https://ameblo.jp/hak-sss/ 先日まで、ある上場企業で働く。一念発起し自営業に。1年後の法人化に向けて日々の行動や思ってること思ってないことをつらつらクドクド書きます。 ja

大阪駅はまるで京都駅みたいなカンジに。


伊勢丹もあるし、ホント京都駅。


大阪の中心部の商業ビルはやはり東京には勝てないのか。
テナントもほかのショップと同じものが多く、無難にまとまってる気がします。(事実でなかったらすみません。)

東京ミッドタウンとか六本木ヒルズのほうが圧倒的に魅力に感じます。


大阪のアイデンティティーや大阪らしさ。大阪に求めるものや発信すべきもの。
これらを梅田駅ビルの開発に期待したい。


ただ、大阪の人の流れは確実に変わりますね。


北梅田の開発が進めば、新地や東梅田が淘汰されてくるんだろうなと。


梅田の流れを見てイロイロ考えたいと思います。
]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10879622454.html Tue, 03 May 2011 01:01:05 +0900

最初に言っときますが、ここ本当にスゴイです。

何がスゴイって、リピートさせるための戦略がスゴイ。

久々にチェーン展開されている飲食店に行って感動しました。


大阪では、個店が美味くて、チェーン店はあまり美味しくないというのが常識。

理由はシンプルで「利益構造」の違い。チェーン店は原価よりも人件費や広告費、店舗開発費にお金をかけています。個店の場合は、事業主が生活できるくらい儲けて、目の前のお客さんに喜んでもらうために原価にお金をかけています。だから個人でしている店舗の方がおいしい店が多いという論理。


私の行ってきた「塚田農場」は本当によかった。


元々「ガイアの夜明け」を見て運営会社の「ＡＰカンパニー」に非常に興味を持っていた私。


最初は、ミニスカの浴衣姿のお姉さんで某「は○こ」をイメージさせてあまり印象がよくありませんでした。ただ入ってみるとビックリ！本当にいい味でいいサービス。感動して帰ってきました。


何がいいかというと



○味
自社で養鶏場を運営しているので質の高い鶏(じどっこ)が安く提供できる。

大量出店のメリットで、いいものを大量購入することで安く手に入る。



○サービス
「カキのホイル焼き」を頼むとサプライズで残り汁でチャーハンを作ってくれたりする。

帰り際に、付き出しででた「味噌」をタッパに入れて持ち帰らせてくれる。(安くするよりもコレは効く。)



○仕組み
生産者や漁師のストーリーを交えたメニュー構成。アルバイトのスタッフがこのストーリーを語れる。

嶋耕作システムというリピートするごとに「主任」「課長」と役職があがり、昇格する毎にいいサービスが受けれる。




いい個店やメイドカフェやは○このいいとこどりした店でした。
この戦略すげー。スタッフ研修もビッチリしてる。(アルバイトのコに聞いたら本当でした。ロープレしたり、全メニュー食べて感想を言い合ったりしてたそう。)


お客の本当のニーズは「本物でおいしいものを安く、気持ちよく食べたい」というニーズが大半なはず。このニーズを本質的に解決できるお店でした。


勉強になった。そして、こんないい店が儲かってる。日本の外食は捨てたもんじゃない。
日本の消費者も捨てたもんじゃない嬉しくなりました。

最近、280円均一の安いだけの居酒屋や、通販の業態開発で売れてる通販食品を食べてたら化学調味料をブチこんだ濃い味のものだけに評価されていて悲しくなっていたとこだけにホント嬉しい。

]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10872507699.html Mon, 25 Apr 2011 22:43:51 +0900
やっぱり、人やお金が集まるところにはイイサービスがある！

勉強になりました。

外食をする際に、せっかくなので｢サービスや味が評価されて、企業としても伸びている飲食店｣というキーワードで前職の東京にいる先輩にオススメされた2点を行ってきました。



1件目には、｢てっぺん｣。

朝礼で有名な飲食店で、大阪にも導入されている会社が多数あるというウワサ。

せっかくなので16時スタートの朝礼から参加をすることに。
店員さんが、｢なぜ朝礼をするのか｣｢朝礼を広めることで日本を元気にしたい。｣という考えや、大きな声で朝礼をすることの理由。ポジティブな言葉を発する理由を伝えてくれました。


店員さんもしっかり自分の腹に落ちて話しているんだろうなという位の説得力。

若干ロジックが通ってない部分もあったりと(最高の店って言ってるワリに、イスが破れてたり。)しましたが、元気はでる！参加をして大声だして、カラダが軽くなって気分がよくなりました。


その後、軽く飲むことにしました。
内容を見ていると、経営者が優秀なのか儲かる理由がわかります。オススメメニューの粗利率の高そうなこと。たぶんこれは知らない人はわかりません。


バーナーでしめさばを炙るシズル感。

パリパリ・トロトロなどの食感。

ちょっと濃い目の味。


どれをとっても、戦術としては見事。まずくない。うまい。でもちょい高め。
こりゃ儲かりますね。



しばらくして隣席のお姉さん方が誕生日を祝うコールを店ゼンタイで他のお客も交えてすることに。その時のスタッフの言葉がよかった。


「誰よりもおめでとうを言われる日に、誰よりもありがとうを伝えてください。おめでとう！！」


結構、いいカンジです。


スタッフも喜んでもらおうと一生懸命やってくれています。
「最高のビールもってきました。」「一番おいしく炙りますね！」って声をかけてくれたりします。


ただ、ちょっとオシイんです。

先述のいすが破れてたり。食材をこぼした皿を取り替えなかったり。

値段が少し高かったり。


これを解消すれば、必ずリピートします。


でも、いい店で非常に勉強になりました。

2件目もよかったので後ほど！
]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10872468598.html Mon, 25 Apr 2011 22:14:53 +0900
研修をされるとのことでしたので、こっそり参加をさせていただきました。


ファンクショナル・アプローチ（機能的研究法）とは、問題を直接解決しようとする今までの方法と異なり、一度ファンクション（機能、効用、意図）に置き換えてから解決しようとする、ＧＥ社で開発された革新的な問題解決の技術のことです。～HPより抜粋～


情熱大陸や著書でなんとなーくは理解してはいたのですが、非常に面白い。


すべての事柄をファンクション(機能)に置き換え、本質的に問題解決を行っていこうという方法論。


著者の横田尚哉さんは、このファンクショナルアプローチを建設コンサルのパシフィックマネジメントで導入させ、2000億円以上の公共事業のコスト削減を実現したとか。


受けた研修は、


ある題に沿って、物事を機能や効果に分類して「誰のため？何のため？」を考えること。


今までのフレームワークを使った分析やマインドマップやロジックツリー等での整理と


原則は同じです。


研修を行っていくうちに結構目に見えないものが見えてきたり。


気づいていなかった機能や効果が目に見えてきたり。


使う使わないは別として、


ひとつの武器としてもっておくのは非常にいいですね。




]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10852863900.html Wed, 06 Apr 2011 02:02:07 +0900

採用活動遅延化も



一般的には新卒採用は

・「ダイヤモンドの原石」となる優秀な人材を見つけやすい。
・定着率が高い

といわれています。


実際にそうですね。


新卒社員を教育をしていくことで、



吸収力があって活躍でき、定着率の高い、さらには給与も安い。



高収益型の人材投資のスキームができあがります。





ただ、それ以上にいい影響もあります。




結構多くの企業では、気づいていません。



それは、、、



「既存社員の教育のため」



なのです。


実際は新卒社員を教える既存社員のため。


なのですが。


新人を教える社員はある程度仕事を覚えた若手社員である場合がほとんど。


その若手社員が、新入社員に仕事を教えることで彼らにとっても

してきた仕事を体系化してアウトプットすることで自身の仕事の振り返りにもなり。
カタチにすることができるのです。

さらには、新入社員に教えることがうまくいかない場合でも
うまくいくために考えていくことで自身の改善にもつながります。


上記のサイクルを回していくことで、既存社員のレベルがあがっていきます。


新卒社員にとっても既存社員にとっても好循環を回していくことができる。
いい仕組みですね。


ただし、1つの考えに固執してしまい問題発見がおろそかになってしまう可能性があることから


中途社員と新卒社員をうまくミックスして組織化することが重要です。 ]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10840536226.html Fri, 25 Mar 2011 01:20:19 +0900

実家が飲食店なので、この問題はホント笑えない。


まずは、おいしいものをおいしいと感じられる状態にならないといけないが
おいしいと感じることができる人はいるはず。なので、どんどん飲食店や趣味にお金を
使えばいい。


twitterでホリエモンや多くの方が、「自粛せずにお金使っていつもどおりのことをしよう」
とメッセージを発信しています。


その通りだと思います。


経済が回んないと税収が減り、日本自体の経営ができなくなる。


自分もできることをして、価値を生んで、対価としてお金を稼いで
どんどん投資や消費をしていきたい。 ]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10839446397.html Wed, 23 Mar 2011 23:26:25 +0900

http://prayforjapan.jp/tweet.html


ホント、すごいんですね。


自分もできることをしようと思います。


献血も募金もします。


ただ一番できることは、“日々の生活を精一杯がんばること”


ここで自分達もヘコむだけでは意味がない。


経済活動も活発にせねば。


現地でがんばっている人たちと同じ気持ちで日々の生活をがんばります。



]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10831015980.html Tue, 15 Mar 2011 00:08:57 +0900 同じ日本人、関西人として恥ずかしすぎる。

http://news.livedoor.com/topics/detail/5413919/ ]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10831011957.html Tue, 15 Mar 2011 00:08:14 +0900


23時位に入店。マイナーな駅の前なのにもかかわらず、サラリーマンで満席。



みんなおんなじこと考えてるんですね。(笑)



同じく私ももちろん、「こってり」をいただきましたが。



さて、最近思うことですが、自分にとっての武器を持つって



非常に大事だと思います。



営業マンであればなおさら。



ここで言う武器は商品ではなく営業個人についてを話しますね。




もちろん、顧客の真なる要望を引き出して、本質を突いた提案をすることは当たり前です。




ただし、それ以外での武器も持っていたほうがいいと思います。




それは、なんでもいいと思ってます。



「即レス」でもいいし、「フォローが手厚い」でもいい。



自分にとって何が価値かできることから考えていく。



即レスくれる営業さん少ないですからね。。。

特にある程度デキる方はなおさら。



顧客にとってもそれが理解できれば、他に人にも「この方は○○がすごいんですよ。」



と紹介されやすい。



であれば、顧客からの紹介やリピートもおのずと増えるはず。



実際に私も、「即レス」と「徹底した顧客満足」を考えて実行し、



サラリーマン時代の最後の方は大して営業活動をせずに、圧倒的なパフォーマンスをあげてました。



後輩や上司に、「そんな営業してないのに、なんでそんな成績いいの？」って聞かれてました。



「自分の武器を認識して、磨く。それを理解してもらうだけ」



というと「ホンマに！？」という声が多かったですが、



信じて、教えてやってた人は成績が伸びてました。



大事ですね。


















]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10827067473.html Fri, 11 Mar 2011 00:05:03 +0900


どれだけ、自分にとって購入のメリットがあったとしても



セールスマンが嫌いだったり、デザインが嫌いだったり、体調が優れなかったりして



「買いたい」と思わなければ、人はモノを買いません。



まずは、「買いたい」と思ってもらうことが大事。



そのためには、その商品を買うことでの価値をイメージしてもらうこと。



そして、価値を享受したときの感情を想像してもらうこと。



それらのサポートがセールスマンにできたときが、購入の決め手です。



あとは、理屈で買う理由を作る。そこからがメリットです。



だから、営業マンは「自分を買ってもらえ」といわれるんでしょうね。



多くの営業マンに会ってきましたが、感情よりも、理屈で話をしてくる



営業マンが圧倒的に多い。



その場合は、顧客が自分にとって必要かどうか自分で判断する。



営業は、事前準備とオープニングで商談の70％が決まる。



ただし、リピートやさらに商品の購入機会を広げるためには、



その方に価値を感じてもらわないといけません。


]]> https://ameblo.jp/hak-sss/entry-10821667946.html Sat, 05 Mar 2011 22:40:03 +0900