ほしいものが無いかぶらぶらしていると鮮魚コーナーで大きいコチを発見。

店員さんに聞くと、捌いてくれるというので即決。1700円なり。

半身は薄作りにしてもらい、残りはぶつ切りにして、アラも付けてもらう。

帰宅後、ぶつ切りの身はフライにし、アラは霜降りして潮汁にした。

薄作りは半身でも4～5人前はあったが、嫁さんと平らげてしまった。

潮汁は薬味ねぎのみじん切りとゆずの皮を少し入れると臭みの消え、おいしかった。

これで1700円はお買い得だった。

ごちそうさま！

家にあった青の洞窟シリーズのカルボナーラとボンゴレロッソを3人で食す。

ただ、野菜が無いので、パスタを湯がいている間に冷蔵庫にあったキャベツで浅漬けを作りました。

キャベツ1/4玉をざく切りにし、塩昆布と藻塩（我が家では塩は藻塩を使用http://www.moshio.co.jp/）を

適量加え、重し（無くても良い）をして10分ほど放置。

いつもならこのまま食べるが、ゆずがあったので半個分これを絞り、さらにストレートのりんごジュースを１０ccほど

加え、混ぜて完成。

写真は無いが、おいしくできたと自画自賛。

ごちそうさま！

なんだか学会の後、燃え尽きたみたいで私生活も仕事も

身が入っていませんでした。

しかし最近は無理やり？仕事をさせられ徐々に現場復帰ってかんじです。

ケンブリッジ橋とボストン中心部

たぶんボストンのランドマーク

学会にはSANYOのXACTI CG110を持っていって

動画と静止画をとりましたが結構よくとれているのにビックリ！

私は関西地方の生まれ、大学時代は北陸で過ごし、奥さんは中部地方出身。

つまり我が家ではいろいろな文化が混じり合っています。

北陸では６年間過ごし、その間に今の奥さんと出会いました。

大学では薬について学んでおりました。

そして４年では飽き足らず（卒業したくなかっただけ？）大学院に２年間いって研究を続けました。

さらに研究に飽き足らず（社会に出たくなかっただけ？）中国地方の大学の博士課程に進学しました。

この時に今の奥さんから「遠距離になるのは嫌」と言われ、結婚を決意。

私は学生、奥さんは薬剤師として新婚生活が始まりました。

まー研究のほうはそこそこ順調にとは言いませんが何とか卒業の目処が立ち、

その後どうするかと考えました。

最近ニュースでも取り上げられていますが、今の時代博士を持った人が多くなってしまい、

大学のポスト（助手や助教など）は限られ、いわゆるポスドクが増えてきています。

ポスドクは博士研究員といって大学や研究機関から給料（少ない！）をもらって

多くは任期付きで働きます。そしてどこか大学のポストが空くのをひたすら待つという

気の遠くなるポジションなのです。

その頃息子が生まれていたのでそんな不安定な職にはつけず、一般企業に就職したいと思い

何社もエントリーしましたがことごとく退けられました。

本当に途方に暮れていた時、知り合いからとある製薬企業の研究員の追加募集があると聞いて

エントリーし、幸い内定をいただくことができました。

私の場合は非常にラッキーで企業に就職できてよかったと思っています。

国もポスドクを雇用した企業には奨励金を交付するシステムもあるのですが、

それ以前に博士課程（ドクター）の学生の企業への就職が困難です。

理由はいろいろあるのですが、企業がドクターを積極的には採用しない、

なぜならばドクターは柔軟性に欠けると考えているからです。

就職活動中のドクターのみなさん、自分をアピールして内定を勝ち取ってください！

休日のお昼はいつもは簡単なものにしますが、ちょっと思い立って

あんかけ焼きそばを作ってみました。

まずは焼きそば用蒸し麺を３袋フライパンで焼きます。

この時袋を破る前に麺をモミモミしておくとフライパンで

ほぐれやすいです。

ごま油を適量入れて中火でじっくり焦げ目がつくまで焼きます。

あんかけはまず豚肉を炒めてニンジンを入れ、軽く火が通ったら

イカのゲソ、エビを投入。さらにシメジを加えさっと炒めたら

水１カップと、鶏がらスープの素、オイスターソースを加えてひと煮立ち。

にらを加えて最後に片栗粉でとろみをつけたら

焼いておいた麺をお皿にのせてあんをかければ完成！

息子には焦げた麺がお好みではなかったらしくニンジンばかり食べていました。

結局奥さんと二人で平らげてしまいました。

ごちそうさま！

安かったエリンギと我が家で採れたミニトマトを豚肉で巻いてみました。

巻くのは奥さんがやってくれました。

ちなみに私は結婚しておりまして、２歳４カ月になる息子もおります。

息子にはトマト採取を手伝ってもらって私が焼きました。

ポン酢をかけて食べると暑い夏にもサッパリ食べられました。

ごちそうさま！

料理好きなもうすぐ30歳になるがちがち理系男子です。

プロフィールなどはおいおい書いていこうと思います。

ブログいつまで続くやら・・・