粉の袋を開けた瞬間から苺ミルクの香りが♪

(￣●●￣)ｸﾝｶｸﾝｶ...いいにおい♪

今回は余計なことをせずにＨＢに全部おまかせ！

もうこの時点で色がピンクになってる～

混ぜ始めたら色が濃くなってる！香りは相変わらず。

ちなみにふっくらコースで焼いたよ。

待つこと５時間

いいかおり～♪色もかわいいｗ

何より中やわらか～い♪

ふあっふあ♪なんだこれ。すごいなあ。

同じシリーズのメイプルやブリオッシュよりも柔らかいんじゃないの?

さすがパッケージで「ふあふあ」って歌ってるだけあるわｗ

肝心の味のほうは香りほど甘すぎないかな。

私的にはちょうど良かった。

これから年末年始にかけてむちゃくちゃ忙しくなるのでぜひ活用するわｗ

ちなみにクオカのまわしもんじゃありませんｗｗ

って言いながら今日クオカから無塩バターと小麦粉が届きました。

バターは今使っているのがまだあるので速攻真空パックにして冷凍庫へ。

今回取り寄せた小麦はシフォンやスポンジに適しているという銘柄２種。

作り比べてみようと２種。

楽しみ～♪

でもさ・・・忙しいのよ…年末だし…今の時期にこんなに買っていつ作れるんだって話だよね…

お安かったからついでにってついポチってしまった。。。

数か月ぶりのシフォンうまく作れるか…o(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷ♪

久し振りにやったりすると工程すっ飛ばしてしまうことあったりするんだよね～

恥ずかしながら(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

うあ～写真撮るのヘタだなあ。。艶がないように見える・・・・

一応あったんだよｗ

栗を一つ食べてみたら思っていた以上に固い・・・・

そこで急遽みじん切りに。

本当はもっと大きいまま入れたかったんだけどしょうがない。

数回に分けて混ぜ混ぜ。。

で、いつもならシフォン用の型で焼くんだけど、以前超格安で買った型？トレイ?が大量にあって、意外と使い道に困ってしまってたのよ。

蓋もあってよさそうなんだけどね～

紙コップでうまくいくんだからいけるかな?と少々強引に筒のないこの型で焼くことに。

写真だとわかりにくいけど直径１５くらいあるかなあ

４つに分けて入れてみたら・・・なみなみやばいあふれそうｗｗ

見なかったことにしてそのままオーブンへ

１６０度で３５分

足りないかなあと思いつつもまあそのままやってみることに。

思いのほか膨らまずちょっと焦った。。

でも１５分くらいしててっぺん切れ目入れてあげて、その時に左右前後を入れ替えてあげて再度焼く。。。

ちょっとうちのオーブンムラがあるので入れ替えは必須。

∑(ﾉ▼ο▼)ﾉ ｵｫｵｫｵｵｵ!!

いい感じに膨らんできたああ♪

でもね、案の定時間が足りなかったみたいで竹串さしたら部分的に生…

カップとカップの接する面がいまいち。

２０分追加。

今度はちょっと焼き過ぎたかも。

焼きあがったとき焼き縮み防止に落としたら中央に筒がないからか一気に中央が引っ込んだ！

うあ～

この型やっぱり無理があるのかしらね～

それとももっと量減らしたらいいかも。

粗熱を取るために洗濯ばさみで吊るしまくったよｗ

残念ながらその写真と出来上がりの写真はなし。

忘れた(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

作業しながら写真撮るの難しいっていうか忘れるｗ

出来上がりは少々パサパサしてた。。やっぱり焼き過ぎ。

栗はなんか固いし。。。

残り３つは速攻会社に持って行って押し付けてきました

Android携帯からの投稿

いつもこの手のミックス粉なんかは説明書通りにＨＢで生地作りから焼き上げまで全部やるのですが、今日はお休みだったのもあったので先日の角型を使用してみることに。

生地を作っている最中に今日はミックスコールでメイプルの粒ジャムも入れてみることに♪

生地が出来上がっていざ整形となったのですが、柔らかっ！！！

っていうかなんか発酵した形跡が…あれ？気のせい？？

でも生地はまあパン生地の手触りだったのでそのまま続行したのですが手にくっつくこと（笑）

でも粉足したくない人ｗｗ

スケッパーでカットしてむりやり丸めて型の中へ。

はい、とげとげしてます。

この時点で重大なミスにまだ気が付かない私。

レンジで２次発酵４０度で６０分。

この間に用事を仰せつかってしまいちょっと目を離してしまいレンジが呼んでいるのに気が付かず

(*ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!!ッと思った時にはもうレンジはすっかり静かに・・・・

うあ！やばい！過発酵してるかも！って開いてみたら・・・・

あれ？

何にも変わりない…・？？？？

発酵もしていないし生地も冷たい・・・・

そんなに放置していないはずなんですが…

再度６０分後発酵・・・・

今度はちゃんと膨らんでくれています。

この後もうちょっと発酵を待って焼きへ。

今回は味付いてるしってことで１９０度３０分１８０にするかずいぶん迷いました。

前回どうも下のほうが火のとおりが甘かったので途中天地ひっくり返してみました。


さあ焼きあがって型ごと叩く?落とす？やってさあ！でてこい！

えい！( ｡･･)/⌒□ﾎﾟｲ

あれ？？？出てこない・・・・・

￣ー￣)ノ)))))))) ブンブン

￣ー￣)ノ)))))))) バンバン！

うおっ！でてこねええええ。

はいお気づきの方もいますね。

粒ジャムが溶けてそれが焼けて型に張り付いているようです。。。

いやああああああ
パレットナイフと後は腕力に物を言わせて時間はかかりましたが何とか出てきたのですが。。。

うっ(　┰_┰) シクシク

ぼろぼろ・・・

その上天地回転させたのはいいが奥のほうになっていたところが焦げた…




それになんかパンの表面がパサパサしてる…

重さもめちゃめちゃ軽い…

切らなくても食べなくても失敗したのがよくわかるって感じに・・・・

(´・ω・`)ションボリ

今思うとなんかおかしいなってところがいくつもあったもんなあ。。。

やっぱりＨＢ専用は腕がないなら素直にＨＢで作れってことですかね～

(´・ω・`)ションボリ

あと粒ジャム入れるときは型にくっつかないようにしないと型から外れないのもあるけど型の後始末が大変。。。

せっかくのアルタイトの型泣く泣く水洗いしてまた空焼きする羽目に…

ええ。。。。大変勉強になりましたよ・・・・

(´・ω・`)ションボリ

Android携帯からの投稿

簡単に手に入るようになってうれしい限りです。

こだわって作る人には邪道だああって言われるかもしれませんが、時間のないときや疲れているときなどはおいしいのでお世話になることもあるのですが、

なんとこれ今日行ったら賞味期限が近いという理由でお安く!！

近いと言ってもまだまだ余裕があります。

１００円も安くなっていたのでついまとめ買いを(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

ブリオッシュと苺とメープルの３種類。

これ以外にもチョコもあったのですが、チョコは私の好みではなかったので今回は見送り。

苺は初めての購入です。本当はミルクも試してみたかったのですが、さすがにそれはなかった。。

やっぱり売れるのね。。。

メイプルやブリオッシュも十分うまいんだけどね～

焼くのが今から楽しみ♪

アルタイトは初めて使うので空焼きしたことがなかったんだよね～

そこでいろいろ放浪していたらずいぶん詳しく書いている人がいて随分参考にさせていただきました。

おかげで一発できれいに外れた♪ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ちょっと焼きすぎだよな…

生地もちょっと多かった?蓋のところに気持ちバリみたいなのができてる（笑）

まあ何度もやってベストを見つけよう♪

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強力粉　200ｇ

牛乳　168ｇ

砂糖　24ｇ

イースト　2.4ｇ

塩　2.4

バター　16ｇ

オーブン２００度で３０分

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この型ちょっと小さくて１斤分入らないんだよね～

大きさ的には小さめでかわいいんだが。(-ω-;)ｳｰﾝ

出来上がりの生地は重めな感じに仕上がりました。

牛乳入れたからか確かに柔らかいけど金の食パンみたい（味じゃないよ）にみっちり系のパンですなあ。

個人的には軽めのふっくらパンが好き。

でもなかなか思ったような柔らかさにならない…