30代出産のバイブル　300人が語る母になる！　特集に

薬膳スープ「薬膳の源」を紹介されました！

出産前後の滋養に簡単薬膳スープ

「食欲がないときでも食べられます！」（東京、電機メーカー・35）。

薬用人参、クコの実、ウコンなど18種類の生薬を配合。

飲みやすく、ご飯を入れておかゆにしても。

薬膳料理家￥2100

そして、通販も始まりました　

是非、ご覧下さい

http://www.yakuzen.in/

焼き餃子、皮から手作りオレンジ色の水餃子、スイーツ餃子を作りました

オリジナル薬膳スープ、薬膳ラーメンも披露しました

　9月13日の受付は終了しました。

　27日の回、ご参加お待ちしています。

　お一人でも、仲間でも、女性、男性問わずお気軽にご参加くださいね。

詳細は　　http://www.10-zen.com/gyouza.html

薬膳手作り餃子パーティー　

参加者募集

仲間？　恋活？　婚活？　腕磨？　貢献？

ちょっと贅沢な　手作り餃子パーティーを、品川にある女性に人気の薬膳レストラン『１０ＺＥＮ』で開催します。

日時　第1回　8月30日（日）11時～14時
　　　　第2回　9月13日（日）　〃
　　　　第3回　9月27日（日）　〃

場所　１０ＺＥＮ　東京都港区高輪3-25-29漢方ミュージアム内
　　　　www.10-zen.com

募集対象　手作り餃子の腕を磨きたい人
　　　　　　　新しい出会いを求める人
　　　　　　　美しいチャリティー精神という言葉に関心のある人

定員　30名前後（先着順）最少開催人数10名に

達しない場合は延期させて頂く場合がございます。

参加費　3,500円　参加費の一部は国、社会、

地球規模で大きな課題に取り組む
　　　　　　社会起業家やＮＰＯに寄付します。

内容　1.皮から作る。美肌と強壮の薬膳餃子・薬膳茶付き。
　　　　2.12の生薬で作る薬膳スープ餃子＆薬膳ラーメン。
　　　　3.ペア、グループで楽しくゲーム感覚で進めます。

参加申込　餃子美人事務局まで、
　　　　　下記内容をＥメール又はファクシミリでお申込ください。

　　　1.参加日　2.お名前　3.性別　

4.年齢　5.電話番号　6.Ｅメールアドレス
　 7.パーティーを知ったキッカケ　

8.参加者全員分をお知らせください。

　　Email gyozabijin@ones1.net
　　　FAX 03-5443-5918

申込締切　8月24日（月）

主催　　ＩＮＮＯＶＡＴＩＯＮ　ＳＥ　www.innovationse.jp
共催　　株式会社ワンズ www.ones1.net
協力　　１０ＺＥＮ 10-zen.com

在日中国人向け最大規模の新聞

「中文導報」に紹介されました！

在日中国人のコミュニティー作りに関する特集の中で、華僑の王さん（山川）の、中国と日本の絆を結ぶ「手作り餃子パーティ」が紹介されました。至近距離で向き合う協働作業は、仲間作りや婚活、社会貢献などにも発展しつつあります。身近で楽しいことから、まず日中友好や社会貢献に参加することができるそうです。

手作り餃子を通じて社会変革

irori @ GYO-ZA BIJIN 手作り餃子のパーティー

日時：2009年6月27日（土）PM15:00～20:00　場所：山川宅パーティスペース

食べるに人が交わると書いて"餃子"。

皆で餃子を手作りするということは、

至近距離で必然的に絆や愛が生まれます。

今まで、楽しい手作り餃子パーティーを

多数開催しましたが、今回は、

「手作り餃子」というツールを活かして、

どう社会変革について参加者一同で

餃子を作りながら討論しました。

ニートの社会進出支援、日本農業の自給率向上、

シニア・主婦の活用などについて、

いろいろ真剣に語り合いました。

今後の活動を楽しみにしております。

さて、今回の餃子は、餡は豚肉＆

キャベツ・鶏肉＆茸・海老玉韮の三種類、

皮は市販の皮で→焼餃子、手作り皮で→水餃子、

合計250個を作りました。

城地さん、水落さんは、キャベツの

みじん切りは初体験でしたね。

二人は役割分担で、楽しいそうに、

それもすごくきれいに切りました。

北村さんは、焼き餃子初体験にも関わらず、

プロなみに焼けましたね。

今回の参加者は男性が多くて、

改めて男は料理する姿が格好いいと感じましたね♪

餃子は、自分で作らないと美味しさが半減!　

楽しい会話・素敵な笑顔は美味しさの秘訣

12の生薬と18の薬膳素材を鶏ベースで抽出した

薬膳原液を配合

自家製手作り薬膳入り餃子の調理法をご紹介　　　

水餃子　

1.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、そっと凍ったままの餃子を入れる。

再沸騰したら少し火を弱め、餃子どうしがくっつかないようにお玉でひと混ぜする。

2.静かに沸騰するくらいの火力で餃子が浮いてきたら、さらに5分ほどゆでる。

3.皮がふっくらし、指で触ってみて弾力があればゆであがり。

網じゃくしですくい取り、湯を切って器に盛る。

　薬膳スープ餃子　

宇治平等院参道近くにある、釜飯でちょっと有名な弥平。

弥平は、京都府宇治市宇治妙楽４－９

ＴＥＬ　０７７４－２４－３２０５

先日、鰻と薬膳スープという取り合わせでお客さんにお出ししたところ、大好評！

ここで、ちょっと、平安時代の話を。

中国から伝わった精進料理は、茶道によって懐石料理となり広まりました。

また、中国・唐風の文化をふまえながらも、日本の風土や生活感情である

倭の国風文化が発展した平安時代。源氏物語の小説や、清少納言、紫式

部などの女流作家、かな文字、陰陽道、貴族住宅だった平等院など、日本

らしさが凝縮されています。

餃子美人スープも薬膳の美とパワーを懐石の美味しさと融合した倭の味わ

い。健康、長寿、美容、滋養強壮におすすめです。

と、いうわけで、中国と日本、歴史がありますね。

銀座のバーにも、薬膳スープ、デビュー！

美味しいお酒と薬膳スープ。ついつい飲みすぎてしまう時に、相性良いですよ。

銀座の老舗のバー、エルロン代表の佐藤さんは、日本バーテンダー協会銀座支部長をやっておられます。

銀座にお出かけの際には是非、エルロンに遊びに行ってください。もし、タイミングがあえば、ご一緒しましょうね。　　

東京都中央区銀座８－４－２高木屋ビル２階

電話　03-3571-4031

ＢＡＲエルロン　代表　佐藤喜代八さん

薬用人参　

健胃、整腸、便秘、利尿、高血圧予防、ニキビや肌荒れを解消、肝機能や視力向上、更年期の改善など作用がある。中国では、目に活力を与えると伝えられていて、目の疲れや充血に効く。腎臓病、口内炎、二日酔いの予防にも良い。

中国では延命長寿といわれるほど、さまざまな効能がある。利尿作用、抗菌作用や高血圧予防、解熱作用、解毒作用、慢性肝炎予防など。目の疲れや充血を癒す効果は有名。精神を鎮め、イライラやストレスを緩和する。

高い栄養価があり、血を補い、美肌、貧血効果で女性の味方。滋養強壮作用があり、精神安定など心と体両方に作用する。胃腸の働きを高め、倦怠感や食欲不振を解消してくれる。ストレスによるイライラ、のぼせ、不眠を解消する効果ある。老化防止作用にも注目。

血をきれいにして体を温め、冷えを解消するため、婦人病、冷え性に効果的。動脈硬化、狭心病の予防やコレステロール値を下げる作用、血管を詰まらせるアテロームを溶かす作用がある。色素の成分で整腸作用があり、便秘、下痢にも効果がある。

喉の渇きや痛み、咳、声の枯れ、便秘などにも良い。また、血圧を下げる効果もある。

陳皮　

胃腸の調子を整えるほか、発汗や排泄を促して新陳代謝をアップ。成分としてフラボン配糖体などが挙げられる。血圧降下作用もあり、漢方では芳香性健胃、鎮咳薬として、食欲不振、嘔吐、疼痛などに対して用いられる。

龍眼　

龍の眼に見える？中国人は龍に特別な思い入れがあるのでしょうか。龍眼の果物の果肉とその種を龍眼に見立てたのは、この生薬には大変な薬効や開運に霊効があって敬意を払っていたようだ。
心と体を補い補血、滋養強壮の効果があり、疲労、不眠、貧血、病後、産後の肥立ち、また胃腸に効くとされ、鎮静、驚悸、健忘、失眠などの症に応用する。

利水作用に優れた生薬として知られている。胃腸を整えて消化機能を高める健脚作用の他、精神を安定させる働きも持っているため、むくみをはじめ、食欲不振や下痢、胃腸虚弱、動悸や不眠などの症状に用いられている。
多くの漢方方剤に使われる。