https://ameblo.jp/happiefoodie/ ブログの説明を入力します。 ja

私は暑いのがなによりも嫌いです
涼しい土地で育ったからだと思います・・・。

日本の夏はまさに地獄

毎年夏バテぎみになるのですが、そのたびに『こんなことでは仕事で価値が出せない！』と自分を叱咤激励し、無理をしてでも肉を食べるのです

今年のこの『肉シーズン』がやってきたわけなので、私のお薦めのステーキハウスを紹介したいと思います

最近はいつ行っても長蛇の列なのでこれ以上人気になってほしくないのですが、私のブログくらいだったら大丈夫かなと・・・笑

軽井沢のThe Cowboy House
http://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20000179/

軽井沢に行くと必ず訪れるこのお店は日本一ステーキが美味しいお店（完全な主観です）

もちろんお肉も美味しいのですが、カウボーイハウス特製の味噌だれが最高に美味しい！

アツアツの鉄板に乗ってきたお肉にみそだれをかけたときの美味しそうな匂いがたまりません



でも私がこのお店で一番お薦めしたいのがこちら



トウガラシとにんにくのスープ

ブイヨンベースのスープには揚げニンニクとトウガラシがたっぷり

しかも揚げるのに使った油もそのままスープに入れているのでいつまでもアツアツを楽しめます

もう何年も通っているこのお店。是非是非行ってみてください

]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11894091454.html Mon, 14 Jul 2014 17:39:36 +0900

ミシュラン一つ星のBOKAに始まり、大人気のGirl and the Goat、シーフード（特にKimchi Oyster Sliderは超超超お勧め）で有名なGT Fish & Oyster、シカゴで唯一美味しいイタリアンBalena

今日はちょっと特別な日だったので、少しだけ奮発してBOKAに
今年の1月に新しいシェフを迎え内装も一新

前までは和食テイストなアメリカンだったけれども、シェフが変わって中途半端な和食テイストがなくなり洗練されたモダンアメリカンに
前から大好きなお店だったけれどもほれなおしました

時差で胃の調子が完全ではなかったので、軽めの食事に。
今回頂いたのが以下の4品：

キュウリのガスパチョ


カリフラワーのロースト


苺のチーズケーキ


けっしてベジタリアン用のレストランではありません・・・。
たまたま私が選んだお料理がそうだっただけです

どれも美しく盛り付けられていて食べるのがもったいないくらい。
カリフラワーのローストはアメリカでよく出てくる料理ですが、私の大好物です

次いつシカゴにくるかわかりませんが、くるときは絶対にまた立ち寄りたいです

みなさんも是非寄ってみてください

]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11883133718.html Mon, 23 Jun 2014 23:14:51 +0900

かなりおしゃれな居酒屋という感じ

どのお料理もおいしいけれども、ここのお店のSpecialtyは何と言ってもトリュフ卵かけごはん



今回はフランスからお客さんが来たので連れてきました。自分が行きたかったから。

日本に住んだことがあるフランス人だったため、卵かけごはんもぺろりと食べましたが、
「普通の外人にはハードル高いかも」というフィードバックを頂きました

まぁ、わかっていましたが

日本人の皆様は是非行ってみてください！なかなか予約が取れないので、早目に予約することをお勧めします ]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11880200663.html Wed, 18 Jun 2014 17:52:49 +0900

最近ちょっと遠ざかっていたのですが、だんだん暑くなり夏バテの人も増えてくるのではないかと思い、一軒ご紹介したいと思いました

胃の調子が悪いにも関わらず貧血だったため、何か食べなきゃいけないんだけど胃に負担が少ないものしか食べられない・・・
というときに友人に連れて行ってもらったお店です

赤坂にある一龍というソルロンタン専門のお店。
ソルロンタンとは、牛スジを柔らかくなるまで煮込んだスープのこと
本当に胃に優しい味でほっとします



これから暑くなり食欲が減退することもあるかと思いますが、栄養満点のソルロンタンを食べて元気いっぱい頑張りましょう
私も頑張ります
]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11879527970.html Tue, 17 Jun 2014 13:01:37 +0900
かくいう私も2か月前に奇跡的に予約を取ることができ、とっても楽しみにしていました
でも仕事の関係で行けない可能性もけっこうあった中、嘘をついて常駐先を無理やり早めに出て傳に到着

期待を裏切らない美味しさ感動！
一気に私のレストランランキングでトップに

しかしリピートしたいけど、なんせ予約の電話がつながらない・・・。今回もちょうど電話する直前にキャンセルが出たという奇跡が起きて予約が取れたようなもの。また奇跡起きないかな。

神保町にあるお店は1階と2階があって、とても落ち着いた雰囲気。シンプルな美しさがあって日本のわびさびの精神を感じました。また、おかみさんがとても暖かい人で、食事中もちょっとした小ネタ等で笑わせてくれ、人気店なのに飾らない感じがとっても


席に着いたらWelcome drinkとしてスパークリングワインともなかもどきが
このもなか、中にフォアグラ・古漬け・干し柿が入っていて、すごく和風に見えるのだけれど、めっちゃワインと合う
一品目で既に私は傳の虜です。笑


二品目はすっぽんのスープ
しかもすっぽんの骨を使ったおちゃめな演出つき私の妹は若干気持ち悪がっていましたが・・・
めちゃくちゃ体が温まるスープ
しかもコラーゲンたっぷりなのにしつこくない。どうやってこの絶妙なバランスを作りだしているんだろう。


三品目はその名も傳タッキーフライドチキン　笑
コースを通じてけっこうおちゃめな感じです
Kタッキーに似た箱の中に入っているのは、手羽先のフライドチキンのようなもの。しかし実は全然違う！手羽の中に黒米サムゲタンが入っていて超美味
いつまでも食べていたい、いくらでも食べられそうな一品でした・・・。



四品目はブリのお刺身
しかしこちらもただのお刺身ではありません
出汁で表面をちょっと湯通ししているから刺身の臭みが取れていて、とっても奥深い味わい・・・。普段あまりたくさんお刺身は食べられないのに、このお刺身はペロリと食べてしまいました・・・。


五品目は20品目サラダ
これがまた最高なんです
季節の野菜（+ 食用花）をそれぞれ別々に味付けして（ドレッシングであったり、出汁でゆでることによって）いてすっごく手間がかかっているサラダ
量はけっこう多く、『今日一日分の野菜は食べたな』と感じるけれども体が喜んでいるのがよくわかります。しかも彩がとっても綺麗で芸術の域ですね・・・


六品目は蒸したさわらの海苔ソースがけ
春をほうふつとさせるさわらと色んな方法で調理された春キャベツの一皿
チップスのようにぱりぱりとした春キャベツがとっても甘い
さわらにかかっていた海苔ソースも出汁の味がしっかり効いていて、すごく深みがあって『日本人に生まれてよかった』と思う一皿です。


七品目はフグの唐揚げ＋カブのすりながし
これは意外と普通でした。笑　これまでのお料理があまりにもインパクトがあったから・・・。
でも本当にどの料理も色鮮やかで美しい


八品目はサーロインと筍の炊き込みご飯
一言だけTHE BEST



九品目はグレープフルーツのジュレとチーズのムース
グレープフルーツにはかわいい顔が描かれています。笑　
お客さんをEntertainしようというお店側の配慮がたくさんつまったコース、心がとてもほっこりして、『明日からまた頑張るぞ！』と思わせてくれました
しかも最後のデザートがとてもさっぱりしていていてコースの〆には完ぺき。もう言うことはありません。


今までLa Bombanceが私の中で一番でしたが、記録が塗り替えられました・・・。傳がダントツNo.1です。アルコール抜きで17,000円でした。これだけ手が込んでいて美味しいことを考えるとコストパフォーマンス的にも大満足です！

]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11788341770.html Wed, 05 Mar 2014 17:38:25 +0900
女子会のときって選ぶお店にも気を使いますよね
おしゃれで、交通の便が良くて、美味しくて、でもそんなに高くないレストラン・・・。

ALMAは数々の女子会で使ってきたのですが、いつもとっても好評でお勧めです


まず、雰囲気がとてもおしゃれ

恵比寿駅から徒歩5分くらいなのですが、駅前にはないのでとても落ち着いていて、店内はイタリアにきたような雰囲気

お料理も文句なしに美味しい
元々東北の方のレストランなので、食材は東北から買っているとのこと。野菜もお魚もとっても新鮮です

今回は白身魚のカルパッチョ、バーニャカウダ、菜の花とカラスミのオレキエッテ、アラビアータを頼んで3人で分けたのですが、美味しすぎて写真撮るの忘れました
食べる前に写真撮るんだから美味しいかどうかなんて関係ないじゃんって言われてしまったらその通りなのですが

デザートだけ

苺のシュークリーム

最高に美味しくて楽しい時間をありがとう
またきます

ALMA
http://www.conception-gp.com/ ]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11761626113.html Sat, 25 Jan 2014 10:46:26 +0900

行ったのは創業100年以上の歴史を持ち、最近はアランディカス氏がプロデュースに関わっている話題のレストランAux Lyonnais
路地裏にひっそりと建っているとってもローカルな雰囲気がするビストロです
お店の人はとてもフレンドリーで、ローカル感満載なのにすごくアットホームで暖かい雰囲気

私が頼んだのは、
　チコリーのサラダフォアグラのせ
　ブータンノワール
　グランマニエのスフレ





チコリーのサラダはとてもさっぱりしていて、野菜不足だった私を癒してくれました
アメリカと違ってドレッシングでべちゃべちゃということもなかったのでこれも

ブータンノワールはこのお店のスペシャリティのようです。
一見真っ黒で「何これ？」って感じの料理ですが、見た目からは想像できないくらい味はとても繊細で美味しかったです。サイドででてきたマッシュポテトも生クリームで伸ばされていたのかとても優しい味がして、少し塩見が強いブータンノワールとは相性がぴったり

フランスといえばスフレ
日本ではなかなか食べられないので、フランスにきたら必ず食べているスフレ
グランマニエのはずだったんだけど、味があまりなくてこれはちょっと残念だったかな・・・。

でも全体的にはとても満足！ただ、フランスに行ったときにもう一回行くかと聞かれたら・・・。
まぁ、他のところに行ってみたいかな。笑
なので★3つにしました（美味しいけどリピートはしなくてもいいか）

観光客向けのレストランに飽きてローカルな雰囲気を味わいたい人にはぴったりです
パリっ子たちに混ざって楽しいひと時をお過ごしください

Aux Lyonnais
http://www.auxlyonnais.com/ ]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11761618370.html Wed, 22 Jan 2014 10:27:29 +0900
パリ市内ではなく、レストランも何もないフランスの田舎に泊っていたから仕方ないのだけど

今日からパリ市内に泊れるということで、早速美味しいと評判のAugusteへ
このレストランは前にも行こうとして予約が取れなかった人気店。2回も振られ、3回目の正直！
今回は3週間前にちゃんと予約しました

Rue de Bac駅の目の前にホテルがあったので、レストランまでは徒歩で
一人で海外旅行・出張するときは安全面を考慮してタクシーを使うようにしているものの、サンジェルマンデプレエリアはとても安全ということで大丈夫かなと。

レストランは赤と白を基調としたとっても落ち着いた雰囲気。
一人だとちょっと入りづらいと思いつつも思い切って入店
アジア人は私だけ、一人で食事しているのも私だけ、そして多分一番最年少。でも食への情熱は負けないはず

一人なのでコースではなくてアラカルトに。
でも今回アラカルトを頼んで思ったのは、やっぱりコースがいい。特にフレンチは。
アラカルトだと一皿一皿の量が多くて飽きてしまうということに気付きました

頼んだのは、
アペタイザー：Fried Eggs with caramelized onions and truffles
アントレ：Venison with mushroom and leak
デザート：mille-feuille



どれも一口目はすごく美味しいんだけど、三口目以降はしつこくてとても全部は食べられませんでした
基本的に味がとても濃い（特に塩の使い過ぎ）・・・。なので★３つという評価にさせてもらいました。

アペタイザーはトリュフが乗っているものの全くトリュフの味がせず、もったいない
たまねぎの甘みが強すぎてしつこく感じたので、玉ねぎの量を減らすなりしてほしいものです。

シカ肉は焼き加減は完ぺきだったもののちょっと臭かった・・・。
臭みを抜く作業を怠ったか、鮮度が悪かったのか・・・。
後、アントレでこれを頼んでしまうとすごい量のシカ肉が出てくるので、日本人には完食は難しいかもです

ミルフィーユが一番おいしかったかな。と言いつつこれもけっこうしつこいんですけどね。笑
マロンクリームとバニラクリームを使っているのですが、ふわってしておらずすごい重量感のクリームになっています

と期待値が高かっただけにちょっと残念
やっぱり日本のフレンチはとってもレベルが高いロブション氏が日本人シェフを重用している理由がよくわかる気がします。
日本人シェフが作るフレンチはとてもデリケートでバランスが取れている気がします。

日本人シェフがやっているミシュラン一つ星レストランのSolaにいつか行ってみたいものです。

Auguste
http://www.restaurantauguste.fr/
]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11754855865.html Fri, 17 Jan 2014 15:58:08 +0900

家族で切り分けて食べ、中に隠されている陶器製の人形が当たった人は幸運が1年間継続するといわれているらしいです



昨日はフランスの同僚の家でホームパーティ
フランスの食文化について説明を受けながら楽しく食事

移動や時差で疲れてはいましたが、すごくリフレッシュできました。
人の縁とは不思議なものですね。こういう縁を大切にしていきたいものです

]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11750204472.html Tue, 14 Jan 2014 23:32:20 +0900

私はここ数年シカゴに住んでいたのですが、シカゴでは2008年頃から始まったこの企画。
地域の活性化のために始まったのですが、高級レストランで安く食べられるということでとっても好評なんです

Chicago Restaurant Weekは広く認知されていたため、人気店はすぐに予約でいっぱいになってしまうので早めに予約が必要でした
Japan Restaurant Weekは今年から始まった試みなのでしょうか？

私も出張から帰ったら是非行きたいと思い、早速日本にいる友達に予約をお願いしました
楽しみ～

詳細は以下のHPから確認できます：
http://jrw.jp/kanto/

]]> https://ameblo.jp/happiefoodie/entry-11749368773.html Mon, 13 Jan 2014 20:54:07 +0900