https://ameblo.jp/guwa-shi/ お料理するよ!! ja
お家で宴会
↓
終盤炭水化物欲しくなる
↓
手元にはニンニクくらい
ってな流れでペペロンチーノヽ(^o^)丿

本人は「誰が作ってもいっしょよー」なんて言ってたけど、幾つかポイントあったッス。



アーリオ(？)オイルの作成はオリーブオイルは冷たいうちにニンニクと唐辛子投入。オイルはエクストラバージンじゃなくてオッケー。


火加減はこんくらい。
唐辛子が焦げないギリギリで最低10分位はじっくりオイルに香りを移します。
意外と長時間、かつ弱火(・д・)

お店だとこのオイルは作りおきしてるみたいね。


こんくらいで完成。
流石。スパゲティ茹でる前からやってたのに唐辛子焦げて無い！

曰わく、アヒージョも似たような感じでイイみたいね。



んで、スパゲティ投入。
袋の茹で時間＝実際の茹で時間＋フライパンでソースと合わせる時間
がイイぐらいってことで…(・ω・)なる

あとパスタの茹で汁加えるのって良く見るよね？アレって塩加減の調整も有るけど、実際はオイル(ソース)を乳化させるのが大事みたいね。

イタリアン全般、この「乳化」が大事だそうな。アクアパッツァもそうなんだってさ(´▽`)ノ



あっつー間に完成。

流石やな～(*・ω・)
うまいし、勉強んなったわw ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11873083369.html Sat, 07 Jun 2014 16:21:16 +0900 長かった～(・ω・)

そんな訳でこちらでいただいたモノ。

浜松餃子!!餡は野菜多めでもやしが特徴的。
何個でもイケる～(*´∀`*)ノ


某有名うどん屋さん。

ここの漬け物が大好き！
浅づかりでコレだけでオッケー!!
おかわり無料(・∀・)


渥美半島はどんぶり街道。
びっくり天丼(;・д・)
そして大盛。ひさびさたべきれず…(ノД`)
十円でお持ち帰りパック、購入しました。


最後は老舗洋食屋さんのタンシチューヽ(^o^)丿
ランチタイムでもそれなりのお値段でしたが…
うまい(*´∀`*)
やっぱりデミソース美味しいお店好きだ。 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11871798541.html Fri, 06 Jun 2014 08:40:45 +0900
年末年始実家に帰省したら…


コレってアレですよね。
揚げないフライヤー(ΦωΦ)
あんま使ってないらしく結構キレイ。
さっそく使ってみましょ～ヽ(^o^)丿

手羽先に下味つけまーす。


塩胡椒に三温糖。蜂蜜とか在ればよりそれっぽい味に仕上がるけど、
不慣れな実家の台所では…(´・ω・)なにがどこにあるかわからん。
結構しっかり目に振ったらムラにならん様に表面をスリスリ。30分位は放置。



片栗粉と小麦粉半々で混ぜたモノをまぶしたら、いざフライヤーへ(｀・ω・´)
200℃、10分位だったかな？
初めてなので、途中様子見しつつひっくり返したり…


いい具合。普通に揚げるより皮がパリッとしてる（気がする）。




フライパンでバターを溶かして、バターとほぼ同量のタバスコを投入。ソースはこれだけ。




んで揚げた？手羽先を絡める。
全体的になじんだらオッケー(*・ω・)ノ



でっき　あっが　りーヽ(^o^)丿
結構イイね、このフライヤー。


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11741022469.html Wed, 01 Jan 2014 15:48:00 +0900


そんな訳でバトルだそうです。
聖地中津vs発祥地宇佐(・д・)



ルールはわからんですが、とりあえず…




塩麹唐揚げ。ともするとしつこい塩麹。
でもかぼすがイイ感じにしてくれる(*´Д｀*)




コロモがさくさく。
安定のニンニク醤油(o´∀`)b

両地域も甲乙つけ難し。
ま、やった事は唐揚げたべただけですが(-人-;)
この泥沼の戦いに決着とかつくの？

おまけ１



佐伯から来てた利休（りゅうきゅう、魚の切り身に胡麻と醤油があわせてある大分郷土料理）の出店めちゃうま。
もはや唐揚げより…(ノД`)

おまけ２


今回も来てました唐揚げマダm…ガールズ。
なんこつちゃんって名前は如何なものかとも
(´д｀；)

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11710600540.html Sat, 23 Nov 2013 13:10:00 +0900 第６回からふぇす(・∀・)!!



やってきましたこのイベント。
半ば義務感にかられて開始時間に合わせて三光イオン着。



あいかわらず店舗によって集客の差が激しい。とはいえメディアへの露出などネームバリュー先行で『味』の差では無いようにも感じる(；・ω・)



会場は気温がかなり高め…お疲れちゃん(´д｀)



唐揚げガールズは敢えて遠目に(*´∀｀)

そういえば唐揚げ食べるのに夢中で写真忘れとった


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11618384575.html Sat, 21 Sep 2013 12:23:00 +0900

山口県は角島。
海もキレイかったヽ(^o^)丿

帰りは温泉寄って、瓦そば食べた！

熱した瓦で茶そば、錦糸卵、甘辛く煮た牛肉を焼いてあって薬味にネギ、海苔とレモン、モミジオロシが載ってます。
めんつゆも普通の日本蕎麦と違った感じ。
焼けた麺は香ばしさも加わって(o´∀`)b



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11572825706.html Mon, 15 Jul 2013 10:20:00 +0900 台風の時はコロッケ。誰かが言った。
何でかはよくわからんけど、天気予報の台風予想進路を見る度、思い浮かぶのは黄金色の衣…(*・ω・)

そんな訳で…
いざ、すすめーやーキッチーンっと
キテレツ大百科歌いながら始めますぞ
(｀・ω・´)

イモ、茹でます。竹串がサクッと通ればオッケー。アツアツのうちに皮むき
(´；ω；`)本気で熱かった！

んで、潰す。あんま潰し過ぎないのがうちのばあちゃんがやってたスタイル!!

挽き肉、ニンジン、玉ねぎを炒めます。
牛100％も美味しいけど、今日はばあちゃんのスタイルで行くってコンセプトもあって合い挽き使用。塩胡椒と若干ナツメグ振りました(・д・)

イモと炒めたのを混ぜ合わせたら、あら熱をとって成形…形は不揃いだけどこの辺から手伝って貰ってのでクレームは言いませぬ
(；´д｀)

160～180℃くらいで色がつくまで。

台風の夜、男数人でコロッケ祭り…。
(´・ω・`)なんだこれ。
ちなみにキャベツは串揚げ屋さんで出て来る感じで頂きます！


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11558599960.html Sun, 23 Jun 2013 09:16:00 +0900

鰓と内蔵、鱗はとった状態のなかなかの大きさ。

厚底ホットプレートにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れてスイッチオン。
ニンニクが焦げると美味しく無いので、冷たい状態からスタート(・∀・)

適度な大きさに切ったスズキさんに焼き目を付けていくよ～。

焼き目が付いたら、プチトマト、あさりを投入。クレイジーソルトで味。ホントは生が良かったけど、なかったので乾燥バジルで香り付け…

白ワインと水を1:1でひたひたよりちょっと少な目にして煮ていきます(´▽`)ノ

蓋して10minくらいかな？

できました～。アクアパッツァ＼(^o^)／
お家でお手軽イタリアン♪

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11519868406.html Sun, 28 Apr 2013 12:23:00 +0900
そんなこんなで、出張先で行ったお店をまとめ。防府も田舎やけど探せば色々あったッスわ～。

防府天満宮近くのローマ。
気のイイ、イタリア人のじいちゃんがやってるお店。

割りとシンプルなピザが美味しかった♪

アーケード街の天香茶屋。

あんま綺麗なお店じゃ無いけど、四川が絶品!!写真は担々麺定食。ゴマとナッツの香ばしさの効いた担々麺。オリジナルの餃子も食べてみてん(・д・)ノ
牛さんサイコー。

ジモッティーおすすめのカレー屋さん、パラタ。

久々インド人が作ってるカレー屋さんのカレー食べたわヽ(・∀・)ノ

セットについてきたタンドリーチキンもうまし。

防府のTSUTAYAからちょいと歩いた所のパン屋さん、こんがりパン工房。
駐車場待ちの車がたむろするくらいおいしい♪

焼き上がりの時間を確認してから行こうね(;´д｀)


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11491709234.html Sat, 16 Mar 2013 18:00:00 +0900 はよ帰りたい…。

愚痴っても仕方ないので連休を使っておでかけ♪

お隣広島まできてみた。実はちゃんと来るのは初(・д・)

一度は来なきゃなと、思ってた所に先ずはGo!!

資料館見たら結構どぅーんって凹んだ。色々思う所はあったけど、このブログにはあわんので割愛。

そして紆余曲折の末、こうなった…(；^ω^)何時もの感じですね。


オマケ。
厳島とか尾道もいってみたかったけど、まこっちゃんは…

東広島の西条って所に。
この辺り酒蔵が沢山あって、観光案内には醸華町って書いてあったッス。
昼間っから試飲したった♪

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/guwa-shi/entry-11468252052.html Mon, 11 Feb 2013 13:11:00 +0900