グルメあこがれ人Ｂｕｔヘルシーマン

●お茶漬けを

Wed, 19 Oct 2005 21:16:28 +0900

≪Ｑ.自宅でお茶漬けを食べるのはどんなとき？（複数回答）≫
（20歳以上のインターネットユーザー）

　1位：『軽いものを食べたいとき』―――――――― 58.7 ％
　2位：『手軽に食事を済ませたいとき』―――――― 48.7 ％
　3位：『お酒を飲んだあと』 ――――――――――- 26.3 ％
　4位：『おかずがないとき』――――――――――― 23.3 ％
　5位：『食欲がないとき』 ―――――――――――- 21.3 ％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　[C-NEWS調べ]


お茶料理研究会, 大森正司
遊び尽くしお茶漬け一杯の奥義

『そば粉のクレープ～ノルマンディ風～』

Tue, 11 Oct 2005 21:27:59 +0900

『そば粉のクレープ～ノルマンディ風～』

　■調理時間：３０分　■エネルギー（１人あたり）：２３８kcal

　■材料■２人分
　＜クレープ生地＞
　・水………………………………………………１４０ml
　・塩………………………………………………少々
　・そば粉…………………………………………５０g
　・サラダ油………………………………………小さじ１／２

　＜フィリング＞
　・リンゴ…………………………………………１／２コ
　・バター（食塩不使用）………………………１０g
　・グラニュー糖…………………………………１０g
　・レモン汁………………………………………大さじ１／４
　・ブランデー……………………………………大さじ１

　＜仕上げ用＞
　・バター（食塩不使用・溶かしたもの）……適量
　・ハチミツ………………………………………適量
　・アイスクリーム………………………………適量

　■作り方■　
　１．クレープ生地を作ります。水と塩を合わせ、塩水を作ります。ボウ
　　　ルにそば粉を入れ、塩水を少しずつ加えてよく混ぜます。全体がな
　　　めらかになったらサラダ油を加え、２０分以上休ませます。

　２．フィリングを作ります。リンゴは皮と芯を除き、薄めのくし形に切
　　　ります。フライパンにバターを溶かし、リンゴをソテーします。透
　　　き通ってきたらグラニュー糖、レモン汁をふり、全体にからめます。
　　　ブランデーでフランベして水分がなくなるまで火にかけます。

　３．クレープを焼きます。熱したフライパンに溶かしバターを塗ります。
　　　（１）の生地を焼く直前にかき混ぜ、半量を流し入れ薄くのばしま
　　　す。表面が乾いてきたら取り出し、溶かしバターを塗ります。

　４．クレープの中央にリンゴをのせ、四方を内側にたたみます。同様に
　　　してあと１枚作ります。

　５．器に盛り、お好みでハチミツとアイスクリームを添えます。

　★ひとくちメモ★
　　・リンゴをフランベする時は、カルヴァドス（リンゴのブランデー）
　　　を使うと最適です。

　　・フランベする時は、火に十分注意し、くれぐれも中を覗き込まない
　　　ようにしてください。

しっとりなめらかな食感と、さつま芋の甘み

Tue, 11 Oct 2005 15:10:43 +0900

厳選された素材のみ使用！国産のさつまいも100％！
職人のこだわりから生まれた絶妙な味わい
程よい甘さに仕上がってます。

ドイツでの修行を経験したシェフが、20年前にオープンした
街の洋菓子店が「田園ぽてと　マイヤー」のはじまりです。

このときのスイートポテトは、ショートケーキやモンブランといった
商品のラインナップのひとつとして販売されていました。

そのうち、しっとりなめらかな食感と、さつま芋の甘みが
しっかりと味わえることからスイートポテトが評判を呼び、
よく売れるようになったのだとか。

以後、もち帰りにも適している現在の丸い形に変わり、
名前も親しみやすい「田園ぽてと」に改名、
お店での人気No.1商品に成長したのです。

★　田園ぽてとは全てにこだわっています。

さつま芋は千葉の提携農家で育てられ
た純国産のベニアズマを使用。

素材は全部自分で触ってみないと
気がすまないので、芋掘りに行くこともあります。

生産から製造まで、全て安全を
心がけていますので、防腐剤・保存料・
着色料などは使用していません。

りんごのお菓子といえば、そう、「アップルパイ」♪

Mon, 10 Oct 2005 14:34:41 +0900

実りの秋！

秋の果物の代表格「りんご」のお菓子が
限定販売始まりました！

りんごのお菓子といえば、

そう、「アップルパイ」♪

おいしいりんごの季節には、
そのまま食べて甘いりんごが大人気。

ここ、ロンシャンはあえて【甘くないりんご】を使って
アップルパイを作ります。

その上そのりんごは、【酸っぱくて】【硬い】のです。

そのりんごの種類の名前は

　　　　紅玉りんご

アップルパイ通ならば
ビビビっと反応しちゃう名前ですね？

生で食べると、あまり人気のない紅玉りんご。

しかし、アップルパイのように、
りんごを煮たり焼いたりすると、
このりんごが一番おいしいアップルパイになるんです♪

煮詰めたリンゴが、
噛んだときにちょっと酸っぱくて後味が爽やか！

一般的にはジャムのようになってしまう
アップルパイのりんごも、
紅玉りんごならば形はしっかり残ります。

サクサクのパイと、煮詰めても崩れないリンゴが
シャグシャグ音を立てて食感も最高です!!

さらには、この紅玉りんごのアップルパイは、
某グルメ漫画の「美味○んぼ」でも描かれていた
素材のりんごなんです。(^^♪

そのりんごの種類の名前は

　　　　紅玉りんご

ふだんの生活で「疲れ」を感じますか

Thu, 06 Oct 2005 12:34:08 +0900

≪Ｑ.あなたは、ふだんの生活で「疲れ」を感じますか？≫

（25歳以上のインターネットユーザー）

　1位：『多少は感じる』 ――――――――― 47.0 ％

　2位：『感じる』 ―――――――――――― 44.0 ％

　3位：『あまり感じない』――――――――- 7.3 ％　　

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『北国からの贈り物』　イクラ醤油漬けの美味しさは、何で決まるか、ご存じでしょうか？

Wed, 05 Oct 2005 11:00:41 +0900

『北国からの贈り物』の人気メニューです。

　イクラ醤油漬けの美味しさは、何で決まるか、ご存じでしょうか？やはり、ナント言っても、鮮度が命です！つまり、鮭が水揚げされてから、魚卵がイクラに加工される段階で、鮮度を落とさずに、素早く、漬け込む事が重要です。

コロッケ＆お惣菜販売サイト『インターネットのコロッケ屋さん』

Tue, 04 Oct 2005 11:55:14 +0900

　ネットで何でも買える時代、『インターネットのコロッケ屋さん』があるんですよね。
ぜひ、1度覗いてみてください。

マクドナルドのお得なクーポンの紹介

Mon, 03 Oct 2005 14:07:47 +0900

　マクドナルドのお得なクーポン！たまごダブルマックや朝マック、ハッピーセットなど

こちらから印刷できます。
マクドナルドお得なクーポン18枚

日本マクドナルド株式会社
マクドナルド大百科

ジェームズ・ワトソン, 前川啓治, 竹内惠行, 岡部曜子
マクドナルドはグローバルか―東アジアのファーストフード

●チューハイのフレーバーでは何が好き？

Sun, 02 Oct 2005 13:23:08 +0900

≪Ｑ.チューハイのフレーバーでは何が好き？（複数回答）≫
（週1日以上自宅でチューハイを飲む20歳以上の男性インターネットユーザー）

　1位：『グレープフルーツ』 ――――――――― 54.3 ％
　2位：『レモン』 ―――――――――――――― 52.7 ％
　3位：『ウメ』―――――――――――――――- 41.7 ％
　4位：『ライム』――――――――――――――- 32.7 ％
　5位：『グレープ・巨峰』――――――――――- 31.7 ％
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知識ゼロからの日本酒入門

あなたはどんな時にコーヒーを飲みますか

Tue, 27 Sep 2005 21:51:58 +0900

≪Ｑ.あなたはどんな時にコーヒーを飲みますか？≫
（缶コーヒーを飲む20歳～49歳の男性のインターネットユーザー）

　1位：『気分を切り替えたいとき』――――――――――54.0 ％
　2位：『目を覚ましたいとき』――――――――――――41.3 ％
　3位：『のどが渇いたとき』 ――――――――――――-38.0 ％
　4位：『落ち着きたいとき』―――――――――――――34.7 ％
　5位：『気分を和らげたいとき』 ――――――――――-31.0 ％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[C-NEWS調べ]

　う～ん、私自身は中毒ですね。

1日数回飲みます。


オックスファムインターナショナル, 村田武, 日本フェアトレード委員会
コーヒー危機―作られる貧困


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