牡蠣のトマトソース焼き

なんとな～くトマト系が食べたくて作りました。今回は（も？）のんびりしたかったので、トマトソースは市販のものを使用して時間を省略しました(;^ω^A

パスタも茹でて、このトマトソースをかけていただきました(･ω･)b

スキレットの底にタマネギのスライスを敷き詰め、その上にヌメリをとった牡蠣を重ならないように置き、牡蠣の上からオリーブオイルを回しかけます。

トマトソース・とろけるチーズを乗せたら蓋をして中火で焼きます。煮え立って、チーズが溶けたら出来上がり！お好みでパセリやバジルなどをかけてお召し上がり下さい♪
ちょい辛がお好みの方はタバスコをかけても美味しいですよ(^-^)ｖ

簡単！ポパイスープ

二人ともほうれん草が食べたくなりまして、スープに入れちゃいました(´∀｀)

それ以外の材料はキャンプ中余った食材をテキトウに入れました（笑）

作り方・・・というほどのものではございません(;^_^A

コンソメスープに玉ねぎのみじん切り、

ベーコンを入れ少々煮込みます。

食べる少し前にほうれん草を入れ、塩・コショウで

味をととのえて出来上がり！

オイルサーディンのスパゲティ

相方がビール飲んで出来上がってしまって、料理を作るどころか、手伝う様子もなく。。。(-"-;A

そんなこんなで今回は私が一人で作ることになりました(;^ω^A

そんなたいそうなものではありませんが（笑）

オイルサーディンがずっと家で眠っていたので（笑）、ペペロンチーノに加えてみました。

フライパンにオリーブオイル（ちょっと多め）でニンニクのみじん切りとタカの爪を弱火で炒め、
ニンニクがキツネ色に変わったらオイルサーディン（１缶）を加え塩、コショウで味付けします。

茹であがったパスタを混ぜて出来上がり♪
お好みで、粉チーズ、パセリのみじん切りを振りかければチョットお洒落に見えますよ（笑）

鶏肉好きな私の為に相方が作ってくれました（笑）　バルサミコ酢で味付けをしますが、煮詰めていくので酸味がなくなり、まろやかな仕上がりになります♪

鶏肉に塩・コショウで下味をつけ、２０分くらいねかせます。

オリーブオイルで鶏肉を炒めます。

鶏肉が焼けたらバルサミコ酢を入れ煮詰まったら出来上がり。

刻んだパセリをちらせていただきます♪

スモークいろいろ

今回、相方が作ったのはチーズ・ソーセージ・鯵(*＾ー＾)ノ

（チーズは温燻で、ソーセージと鯵は熱燻）

ソーセージと鯵は初めて食べましたが、

これがまたにピッタリ(≧▽≦)

もちろん、チーズも美味しかったです(^O^)/

チーズ（温燻）

ソーセージ（熱燻）

鯵（熱燻）　※コショウで下味つけました。

前々から朝食にハンバーガーを作って食べてみたい！

と思っており、ようやく実現いたしました(^O^)

今回は市販のマフィンを使いましたが、

今度はパンも焼いて作ってみたいと思います(°∀°)b

①マフィンを少し火で炙っておきます。

②ハンバーグを焼きます。

　※ハンバーグの作り方は省略いたします（笑）

　普段作るハンバーグより薄めのほうが食べやすいです。

③ハンバーグが焼けたら少しの間フライパンに入った

状態でとろけるチーズをのせます。

マフィンの上にレタス・トマト・ハンバーグとのせていき、

ケチャップをかけて出来上がり。

今回使ったケチャップはつぶつぶの果肉入りのケチャップです。
今度はソースも作ってみようかな♪

キーマカレー

キャンプでカレーが食べたくなり、今回のメニューはかなり前から

決めてました(´∀｀)

いつも家で作っているカレーとちょっと変えてキーマカレーに♪

市販の「手作り用キーマカレー」を使ってみました（笑）

ナスとアスパラガスを素揚げにしてトッピングしてみましたが、

う～ん♪これがまたいい！(＾～＾)

玉ねぎとニンニクをみじん切りにしておきます。

ダッチオーブンに油を入れ鶏挽肉を炒めます。

このときに「炒め用スパイス（クミン）」も一緒に入れます。

鶏挽肉の色が変わったら一度ダッチオーブンから取り出し、

ダッチオーブンにバターを入れ、玉ねぎがアメ色になる

まで焦がさずに炒めます。

鶏挽肉をダッチオーブンに戻し、水・ローリエ・クローブ・

赤唐辛子等の「煮込み用スパイス」と細かく切ったトマト

を入れ、水分が半分くらいになるまで煮込みます。

最後に「仕上げ用スパイス」を入れ、コトコト煮込んで

出来上がりです！トマトの酸味も利いててGOOD

海老しゅうまいの熱燻

相方がレトルトしゅうまいを使って燻製を作りました(*＾ー＾)ノ

おつまみにサイコー

完全に冷ましてから食べた方が美味しいですよん♪

①袋（ジップロック）に日本酒（少々）、醤油（少々）を入れ、そこにしゅうまいを入れてよくからませてから取り出し表面を乾燥させます。

※本当はハケで塗った方がいいようですが、面倒だったらしいです（笑）

②スモークウッド１/２で温度５０～６０℃で約１時間半から２時間で完成！
　

揚げるだけの簡単メニューですが、下味をしっかりつけることでいつもの揚げ物よりひと味違うカツレツになりました♪

ソースをかけずにそのままで美味しいですよ(≡^∇^≡)

①鶏ササミを一口大に切り、袋（ジップロック）に入れ、塩・コショウ・タイム・ローズマリー・オレガノ・バジル・ガーリックパウダー（すべて適量）を混ぜてしばらく置いて味を馴染ませる。

②適当な頃合をみて乾燥パセリを混ぜたパン粉をつけます。

③フライパン又はスキレットにオリーブオイル（大さじ３）を中強火でキツネ色になり、中まで火が通ったらベビーリーフ・プチトマトを飾り付けて出来上がり♪

　お好みでレモンをどうぞ。ｄ(^∇^)

トマトの中身をくりぬいて器にしました(^∇^)

器の部分は皮が気になって食べづらいかな？と思ったけど、ちゃんと柔らかくなって全部ペロリと食べちゃいました（￣▽￣）=３

まずはトマトのヘタをちょっと厚めに切り、中身をくりぬきます。

ヘタのまわりの果肉も細かく切り中身と一緒にしておきます。

みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、合挽肉を入れさらに炒めます。

挽肉の色が変わったらくりぬいたトマト・塩・コショウ・ナツメグ・ブイヨンを入れ、水分が飛ぶまで炒めます。

※↑画像より更に水分飛ばしてください。

を器の中に詰め、とろけるチーズ・パン粉をのせ、アルミホイルでくるみ、ダッチオーブンに入れます。

底網を敷くことをオススメします(°∀°)b

下は中火、上は蓋をして強火。チーズに焦げ目がついたら出来上がりです♪

食べるときにみじん切りのパセリをのせてみました(^-^)/