https://ameblo.jp/happy-plan/ 勉強しマッスル♪♪　食品衛生責任者☆編 ja 『公衆衛生学』の巻き

公衆衛生とは、For our health and the clean worldと学びました。
そして今日は、具体的にどのような活動で公衆衛生が行われているのかを確認してみたいと思います。

　公衆衛生活動とは、
「国民の健康の保持増進と社会福祉の向上を図ることを目的としている」と、記しています。

なるほど、行政組織を設けることで、私たち国民が安心して仕事や生活ができる訳なんですね。

そこで、公衆衛生行政は「厚生労働省」と「文部化学省」の２つの行政機関で分担しているようです。


　厚生労働省の役割　


一般衛生行政

予防衛生行政・・・感染症、生活習慣病、その他の特定質病の予防と撲滅を図るための事業がおこなわれている。

生活衛生行政・・・食品衛生に関する点検や飲食店の監視、上下水道、ゴミ、し尿処理など環境衛生に関すること、そして水質や騒音、悪臭などの公害対策が主な任務。

保健衛生行政・・・日本国民の平均寿命は世界一の水準に達するまでになった反面、さまざまな問題があります。そのため、国民の健康増進、体位向上、栄養改善、人口問題に取り組んでいます。

医事衛生行政・・・医療レベルの向上を図るため、医師や、はり・マッサージ師などの人たちの事務や医療機関の整備等などおこなっている。

薬事衛生行政・・・薬剤師などの事務や医薬品・化粧品・医療用具などの指導監督、また薬物の取り締まり事務もおこなっている。

私たちは、お母さんのお腹に宿った時から入学するまでの期間と、仕事を引退してからの時期をこちらでお世話になります。


労働衛生行政

労働衛生は産業保健ともいわれ、労働者の生命と身体を災害や職業上の疾病から守り、労働者の福祉と健康の向上を図ることが目的です。

基本は２つの法律。
労働基準法・・・　労働時間・休憩・休日・安全・衛生など、災害の補償や寄宿舎の問題などにあたります。

労働安全衛生法・・・労働者の安全と健康の保持・快適な作業環境の形成を促進することを目的に、作業環境の保持・定期健康診断・健康づくりのために体育活動やレクリエーションなどに規定しています。

ストレス社会といわれる現代には、これらを再確認してみることは重要課題ですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おーい、社長さーん

ちなみにお仕事されてる方は、こちらでお世話になります。



　文部科学省の役割　

学校保健行政

学校保健・・・学校の児童、生徒、学生、幼児および職員の健康保持増進のためにおこなわれるすべての活動のこと。

具体的に４つ。
①狭義の学校保健
②学校の安全
③学校の体育
④学校の給食

学生時代、懐かしいですねー。
私は体育も給食も大好きでした

これからも“地球のこども”を大切に育みたいものですね

ちなみに学生さんはこちらでお世話になります。


ところで、みんなの保健所。喫茶店や飲食店など食品に関わるお仕事をしている方には、保健所という行政が最も近い存在でしょう。
都道府県、地方自治法に基づく政令指定都市など、現在保健所は549カ所あります。（H.17.4月の調べ）

ここで、保健所の業務を再確認してみたいと思います。
どなたでも利用できる保健所。
いかに安心して営業ができるのかは、この保健所とより良い関係づくりも１つの鍵です。

そういえば、講師の方が言ってました。
「お店の工事を始める前に、保健所で施設基準の確認のため図面を見せて相談した方が良いですよ」と。
後の祭りでは哀しいだけですよね。



保健所の行政

「食品衛生については、食品衛生監視員に任命された職員が食品関係営業施設等の監視と指導に当たり、法律等で定められた意向が守られているかどうか監視し、飲食等に起因する事故の発生の防止に努めており、これらの職員には対入り検査、食品等の収去の権限が与えられています。」と、記されています。

ここは営業に重要な事柄なので、保健所でおこなわれているいくつかの業務を挙げてみます。

●衛生についての考え方やあり方を広めたり、レベルを向上させるための業務をおこないます。
●飲食店など食品を取扱う店の衛生や、安全な食品の確保および栄養についての指導をおこないます。
●食品や飲料水の試験検査や血液、糞便、尿などの臨床検査義務をおこないます。
●結核、感染症などのまん延防止のため各種の検査や指導をおこなうなど、予防業務をおこないます。
●その他、地方における公衆衛生活動の第一線機関として、地域の公衆衛生の向上と増進のための業務をおこないます。

何とも頼もしいではありませんか

食品衛生責任者の立場になると、年１回、行政から講習会の通知があるそうです。
より良い衛生教育の場であるよう、期待しています


次回は、いよいよ私たちの敵、病原菌のお話です。
人類始まって以来、さまざまな感染症や結核で苦しんできました。
ここから目を逸らさぬようしっかり勉強してみたいと思います。
]]> https://ameblo.jp/happy-plan/entry-10049132008.html Sun, 30 Sep 2007 10:19:09 +0900 『公衆衛生学』の巻き

まずは、公衆衛生のあらましについておさらいしてみたいと思います。

　E.A.Winslowの定義とは、
「公衆衛生とは、組織的な社会活動によって疾病を予防し、生命を延長し、さらに身体的ならびに精神的健康と能力の増進を図る科学と技術である。」と、記しています。

なるほど、世の中の衛生環境を守ること＝私たち人々が十分に衛生の認識をもつことで健やかな生活環境を保持することが大切であろうことを述べている。
そして、こちらのE.A.Winslowさん、国民の健康運動における大立者と言われるお方です。
詳しくは　http://www.excite.co.jp/world/english/web/?wb_url=http%3A%2F%2F
www.smokershistory.com%2FWinslow.htm&wb_lp=ENJA&wb_dis=2

　世界健康機関（WHO）の憲章においては、
「健康とは、単に病気でない、あるいは虚弱でないというだけでなく、肉体的、精神的及び社会的に完全に良好な状態である。」と記しています。

なるほど、健康＝心や体に異常がなく、すくすくと成長し、生活にも働きにも適し、不安のない楽しい幸福な状態なんですね。

そして、公衆衛生的にはおまけがありまして、社会全体の健康についてこのようなお言葉もいただいております。
例えば、自分はなんら病的症状を示さなくても、病原微生物を体内にもち、それを排泄して他人に感染させたり、あるいは精神的に他の人を苦しめたり、迷惑をかけるようでは健康とはいえないと・・・。
うーん、公衆衛生ってちょっと深いのね。

そこで、国民の健康を保持してくれるのは行政です。
次回は、行政活動についてまとめてみます
]]> https://ameblo.jp/happy-plan/entry-10049038712.html Sat, 29 Sep 2007 16:21:57 +0900 今年の春、以前から心の片隅で想い続けてきたささやかな夢に
一歩近づくことができました。

いつかはやってみたい、自分のお店。
そして、お客様においしいコーヒーを煎れることができたらな・・・
そう常々思っていた私は昨日、“食品衛生責任者”の講座を
受講してきました。
１日で終了～。
めでたく、修了証書をいただきました。

でも、これで安心してはいられない。
140ページほどあるテキストに、チンプンカンプン。
ポジティブリスト制度、食品添加物の表示基準・・・etc。
生活にも密接していることだけに、この先知らなかったでは済まされない気がしてきました。

壇上に上がられた講師の方々からは、テキストの要点とともに、食中毒への注意と知識を口がすっぱくなるくらい語っていただきました。

近年、様々な制度を改正しつつも、食中毒や食品の被害は横ばい状態。食品衛生責任者の資質も問われる日もそう遠くないのでは・・・と。（これは私の妄想ですが・・・）

めでたく、講師の方々の真意は充分に私にも受け継がれました。

今日からテキストを復習すべしと、
ここに誓うべく公開自習をすることにしました。

安心できる食生活、家族の健康、
そしてお客様においしいコーヒーを提供し続けるために・・・。









]]> https://ameblo.jp/happy-plan/entry-10048926698.html Fri, 28 Sep 2007 15:06:44 +0900