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<title>炙りdiningのブログ</title>
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<description>グルメ日記</description>
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<title>hirihiri 2号店</title>
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<![CDATA[ ■hirihiri 2号店<br>北海道札幌市北区北6条西6-1-1 ＷＥＳＴ６<br><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110208/01/gurume78/07/f7/j/o0640047811034016921.jpg"><img alt="炙りdiningのブログ-image.jpeg" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110208/01/gurume78/07/f7/j/t02200164_0640047811034016921.jpg" border="0"></a></div><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110208/01/gurume78/f6/07/j/o0640047811034016923.jpg"><img alt="炙りdiningのブログ-image.jpeg" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110208/01/gurume78/f6/07/j/t02200164_0640047811034016923.jpg" border="0"></a></div><br><br><br><br><br>辛さ、それは痛み。<br><br>本来、人間は痛みを避ける生き物。<br><br>しかし、この痛み、人を寄せ付ける。<br><br><br><br>というわけで、今回は辛さにこだわった「hirihiri」に潜入した。<br><br><br>店おすすめの辛さ3番を選択。辛い、舌が痛い、でもやめられない。辛いけども、トマトの酸味、旨みで調和される心地良い辛さ。そして、なにより、コクもあり、かつトマトのさっぱりした味も感じられる。<br><br><br>具材は正直、中途半端な加減だった。簡単にいえば、野菜を引き立てる食感やスープとのマッチが足りない。また、少し冷えた感じもした。もう少し、ベストな状態で出すべき。しかし、マッシュポテトは評価できる。<br><br><br>感想<br><br>辛さが売りなだけ、辛さにもこだわっている。<br><br>真冬の札幌を、真夏に変えてしまう店「hirihiri」。しかし、覚悟せよ。その真夏、凍てつく真冬より厳し。<br><br><br>評価★★<br>味★★★★☆ 辛さは病みつきかも<br>具材★★☆☆☆もう少し、各野菜の調理加減の改善が欲しい。<br>斬新さ★★★☆☆マッシュポテトを評価<br>店の雰囲気★★☆☆☆ちょっと、店員がうろちょろしすぎだし、接客が…<br><br>
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<link>https://ameblo.jp/gurume78/entry-10793897899.html</link>
<pubDate>Tue, 08 Feb 2011 01:30:13 +0900</pubDate>
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<title>SOUL STORE</title>
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<![CDATA[ ■スープカレー SOUL STORE<br>北海道札幌市中央区北1条西18丁目市田ビル１F<br><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110208/00/gurume78/1d/5a/j/o0640047811033965740.jpg"><img alt="炙りdiningのブログ-image.jpeg" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110208/00/gurume78/1d/5a/j/t02200164_0640047811033965740.jpg" border="0"></a></div><br><br><br><br>大学の卒業論文が「カレー」<br><br><br>そんな筋金入りのカレー馬鹿がいる、<br>SOUL STOREを今回訪ねた。<br><br><br><br>こじんまりとして、雰囲気漂う店内。さすが、円山。<br><br><br>スープはあっさり系、チキン系のだしが感じられる。標準的な辛さも、わりと辛さも控えめ。<br><br><br>続いて具材。<br><br>こぼう、うんまい！！芋、甘くてホクホク！！カボチャもホクホク！<br><br>とにかくゴボウをこんな美味しいと思ったのは初めて。野菜自体が凄くダイナミックだし、ゴボウの美味しさがギュッとされていて、かつゴボウ独特の繊維が感じられないほど、柔らかく、ホクホク。スープにもバッチリ。<br><br><br><br>感想<br>ちょっと、スープにパンチが欲しかった。しかし、具材である野菜の魂の叫びが聞こえる、SOULSTOREだった。<br><br><br>評価、★★★☆☆<br>味　★★★☆☆ もう少し、チキンでも魚介でもパンチが欲しかった。<br>具　★★★★★ ゴボウだけで、★×5。とにかく凄い。そして、野菜の調理が丁寧。<br>斬新さ　★★★☆☆  しつこいがゴボウが斬新。<br>店の雰囲気　★★★☆☆　メニュー表いがいに、沢山のメニューがあって、わかりずらいかな。<br><br><br><br>
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<link>https://ameblo.jp/gurume78/entry-10793871145.html</link>
<pubDate>Tue, 08 Feb 2011 00:51:09 +0900</pubDate>
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<title>木多郎</title>
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<![CDATA[ ■木多郎<br><br>札幌市南区澄川六条4-2-1 澄川ビル　１Ｆ<br><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110203/23/gurume78/4d/d8/j/o0640047811024965516.jpg"><img alt="炙りdiningのブログ-image.jpeg" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110203/23/gurume78/4d/d8/j/t02200164_0640047811024965516.jpg" border="0"></a></div><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110203/23/gurume78/ce/d3/j/o0640047811024965522.jpg"><img alt="炙りdiningのブログ-image.jpeg" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110203/23/gurume78/ce/d3/j/t02200164_0640047811024965522.jpg" border="0"></a></div><br><br><br><br>宗家と分家、王道と外道、多数と少数<br><br><br>それぞれ、本流があり、その他の分流がある。しかし、逆に言えば、分流を通じて、主流がその主流を認識できる。<br><br><br>本流がありながら、分流が出来るわけではなく、分流ができて、本流ができるのだ。つまり、分流の存在が、それぞれその意味を再定義して、その意味をそれぞれ整えるということだ。<br><br><br>今回は、スープカレー界の分流、トマトベースで有名な、木多朗にお邪魔した。<br><br><br>まず、トマトベースのスープ。トマトがスープに、甘み、酸味を加える。カレーのコクと辛味を感じながらも、酸味と甘みで後味はサッパリさせてくれる。そして口は、次の一口に移りたくなる。カレーライスでいうと、ハヤシライスのような、まろやかさを想像してほしい。しかし、トマトベースのスープカレーは辛味にもマッチしていて、斬新な味わいだった。<br><br>具材についても、トマトベースは斬新さを忘れない。菜の花がスープを染み込んでいて、菜の花の青さに重なりおいしい。野菜の油分は、最初は強いかと思ったが、トマトベースの酸味、甘みで調和され、かつ野菜の美味しさ、野菜から出た旨味を楽しめる。トマトベースにはこれくらいが丁度よく、ライスともこれくらいが合う。パーフェクトな、油や火加減だ。<br><br><br>感想<br><br>今まで、頭にあったスープカレーを一掃させた。野菜の美味しさを引き出し、ライスと良く合う。それさえ整えれば、立派なスープカレーだ。改めてそれを感じた。<br><br><br>評価、★★★★☆(4.5)<br>味　★★★★★　トマトベースの旨味に度肝を抜かれた。今までとは違った旨味。<br>具　★★★★★トマト スープにあう野菜、野菜の調理の仕方、バランスが凄い。<br>斬新さ　★★★★☆　斬新さに驚いて★×5が、今回始めてのトマトベースという事で、－1にさせてもらって<br>店の雰囲気　★★★★☆　落ち着いた雰囲気、静かさに、温かい作りが、北海道生まれのスープカレーと良く<br>合っていた。<br>
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<pubDate>Thu, 03 Feb 2011 23:56:20 +0900</pubDate>
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<title>VOYAGE</title>
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<![CDATA[ ■VOYAGE（ヴォイジュ）<br><br>北海道札幌市北区北22西5-2-32 第１１松井ビル　１Ｆ<br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110203/17/gurume78/fb/9e/j/o0640047811023885676.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110203/17/gurume78/fb/9e/j/t02200164_0640047811023885676.jpg" alt="$炙りdiningのブログ-image.jpeg" width="220" height="164" border="0"></a><br><br><br>「火のない所に、煙は立たず」とは昔から言ったものだ。<br>これはきっと、うまい店にも言える事で、「旨い店には評判が付き物だ」と先人は言いたかったのだろう。<br><br><br>というわけで、今回は前々から風の噂を聞いていた、「ヴォイジュ」にやってきた。<br><br><br><br><br>スープはすごくスパイシーな味だった。独特な風味・コクがあるが、最後に一口まで飽きることはない。<br><br>野菜は、柔らかく、そして、油で閉じ込められた旨みがでている。変り種で言えば、「いんげん」が美味しかった。チキンも教科書どおりの、ジューシーで柔らかいチキン。文句なしだった。<br><br><br>感想<br><br>ボリューム面で、最初は、すごくいっぱいに見えたが、皿の底から水増ししていたのは、すごく残念だった。もう一杯イケる気さえしていた。<br><br>ちょっと、噂を聞きすぎて、ハードルを上げすぎて浮かれていた所もあったが、たいした事なかった。まれに、火がなくても、煙が立つことがあるのだろう。<br><br><br>スープカレーの高みを目指して放浪している、まだ旅の途中の<br>「VOYAGE」だった。<br><br><br>評価、★☆☆☆☆（1.5）<br>味　★★☆☆☆　スープの腰がない。<br>具　☆☆☆☆☆ どんな事であっても、水増しは許されない。<br>斬新さ　★☆☆☆☆　そこまで、インパクトはなかった。<br>店の雰囲気　★★★☆☆　<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
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<link>https://ameblo.jp/gurume78/entry-10789024144.html</link>
<pubDate>Thu, 03 Feb 2011 17:42:46 +0900</pubDate>
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<title>カリー・デイ・サヴォイ</title>
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<![CDATA[ ■カリー・ディ・ サヴォイ<br><br><br>北海道札幌市中央区南一条西5-7 敷島南１条ビル　Ｂ１Ｆ<br><br><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110203/05/gurume78/62/f1/j/o0800059911022985285.jpg"><img alt="炙りdiningのブログ-image.jpeg" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110203/05/gurume78/62/f1/j/t02200165_0800059911022985285.jpg" border="0"></a></div><br><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20110203/05/gurume78/55/08/j/o0800059911022985287.jpg"><img alt="炙りdiningのブログ-image.jpeg" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20110203/05/gurume78/55/08/j/t02200165_0800059911022985287.jpg" border="0"></a></div><br><br><br><br>東急ハンズのすぐ近くにあるお店。<br><br><br>まず、具材タイプについて、具材は無駄に煮込まれてないパターンであり、奥芝型。(※奥芝型の具材については、奥芝商店の記事を参照してもらいたい)<br><br><br>スープについては、一言で言うと、あっさり魚介系のスープで、スープカレーにしては珍しいくらい、サッパリしてて、スープカレーをヘビロテしてる人が行き着きそうな味わいであるものの、初心者にもとっつきやすい味わいと言うのが適切であろう。<br><br><br>今回はエビのスープカレーを注文したわけだが、エビ本体もだが、エビのすり身など、思った以上にエビずくしであった。最初は「このあっさりスープにエビだったら、味にパンチが少ないのではないだろうか？」と疑ったものだが、意外や意外、エビ自体の塩味だけで美味しく、あっという間に胃袋に。<br><br><br><br><br><br>感想<br><br>いままでで1番あっさりとしたスープだったわけだが、こういうスープカレーもありだなと思った。<br><br>また、店員さんは少ないものの、元気があり、雰囲気が良い。このへんはうちも見習わなければならないと思った。<br><br><br>北海道という厳しい気候の中で、<br>優しいあっさりスープに、優しい具材で客を優しく迎えてくれるのは「カリー・ディ・サヴォイ」その店だった。<br><br><br>評価、★☆☆☆☆<br>味　★☆☆☆☆　ちょっと物足りなかった。<br>具　★★☆☆☆ 具材はこだわってるのだが、個人的には、ちょっと物足りなかった<br>斬新さ　★☆☆☆☆　あっさりさは珍しいかったが、斬新さといえばやや物足りない<br>店の雰囲気　☆☆☆☆☆　床とかに在庫の野菜置くのはちょっと。あと、食べてるのに、洗い物してるとこ見えるのとかもちょっと。<br><br>
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<link>https://ameblo.jp/gurume78/entry-10788532232.html</link>
<pubDate>Thu, 03 Feb 2011 08:32:37 +0900</pubDate>
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<title>GARAKU</title>
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<![CDATA[ <p>■GARAKU</p><p>札幌市中央区南3条西2丁目7番地 串鳥さん2階</p><br><br><p><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20101016/16/gurume78/a2/68/j/o0640048010804344651.jpg"><img height="165" alt="炙りdiningのブログ" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20101016/16/gurume78/a2/68/j/t02200165_0640048010804344651.jpg" width="220" border="0"></a> </p><br><br><p>17時オープンで1、平日なのに17時15分には混んでいた</p><br><p>豚骨とチキンだしのスープは濃厚で、ラーメンのスープかと思うくらい、濃厚なだしが利いていた。豚骨ダシがうまい！！</p><br><br><p>スープの系統的には「KING」と同じで豚骨系、味は「KING」よりベーシックだが、豚骨だしのレベルは「KING」より上！！</p><br><br><p>具の特筆すべき点は、ブロッコリー。ブロッコリーに、うまくスープが染みていて、硬いブロッコリーの食感も柔らかく「おいしい」。</p><br><br><p>スープカレーのブロッコリーをこんなに美味しく感じたのは、初めて！！</p><br><br><p>あとは、キャベツなどの葉物や茎物の野菜も、スープとマッチしてて美味。チキンの具合もなかなか。</p><br><br><p>このスープカレーは、我にとっての快楽。まさに「我樂！！」<br><br><br><br><br></p><p>結果、星、★★★★☆です（4.25）！！</p><br><br><br><p>味　★★★★★　うまい！の一言　ついに、「5」を出してしまう程</p><p>具　★★★★★　ブロッコリーには驚いた！！スープになじんだキャベツもおいしい。</p><p>斬新さ　★★☆☆☆　（2.5）　スープには見た事ない野菜もあった</p><p>雰囲気　★★★★☆　店員の対応が良かった 。時期的に店員さんが、ハロウィンの格好で盛り上げていた。</p><br><br><br><br><p>感想</p><br><p>豚骨だしが、めっちゃ濃厚で、食べ終わったときの満足感がすごかった。ライスにレモンを絞っても、この手の濃厚スープはマジおいしい。路線としてはベーシックな路線の味のスープだが、それを突詰めた「クオリティー」が高い！！</p><br><p>これは、リピーターになる店です。</p>
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<link>https://ameblo.jp/gurume78/entry-10678608693.html</link>
<pubDate>Sat, 16 Oct 2010 16:34:43 +0900</pubDate>
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<title>CURRY YA! CONG</title>
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<![CDATA[ <p>■CURRY YA! CONG</p><br><div align="left">札幌市中央区南16条西6丁目2-10　I.R山鼻1階　（南北線幌平橋　徒歩5分）</div><br><p><br></p><p>　　　　　　　　　　　　　　　　　　<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20100923/01/gurume78/3c/b9/j/o0640048010762346926.jpg"><img height="165" alt="炙りdiningのブログ" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20100923/01/gurume78/3c/b9/j/t02200165_0640048010762346926.jpg" width="220" border="0"></a> </p><br><p>食材に気を使った、スープカレーで、</p><br><br><p>スープは漢方等を使い、健康にも気を使った、スパイシーと言うより、割と「あっさり」としたスープ</p><br><br><p>野菜も、温野菜みたいで、そのままでも食べられそうな美味しさ。トマトもトッピングされていた。</p><br><br><p>チキンには、シチリア産の塩が下味されていて、スープとの中でも、引き立っていた。</p><br><br><p>感想</p><br><p>スープは個人的に、スパイシーな感じが良かった…しかし、ヘルシーさや健康面、食材そのものの美味しさを引</p><br><br><br><p>き立てる事は良く考えられていて、有機的な店だった。</p><br><br><p>野生に帰れるこの店こそ、自然界の雑食王「CONG!!」</p><br><br><br><p>星　★★★☆☆です！！</p><br><br><p>味　★★☆☆☆　　ちょっと、スープカレーにしては「落ち着いた」味だったかも</p><p>食材　★★★★☆　健康面など考慮して</p><p>斬新さ　★★☆☆☆　</p><p>店の雰囲気　★★★★☆　席が4席程度しかなく、おじさんもいい人。落ち着いた雰囲気。</p><p>　</p><p><br><br></p>
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<pubDate>Thu, 23 Sep 2010 01:12:40 +0900</pubDate>
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<title>SOUP CURRY KING</title>
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<![CDATA[ <p>■SOUP CURRY KING</p><br><p><wbr><strong>札幌</strong>市豊平区平岸三条16-1-1　（南北線南平岸駅　徒歩5～6分）</p><br><p><br>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/e6/0d/j/o0800060010754117615.jpg"><img height="165" alt="炙りdiningのブログ" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/e6/0d/j/t02200165_0800060010754117615.jpg" width="220" border="0"></a> </p><br><br><p>辛めのスープと独特な香辛料・スパイスの風味がうまくマッチしていて、ベーシックなスープカレーに一ひねり入れた美味しさ</p><br><br><p>ツヤだしの油と、ムギ入りライスはパラパラとしていて、スープと食感が良く合っていた<br></p><br><br><p>具がスープに良く煮込まれており、馴染んでいて美味しい。キャベツが良かった。</p><br><br><br><p>中でも一番は、皮はパリパリで、中は脂身で柔らかく、とろける大きいチキンは、文字どおりＫＩＮＧ</p><br><br><br><br><br><br><p>感想</p><p>　</p><p>スパイスの風味が個人的に大好きだった。ライス（大）にしてもよかった。辛さは注意だが、辛いほうがこのスープは合っていたかも。</p><br><br><br><p>星、★★★★☆です！！</p><br><br><p>味　★★★★☆（4.5）　うまい！の一言</p><p>具　★★★★★　チキンの手柄！！</p><p>斬新さ　★★☆☆☆　（2.5）</p><p>雰囲気　★★★☆☆　店員の対応が良かった</p>
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<link>https://ameblo.jp/gurume78/entry-10652122281.html</link>
<pubDate>Sat, 18 Sep 2010 17:32:57 +0900</pubDate>
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<title>奥芝商店</title>
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<![CDATA[ <p><br>■奥芝商店</p><br><p>北海道札幌市中央区南8条西14-2-2　電車通り沿い<br></p><br><p><br>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/69/0b/j/o0800060010754070104.jpg"><img height="165" alt="炙りdiningのブログ" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/69/0b/j/t02200165_0800060010754070104.jpg" width="220" border="0"></a> </p><br><br><br><br><p><br>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/92/70/j/o0780058510754073821.jpg"><img height="165" alt="炙りdiningのブログ" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/92/70/j/t02200165_0780058510754073821.jpg" width="220" border="0"></a> </p><br><br><br><p>2時間待ちの人気店だが、タイムキーパーがベストな来店のタイミングを知らせてくれる。</p><br><br><p>具材は無駄に煮込まれておらず、野菜そのものの味・食感を楽しめる。</p><br><br><p>また、コクのあるエビだしスープとそれが良く合って美味しい。</p><br><br><p>具も豊富で、ブロッコリー・かぼちゃは珍しい組み合わせだが、スープカリーに良く合う。水菜も斬新だった。</p><br><br><p>ライスは炊きたてのツヤで光り、レモンを絞ると、コクのあるスープの中でサッパリとした味わいになり、より一層楽しめた。</p><br><br><br><p>感想</p><br><p>エビスープが新鮮で、強いコクはエビの味噌までよくダシにしみこんでいるようだった。ボリューム満点！！</p><br><br><br><p>昔の商店街を思わせる、レトロな雰囲気でスープカレーを楽しめる店、this is　奥芝「商店」！！<br><br></p><p>星、★★★☆☆です！！</p><br><p>味　★★★☆☆　がっつしスープカレーを楽しめる味</p><p>具　★★★★☆　いろんな野菜を楽しめた</p><p>斬新さ　★★★☆☆　エビスープなんて初めて</p><p>店の雰囲気　★★☆☆☆　-1ＰＴ（がっつし水を浴びた）　が店の雰囲気が良い</p><br><br><br><br><br><br><br><br><br><p>■小樽観光</p><br><br><p>メルヘン坂　★★★★☆　-1PT 北一ガラスを見れなかった</p><br><p><br>　　　　　　　　　　　　　　　　　　<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/d0/d1/j/o0800060010754102635.jpg"><img height="165" alt="炙りdiningのブログ" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/d0/d1/j/t02200165_0800060010754102635.jpg" width="220" border="0"></a> </p><br><p>旭展望台　★★★★☆　-1PT 曇ってた</p><br><br><p><br>　　　　　　　　　　　　　　　　　　<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/24/ff/j/o0600080010754102634.jpg"><img height="293" alt="炙りdiningのブログ" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20100918/17/gurume78/24/ff/j/t02200293_0600080010754102634.jpg" width="220" border="0"></a> <br><br></p><br><br><br><br><br><br><br><p><br><br></p>
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<pubDate>Sat, 18 Sep 2010 17:04:23 +0900</pubDate>
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