オタクなジュリは料理の迷人！？ https://ameblo.jp/haduki-juri/ 主に自分で作った料理や食べ歩きしたものをupしていきたいと思います！料理について色々な人とアドバイスし合えたら嬉しいです♪たまに料理以外の事も書くと思いますφ(._.) ja 天ぷら月見うどん

汁はめんつゆ、水、ザラメ、酒、みりんで簡単に作りますキラキラ

具材は豚バラ肉、ネギ、油揚げ、天かすです上げ上げ

汁を作ったら具材も加えて火が通ったらうどん汁の完成ですおんぷ

今日はそこに生卵と買ってきた天ぷらを乗せて贅沢に天ぷら月見うどんにしましたsei



今日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED



]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11489650693.html Wed, 13 Mar 2013 16:49:22 +0900 チーズinハンバーグ

材料(約5個分)
ハンバーグ→合い挽き肉500～600g、玉ねぎ1個、麸(丸くて小さいものを)5個、牛乳適量(麸が浸るくらい)、生卵1個、牛脂3個、塩コショウ適量、バター適量、チーズ適量、うずらの卵5個

にんじんのグラッセ(もどき)→にんじん、砂糖、バター(全て適当です)

スパゲティ→スパゲティの麺、ケチャップ、水、塩(全て適当です)

じゃがいもとコーンのバター醤油焼き→じゃがいも2個、コーンの缶詰1缶、バター(適量)、醤油(適量)

デミグラスソース→醤油大さじ2、砂糖大さじ2、中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ4、酒大さじ3

添え物のにんじんのグラッセ、スパゲティ、じゃがいもとコーンのバター醤油焼きは上記の食材と調味料を合わせて煮たり焼いたりしただけで凝った事は全くしていません汗

ハンバーグの作り方には少しこだわりがありますキラキラ

まずはみじん切りにした玉ねぎをバターと塩コショウできつね色になるまで炒めて粗熱が取れるまで放置ダッシュ

次に細かくしておいた麸に牛乳を入れて柔らかくしておきます投げKISS

パン粉の代わりにこれにすると麸に含まれるグルテンが肉汁を閉じ込めてくれるそうですeh!!

これをつなぎにしてからハンバーグがジューシーになったと思いますビックリマーク２

肉汁を倍プッシュするために牛脂を細かく切っておくうし２



スーパーのお肉コーナーに置いてあるので肉類を買った時は持って帰ってますえっへん

下準備ができたらまず合い挽き肉、牛乳でふやかしておいた麸、牛脂をよく混ぜます上げ上げ



混ざったらそこに炒めておいた玉ねぎ、生卵、塩コショウも加えて粘りが出るまで混ぜますにゃ



粘りが出たら形成しますが今日はそこにチーズと残り物のうずらの卵を入れますWハート



中に具を入れると大きくなるので爆弾ハンバーグみたいになりますBOM

フライパンで表面を焼いたら180度に余熱しておいたオーブンで10分焼き中にも火を通します



オーブンで焼いたらこんな風になりますキラキラ
(見た目はそんなに変わりませんガビーン)

あとはハンバーグを焼いたフライパンでデミグラスソースを作りますラブ

調味料を入れて少し煮詰めただけですのほほーん

そしてお皿に盛りつけたら完成です完成



割ってみたらチーズがとろ～りyodare
(思ったより出なかったトホホ)



好きなのに最近は特にバターやチーズが高いので困りものです泣

今日のご飯も家族に好評なようで一安心でしたうっとり・・・

明日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11489264028.html Tue, 12 Mar 2013 20:32:22 +0900 クルフィ

食材はコンデンスムルク、牛乳、ナッツ、片栗粉、水ですキラキラ

まずは牛乳とコンデンスミルクを沸騰するまで火にかけます炎



沸騰したら中火～弱火で10分くらいフツフツと煮ますうう

その後はナッツと水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで煮たら粗熱が取れるまでそのままにしておきますダッシュ



粗熱が取れたら製氷皿やタッパに入れて冷凍庫で6時間くらい冷やしたら完成です

甘いけどさっぱりした味な大人なアイスですsei

また牛乳が余った時にでも作りたいと思いますかお2


今日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11489016071.html Tue, 12 Mar 2013 14:56:08 +0900 青椒肉絲

食材は豚バラ肉、細切りたけのこ、ピーマン、ラード、醤油、砂糖、酒、みりん、オイスターソース、ウェイバー、ごま油、塩コショウ、片栗粉ですビックリマーク２

まずは下ごしらえでピーマンと豚バラ肉を細切りにして豚バラ肉は塩コショウと片栗粉をまぶしておきますきらーん

フライパンに少しラードをひいて豚バラ肉から炒めていきますブタ

豚バラ肉に火が通ってきたらピーマンとたけのこも投入ピーマン筍


野菜も火が通ったら残りの調味料も加えて少し煮たら香り付けにごま油をたらして完成ちんじゃお

私は甘めが好きなのでこの作り方ですが辛くしたい場合は豆板醤を入れると良いと思いますHOT

私は基本的に濃い味に作っています上げ上げ

でも濃い味に慣れてばかりだと老後が心配です泣

明日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED



]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11488352698.html Mon, 11 Mar 2013 20:58:54 +0900 一番カルビ

２日連続で外食をしてしまった汗

これからは外食を控えないと…なんだか前にも書いたような怒

私は特盛焼肉ランチにしましたが一番カルビ、炙りバラカルビ、極厚一番カルビ、ごはん、わかめスープ、サラダ、牛乳ソフトが付いて1029円ととてもお得でしたキラキラ

しかもごはんはお替り自由ですrice*

その他にもすき焼きカルビ、とんトロ、シーザーサラダを頼みましたがどれも美味しかったですよウマー！！





今日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11488314233.html Mon, 11 Mar 2013 20:09:18 +0900 生姜焼き

食材は豚ロース肉、キャベツ、生姜、みりん、酒、醤油、砂糖、片栗粉ですキラキラ

まずは下ごしらえでキャベツを千切りに(したつもりで)して水にさらしておきますキャベツ

この時に塩コショウをかけておくとただの千切りキャベツがもっと美味しくなります塩コショウ

ロース肉は食べやすい大きさに切ってから塩コショウと片栗粉をまぶしておきますむー


あとはロース肉を焼いていきますフライパン
(本当は重ねないように焼くのですが面倒だったのでまとめて焼きました汗)



ロース肉に火が通ったら残りの調味料を加えて煮詰めて完成ですおんぷ

完成した生姜焼きを千切りキャベツの上に乗せてタレをかければペコペコ


玉ねぎも入っていないし散らす用のネギも無い手抜き生姜焼きですが濃い味で良いと家族に好評でした！！

それと中華スープも作りましたスープ

水にウェイバー、ごま油、醤油、コーン缶、溶き卵、を入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けて完成の包丁要らずのスープです怒

明日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11487791624.html Sun, 10 Mar 2013 21:29:47 +0900 中田製作所

私はチャーシューめんのトッピング味玉を食べましたうまい

何年か振りにチャーシューめんを食べたのでお腹いっぱいですmaya

スープを飲むと胡椒の風味が口の中に広がりますWハート

チャーシューもとろとろで美味しかったですかお

とても濃い味付けなので濃い味が好きな人は時にオススメですおんぷ

ラーメンのトッピングは味玉派です半熟煮玉子



今日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11487377232.html Sun, 10 Mar 2013 14:50:50 +0900 ベーコンエッグ

すごく簡単なのに美味しくてご飯が進みますキラキラ

ベーコンを塩コショウと炒めてから卵と一緒に焼いただけですダッシュ

私は卵はなんでも半熟派です

少し醤油を垂らして白いご飯と頂きました上げ上げ



明日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11487358022.html Sun, 10 Mar 2013 14:16:52 +0900 ミートスパゲティ

私は玉ねぎ、ひき肉、トマトホール缶、固形コンソメ、中濃ソース、ケチャップで作っていますキラキラ

まずはフライパンに油を引いて玉ねぎから炒めますタマネギ断面



火が通ったらひき肉も一緒に炒めていきますpig*



豚肉にも火が通ったら残りの材料も加えて煮ていきます上げ上げ



トマトを切るように混ぜてミートソースの完成ですWハート



私はそのままスパゲティにかけるのではなく多めにミートソースを作っておいてスパゲティに絡ませてピザ用チーズを乗せてからかけますsei



粉チーズが無くてかなりショックでした汗



何はともあれこれでミートスパゲティの完成ですおんぷ

食べようとするとチーズが「とろ～り」と溶けてミートソースと相性バッチリですラブ

明日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11487032200.html Sat, 09 Mar 2013 23:22:17 +0900 五目あんかけ焼きそば

今回の食材はにんじん、白菜、きくらげ、豚バラ肉、たけのこ、うずらの卵です上げ上げ

調味料は醤油、酒、ウェイバー、ごま油、オイスターソース、片栗粉、水ですかお

中華鍋にごま油を入れて温めてから野菜を入れていきますキラキラ




全部食材が入ったら強火で炒めていきますダッシュ

白菜から水が出るので焦げにくいですにゃ
(心配なら少しずつ火力を上げていって下さい炎)


食材に火が通ったら片栗粉以外の調味料を加えて煮詰めていきますWハート

あとは片栗粉を水で溶かしてとろみを付けたら完成です（｀・ω・´）
(水溶き片栗粉にごま油を少し入れておくと風味が出ますペコペコ)

私以外は海老やキノコ類が苦手なので自分のにだけ海老と椎茸を加えましたえぐえぐ・・・



やっぱり中華鍋を使うと味が濃くなったりして好きです中華鍋

手入れが面倒ですがこれから何十回も何百回も使って年季の入った中華鍋にするのが目標ですきらーん

明日は何を作ろうかな矢印To BE ConTiNuED


]]> https://ameblo.jp/haduki-juri/entry-11486274827.html Fri, 08 Mar 2013 21:14:09 +0900