数年ほどサボってました(笑)

久しぶりに更新してみます！

もともと自分で作った料理のレシピ保存も含めて始めたものではあります🙂

今回は茶碗蒸し！

いつもタレ？の比率を目分量のテキトーでやってるのでちゃんと測りました🌟

材料(茶碗蒸し6つ分)

出汁　450cc

(干し椎茸を水でふやかしたやつ)

卵　3個

白だし　70cc

みつば　

ササミ

かまぼこ

しいたけ

具材は適当な大きさにカットしてお好みの量入れましょう🌟

その他銀杏、ジャガイモ、小エビなど入れてもOK

個人的に銀杏苦手なのでいれませんが(笑)

①出汁を作る

干し椎茸を水につける

出汁として450欲しいので、水分を椎茸が吸うのでそれより多めの水でふやかす！

これ結構時間かかるので、短縮したい人は僕のようにカットされた干し椎茸使うと良いですよ👍

とはいえ1〜2時間くらいは置いた方がだしが良く出るかと思います^ ^

③茶碗にお好みの具をカットして入れていきます^ ^

今回はササミ、出汁でふやかした椎茸、かまぼこ、みつばをいれました🌟

④ ②で混ぜたタレを茶碗に均等に入れていきます！

写真では4つ分ですが、実は6つできます(笑)

⑤蒸し器で30分ほど蒸します^ ^

電子レンジでもできると思うけど個人的に蒸し器の方が好きです🙂

⑤完成です🌟

いつも料理ってレシピ見ずにフィーリングでやることも多いです。

すると、作り方教えてとか言われた時にお答えが出来ません(笑)

途中で味見しながら調整していくので、分からないんですね^_^;

ただ、やっぱ正確な数値はあった方が良いっす。

自分の中の調味料の黄金比、丁度良い味つけみたいなものが生まれた時に次も同じ比率でできるか分からないですからね☆

そういうことで、自分のためにこのブログやってます(ﾟ∀ﾟ)

過去の料理もたまに、こっちの比率の方が美味しかったってなった時は修正して調味料のバランス変えてます☆

前置き長くなりましたが、本日は『ひき肉とナスの生姜焼き風』です。

材料

長ナス 3本

牛豚合挽き肉 150g

きざみネギ お好み

おろし生姜 20〜30g

おろしニンニク 10g

しょうゆ 大さじ1.5

水 50cc

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

ごま油 中さじ1

塩コショー 少々

長ナスを切ります。

お好みの切り方で良いですが、俺は縦に切ってから3㎝幅くらいで切りました。

タレを作っておきましょう。

水、しょうゆ、みりん、酒、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜ合わせます。

フライパンに油をひいて、合挽き肉を投入。

このときすぐにほぐさず、ある程度焼いてから裏返して、両面焼きます。

表面の色が両面変わってきたら、しゃもじでザクザクとほぐしていきましょう☆

※入れてすぐにほぐしちゃうと、しゃもじにくっついたりしてやりにくいですよ☆

肉がバラバラになって来たらナスをぶち込みましょう☆

そして中火くらいで、肉が焦げつかないようにかき混ぜながら炒めていきます。

塩コショーも少し振りましょう。

ナスに焦げもついて、しんなりしてきたら作っておいたタレをぶち込みます☆

ゆっくり中火でタレを絡めながら炒めていきましょう。

ナスが完全にしんなりとしてきたらごま油をかけて少し絡めて完了です☆

皿に盛り付けて、上にきざみネギをのっけたら完成です☆

だが現在ほぼ料理ブログ状態…

そんなことは気にせずとりあえず本日のメニュー『豆腐ステーキ』

材料

長いも 150g

豆腐 100g

ネギ 15g

キザミのり お好みで

バター 10g

しょうゆ 大さじ1

しょうが  15g

酒 大さじ1

まずはステーキ用鉄板にバターをのせて温めます。

バターが焦げないように注意しながら広げましょう☆

※鉄板ない場合は小さいフライパンで代用しましょう

バターが溶けて全体に広がったら、厚さ5ミリくらいで横から平行に切った豆腐をのせましょう。

強火だとバターが焦げてしまうので中火で1分くらい(豆腐の表面が焦げるくらい)ジュージューと焼きます。

そうしたら豆腐の上にまんべんなくしょうがをのせて酒を入れましょう。

アルコールを飛ばすために1〜2分ジュージューと煮詰めたら、豆腐の上に全体にかかるようにしょうゆを入れます。

そしてまた1分ほど煮ます。

すりおろした長いもを上からかけます。

1〜2分そのまま焼いて、とろろが温まってきたらOK。

ちなみに長く焼いて端っこが焦げるくらいやって良いですよ。

鉄板と焦げた部分のとろろはカリカリしてて美味しいので(´ω｀)

最後にネギ、キザミのりのっけて完成！

かつおぶしものっけると良いです(^ ^)

今回はかつおぶし忘れてました(^^;)

そろそろ潮干狩りの季節！

ということで今回はあさりの酒蒸しでございます☆

材料

あさり 1パックくらい

玉ねぎ 半玉

酒 100cc

醤油 大さじ1

バター 10g

きざみネギ

まずは玉ねぎをさいの目切りにして、フライパンに油しいて炒めます。

玉ねぎが軽く焦げ目ついてきたら、あさりを投入し強火に。

酒100ccをいれて、蓋をして中火で2分くらい待ち待ちましょう。

あさりの貝殻が開いたら、醤油とバターを投入して全体をかき混ぜましょう。

※激しく混ぜ過ぎるとあさりが貝殻から剥がれまくります。

蓋をして弱火で1〜2分くらいで味が沁みこむので、そうしたら皿にのせましょう。

最後に刻みネギをのせて完成☆

サラダボウルシリーズもついにvol.9まで終えました。

参加してくれた皆さん、お客様、SOUNDNOTEのスタッフの皆さん、何度も言わせてもらいますが、ありがとうございました☆

そしてハム・スター自体も2008年10月ごろに結成し、様々なメンバーチェンジを経て9年目です☆

来年は結成10周年の年なので、また特別なイベントにしたいと思っています。

さて、サラダボウル誕生秘話を明かしますと、当時ライブをやりたかったがなかなか話がなく、自分たちでやっちゃうかって勢いで始めたのがキッカケです。

今では様々な方からライブのお話を頂くようになりましたが、予定を合わせることができず、お断りさせてもらっている時もあり申し訳ありません。

懲りずに誘ってくださいね(^^)

今回はライブでやりたいことがいくつか実行されました。

まずは映像とのコラボ☆

今回はA dancing rabbitと星空の時に後ろのスクリーンを使いました。

演奏以外の部分でもお客さんに楽しんで欲しくてブサイクですが小細工入れました(笑)

そして照明など、繋ぎの演出にかならこだわってみたつもりです。

聴くだけではなく、観れる場がライブです。

こんなアマチュアのプロでもない我々を見に来てくれてるのだから少しでも楽しんでもらいたい。

自己満足を得るならスタジオだけで十分ですからね！

そして、主催として、他のバンドさんたちにまたこのイベント出たいと言ってもらえるよう努力していきたいとおもいます☆

8/27、9/3に行う大サラダボウル2017はかなり期待していただいていいイベントですよ☆

個人のイベントでここまでやるのかって思わせます！

出演者様もまだまだ募集中です！

参加お待ちしております(^^)

玉ねぎ2分の1

トマト 1個

ササミ 1かたまり(肉は鶏むね肉でもウィンナーでもベーコンでも可、ササミが柔らかいので自分は使ってます)

ごはん 茶碗2杯分くらい

玉子3個

ケチャップ

塩

コショウ

まずは玉ねぎ、トマト、ササミをさいの目切りにしましょう。

フライパンに油をしいて、ササミから炒め、白くなってきたら玉ねぎを入れて一緒に炒めます。

中火でじっくりやれば焦げる心配は減ります。

玉ねぎがしんなりとして、軽くキツネ色になってきたらご飯を入れましょう。

ごはんと一緒に少し炒めたらケチャップをかけます。

炒めながら白いところが残らないようにケチャップをかけましょう。

全体的に赤くなってきたら、トマトをのせて炒めます。

上手く炒まってきたらお皿の中央にのせて丸くしましょう。

卵をやきます。

30ccくらい牛乳を混ぜると少しクリーミーになって良いですよ☆

卵はお好きなかたさになるまで焼いてから

そして、ご飯の上にのせましょう。

ポイントとしては多めに油をしき、しっかりと強火でフライパンを熱すると、フライパンにくっつきにくくなり、のせるときにのせやすいです。

ケムリが出ると熱し過ぎなので少し冷ましましょう。

最後にケチャップをお好みの量かけて終了☆

デミグラスソースをかけてもおいしいですよ☆

ちなみにジョーGはチーズ食えません、がリクエストされれば作ります☆

材料

食パン

ピザソース(市販のもの)

玉ねぎ

えのき

しめじ

ベーコン

チーズ

まず食パンにピザソースをジャムを塗る感じで塗ります。

玉ねぎを、うすくスライスしてのせます。

えのきは三等分くらいのサイズに切って、しめじはバラバラにして(大きいサイズのものは軽く切って)のせます

ベーコンを小さめに切ってのせます。

そのあとで塩コショウも軽くふります。

チーズをお好みの量のせましょう。

多めにのせた方がおいしいですよ、とチーズ好きな方は言います。

あとはトースターで5分〜7分、オーブンなら余熱250℃に設定して5分くらいです。

できれば鉄板の上に網を敷いてその上にトーストをのせて焼くと良いですよ☆

※網なしだとパンの下側が少ししめります。網をつけた方がサクサク感を出せます。

ジョーGあるあるのすぐにピックを失くすが本番中に発動！

カラパレのライブでも昔やったわ。

そろそろ学習してピックを大量にエフェクターボードにでも置いておくことにします。

リハ後の飯ではサイゼリヤでワインを飲みまくるonion氏、一緒に飲んだろき氏の力が足りずに残りを処理。

ワインを飲みたいが車なので飲めないかーくん。

そして恒例のライブ前に辛いものを敢えて食べる俺。

セットリスト

1 FREEDOM

2 セイバー

3 A dancing rabbit

4 maybe

5 未来の中央

6 See you again

共演者の皆様から面白かったですとのコメントを何人かから頂きました☆

ありがとうございました。

ん？

面白かった？

カッコよかったと言われるように頑張りたいと思います。

今年はレコーディングがメインで新曲をやってませんでしたが、この豊田市民音楽祭2016で新曲やりますよ☆

今年は大きな主催ライブである大サラダボウル2016を敢行し、多くのバンドさんとの出会いもありました☆

音楽が本当に素晴らしいものだと自分自身も感じております(^ ^)

来年も多くのイベントを考えております☆

大サラダボウルをもっともっとデカイイベントにしようと思ってます。

まず来年確定しているのが3月19日のサラダボウルvol.9です。

こちらはだいぶ参加バンドさんが集まって来ました(´ω`)

出演希望のバンドさんはお早めにメッセージください。

そして、新企画として、食べ放題飲み放題ライブを考えております。

こちらはバンドさんが演奏中はずっと食べ放題飲み放題！

まさに初めからずっと打ち上げ状態(笑)

4月16日に開催する予定です、参加したい方はメッセージお願いします(^ ^)

ハム・スターのセットリストは一応結婚とかに合いそうなものを選びました。

1 虹の光

 この曲は未来に向かって迷わず進んで行け、君は1人じゃないって感じの人生応援ソング。

自分の2人目の子どもが生まれた時に書きましたので、2人の子どもたちの成長を願ってます。

2 Want to Love

 ハム・スターの中でも超ポップなロックナンバー。タイトル通り愛したいという意味。

とにかく好きな相手にしたいこと、愛したい、触れたい、感じたい、見つめたいってことをストレートに歌詞のっけた曲。

3 未来の中央

 もはやハム・スターの定番ソング的な曲になりつつあります。

遠い未来の先でも2人ずっと一緒に人生を歩みたい＝結婚、みたいなイメージで作りました。

なぜ真ん中ではなく中央なのか？

ふふ、秘密だ。

4 FREEDOM

 ネガティヴで弱気な自分に負けずに自信持って自由に生きればいいんだぜ？的な人生応援ソング。

正直作った時はあまり自分的にはしっくりこない曲でしたがメンバーが気に入ってCDにもしちゃった感じの曲(笑)

5 Communication of the World

 これもハム・スターの最後の曲として現在は定番化☆

素直になかなか言えないありがとうとか、挨拶的なことがお互いを気持ちよくするってのがテーマで、そういったことを世界中でやれば平和になるんではないかと考えて書いた実は奥が深い曲。

6 セイバー(打ち上げ中演奏)

 一発逆転、起死回生、人生まだまだこれから自分で切り開いて行くんだって感じの自分応援ソング。

歌詞に四字熟語を入れすぎていつも混乱してます(笑)

さらには大サラダボウル2デイズを入れると10回です☆

初めて主催した時はここまでイベントが大きくなっていくことを想像出来ませんでした。

主催って面倒な部分も多くて、正直投げてしまいたいことはたくさんありました。

特にブッキングに関してドタキャンとか、当日まで心配の種がたくさんあります。

出演バンド数が増えるほどメッセージのやり取りとかも大変です。

大サラダボウルの目標が100組出すことなので、そこは何とかしたいと思いますが(^_^;)

さて、次回のサラダボウルは来年3月19日、サラダボウルvol.9〜ぶ319な小細工〜です。

今回は演奏時間の設定をお任せ方式にしてみした。

20分、30分、40分で選んでやってもらう方式です☆

出演したいアーティストさんはジョーGにメッセージお願いします！