https://ameblo.jp/hakatasensho/ 管理人の日々の気づいたことや、食材の紹介など ja-jp https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002949579.html やはり山笠が終わると梅雨が明けちゃいましたね。今からは猛暑との戦いとなるわけですが、博多せんしょうは生鮮専門って言うこともあり、恐ろしくクーラーが効いて外の気温がわからないほどです。（憎い？）その代わり冬の暖房は、商品鮮度が落ちるのを防ぐためありません・・（寒）さて、久々の食材ですが、この季節の代名詞にもなるお魚しかないでしょう。その名も“照りゴチ”ことマゴチです。照りゴチと言う季節名のように、照りつける太陽の今が最高の旬を迎えます。ちょっと裏からでは判りづらいので表はこんな姿ですね。（ちょっと 2005-07-20T10:07:40+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002873653.html 昨日が山笠のクライマックス、追い山が終わり、山笠行事すべて終わった為に、ちょっとひっそりしているようです。（魂を抜かれたような男衆も見ますね・・笑） 昔から言われるように“山笠が終わると梅雨が明ける”の言葉どうりにもう梅雨明け寸前となりました。夏本番はこれからですね。 さて、本日の食材ですが、ここの所食材と言うか・・レトロなお話が続きましたので、続きついでに（もういい？） 駄菓子です。（駄菓子と言うか懐かしいものを選んでみました。）これらは、子供用として、今の時代まで生き抜いて来た古参兵達で 2005-07-16T16:16:42+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002827224.html 明日早朝の、山笠のフィナーレである追い山の為に、今日一日は休養日でもあり。街全体が朝はとても静かです。まさに嵐の前の静けさですね。本日の食材は、今はコカ〇－ラに押されっぱなしのペプシコーラーです。（コーラーは、飲料だけでなく、豚のスペアリブや角煮を作る時に一緒にタレに入れて煮ると、肉がやわらかくなり味にコクも出るのですよ）私は個人的にはペプシは大好きでした。コカ〇－ラーよりも炭酸が薄めで、甘味が強く色も若干赤っぽくて綺麗でした。（子供の口にはやさしくて飲みやすかったです。）しかし・・・ペプシが私 2005-07-14T07:57:11+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002814909.html ガチャポンにコメントがありましたので、ここで私の思い出話を・・・昔はガチャポンと呼んでなくて、なんて呼んでましたか忘れましたが最近のガチャポンは良心的にはなっていますよ。料金も昔の１０円～２０円に比べて１００円以上と高くはなっているんですが、その中には、希少価値のあるものが入っていて、ネットオークションなどでは１万円以上の高額取引されるものもありますからね。（それで大人が夢中になって買い求める姿がみうけられるんですが）私の少年時代には、ガチャポンはスーパーなどには置いてなく、大体が学校の近くにあ 2005-07-13T18:29:09+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002771286.html 水不足と思っていた時より一転して毎日が雨です。昨夜は、洪水になるんではないかと言う勢いで雨が降っていましたが、どうやら博多せんしょう界隈は、無事だったようでなによりでした。これで水不足も少しは解消したことでしょう。けれど山笠参加の方々は、雨ニモ負ケズ風ニモ負ケズって感じで、頑張って山笠行事をこなしておられます。さて、今日の食材ですが・・・・博多せんしょうも、食材ばかりでは無いって事で・・・・本日のお議題は、お子様の遊ぶコーナーです。今ではどこでも見られる、省スペースの救世主 ガチャポンコーナーで 2005-07-11T16:56:07+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002728464.html ７月も９日を過ぎ、博多せんしょうの中には山笠のハッピ姿の方がかなり増えてきました。買い物をされる方は、半分以上山笠関連？と思えるほどです。雨でも風でもお構い無しに行事は進行していきますから、それに合わせて博多の街も、クライマックスである追い山に向けてヒートアップしてます。では、本日の食材です。今日はたらの胃っていう奴です。これはすごい形をしていますよぉ～～～～～～～～～～～～～～。初めて見たときは、絶対にこいつらの干物と思いました・・・・・（マジに地球内生物と思えませんでした）実物はタラのエラと 2005-07-09T15:42:57+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002705946.html 蒸し暑いです・・・。朝は日がさしていたのですが、今は薄雲に覆われて雨が降りそうです。よって湿度は高くムシムシしてますねぇ～～～。こんな時は、食欲もなくなりがちで＝夏バテ　となってしまうケースが多いようです。そこで、今日の食材ですが、暑いときに熱いもので夏バテを克服すべく選んで見ました。 牛テール様ですぅ。贅沢に国産牛の一頭分（一本）を使用して、暑気払いのテールスープを作ろうと思います。テールににんにくや野菜をたっぷり入れるため夏バテ防止には絶品です。テールスープは人によって味付け、作り方はかなり 2005-07-08T13:09:57+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002649205.html 水不足から一転して雨の降る日が続きます。本来はこれが梅雨の姿で、水不足にはとっても好ましいのですが・・・やはり雨は気分的に憂鬱ですね。何かよい食材は無いかと徘徊していた所、食材と呼べるのかどうかわかりませんがある商品が目にとまりました。 懐かしいですねぇ～～～まだ売ってるんですね。一体何年前から？？？このラーメンを見ると、小学校時代の土曜日の我が家の昼食を思い出します。（えっ？貧しい？？？？）今のように週休二日ではなかった学校は、土曜日は半ドンで午前中の授業が終わると家に飛んで帰って昼飯を食べる 2005-07-05T12:49:24+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002603585.html 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７月に入りました。博多せんしょうの横にも飾り山笠が立ち、本格的な山笠シーズンになって来ました。今日はお汐い取りです。博多せんしょうの店舗の方でもかなり参加する方が居られますので、今日もハッピ姿で施設内を忙しそうに歩く方を見かけました。今年は博多せんしょうの地元千代流れは、一番山笠（先頭で櫛田神社入りできる）と言う事もあって熱の入れようが違うみたいです。博多の方は、この時期には老若男女問わずに山笠優先ですからね～～～～～。さて今日の食材です。夏の魚と言え 2005-07-01T12:41:06+09:00 https://ameblo.jp/hakatasensho/entry-10002078308.html 暑いです・・店内は冷房も効いて良いのですが、ここの所の熱波で店内設置の冷蔵庫や冷凍システムが限界運転をしています。今日は一台冷蔵システムに高温警報が出た為、屋上の機械室に上がってみると灼熱地獄のサウナ風呂状態でした。とりあえず散水して冷却、機械は復帰となりましたがここの所の水不足、今日のように機械室の高温による機械への異常が起きた場合に、断水にでもなっていたら大変ですね。節水の必要性をひしひしと感じられる一日でした。さて本日見つけた食材です。 漬物屋さん（韓国料理素材）にありました。右下がチャン 2005-06-30T13:19:17+09:00