https://ameblo.jp/h-ins/ 　　　　　　　　　　 ja-jp https://ameblo.jp/h-ins/entry-10706921242.html よく『心技体』っていう言葉が使われます。ホスピタリティを考えるときに単純だけど拘らなくてはならない概念であると思います。『心』って、ココロ。つまりマインドです。これをお客様をおもてなしするときの心と解するだけでなく、スタッフそのものが如何に高いモチベーションを維持するかということが大切なのです。そのためには職場環境の整備など管理者がやらなければならないことが沢山あります。『技』って、ワザ。僕は良く”タメ口のホスピタリティ”ってあるというけど、理論上はそうであっても、もちろんそれが許されない業種業 2010-11-14T16:18:44+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10702047160.html 今日は感傷的です。最近よく、中学生に戻りたくなります。決して楽しかったとか、充実していたからとかではなく、人生やり直すには高校生では手遅れだと思うから。大学時代に戻りたいとも思います。バブル最高潮で浮かれまくっていた。勉強もロクにしないでカッ飛んでた日々に。「今の若いヤツは！」と言われていたころは言っていた大人をムカついたけど、いつの日かそう言いかねない自分が居ることに虚しくなる。でも、なんだかんだ言っても前を向くしかない。アウシュビッツの極限状態を思えば幸福なんだろうから。学問をしていくうえで 2010-11-09T18:08:30+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10700764327.html トランザクションマネジメントっていう言葉を聞いたことありますか？僕がご縁を頂いていたクライアント様には先ずはこの概念に沿ったコンサルティングが可能かどうかを検証します。それ如何によって、バランストスコアカードの内容が異なるからです。もちろん全ての業種業態に当てはまるわけではありませんが。では、何故トランザクションマネジメントを重要視するのかというと、デフレの時代だからです。『サービス合戦』っていうのは本来消費者やユーザーの立場からすると歓迎されるべきことです。でも本来の（少なくともホスピタリティ 2010-11-08T10:19:13+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10508889049.html 以前、某病院で講演した時の話です。その病院はある街（町？）の総合病院で多くの診療科が揃っています。ただ町の人はあまり良い噂をしていないようでした。そのような予備知識はまるでなく、病院側からオファーを頂いたので、先ずは電話をしてから打ち合わせに訪ねてみました。電話をかけた時。相当長く取次の時間を待たされました。担当者が手が空いていないとか、不在とかなら違う対応が出来るはずです。これが仮にクレームの電話なら”火に油を注いだ”はずです。伺った時。受付の対応、そして一般の患者さんの対応。お世辞にもいいと 2010-04-15T08:35:16+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10498678870.html 相当久しぶりのブログで、パスワードも忘れて再発行を受けてしまいました。最近はホスピタリティ産業の原価計算をまとめています。ただ漠然とコスト・コスト・コスト・・・という旧態依然の概念から脱却した戦略的な、ポジティブな体系を模索しています。科学的な会計の体系が整備されれば、きっと今以上にゲストに”人間臭い”良質のサービスが提供できる余裕が生まれてくるはずです。先日、あるイベントで函館にお越しの方で、札幌で飲食店を経営されている方とお話しする機会がありました。興味をもって下さったようで僕も自身も有意義 2010-04-03T10:54:12+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10421883016.html 昨日夢を見ました。小学校から中学校、高校・・・・の担任の先生が、まるでウルトラマンファミリーのように登場してきました。そして、ド深夜に目が覚めてしまって。今までの担任の先生の名前を”一人山手線ゲーム”で思い出そうとしたら全員覚えています。これからの人生で、人に色々教わることはあるでしょう。今年も函館で頑張っておられる多くの方々に大切なことを教わったような気がします。これからも大切なことは沢山吸収していきたい。年末は何故か謙虚な自分が居ますが。来年の抱負を考えた時に、多分人生の半分は終わっているか 2009-12-29T09:40:12+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10419737204.html やはり、これも以前書いたとは思いますが、僕は占いとかあまり関心が無かったのです。でも、関心が無いといいながら、過去２回占っていただき、１回は東京で、もう１回は函館で、ともに恐ろしいほど当たっているのです。占いの根拠が統計であるならば、その統計根拠を知りたいのですが、たぶん企業秘密なのでしょうか。いまは考え方は変わってきました。来年の運勢を占って頂くために、早速予約しなきゃ。今年も本当に色々なことがありました。いい年だったか、そうじゃなかったか分かりませんが、大切な出会いもあって、これだけはこれか 2009-12-26T09:18:12+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10418955984.html 僕はタクシーに乗る機会が多いのです。函館には多くのタクシー会社があって、特定の会社を好んでいるわけではありません。もし、特定の会社が特別サービスが良いとしたら、ご贔屓があるかもしれませんが。それぞれの会社は結構趣向を凝らした策を打ち出しているようです。ただ、ドライバーさんとの閉鎖された空間では、思いっきり、ドライバーさんの対応が気になって仕方ないのです。ドライバーさんへの教育をもっともっと徹底した方が良いですよ。ドライバーさんによって”あたり・はずれ”が多すぎる。前述したように、車内というのは閉 2009-12-25T08:14:12+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10418232913.html 以前、僕がいつも元気をもらうことが出来る、ある方が函館のＩＴ化ということでブログを書かれていました。仕事でＰＣを使う機会は多いからこそ、結構折に触れて考えてしまうことなのです。”情報化社会”という概念がキーワードになっていた時代がありました。当時はＰＣの教育というと多くがプログラム言語やＭＳ－ＤＯＳが主流で、当時大学生だった僕も、関係の授業では””ＦＯＲＴＲＡＮ”を習っていたような気がします。あるときＷＩＮＤＯＷＳが販売されて、誰でも、専門知識が無くとも操作ができる環境が整ったことで、ＰＣ操作は 2009-12-24T10:44:07+09:00 https://ameblo.jp/h-ins/entry-10417407026.html 前回の続きになるのですが、要するにホスピタリティが有るか否かということなのです。ホスピタリティをマナーと混同してしまうきらいがあるようですが、マナーというのは社会常識でもあり、各企業の我流という要素もあります。女性のスタッフのヘアーやメイク、ネイルをとっても、バッチリ決めることを奨励している場合もあれば、「こうあるべし！」と細かな規定を設けている場合もあり、そのお店や業態に合わせて設定すればいい。お辞儀の仕方ひとつとっても、マニュアル化しているばあいもあるし・・・。そんなの社員研修でちょっと話せ 2009-12-23T08:18:01+09:00