https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja 。



宮水地帯の北側には、








神戸と大阪を結ぶ国道４３号線が走っており、更にその上には阪神高速３号神戸線が走っています。



実はこの灘の酒の宝と言える｢宮水｣の水脈や水質を守る為に、この高速道路建設計画の段階で酒造組合の熱心な働き掛けも有り、阪神高速を支える橋脚と橋脚との間隔がこの周辺の区間のみ極めて広く建設されているのです。



しかしながら、1995年1月17日に発生した阪神淡路大震災の影響により、｢宮水｣の水質も一気に悪化してしまい、暫くの期間使用不可能になってしまったことが有ったそうです。





最近では日本酒と言えば、僕自身も軟水系の地酒をよく飲んだりしているのですが、なんとなく久しぶりに｢宮水｣で仕込んだ重たくて美味しい灘の酒が飲みたくなって来ました。



また、そういったお店も新たに開拓していきたいなと思います。



ではまた。



お付き合い、ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12332632347.html Fri, 01 Dec 2017 10:43:34 +0900 。



先日、星乃珈琲西宮店さんに寄った後、散歩がてらにお店周辺の｢宮水地帯(正確には第三次宮水地帯)｣をぶらぶらして来ました。



星乃珈琲さんの西側の道路を挟んだ東西のエリアに、灘の酒造メーカーさんが所有している各々の｢宮水の井戸｣が有ります。



白鹿(辰馬本家酒造)さんの井戸







大関さんの井戸






菊正宗さんの井戸






日本盛さんの井戸






櫻正宗(山邑酒造)さんの井戸






実はこの｢宮水の最初の発見｣に関しては、江戸時代末期において櫻正宗(旧山邑酒蔵)さんの６代目蔵元山邑太左衛門(やまむらだざえもん)の功績が大きかったそうです。



当時の山邑家は西宮郷(現西宮市)と魚崎郷(現神戸市東灘区)で酒造りをしていましたが、常に西宮郷で造った酒の方が旨いと評判だった為、様々な方法でその原因を調べたそうです。



酒造米を同一にしてみたり、蔵人(くらびと)を入れ替えてみたり・・・。



そして最終的に西宮郷の井戸水を使った方が良質な酒が出来ると分かった為、それ以降は灘の酒蔵だけでなく地方の酒蔵までもが競うようにこの｢西宮の水｣つまり｢宮水｣を使うようになったそうです。



また、宮水は｢硬水｣として有名ですが、主にリン、カリュウム、マグネシウムといったミネラル成分が豊富に含まれており、それらが日本酒造りに非常に適していると言われています。



そのミネラル成分が豊富な理由としては、海からも近い為に海水の影響も有るとのことですが、神戸の六甲山に降り注ぐ雨水が１５～２０年という非常に長い年月を掛けて地下の花崗岩を主とした岩盤を通り伏流水としてこの宮水地帯に湧き出ているからだそうです。



文字数が入らない為、その２へ ]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12332515968.html Fri, 01 Dec 2017 02:20:30 +0900 。



昨日、横綱日馬富士関の引退会見が有りました。



非常に残念としか言いようが有りませんね。



さて先日、ららぽーと甲子園で買い物をした後、一息ついて帰ろうと思い、







西宮市石在町にある｢星乃珈琲西宮店｣さんへ伺いました。



何度も利用させて頂いているお店さんです。



歩き疲れて喉が渇いていましたので、アイスコーヒーを頂きました。







ここのコーヒーはやっぱり間違いないですね。



小腹も空いていましたので、大好きなカツサンドも頂きました。







厚切りのカツとシャキシャキキャベツを薄目のトーストでサンドしています。



サクッとしたトーストの食感と甘辛いソースの効いたボリュームの有るトンカツ。



やっぱりこれ美味しいなぁってなりました。



折角なので、







フォンダン・ショコラも頂きました。



ほんのり温かくて、フォークを入れると中からトロ～ッとしたチョコレートが出て来ます。



少しモサモサしていて慌てて食べると喉が詰まりそうになるのですが、甘党の僕としては堪らない一品です。



星乃珈琲さんはコーヒーは勿論のこと、フードやデザートもその一つ一つがどれも美味しくて良いんですよね。



正直、近くにスターバックスさんも有るのですが、コーヒーと一緒に何か食べたいなって時は必ずこちらのお店さんを選びます。



それから、この｢星乃珈琲西宮店｣さんのお店の有るエリアというのは実は、日本酒の｢灘の酒｣で有名な｢宮水地帯｣なんです。



少し写真を撮って来たものが有りますので、また次のブログにでもアップさせて頂きます。



ではまた。



ご馳走様でした。





]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12332218389.html Thu, 30 Nov 2017 00:33:17 +0900 。



最近また一段と仕事の方が忙しく、ブログをする時間が全く無かったです。



気が付けば大相撲九州場所も千秋楽を迎え、見事横綱白鵬関の４０回目の優勝で幕を下ろしました。



白鵬関、何はとも有れ優勝おめでとうございます。



個人的には僕と同じ兵庫県芦屋市出身で前頭筆頭の貴景勝関がなんと１１勝の大活躍で２度目の殊勲賞を獲得したことが凄く嬉しかったです。



これで初の三役昇進が確実となりました。



幕下の頃(佐藤時代)、嫁はんにその存在を知らされて以来、ずっと応援していましたので凄く嬉しいです。



貴景勝関本当におめでとうございます。



また、この九州場所から奇跡的と言える帰り入幕を果たしたベテラン力士の安美錦関(３９)がなんと見事勝ち越しを決めました。



アキレス腱断裂の大怪我や年齢的なことから一時期は引退説も噂されていましたが、ここまで戻って来るのに大変な努力が必要だったことは言うまでもないと思います。



大きな感動を頂きました。



勝ち越し本当におめでとうございます。



それにしても、毎日のようにニュースでも取り上げられている横綱日馬富士関の暴行事件問題。



凄く残念に思うというより、個人的には未だに信じられない感じがしています。







今年の３月の大阪場所の際に伊勢ヶ濱部屋の稽古も見学させて頂き、僕自身も日馬富士関に握手をして頂いたことが有りました。



その時は周りのたくさんのファンの方々の握手やサインに次々と快く応じられたり、小さい子供さんを抱っこしてあげる等、優しくて紳士的な日馬富士関のお姿が有りました。



なので、あの日馬富士関が？って感じがするのです。



今日は長時間に渡る横綱白鵬関の事情聴取が有ったようなのですが、今後の日馬富士関や大相撲界は一体どうなっていくのでしょうか？



ではまた。



お休みなさい。





]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12332041405.html Tue, 28 Nov 2017 23:15:29 +0900 。



最近仕事の方も忙しく、だいぶ疲れが溜まって来たなぁってタイミングで嫁んが美味しいお菓子を買って来てくれました。



それはなんと、







西宮市久出ｹ谷町越木岩通りにあるドイツ菓子の名店｢ミッシェル バッハ｣さんの、









｢クッキーローゼ｣と｢エクレア｣です。



特にこのクッキーローゼは入手困難な超人気商品な為、わざわざ開店の１時間半も前から行列に並んでくれていたようでした。



疲れている時は特に甘いものが欲しくなります。嫁はんに感謝感謝です。



このクッキーローゼはお店が開業した１９８２年から続く人気商品とのことですが、製法は今も変わらず全てにおいて手作りでされているそうです。



それと実は大相撲でこの度見事というか奇跡の帰り入幕を果たされた人気ベテラン力士の安美錦関も、このクッキーの大ファンとのことで、ご自身のブログでもご紹介されていたことが有ります。



そして、美味しいお菓子には美味しいお酒もということで、オリジナルなジントニックを作り一緒に美味しく頂きました。



ジンにはディスカウントやまやの店長オススメのロンドン・ドライ・ジンの｢マスターズ｣を。



トニックウォーターにはキナの樹皮から取れる天然の苦みとシトラスの酸味や炭酸の爽快感が特徴の、フィーバーツリーの｢プレミアムトニックウォーター｣を。



そして、通常のライムではなく石垣島で購入した後、冷凍保存しておいたシークヮーサーを搾って沈めました。







なかなかええ感じになりました。



お陰で少しはリフレッシュ出来たと思います。



また頑張ります。



ではまた。



ご馳走様でした。 ]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12326869895.html Fri, 10 Nov 2017 17:45:14 +0900 。



最近また仕事が忙しくなって来てブログの方はペタが精一杯でした。



気が付けばプロ野球の日本シリーズも終わり、メジャーリーグのＷシリーズも終わってしまっていました。



個人的にはイチロー選手の今後の移籍先が大変気になるところです。



それともうすぐ大相撲九州場所が始まりますね。



横綱稀勢の里関の活躍に大変期待しています。



さて先日、定期的に通っている病院の診察が有り、大阪に行って来ました。



この日も予約を入れていたにも関わらず、診察待ちが凄くて｢まだだいぶかかりますので、先にお昼を食べて来て下さい｣と言われました。



なので前々から気になっていた大阪市福島区福島にある、







｢鮨ダイニング 龍｣さんに行って来ました。



回らないお鮨屋さんはちょっと久しぶりでした。







店内に入ると向かって左側にテーブル席、右側はカウンター席という感じになっていて、僕は一人でしたのでカウンター席に案内されました。



この時本当はビール位飲みたかったのですが、病院の診察がまだでしたので、仕方なくお水で我慢しました。



早速、ランチメニューの中から｢おまかせ握り１２貫｣をお願いしました。


３０代位の男性が一人で板場をされていて、５０代位の女性の方がこちらも一人でホールをされているようでした。



この大阪福島といえば基本オフィス街でサラリーマンの方も多い為、この日も次から次へとたくさんのお客さんがランチに来られていて、とにかくお二人とも凄くお忙しい様子でした。



それでも待つこと約１０分で、僕のお寿司がきました。







凄く美味しかったので、５分位で一気に頂いてしまいました。



正直もう少し色々と食べたかったのですが、お昼はアラカルトはやっていないとのことで仕方なく腹８分で退散することにしました。



また機会が有れば夜の時間帯に来て、美味しいお酒と一緒に愉しみたいなと思います。



ご馳走様でした。





]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12325482103.html Thu, 09 Nov 2017 08:06:33 +0900 。



中華そばです。







焼きめしです。







ソース焼きそばです。







お店の外観からの印象とは裏腹に、一つ一つの料理はめちゃウマの絶品でした。



このギャップはかなり凄いなって思いましたけど、何でも見た目で判断したらアカンなって思いました。



聞くところによると、昭和３９年から続いているお店さんだそうです。



有名芸能人やプロ野球を引退された方が飲食店を始められた後、僅か数年で閉店という話はこれまでにたくさん聞かされて来ましたが、それを考えるとここのお店さんてめちゃめちゃ凄いやんかって思いました。



最後に｢凄く美味しかったです｣とご主人に声をかけると、｢ありがとうございます｣と満足そうな良い表情をされていたのが凄く印象的でした。



次回は水餃子やあんかけ焼きそばの方も頂きたいなと思います。




また来ます。ご馳走様でした。





]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12324854812.html Fri, 03 Nov 2017 10:36:31 +0900 。



先日の台風が過ぎ去ってから、随分と寒くなってきたなって感じです。



風邪をひかない様に注意したいなと思います。



さて、今回もアップが少し遅くなってしまいましたが、夏場に行った美味しいお店さんの紹介です。それは、







尼崎市東桜木町にある超人気店｢しんちゃん｣さんです。



前々から餃子が美味しいと聞いていましたので、一度行ってみたいなぁって思っていました。



カウンター９席のみのこじんまりとしたお店さんなのですが、正直なところお店に入ること自体ためらってしまうほど、綺麗な感じではありませんでした。



今時こんなお店有るんやって思われる方もほんと多いと思います。



思い切ってお店に入り席に座ると、



｢いらっしゃい、これどうぞ｣とうちわを渡されました。



そうなんです。このお店さんエアコン全く無いんです。



夏場のカンカン照りの日に汗だくツユだくやって来て、更に厨房からの熱気も有ったりして、オイマジかよってキムタクさんのモノマネでもしたいくらいでした。



一緒に来ていた嫁はんも子供も、ちょっと引いてる感じでした。



でも折角なので、とりあえずビールと餃子からお願いしました。







お店の中が暑いだけに、逆にビールが美味しく感じられました。



因みにジュースは元々置いていないらしく｢欲しい場合は外の自販機で買って来て貰っても全然良いですよ｣とのことでした。



そして餃子が来ました。








特製のタレと辛子で頂きます。



蒸してから焼いているようで、外側の皮の部分がカリッと香ばしく、中の餡もしっかりとした旨味が有って、一個食べただけでこれめっちゃイケルやんてなりました。



これまで餃子と言えば神戸元町の｢赤萬｣さんが特に大好きで、よく食べに行ったりもしていましたが、ここはここで餃子のタイプは違いますが、確かに美味しいなぁってなりました。



つづく ]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12324348483.html Thu, 02 Nov 2017 03:53:11 +0900 。







のどぐろの塩焼きで１回ご飯のお代わりをしていたのですが、この最後に出て来たふくろ茸の佃煮が、これまたドストライクに美味し過ぎましたので、更に３回もご飯のお代わりをしてしまいました。



この佃煮のことをお店の女性スタッフの方に伺ってみると、なんとお持ち帰り用に販売もしているとのことでしたので、







帰りに家用と進物用と二つ買ってしまいました。



デザートです。








お腹パンパンで結構張ってましたけど速攻完食しました。



因みに内の子供はまだ小学生でそれ程たくさんは食べれませんし、お子様ランチのような子供用のメニューはやっていないとのことでしたので、お店のスタッフの方と相談した結果、｢あめ婦御膳｣をお願いし、残ったら僕と嫁はんで食べよかってなりました。



実はこの｢あめ婦御膳｣もお昼の人気メニューで、同じ時間帯に来られていた周りのお客さん達も殆どがこちらを頼まれているようでした。










内の子供もまだ好き嫌いが色々と有るのですが、ここのお料理は美味しいなぁと言って勢いよく食べていました。



内の家族は物欲より食欲の方なので、いつもこの様な感じのお祝いになります。



そんな中で今回久方ぶりの｢あめ婦｣さんでしたが、相変わらず期待を裏切らない良いお店さんやなぁって思いました。



敢えて普段使いにはしたくないお店さんですので、また何かお祝い事や大切な何かが有った時に利用させて頂きたいなと思います。



ご馳走様でした。





]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12323517435.html Sun, 29 Oct 2017 11:39:49 +0900 。







今回は烏賊、平目、鯛でしたが、お造りの時は毎回かち割り氷の上に盛り付けをされていて、見た目が爽やかなだけでなく、食べても丁度良い冷たさと締まり具合で凄く美味しいんです。



八寸です。







とこぶしや明石蛸等の炊き合わせ、生姜の手鞠寿司等全八種類。一品一品丁寧に味付けされているのを感じます。



思わず、







銘柄は忘れましたが、日本酒の最高クラスである大吟醸酒を一緒に頂きました。



こちらのお店さんは一つ一つの器にもこだわりが有って、食事も愉しくなってええなぁって思います。



煮物です。







柔らかく煮込んだ冬瓜の上から蟹身入りのあんかけを流し込んだものです。



見た目とは裏腹に冷製タイプだったことも意外性が有ってこれもええやんかぁって感じでした。



次の揚げ物はあめ婦さんで昔から人気のわらび餅と里芋のかわり揚げで、どちらにするかを選択するものでしたが、嫁はんはわらび餅を、僕は里芋にしました。







揚げたわらび餅の中に、エビやホタテの貝柱が入っています。







里芋は京都の京芋を使用しているそうなのですが、一旦裏ごしたものを大きな団子状にして揚げているような感じだと思います。



とにかくわらび餅や里芋が浸っているお出汁が絶妙なお味で、全体の美味しさを倍増させている感じがするのですが、あめ婦さんでこれを頂くといつもなんとなく昔懐かしい気持ちになって心も落ち着くんです。



焼き物です。





のどぐろの塩焼きで、皮がパリッと身がふっくらの最高の焼き加減と塩加減でしたのですぐに白ご飯お願いしました。



つづく
]]> https://ameblo.jp/hamuhamu-1128/entry-12322909827.html Fri, 27 Oct 2017 11:27:19 +0900