みなさんのホテルはどうでしたか？？

配属先によって、働く内容が全く違うため、人によってはつみあげてきたものが

また０からのスタートになってしまうのが、ホテルの異動。

これを、楽しいと受け取るか、一気にやる気をなくすか・・・

私は楽しかったです。

でも、異動した当初は、本当に泣いてばかりでした。

寂しいとかそんなんじゃないですよ（笑）

私は、コンシェルジュといういわば、ホテルの中では＜花＞的な存在？の部署から

料飲・宴会部へ異動したとき本当に大変でした。

お客様からの依頼を＜NO＞とは言わずにお応えしていくというのが基本の部署。

笑顔であたたかく・・・

という、自分の中で積み上げたホテルでの仕事が一気に

＜体力勝負＞＜精神鍛え上げろ！＞といった部署へ・・・

仕事内容は、宴会場を使ったパーティーや会議、セミナーをお客様と当日まで

打ち合わせを何度も行い、調理部・サービス部と打ち合わせを行うというコーディネーター的な内容を行う部署でした。

なぜ泣いたか？？

お客様の場合

某国内有名メーカーで全国大会があり、その会議・懇親会すべてを
一人で担当することになったとき。

「今回のセミナーは全国から支店長クラスまた役員全員が
出席する大事な大会なのに、女性が担当するのはやめてほしい！」
本当に大丈夫なのかね、君で」

と＜女性＞というだけで、見下された生まれて初めての経験でした。

宿泊部では決して味わうことのなかった事例です。

そして、サービス部には本当になんども泣かされました。

今思えば、本当にプロ意識の高い人達と働けて良かったなと思いますが・・・

サービス部の人達は、私が打ち合わせしてきた内容をまとめ、＜請書＞と
呼ばれるものに入力（記載）し、それだけを元に当日の進行を
進めます。

頼れるもの、信じるものはその＜請書＞だけ。だから、

打ち合わせは完ぺきでも、＜請書＞にそれが記載されていなければ
現場の人間は動けない、そしてお客様からの苦情は現場へ。

現場の人達だって、成功に終わらせるために、全力でサービスをして
いるのに、私が＜請書＞に記載しなかったというだけで、
レベルの低いサービスをされたという印象をお客様に与えてしまうのです。

その時の彼らの怒り。

コンシェルジュから異動してきた私には受け止めること出来ませんでした。

徐々に鍛え上げられ、最後にはお客様に信頼していただける、そして
指名していただけるコーティネーターになることができました。

自分の思いと全く違う異動がホテルではおきてしまいます。

大きいホテルならば余計、異動先は多数あり、転職と同じくらい

初めて話す人・初めて経験する仕事という時もあると思います。

でも、得られることは絶対あります。

スキルアップできるかできないかは自分次第です。

スキルアップできた人には笑顔が待っていると思います。

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日経ビジネス2012年7月23日号
「選ばれるホテル　ビジネスパーソン6500人に聞いた、ホテル満足度ランキング」の
“ビジネスホテルランキング部門”で1位に選出されたホテル

と、いうホテルです。

カンデオ・ホスピタリティ・マネジメント

国内11店舗、海外に1店舗を運営しており、2013年1月に千葉のカンデオホテルズ千葉をオープンした

ばかり。

リノベーションされたホテルですね。

何故気になるかというと・・・

コンセプトに全ホテル＜展望大浴場＞があって＜シモンズベッド＞があって＜厳選された食材で用意した

朝食＞があるそうです。

で、あとの２つは今の時代、必要な内容で話題になるホテルにはありますが、

大浴場

これってなかなか手が出せないですよね。

リノベーション費用すごいと思います。

千葉のあの立地。どういうターゲットなんだろう・・・？？

そして、改修費用は回収できるのかな？？？

どうやって事業計画たてたんだろう？？？

気になります。

ご存じの方、教えてください！！（笑）

これはホテル業界で働きはじめて何年目かの人たちに読んでもらいたい本。

もちろん、ホテル業界へ就職活動中の人達も必須かもしれませんが、

ちがった視点で楽しめる本だと思います。

ホテルで働き始めて、何年かたつと、自分達のホテルしか見えなくなってきてしまいます。

そして、上司、さらに会社への不満もチラホラ・・・

そんなとき、この本を読んで、視野を広くもって、さらには経営者・運営者のトップが

どんなことを考えて、ホテル事業を発展させていこうと考えているのかが

少し理解できるのではないかと思います。

そうすれが、自分の仕事にたいする姿勢もステップアップされたものになると

思います。

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○○○グループとか、知らなかったけど、実は同じグループだったのね・・・

とか、有名なグループホテルや外資系のホテルなどなど・・・

最近気になっているのは、Agora hospitalities

既存のホテルをリニューアルして、グループホテルとして営業しています。

まず最初に、目に飛び込んできたのは、、、社長をされているのが素敵な女性だったというところから

気になりました。浅生亜也さん

そして、次にアゴーラプレイス浅草。

日本国内の需要だけでなく、LCCが就航した今、インバウンド需要も各ホテルが更に力をいれており、

その対策もさまざまです。

ここ、アゴーラプレイス浅草は外国人の観光客が多いので、その辺を意識しつつ、

面白いのは、

アメニティ類を選べるコーナーが１Fロビーにあるところ。

あれが欲しい、それも欲しいという利用客のニーズを「だったらお好きなものをお選びください」

と用意している。

恐らく、最初は「えっこれ有料なの？だったらいいや・・・」という感じになってしまう

でしょうが、値段が見合えばビジネスマンなどのリピーターが徐々に増えていくのでは・・・

と思ってしまいます。

某旅行サイトでは★の数が3.8とホテルがリニューアルオープンされたばかりにしては

低いですね・・・

これは恐らく、HPなどサイトの作りが良すぎるのではないでしょうか（笑）

あまりキレイにつくりすぎると新規利用客は「期待大」で泊るので、その期待から少しはずれると

★の数がひとつ減ってしまう・・・

逆に、そうでなければ「あれ？思ってたよりもよかったかも」と★が増える。

人間心理って怖いですよね。

でもそれで、一喜一憂してしまうホテル業界の面々ですが・・・

私もそうですね

Agora　hospitalities

そして、1人辞めるとなぜか芋づる式に何人かが辞めていく・・・・

きついんですよね。このご時世、ホテルは人件費カットのやめ、ぎりぎりのスタッフで

回しているのが現状ですし、新しい人が入ってきても、すぐには実践力とは

ならないので、教えなきゃならないが、教える人も業務にいっぱいいっぱいで困る。

そんなときの解決策ってないんですかね？？

こればっかりはどうにもなりません。なので、時間のあるときに「準備」をしておくことぐらいでしょうか？

しかも、自主的にやるのは無理ですので（気持ちの問題ですが）トップダウンにしたほうが

この場合はいいのかもしれません。

方法は「マニュアル」をつくっておく。

これ本当に面倒です。

マニュアルがすべてだとは思いません。だけど、「笑顔」って教えられないじゃないですか。

でも「作業」は教えることができます。

新しく入った方が、本質、ホテルマンの心を持っているのであれば、

その人もマニュアルがあれば、ある程度のことはできるようになるはずです。

最近多いのは、他部署とのスタッフ交換。

マルチな人材を作っておくこと。

本当はレストランスタッフなんだけど、半年間だけフロントへというシステムですね。

いざというときにその人に助っ人してもらうことで、助かります。

これは、プロ意識のあるスタッフからは反発がでることもありますが、

このご時世・・・仕方が無いのかもしれませんね。

ただ、私はこのマルチな人って将来のGM候補くらいの気持ちで作る必要は

あると思います。

というのも余談ですが、宿泊部でしか働いたことのないGM。

営業部でしか働いたことのないGM。

料飲部の人にしてみたら、「俺達の気持ちわかるのか！！」ってなりますよね？

だから、マルチな人。いてもいいと思います。