毒が心配になるので、

冷蔵庫に保管して早めにお召し上がりくださいね。

知り合いにこんな質問をされました。

・ほうじ茶ラテってどうやって淹れるの？

そして、

・ほうじ茶ラテにおすすめの茶葉ってなんでしょう？

聞けば、お気に入りのほうじ茶ラテ（市販品）が

手に入らなくなったそうなんです。

自分で淹れたい！とのことで

こんな風にお答えしましたよ。

ほうじ茶ラテの入れ方

＜材料：1人前＞

・ほうじ茶（葉または茎）・・・ティースプーン山盛り1杯

・牛乳（低温殺菌牛乳だとなお◎）・・・マグカップ1杯

＜淹れ方＞

①手鍋にほうじ茶と牛乳を入れる。

②中火にかける。

③沸騰させないように3分程温める。

④茶こしで茶葉をこしながら、カップに注いでできあがり。

電子レンジでお手軽！ほうじ茶ラテ

＜材料：1人分＞

・ほうじ茶（葉または茎）・・・ティーバッグ1個（金属ホチキスは不可。危ないです。）

・牛乳（低温殺菌牛乳だとなお◎）・・・マグカップ1杯

＜作り方＞

①カップに牛乳とティーバッグを入れる。

②電子レンジで1分半。できあがり。

低温殺菌牛乳の方が、サラッと美味しく飲めます。

ミルクティーでも同じです。

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そして、「どんな茶葉がいいのか？」ですが、

・ほうじ茶の香りを楽しみたい→少々お値段がお高めのほうじ茶

・ほうじ茶の濃いのが好き→しっかり炒ってあるほうじ茶　または、煮出す時間を増やす

とお答えしました。

個人的にはどんなほうじ茶でも大丈夫だと思います。

みなさまのおすすめの茶葉、淹れ方があれば教えてくださいね！

わこです。

お茶を美味しく淹れるコツってなんでしょう？

私はそのコツ、

　「科学＋気持ち」　

だと思っています。

科学？！と思われますよね、きっと

もう少し詳しくいうと、

お茶の美味しい淹れ方の本などで必ず出てくる、

この4つをコントロールすることです。

　茶葉の量

　お湯の量

　お湯の温度

　蒸らす時間

お茶の風味って淹れる人が

コントロールすることができるんです！

ですから、美味しいお茶を淹れたいなら、

お茶のコントロールのやり方を覚えるのが一番だと思います。

だいたい、お茶の袋などに

お茶の量は～、と書いてあるので、

最初はその通りに淹れてもいいかと思います。

また専門店で購入する場合は、

店員さんに聞けば教えてくれます。

例えば。

濃くて甘いお茶が好きな方は、

袋に記載されている表示より

・「茶葉の量」　→　ちょっと多め

・「お湯の温度」　→　低く（70度くらいかなあ）

・「蒸らす時間」　→　長め

がおススメ

このコントロールのやり方は

また別の機会にお話ししたいと思います。

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次に「気持ち」ですが、私の場合

「美味しくなりますように～美味しくなりますように～」

と一心に思いながら淹れるんです。

「科学」と「気持ち」が上手く合わさると。。。！

とても美味しいお茶が飲めます

そして、気持ちもほんわか、とほぐれるのです。

日本茶を飲みながらブログを書いている　わこ　です

みなさま、新茶は飲まれましたか？

私、毎年新茶を楽しみにしておりまして。

さまざまな産地の新茶を飲むのがこの時期の恒例です。

今年は八女（やめ）茶からいただいております

とても甘く、上品なお味。

周りの人たちに振舞ったところ、

「どこのお茶？」

「お茶って、美味しいねぇ～。。。。。」　　　←しみじみと余韻を楽しんでいたよう

などなど、気に入っていただいたようで私も嬉しいです。

私の経験では、八女茶はどなたでも「おいしい～」と

喜んでいただける嬉しいお茶。

ぬるま湯でゆっくり淹れると、

上品な甘みとキレイな緑色が楽しめますよ。