やっと、暖かくなってきましたね。

あれもしたい、これもしたい♪

やりたいことがいっぱいでワクワクします

いつかは家でパンとお料理の教室を開きたい私にとって、この春新たにスタートしたこと。。。

それは、野菜作りです　セカンドハウスと言うと聞こえは言いのですが。。。田舎に古い家があるため（週末など休みの日や、人が集まるときに主に使用）その家の近くにこの春から畑を借りることになりました！！

野菜ソムリエの資格を取得したあと、野菜作りに興味を示しプランターでハーブやトマト・胡瓜など簡単な野菜を育てていましたが今年はパワーアップ

まずは確実に失敗のないジャガイモからスタート。あとは何を作ろうか想像だけが先走っています(*^▽^*)

ど・ど素人の私が野菜作り。。。そんな私が上手く作れたら間違えなく誰でも作れちゃう♪

少し成長した頃、アップしたいと思っていますので、みなさんまた見て下さいね～。

話はParisへ。

下の写真は憧れのコルドンブルー、パリ校でのデモンストレーション。

私は、Parisの小さなお料理学校に通っていたのですが、（実際には日本で言う料理研究家に習うといった方がふさわしいかな）週末は学校が休みのため、コルドンブルーのデモンストレーションに参加してみました。

憧れのコルドン

朝の8時半に天井が吹きあげになったラウンジに朝食のクロワッサンとコーヒーが用意されていて、まずはのんびりと朝食。う～、憧れんのコルドンで朝食なんて、素敵(*^▽^*)

初めての参加に少し緊張するするものの、どんな時も私の胃袋は元気でしっかりとクロワッサンを2つも食す。

授業は3品の料理デモとその後にワインと共に試食タイムです。

3品と言えども、さすがはフランス料理。あーだのこーだのとなにかと工程が多いのでしっかり耳を傾け、集中して見ていないと大変なことになることはよく分かっている。そのためシェフの言葉に動きに全身全霊をかける私。

ところが、このデモは英語通訳が入る。フランス語を勉強すれば英語も理解できる、そんな器用な人間とは程遠い私はこの英語通訳で頭が余計混乱を起こすのです(x_x；)

シェフがフランス語で言った後にすぐに英語、でまたすぐにフランス語。

フランス語で理解できなかったところは大胆にも英語でトライしてみようとするとますます私の頭は混乱を招くのです！！

あぁ、誰かこの英語通訳を止めて～！！
うなされた私の耳は一切の英語通訳に耳を貸すのをやめ、シェフの言葉に集中したら自分のペースがつかめデモに集中することが。。。まずは一安心。ふぅ～。

ところが、ところがシェフは限られた時間内にたくさんのことを教えてくれようとするため、ページが飛ぶ、飛ぶ！！

あれ！？今どこだっけ！？ゔ～、焦ります(｡＞0＜｡)　

でもね、シェフの作る料理は本当に美味しくて、楽しいデモでしたよ♪

日本語通訳付きのデモは結構なお値段がするそうですが、この英語通訳ならお値段も決して高くないし全体の1/3位はフランス人の受講生でした。（フランス人は1ユーロ100円位で考えているから、私たち日本人が思う金銭感覚と少しズレがあります）

今後、フランスに旅行され3時間程でもお時間ある方には是非お勧めしたいプランです

扱う素材によってレッスンの値段が変わりますが、

早く暖かくならないかな～。

先日、春ブーツを購入しました！！

春のブーツは表側1枚だけでのため冬ブーツに比べ薄くて軽く、クシュッとした程よいたるみがカジュアル感をプラスし私は好き。春は勿論のこと、この夏はノースリーブのワンピースに足元はブーツスタイルを試みてみたい

下のアクセサリーの写真は私が南仏に滞在していた時、よく通っていたアクセサリーのお店で購入したもの。

お店のマダムは元客室乗務員で日本にも仕事で何度か訪れた経験があり、日本人の私に大変興味を示してくれすっかり仲良しに　彼女の作るデザインは多種多様で、どれも私好み！！　こちらが希望したデザインや色でも勿論作ってくれるためすっかり虜になった私は足繁く通っていました。

だってお値段も可愛いんだもん

彼女のお店は個人の小さなお店のため日本には未上陸。

私は日本に帰国してからも新作の写真をメールで送って欲しいとメールのアドレスを交換し、円高の間にまた

注文する予定　個人の取引のため間に商社が入らない分、お値段がアップしないのが嬉しい～！

友人の中で何人からか私が付けているのを見て欲しい～との声があったので自分の分とまとめて注文する予定

でも、問題は注文がフランス語。

帰国後、フランス語からすっかり離れてしまったため物凄い速さで忘れかけています。。。

ヤバイ・・・

そんな自分に喝を入れるため今日ラジオのフランス語講座のテキストを購入しました！！

買っただけで満足せず（よくある・・・）明日からまたフランス語の勉強を開始しようと思います。

春なので何か始めなきゃね♪

ブログ読まれた方でアクセサリーに関する質問等ありましたら下記のアドレスまでメッセージ下さい。

happy_cheer77@yahoo.co.jp

他の写真はパリのマルシェで撮った写真。

私は日本の伝統文化、日本人の持つ優しさ、控え目な性格、相手をたてること、謙遜、思ったことをなんでも口に出さないことを美徳とする文化・・・

フランスで生活をして改めて日本の日本人の良さを痛感しました。

体はフランスにいても私はやっぱり日本人。

日本が好き。

確かにフランスという国は思ったことを何でも口に出さないことを美徳とする日本の文化とは全く異なる。

思ったことは何でも口にだし、謙遜なんてものはなく自分の意見を伝えることで認められる。

相手の気持ちをくみとるなんて考えは彼らにはないため、黙っていては何も伝わらない。

それでも、私はやっぱりフランスが好き。

彼らののんびりした性格、食べることをとても大切にする人種、長いヴァカンスを楽しむために働くという考え。

ことさら、食べることに関しては本当に情が熱い。

週に数日、あちこちに立つマルシェには新鮮で作り手の分かる商品がずらりと並ぶ。

かつての日本のように野菜は八百屋さんで、お肉は肉屋さんで、チーズはチーズ屋さんで・・・と。

この対面販売が失われつつある日本ではスーパーで不自由なくかつ遅い時間でも手に入れることができる。

でも、私は昔ながらのスタイルを守り、いまだにこの対面販売を主とするフランスに憧れる。

食べることの好きなフランス人は作ることもまた好きだ。フランス人男性は本当によく料理をする。

そんな彼らにとって対面販売のマルシェは料理の情報源なのでしょうね。

次回フランスへ行くのはまだまだ先で、いつになるか分かりませんが、また訪れたい、私にはなんとも不思議な国です。フランスと言う国は。

そんな私、ここ最近はお抹茶がちょっとしたブーム

私が作った数々のお菓子は

抹茶と和三盆のロールケーキ、抹茶と金柑のパウンドケーキ、抹茶のババロア、抹茶のシュークリーム、抹茶オーレ、抹茶サブレ、抹茶生キャラメル・・・

約半月の間に色々と抹茶を使ったお菓子を作ってみました。

お抹茶は色の魔法。

ほんの少量を生地に加えるだけで、それは鮮やかな色へ。その華やかさや、抹茶が持つ上品でしっとりした香りが大好きでどこか贅沢な気持ちにさせられる。

たまにふらりと家の座敷できちんと正座をして好みの器で頂くおうすは本当にほっと一息する時間です。

お抹茶好きの私にとって、お抹茶を使ったお菓子を作る時間もまた至福の時

中でも抹茶と金柑のパウンドケーキはお勧め！！金柑をピールにして混ぜ込むだけですが金柑は他の柑橘系ピールより癖がなく抹茶とよく合うと私は思うの。プレゼントしたら好評だった一品です

金柑が安く、たくさん手に入ったので金柑酵母を仕込み天然酵母のパンを作ってみましたが、酵母が元気に育ったため（柑橘系は比較的簡単に元気な酵母が育ちます）香り豊かなパンになりました～。

酵母は冷蔵庫で保存が効くためまた近いうちに作らなくては

抹茶と金柑のパウンドケーキの写真をアップしたかったのですが５００ＫＢ以上みたいで無理みたい。。。

残念。。。可愛くラッピングできたのにな。。。気を取り直してまた作った時にアップしますね。

一番上の写真　抹茶シュークリーム　　

二番目はパリのお菓子屋さんでプチシューを使ってホールケーキに　　　　　　　　　　　　

三番目とその下の写真は大切な友人の結婚に

　　　　 プリザーブドフラワーで作ったリングピローとフラワーベース

　　　　　リングピローはサムシングブルーをあしらって

もう、春ですね～春生まれの私には春は夏に次いで好きな季節です。寒くて暗い冬はどうも苦手で・・・。

ところで、みなさんは夢をみますか？

私は寝つきがかなりよい上に（ベットに入ったら３秒後には寝ていますこれ特技と言えるかも！？）眠りが深いせいかあまり夢を見ません。仮に見たとしても起きた瞬間に忘れてしまいます。

そんな私が先日夢を見た。。。夢に現れたのは昔の彼だった。

彼と出会ったのはそう、ちょうど今頃。冬に別れを告げまだ迎えたばかりの春。

この恋に終止符を打ったのは秋も終わりの頃だったけれども、思い出すのはこの恋に出会えた春の初め。

個人的には過去を振り返りあの頃はよかったと感情に浸るのはあまり好きではない。

過去は過去で大切だし、その過去が全部今に繋がっている。だからこそ、今の自分があるということは分かっているつもりだ。

過去の恋に縛られるわけでもあの頃に戻りたいと思うわけでは決してないけれども、でも、なぜか時折彼の夢を見る。また、皮肉にも彼の夢を見る時は決まって、出会ったこの季節なのだ。だからこそ、私にとってはこの季節は特別なのだろう。

夢はよく気にしていることが夢に現れると言われるが、私は何度この季節に彼が夢に現れたか。。。

時を経た今だからこそ笑って会えたらなと自分勝手に思ってみたりもする。

一つのキャラバンが終わり、また次が始まる。また新たに会える人がいる。二度と会えない人もいる。

決して初恋ではなかったけれども、この恋の後先のことは夢にまでは出てこない。だからこそ、忘れられない、いや忘れたくない特別な淡い恋だったと。

そうゆう人、みなさんもきっといるのではないかな？次の恋に進んでも、結婚しても。。。自分の内に秘めた過去の恋が。。。でも、それは過去にとらわれているわけでも、前に足を踏み出せないわけでもない。

思い出は美化され、綺麗な部分しか残っていないから、こう何か大切な宝物のようなもの。

春-それは新しい出会いや新しいスタートを切るのに自然と不思議なパワーを与えてくれる季節。

春の到来に足が軽くなるのを感じながら。。。

パリでの様子は次週からまたUPしますね☆

12月・１月とすっかり筆不精（！？）になっていましたがこれからまた毎週木曜日にアップしていきますので

みなさん、どうぞよろしく～

復活宣言したばかりの私ですが、また更新が滞っていたら、ツンツン突いてやって下さい！！いかんせん０型の私。。。マメさに欠けるというか、マイペースというか。。。

これから数回、Paris料理留学、Parisで食したもの、感じたこと、Normandie滞在等、食を中心に綴る予定です

この写真、可愛いブーツでしょ！？でもよ～く見て　これ実はチョコレートでできた靴なのです。

あまりにも繊細でリアルだったためチョコレートと認識できるまでしばらく時間を必要としたほど！！

フランス人のチョコレートを食べる比率は本当に高い！！大人も子供も大好きカフェでコーヒーを頼むと小さなおまけのチョコレートがついたりするほどなのです　かくゆう私も大のつくほどの好物

少し苦みのある７０％以上のビターは毎日でも食したいくらい！！

この写真を撮った時はNoel（クリスマス）前。

フランスではNoelにチョコレートをプレゼントとして贈ったり、家に用意しておきNoelヴァカンス（２週間くらい）に訪れた家族や友人と食します。そのためこの時期は街には可愛いいチョコレートがよく目につきます。

なんだか食べるのがもったいな～い　

食の都、華の都のParisならではの多彩な発想にいつも心踊らされます

なんて、時が経つのは早いのだろう。。。

ここで、フランス人夫妻、ドイツ人夫妻、そして私。毎日楽しかったな一軒の家に３カ国の国籍が集う。インターナショナルとはこのことだ！！

空港まで送ってもらうパパの車の助手席で最後の会話が繰り広げられる。眩しいくらいの太陽を車内で感じながらパパにパリはここより１０度は寒いからね、念を押される。。。この太陽を当たり前のように浴びてきたけどもパリはきっといつも曇り空なんだろな

ステイ先の夫妻、同じ学校で毎日一緒に通ったドイツマダム。ヴァカンスで訪れていた彼女の旦那さん。

対人関係に本当に恵まれ、ここで過ごした日々を絶対に忘れない。パパの横顔を見ながらそう心で誓う私。

南仏の人は陽気だとよく言うが本当だと私は思います。喋ることが大好きで、例えばチケットの空き状況を確認に

行った際、用件が済んだら今度はフランス語講座へ早変わり！！「私は今はあなたのフランス語の先生です！！」と言って私のフランス語を直してくれるのです　もちろん発音もね。

なんか、こうゆうの～んびりした感じ、いいなぁ　

今回の留学で色々なフランス人に本当に助けてもらいました。私も日本で留学や旅行で来ているフランス人に会ったら力になりたいと強く思いました

フランス人はよく冷たいと言われますが、それは間違い！！

色々なフランス人に会いましたが、みんな本当に温かいです。真面目な顔して冗談をさらりと言うあたりが私は好きです　でも、内に秘めることを、また口に出さなくても相手のことを理解することを美徳とする、日本の考え方はここでは通用しないので自分の思い、意見はハッキリと伝えなければならない。もし、フランス人が冷たいと感じることがあるとすれば、そうゆうときではないかなと、私は思います。

パリジェンヌ・パリジャンより田舎の人の方が温かいといいますが、ここ南仏においてはそれが一層際立つ気がします。きっと、この眩しい太陽のせいですね　毎年、夏にたくさんのパリジャン、ジェンヌが南仏を求めてやってくるのに対し、南仏に住む人は全然パリに住むことに憧れは抱いていなのです。ここに住む大きな理由はいつも太陽と一緒だからと皆口を揃えていいますうんうん、分かりますともその気持ち！！パリか南仏か、私なら間違えなく南仏を選びます

最後にパパが私に言いました。

「あなたのその笑顔があれば、いつでもどこでもフランス人はあなたを助けます。そのことを忘れないでね」

チアリーダー時代に培われた、元気で！笑顔で！残りの留学生活を楽しみたいです

下の写真はステイ先のお庭。マダムがお庭で色々ハーブを育てています。中にはレモンも！！このハーブやレモンを何度口にしたことか♪　このテーブルセットは毎朝朝食をとっていた場所で、この横には大きないすがあり

寝ころびながら本を読んだりしていました

お庭、家とも本当に素敵な家庭にステイさせてもらい感謝の気持ちでいっぱいです

ランドック地方で有名なフロマージュは何かとステイ先のパパに聞いたらPelardon(ペラルドン)とのこと。ステイ先では食後に毎日フロマージュ食べますが、やはりこれもたまに食卓に並ぶひとつです。

Pelardonとは南仏ランドック地方の産物。直径5～７ｃｍ位の小さな山羊のフロマージュですが酸味が穏やかで非常に味わい深い

2000年にA.O.Cに認定されました。山羊のフラマージュは苦手という声を度々耳にしますが、南仏の豊富なハーブを食べて育った山羊乳を使用しているためか香りが豊かで濃厚

私は日本では食べたことがなかったのですが今ではすっかり虜になっています

食後に食べる時は大好きなハチミツと合わせて（名前を忘れてしまったのですが。。。）食べますが、下の写真はビストロに行った時に食べた一品。これにサラダを合わせれば素敵なランチに

軽くトーストしたバケットの上にPelardonを載せ、その上に軽くオリーブオイルをかけ潰した黒粒胡椒を添えて完成！！　フロマージュにオリーブオイルの組み合わせが何とも南仏らしい　これ、日本でも購入できるのかしら？私はここに来て初めて聞いた名前だし、勿論初めて口にしました。帰国後、Pelardon探しにチーズ屋さん巡りしなくては

もう一枚の写真は、Tarte aux pignons.

タルト生地の上にアパレイユを流しその上にびっしりと松の実を敷き詰めたお菓子です。

なんとも素朴なお菓子でパリでは見かけたことがない、南仏ならではの味わい

サブレの上に同じようにびっしりと松の実を敷き詰めたものもありますが、私は断然タルト派！！

タルトの中のアーモンドクリームと松の実のハーモニーが私は大好き

帰国後お料理教室で紹介したいお菓子の一つです

みなさんは今年のボジョレー飲まれましたか！？私は南仏でボジョレーヌーボーを試しました

昨年のこの時期もフランス留学だったので、当時滞在していたノルマンディー地方でその日を迎えました。

昨年は初めての海外でのボジョレーを迎えることに心を浮かせていました。噂では聞いていましたが本当にびっくり！！日本と違ってお祭りモードではないのです私は同じ学校の（パン留学）日本人の友人とフランス人の友人らでパーティーをしましたが、私たち日本人組は今年のボジョレーはどうかと興味深々に比べ彼らフランス人は揃って無関心！！

熟成していないワインなんてワインとは言えないと飲む気配なし！！

今年は語学学校に所属しているため学校の先生と生徒４０人くらいでバーで楽しみました。語学学校なのでもちろん生徒はフランス人以外。みんな今年の新作ワインに興味深々　バーではワインの質によってヌーボーに関しては値段を３段階に区別。その各グループには７種類位あり、全て合わせると２０種類位！？

一番安価なもので１杯２．６ユーロ。この値段の中にはバゲット、シャルキュトリーを好きなだけ食べられます

しかもこのシャルキュトリーがまた美味しいの　赤ワインにピッタリ！！特にボジョレーは若いからバゲットにたっぷりのせたリエットとばっちり合うと思うの♪

実はこのバーに行く前に既に友人とワインのお店でデギュスタシオンを

店員のムッシューが日本人は本当にボジョレーヌボーが大好きだね！！テレビで日本人がヌーボーの日に赤ワインのプールで泳いでる風景をテレビで見たよ！！と。えっ、そうなの！？私日本人だけれども一度も見たことないわ。。。あれっ、私だけかしら！？

ムッシューも「ヌーボーはワインとは呼べない。出来てから３ヶ月間しか経っていないのはワインではなく、むしろジュースと呼んだ方がふさわしい位だ」と。

それでも、やはりこの日は私にとっては新作を試してみたい日なんだろうな、きっと来年も

下の写真はヌーボーの日、バーの前でグラス片手に生演奏を聞き入るもう一枚はカーブにてデギュスタシオンを楽しんできました

昼間は１８度位かな？でも日差しが本当にきつい！！私たちはさすがに海水浴はしませんでしたが海岸でたっぷりと日光浴してきました。

お昼はマルセイユから少し離れた小さな街でおいしい料理を堪能私はsoupe de poissonをオーダー。

このsoupe de poissonとは魚の出汁で作ったスープ。このスープにrouilleといトウガラシ入りのアイオリ、おろしにんにく、グリュイエールチーズをのせたクルトンを浮かべて食します。これが魚のうまみたっぷりで美味

知る人ぞ知るこの小さな街のレストランは地元の人で満席！！私たちも一歩遅ければしばらく待つことに。

新鮮な魚をたっぷりと使った料理は本当においしく量もたっぷりでこのスープ皿４杯分位が隣の（左）ポットにサーブされていました。観光客が集まる所はそれなりの値段がするのですが、地元の人が集うこのお店は安くて何より新鮮！魚料理をたっぷりと堪能できた２日間でした

が。。。しかしこのあと私はマルセイユの街の中心で涙を流すのです

このドイツ人夫妻は２人ともドクターで、旦那さんは若い頃フランスに数年住んでいたためネイティブ並みなフランス語。奥さんも相当話せますが仕事にフランス語を必要とするため、さらなる磨きをかけにフランスへ。

彼女と私は同じステイ先で５週間過ごし、途中からヴァカンスをとった旦那さんも合流し、私たち３人は３週間一緒にフランス人家族と共に生活してきました。

フランスでフランス人ではなく異国の人と真の友人が気づけるとは思ってもいなかったので、この偶然なめぐりあわせに本当に感謝。前回の留学でフランス人の友人は何人かできましたが、今回は歳も国も違う彼らとこんなにも仲良くなれたことに改めて人との出会いの大切さを痛感しました。過ごした期間は短いですが生活を共にしてきた彼らは真の友人です

出会いがあるように、別れもいずれは訪れるもの。頭では分かっていたつもりでもやはり、辛い。。。

私たちはマルセイユで別れました。彼らはそのあとフランスを旅行しながらドイツへと向かうのです。私はモンペリエに帰らなければ。。。

前回のフランス留学で私は大切な友人達を置いて自分だけ帰ることにすごく淋しさを感じましたが、今回は私が残される側。置いて行く方も辛いけれども置いて行かれる方がそれ以上になんと淋しいのだろう。。。とマルセイユの中心地、他の観光客が見ている中、私は声を上げて泣きました。

彼女がしんみりとC'est la vie.（これが人生よ）と私に。この言葉はフランス人が色々な場面でよく口にする言葉。

彼女が私に言った C'est a vie.　このフレーズは私の中では特別な言葉へとなりました。

別れは淋しいけれども出会えたことにたくさんの感謝を込めて

私のフランス留学はまだまだ続きます。

下のタルトの写真はTarte aux pommes.

中にりんごのコンポートが入っているクラッシックなレシピだそうです。パパ作

中でも必ず購入してしますのがドライフルーツ。フルーツ好きの私にとっては太陽の光をたっぷりと浴びた、

ここ南仏ならではの味わいに心踊らされながらも、さらに味が凝縮されたドライフルーツは格別

ナチュラルなのにとっても味が濃くて甘くて。。。

でも、私がここまで愛してやまない訳は。。。ドライフルーツなのにドライでないことなのです。

demi-sec 日本語で半乾燥状態と言えばいいかな？

完全に乾燥していなくて、でもナチュラルなフルーツより味が濃厚で栄養たっぷり、甘味が強いの

私がとりわけ好きなのはイチジク、プルーン、メロンです

イチジクはトルコ産、スペイン産、フランス産と産地が豊富ですが迷わずフランス産をチョイス！！

ドイツ人の友人もドイツにもこうゆう半乾燥状態のドライフルーツはないと、彼女もまたコレにはまっている　一人なのです

２枚目の写真はプルーンで作ったクラフティー。お料理教室で作りました