外食して食べたイギリス料理を

アップしたいと思います

まずは、ジャケットポテトです。

日本ではあまり見かけない、イギリスの

大きなジャガイモを、丸々

オーブンで火を通して、丸ごと食べます。

チーズやベイクドビーンズをかけて食べます。

私は、味が薄いので塩ををかけて食べています。

ジャケットポテトの名前はじゃがいもの

皮をジャケットに見立てているのでこの名が

ついたそうです。

ジャケットポテト

イギリスには、ジャケットポテト専門の

お店もあります。この写真のジャガイモには

イギリスで有名なチーズの

１つチェダーチーズをトッピングしましたが、

お店では、ベイクドビーンズなど色々な

トッピングが選べました。

料理教室で習いました。

タルト・タタンは、バターと砂糖でいためた

キャラメリーゼりんごをしいて焼いた

フランス菓子だそうです。

Ingredients

小麦粉　　　230g

塩　　　　　　1/4tsp

バター　　　　160g

砂糖　　　　　170g

バター　　　　50g

りんご　　　　6個（皮をむいて、芯をとって一口サイズにカット）

タイムの葉　　2枚刻む

１、小麦粉と塩を混ぜ、細かく切ったバター、

100ｍｌの水を順に入れてまぜ、生地をつくり、

ボードの上でよく練り、冷蔵庫で冷やしておく

２、オーヴンを２００℃に温める

３、砂糖をなべに入れ、混ぜずに温め溶かす。

　　５０gのバターを入れやさしく混ぜる。

４、生地を出し、型より少し大きめにカットする

５、りんごを生地の上に並べ、溶かした砂糖（

　　キャラメル）をかけ、タイムをふりかける。

６、オーブンで２０ー２５分焼く

７、焼いたアップルタタンの上に大き目のお皿を

　　裏返しにのせ、それごと裏返し、皿に移す。

　　（キャラメルりんごが上にきます）

お皿を乗せて上手く裏返すと、本当にきれいに

りんごが上に載ります。

苦いキャラメルと甘いりんごがマッチして、

とても上手く出来ました。

White Chocolate & Cappuccino Gateauを

ご紹介しようと思います。

日本のケーキはクリームや果物を

乗せるものが多いですが、このケーキは

チョコレートにさらにバターや砂糖を

まぜたクリームでスポンジを

コーティングするのでかなり甘くなっています。

Ingredients

卵　　　　　　4個

砂糖　　　　　115ｇ

コーヒー　　１ｔｂｓｐ

バニラエッセンス　　1/2tsp

ホワイトチョコレート　　７５ｇ

小麦粉　　　　　　　　　　115ｇ

for the filling

ダブルクリーム　　　　　120ｍｌ

コーヒーリカー　　　　　1tbsp

for the frosting

コーヒーリカー　　　　　2tbsp

ホワイトチョコレート　　230g

無塩バター　　　　　　　130g

アイシングシュガー　　150g

ダブルクリーム　　　　　240ml

ココア　　　　　　　　　　　少々

作り方

１、オーブンを１８０℃に温める。２つのケーキの型にバターを

　塗り、クッキングペーパーを引く

２、卵、砂糖、コーヒー、バニラエッセンスをボールに入れて

　　混ぜる。ボールを沸騰させたお湯につけて再び、少し

　　硬くなるまで混ぜる。

３、半量の小麦粉をいれやさしく混ぜ、

　　残りも同じように混ぜる。

４、混ぜたものを２つに分けて

　　ケーキ型に流しいれて、２０－２５分焼く

５、frosting

チョコレートとバターをボールにいれ　

　　沸騰させたお湯につけながら溶かす。

　　そしてアイシングシュガーを入れて混ぜる

６、クリームを別のボールに入れて立つまで

　　混ぜ、チョコレートのボールに入れて、再び

　　混ぜ、冷ましておく

７、filling

クリームとコーヒーリカーをボールに入れて

　　立つまで混ぜる。焼いておいたスポンジの

　　１枚に塗り、もう１枚を乗せる

８、コーヒーリカーをチョコレートのボール

　　に混ぜ、２枚重ねたスポンジのトップに

　　塗りデコレートする。その上にカールした

　　ホワイトチョコレートとココアをかける

コーヒーリカーはなければなくても作れますし、

コーヒーが苦手な人は量を減らしても大丈夫です。

スポンジは小麦色になるまで焼きますが中が

生のままのことがあるので注意してください。

こちらでは板チョコをおろしやナイフでスライス

してカールのチョコを作りました。

簡単でしたよ。

ケーキをカットして、電子レンジで少し温めると、

チョコレートが解けて、生チョコのように

なるので、お薦めです。

とうもろこしでできたチップスに赤い大豆と

ひき肉などで作る少し辛い具をかけて

食べるものがあります。

このチップスはそれだけでも、おやつなど

に食べれますが、料理にも使います。

レシピ

牛ひき肉　　　２２５ｇ

玉ねぎ　　　　１/2個

缶詰のキドニービーンズ　　1/2

トマトの缶詰　　　　　　　　　1/2

小麦粉　　　　　　　　　　　　　1tbsp

ビーフストック　　　　　　　　　1キューブ

とうがらしの粉か細かく切ったもの　　１～２tsps

油

トルティーヤチップスかご飯

私は、このチップスが好きで、

そのまま食べたりもしますが、

調理してもおいしいと思います。

日本ではポテトチップスなんかを

料理するのは考えられなかったけど・・

が好きだと思います。

中華料理が自宅で簡単に作れる、調味料や材料も

スーパーで簡単に手に入ります。

私は、本場の中国人に直接、水餃子の作り方を聞けたので、

自分でも作ってみました。

中国では、餃子といったら、一般的に水餃子を指すようです。

材料

小麦粉　　　　１００ｇ

豚挽き肉　　　６０ｇ

塩　　　　　　　１ｔｓｐ

長ネギ　　　　　２０ｇ

しょうが　　　　２/５ｔｓｐ

１、小麦粉を水２０ｍｌいれてまぜ、皮を作ります。そして３０分寝かします。

２、ひき肉と水４０ｍｌ、塩、ねぎをまぜる。

３、皮を細長く棒状にしていく。棒状にした皮を小さくカットし、手のひらで丸く薄く均一に

　　する。市販の餃子の皮のようにです。

４、水を沸騰させる

５、ひとつひとつ具をつめて、皮のはじに水をつけ、包む。

６、沸騰した水に包んだ餃子を入れる。水の表面に浮き上がってきたら皿にもって

　　出来上がりです！餃子のたれにつけて食べます。

日本では焼き餃子ばかり食べていましたが、

イギリスに来て、これを食べてから水餃子も

大好きになりました。

本当にお勧めです。

ハギスhaggisとブラックプディングを

使った料理を、私が通っているイギリス料理教室で

ならったので、紹介します

ハギスは、茹でたヒツジの内臓（心臓、肝臓、肺）

のミンチ、オート麦、たまねぎ、ハーブを刻み

牛脂とともに羊の胃袋に詰めたもの。

ブラックプディングは、血液を材料に加えた、黒い

ソーセージ。

今回のレシピはこちらです。

約10ｍｍのブラックソーセージ　4枚

ハギス　　　　　　　　　　　　1パック

玉ねぎ（エシャロット）　　　　3個

ウィスキー　　　　　　　　　　１/4カップ

（ダブル）クリーム　　　　　　１/2カップ

グレービーソース　　　　　　　1/4カップ

バター　　　　　　　　　　　　25g

塩コショウ・からし　　　　　　少々

見た目は黒くて、あまり食欲をそそらないかもしれませんが、

味はほとんど普通のソーセージと変わりません。

ウィスキーやからしは好みで入れたり入れなくても

いいそうです。

初ブログです

私は、現在イギリス、ウェールズに留学中で、カレッジに

通い、英語を勉強しています。

イギリスでの料理レシピや英語、観光などについて、

書いていきたいと思います