当然、ビールが飲みたくなった。

ムム　　ビールが飲みたい！！

ムムム　びーるが飲みたい！！

ムムムムム　ＢＥＥＲを飲むぞ！！

うまいビールを飲むには？？？

今日最高に脳が働く

ビヤガーデンでジンギスカン　これ決定！！

早速、ネット検索開始　カチャカチャ

ビンゴ！！銀座松坂屋屋上で『麦羊亭』なる

ビヤガーデンが引っかかった。

よく見ると、ななななんと、銀座ライオンさんの

運営らしい。　さすれば、どっかのぬるいビールを出す

ビヤガーデンとは違い必ずや気を使ってくれているはず。

もうひとつのポイント　ジンギスカンは？

手もみもみだれ肉と記してある　よっしゃー決めた　行くぞ！

18：00到着

肉食べ放

酒飲み放

２時間

お一人様

４５００円

塩　醤油　味噌　それぞれをもみこんだ、三種盛り

いただきまーす。　　　　うめえぇぇぇぇーーーー

なにこれ！！　やわらかい　そして加減の良い

羊肉の臭み　ラムラムラム

うひょーー　冷えたビール最高！！！

食い放題だ！遠慮せずに追加しろ！！

飲み放題だ！遠慮せずに飲みまくれ！！

うめえぇぇぇぇーーーーメェェェェェェェーーー

全員、メェメェ言いながら　腹いっぱい食い飲んだ。

さすが、銀座ライオン　百獣の王様

ご出店の計画がある場合は弊社にご一報ください。

特別価格にて、サポート致します。

急に、餃子が食いたくなった

餃子という食い物は一度、頭頂葉に

取り込まれると、中々出ていってくれない。

実際に食さない限り他人の耳を折ってまでも

餃子に近づきたいのである。

今回もその症状が出て二日目やっと餃子に

ありつけた。

なじみの餃子の店が無い不幸をネットで

カバーしヒットしたのが要町駅に程近い

とある中華料理のお店。

店内は中国特有の赤を基調とし、奥の厨房には

コックさんたちが忙しくされている。

まだ、お客はまばらだが、

ここは、絶対にうまいはず！　確信した。

メニューを拝見。

うひょ～　うまそう　そして　安い！！

当然餃子そして、ザーサイ、鶏肉を燻製したもの

空芯菜の炒め物、小龍包、上海風焼きそば

とうふの辛いやつ、ビール、紹興酒１本

覚えているだけでこんなもの。

餃子を一口！　旨い　旨過ぎ　Ｋ点を飛びぬけた。

確信が安心に変わった瞬間だ！！

店員の方も中国の人らしい。

丁寧にそして明るく接してくれる。

本当のご馳走にありつけた至福の夜である。

ほろ酔いつつも　お勘定

３人で7000円を少し超えるぐらい　安い　涙もの！

感謝感激　谢谢　　また来ます。　

仕事や生活にイライラしたらここへ来よう。

解消間違いなし！！！

ちょっと変わった飲食店がオープンした。

ヘルシーが売りのアジアンな鍋を

ひとり様サイズで食べさせてくれる店なのだ。

手配りでチラシも配っていたし、

さっそく、行ってみた（当然、ひとりではない）

オープンして間もないのに

少し、寂しい店内

基本中のきほん、

生ビールを注文し

サラダ

アスパラのベーコンまき

とりのから揚げ（コチュジャンソース）

メインメニューの　鍋

小さめの生ビール　かんぱーい

「おまたせしました　アスパラのベーコンまきです。」

{えっ　サラダじゃないの}心のささやき

{取皿？}　連れと目が合う

そして　次の瞬間！！二人して

「なんじゃこりゃ！！」

油を吸いつくし萎びたアスパラを焦げたベーコンが

かろうじて、束ねている。三束

「焦げてる・・・なんで、これが最初に出るかね？」

口に運び「うわっ　しょっぱ！！」

後のメニューも想像通り　

メインの鍋も　ただ辛いだけ{悲しくなってきた}

二人して「もう帰ろう」　

うわさで聞くと、オーナー及び店長はまだ若いらしい。

当然、このレシピで店を出そうと考えるオーナーは

無謀にも程があるが、周りにいる大人がなぜ黙って

やらせるのかが私には理解できない。

出店できるレベルではないのである。

私はけっして食通ではない、しかし職業柄、

色んな店舗の出店をお手伝いしてきた。

確固たる勝算を基にコストをかけて立ち上げる、

それでも一朝一夕には成就しない。

超　当たり前の話だ。

飲食を提供して対価として銭を頂く、大昔からの生業だ。

対価のバランスが悪ければ当然のごとく潰れていく。

バランスの良し悪しどころの話ではない段階で

経験という知識を持った大人が若者の焦りを

抑えられないなんて悲劇すぎる。

「あーあ、この店　なんぼ　かかったんやろ」

落胆のため息がまだ白い。

少し時間があったので、

「ぶらり東京」してみた。

浜松町から大門　東京タワーが目の前だ。

手前に増上寺がある。

境内に入ると大殿と東京タワーの歴史コンビが

威風堂々と古い物としての圧力をかけてくる。

かっこよすぎる。〔写真では伝わらないかも〕

職業がら、２０１２年誕生する商業施設としての

東京スカイツリーも気になる。

３００を大きく超えるテナント群

観光としても未曾有の集客を得るだろう。

しかし、

静寂の中での圧倒的な存在感　美観は

揺ぎ無い東京のシンボルである。

激撮！カメラは見た万引きＧメンの活躍

などのコーナーが

各放送局で頻繁に流れている。

この間、それぞれ店舗を運営する

友人たちとゴルフの帰り車内で

万引きの話題になった。

「なんで万引きって言うの？」

「物を間引くが語源らしいよ」

「うちなんか大変よ利益率が元々

低い上にロス率3％～あるんだから

その半分は万引きじゃないかな！！」

一様に万引きにはホトホト困ってるらしく

対策にもかなりの費用をかけているそうだ。

そこでおもしろい話が出た

当然万引きは買うほうが　いわゆるお客様だと

思っていた人が行う犯罪だと思っていたが

かなりの確立で店員の「間引き」が生じているらしい。

防犯カメラもレジ↑から真下を撮っているものや、

倉庫など内側の設置が多いらしい。

敵をあざむくには先ず味方から

いやいや、味方を改心させるには敵を徹底的に

やっつけろ　みたいな　

カメラは見たシリーズなのかもしれない。

打合わせついでに一杯やっての帰り、

ビルの前に人だかり！！

なんだ？？

あそこは、自己破産したキンカ堂の

前ではないか！

債権者の集りか？　まさかこんな時間に？？

近づいてみると

な・な・な・ん・と、

元利用者からのメッセージが幾枚も閉まった

シャッターに貼り付けてある。

読んでみると

補習の時にはお世話になりました　ありがとう。とか

キンカ堂は大好きでしたご苦労様でした　とか

うまいのは　銀はいらない　キンカドウ　とか

継続は力なりの精神だと思うが　幾たびの困難にも

なんとか持ちこたえてはきたが、ついに力尽きた

服地の殿堂

そんなキンカ堂に感謝と喝采のメッセージが

貼り付けてある。

実は会計士の先生　大のキンカ堂ファンだったのだ。

弊社にくるたびにキンカ堂によって帰るのが

楽しみだったらしい。

酒のせいか、先生の目が潤んでいるように見える。

弊社に大手アミューズメント（ゲーム）企業の

店舗開発担当が一冊の企画書を持って

来社された。

先号で、タバコが吸えないパチンコ店の

話をしたが、

その企画書には

斬新なアイデアとクオリティの高いマージャン店の

出店企画書だった。

さすがに、詳細は言えないが、

「おばちゃ～ん、ラーメン！　あっそれ、ポン！」

などとは、絶対に言えないマージャン店なのである。

内装といい、店員のコスチュームといい

本格中華を食しながら、

さすが、大手さんの考える事は・・・・・・・・・

「本当にそこまでやるの？」

「ハイ！役員会　通りましたから！！！」

「価格帯　間違ったら絶対入らないよ」

「価格も極力抑えます」

そういえば、マージャンブームも久しく無いし

そろそろ、来そうだな！

「よし、一緒に出店計画、計りましょう」

リーマンショック！！

消え去った出店計画（Ｔ＿Ｔ）

でも、復活の可能性高い企画書なのです。

少しでも景気向上の気配がしたら・・・・・

だって、サラリーマン、そんなに早くは

家に帰りたくないもの。。。

ナマコを最初に食べたのは誰だろう。

それぐらいは、考えつくが

なんと、タバコの臭いがまったくしない

パチンコ店を運営している企業がある。

パチンコといえば、

上下のスエット姿、サンダルにドンジャラ的な

騒音　そしてなんといっても、タバコのけむり！！

それらが、無いのである。

当初はかなりのパチンコ族の抵抗があったらしいが

さすが、先駆者、いまではチェーン展開しているのだ。

付き物を除外し離すことで新たな客層を取り入れる。

私たちも　あたりまえでは無い　発想を持たなければならない。

「いやぁ・・・飲んではいますけど、安っすい居酒屋か

2件目行っても、行きつけのスナック程度ですよ」

と返ってくる。そして、

「あの頃は、よく行ってましたよね、クラブとかキャバとか、

とてもじゃないけど　今はいけませ～ん」

とつづく。

でも、クラブとかキャバとか頻繁に行っていたあの頃も

その日の〆は必ず行きつけのスナック。

私も最近はスナックに行く。

こころなしか、いつ行っても込んでいる。

「ハイボール飲みたいんだけど！」

「あら、焼酎じゃないの！炭酸ないわよ！」

「入れとけよ炭酸ぐらいヽ(`Д´)ノ」

「これでがまんして」

なんと、ウイスキーをサイダーで割った甘いハイボールが

出てきた　しかも、多少　気が抜けてる。

「こんなもん、飲めるかぁ！！！」　笑いながら怒る

今度は、炭酸　持参しよ。

しかし、次　行ったとき　炭酸の箱買いがしてあり　ちゃんと置いてあった。

さすがは・・・・・　　ママさんの自慢げな顔　　

客のニーズに瞬時に応えていく。　MDの勝利

あんたは偉い！！　　　万歳　行きつけのスナック。

商業の鏡だ！！　　しぶといね。

上州は　うどん　　だそうです。

これは仕事の一環ですが

高崎市で出店していだだける　うどん屋さんを

探しています。

コンスタントに売上の

取れる可能性がある

施設内です。

ご興味のある方は　０３―５９６０―６４１５　

㈱ショップクエスト　斉藤まで。