数年店舗を運営していると、だんだんと古くなってきます。

日々の清掃やメンテナンスでかなり違いますが、床が剥がれていたり、壁紙が汚れたりと店舗を長く運営していると内装や建築材料が老朽化してきます。

古くみえてしまう理由は照明の老朽化と汚れです。

照明球の交換を都度行うため、その色温度が違っていたり、照明器具自体に埃や跡がついていたりと、年月を経るとかなり古さが目立ちます。

また、汚れについて清掃、クリーニングを専門業者へ頼むとかなりきれいになります。

壁紙や床を貼り替えるよりも有効です。

老朽化対策では清掃と照明を重点的に行うとよいです！

行ってみたら美味しかった、好みの服が揃っていた、思い通りの髪型になったなど入ってみると意外とよかったという経験があると思います。

このようなや自分の期待値を超えていると、リピートにつながりやすいです。

集客を高めるために、店外にサインや広告でアピールしますが、必要以上に品質が高いとうたい文句にすると一回っきりのお客さんになりがちです。

これはアピールの仕方によるもので、美味しいなど露骨な表現は避けるべきです。

その根拠となる自店の強みを表現することがほんとの集客につながります。

飲食店であれば、例えば長く煮込んだ、自然素材などといったことです。

自店の強みを分析しプロモーションに生かすことが大切です。

昨日、今日と台風が通過し思ったほどひどくなかったですか、都内は地下鉄など混乱していました。

強い台風がくると建物そのものが倒れることはほとんどありませんが、壁から漏水する可能性があります。

普段は壁にあたるだけの雨が壁を伝ってサッシなどから水が入ります。

また、店舗看板やスタンド型サインなどは要注意です。

固定されていない、もしくら簡易な構造としているため、飛散する可能性があります。

施設に店子で入っている場合、このサインによる被害は自店の責任範囲になります。

一般的に建物以外の表層物に対する保障年は決まっていません。

万が一のことを想定し、第三者に対する保険、また老朽化を常に気にすることが大事です。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

前回更新からまた日が経ってしまいました。。。

現在大型商業施設の改装プロジェクトに携わっています。

どの企業でも売上の上がってない場合、責任追及が始まります。

商品が悪いのか、販売促進が悪いのか店づくりなのか接客なのか。

分析することは必要なのですが、大企業の場合、追及する場所が部門の力で変わることがあります。

その力とは開発力や商品力ではなく発言力です。

結果、本来改善しないといけない場所を間違えてしまいます。

企業が成長するにつれ階層化が進み、無駄な駆け引きが生まれこのような事態になりがちです。

その点中小企業では全体最適が取りやすいとも言えます。

この強みを生かしながら自店が拡大するにあたって気をつけるべき課題です。

最近時間がとれず久しぶりのブログ更新です！

店舗を改装すると言うと全面リニューアル、店舗の見栄えが変わることを思い浮かべますが、全てがそうではありません。

イメージアップやブランド向上のために見栄えやデザインを変える場合もありますが、他の理由・目的があってそれに付随して見栄えを変える場合が一般的です。

例えば、商品を変えたり、サービス内容を変えたりといったことです。

さらにその商品・サービスを変える理由はターゲット客を変えるまたはリピート客を増やすといった客数アップが目的です。

このために何を改装するかが本来重要ですので、見栄えを変えるときはそれを理解した計画をしなければなりません。

ただ、老朽化は別です。

古くなっていたんだり壊れたりしているところは当然修復することが必要です。

改装理由と工事内容を明確にするとどこにコストをかけるべきか分かりやすくなります。

いつも読んでいただきありがとうございます。

店舗改装をするとき大型改装であれば工事、商品陳列のために休業します。

休業するとその日の売上がなくなるだけでなく既存のお客さんが他店へ流れる可能性があるため、改装するときは極力休業日数を減らすほうがよいです。

ただリニューアルしたことをアピールするために数日は休業した方がいい場合もあります。

休日を減らすためには夜間工事を利用して陳列や商品移動の日割りのスケジュールを作らないとなかなか圧縮はできません。

夜工事はコスト高になりますが、売上とのバランスを見てできるだけ工程圧縮を検討するとこがいいリニューアルができます。

いつも読んでいただきありがとうございます。

店舗、会社を開業される場合また、改装リニューアルをされる際ロゴマークを作ります。

店舗であればそれを名刺やホームページだけでなくユニフォームや包装紙といったものへ展開します。

展開が多ければ多いほど認知度が高まり効果があります。

もちろん店舗看板にも使うことになります。

ただし店舗看板と包装紙とでロゴを同じ使い方をすると貧相に見える場合があります。

それは文字の太さや書体が影響します。

ロゴマークをつくる際は使用用途をいろいろ想定し作るとよいです。

いつも読んでいただきありがとうございます。

店舗工事を行うとき、コスト削減のためやその時点では決めきれないためにオープン後にやろうとすることがよくあります。

だいたいその内容はオープン後にはやりません。

オープンしてしまうといつの間にか忘れてしまい、これからコストをかけてやりたくないと思いそのままの状態になります。

当然使わない什器など必要ないものはやる必要はありませんが、内装や照明はできるだけ当初の計画を実行した方がよいです。

理由は計画段階での内装や照明は客観的に見れ、専門家の意見を入れることができるからです。

オープン後は全体に目がいきにくく、他のことに注力してしまいます。

また早くやればやるだけお客さんに対して時間的効果があります。

自分がいいと思ったイメージは少しでも実現させるべきだと思います！

最後まで読んでいただきありがとうございました！

いつも読んでいただきありがとうございます。

会社近くにカフェベローチェがあり、ほぼ毎日コーヒーを買っています。

毎日行くため常連客とみなされ注文するときはこれでいいですか？と言われてしまいます。

特別ここのコーヒーが好きという訳ではないですが会社の隣にあるため毎日行ってます。

先日そのベローチェのユニフォームがリニューアルされました。

これまで店舗イメージカラーである赤色でしたが黒色にしています。

ユニフォームを黒色にするだけでお店自体がしまって見え、高級感がでています。

また働いている店員さんが仕事できそうな人に見えてきます。

(できていない訳ではないですが)

店舗イメージを変えるためには改装するより効果があるような気がします。

改装や陳列・ディスプレイだけでなく店員さんの雰囲気はお店づくりに大きく影響します。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

いつも読んでいただきありがとうございます。

いつも同じお店ではなく目新しさを感じてもらうため、シーズンがかわったりクリスマス、正月などのイベントシーズンには店舗イメージをかえると効果的です。

陳列している商品を変えるのはもちろんですが、POP・ディスプレイを変えると雰囲気が変わって見えます。

店舗内装を変えることまでする必要はありません。

ただ、陳列している什器配置を変えると大きく違って見えてきます。

そのためには変更可能な什器、レイアウトにしておく必要があります。

できるだけ特注寸法のものは避けておいたほうがよいです。

そうすることで棚板をガラスに変える、ハンガーに変えるなど変更が容易に行えます。

来店客を飽きさせないために雰囲気を継続して変える仕組みが大事です。