https://ameblo.jp/happyclover-mama/ こちらの一皿は「簡単でキレイ」がキーワード♪そして“美味しぃ”幸せがかくれんぼしてます♪ ja


☆お知らせ☆

いつも「Happy Clover」に遊びに来てくださいましてありがとうございます

1月よりコチラでお世話になりましたが、このたび引越しすることになりました

毎日たくさんの方々が遊びに来てくださり、とても励みになりました

本当にありがとうございました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引越し先のご案内


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Happy Clover *ママの美味しい一皿*


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 良かったら遊びにいらしてくださいね♪

]]> https://ameblo.jp/happyclover-mama/entry-10232146759.html Wed, 01 Apr 2009 19:25:38 +0900

『卵黄の味噌漬け』
　　　～卵黄をお味噌に漬けたら「からすみもどき」の出来上がり～


お料理の時に卵黄だけ残ったりしませんか？
お酒のつまみにピッタリですよ！


☆材料☆
　・卵黄
　・お味噌
　・お醤油
　・大根

★作り方★
　①お味噌とお醤油同量をよく混ぜて、ラップにのばす
　②①で卵黄を包み込むようにして冷蔵庫で2日程度寝かせる
　③大根の薄切りと一緒に召し上がれ♪





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『チャンプル』
　　　～ビールにも、ゴハンにもぴったり～

今日はお買い物をサボって冷蔵庫とにらめっこ。
ビールにもゴハンにも相性ピッタリなチャンプル♪
お豆腐と玉子意外はなんでもOK!!なところが優等生ですね！


☆材料☆
　・絹ごし豆腐
　・玉子
　・ウインナー
　・アスパラガス
　・そばつゆ
　・塩、コショウ


★作り方★
　①お豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジでチン（水切りをします）
　　適当な大きさに切っておく
　②ウインナー、アスパラガスは適当な大きさに切り、玉子はといておく
　③そばつゆは水で薄めておく
　④フライパンでウインナー・アスパラガスを炒め、豆腐をいれ水気が飛ぶまで炒め
　　塩・コショウをし、③のそばつゆを加えて炒め、最後に溶き玉子をいれて軽く炒め出来上がり



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『ビーフシチュー』
　　～2種類の牛肉をつかったお肉たっぷりのシチュー～


そろそろあったかルゥメニューも出番が少なめ？
でも、食べたくなりますよね！
今回は市販のビーフシチュールゥを使って作りました


☆材料☆
　・牛バラ肉（煮込み用）
　・牛ステーキ肉
　・たまねぎ
　・人参
　・ブロッコリー
　・ニンニク
　・ローリエ
　・シチュールゥ（＋表示のお水）
　・お塩
　・ブラックペッパー

★作り方★
　①ニンニクは包丁でつぶしておく
　　たまねぎは薄めのスライスと厚めのスライスの2種類を用意
　　人参はお好みの切り方で
　　ブロッコリーはよく洗い適当に切り分け、ラップに包んでレンジでチン
　　牛ばら肉は5cm程度に切る、牛ステーキ肉は塩・コショウをしておく
　②お鍋に油をひき、ニンニクを入れ香りが出てきたら薄めにスライスしたたまねぎを加え
　　弱火でよくいためる
　③人参・牛ばら肉を入れて炒め、塩・コショウをし、火が通ったらお水とローリエを加え
　　灰汁が出てきたらきれいに取り除く
　④牛ステーキ肉をフライパンで焼き、適当な大きさに切っておく
　⑤③の鍋にルゥを入れてコトコト煮て出来上がり
　⑥お皿にビーフシチューを盛り付け、ステーキ肉とブロッコリーをのせれば完成♪



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『簡単☆だし巻玉子』
　　　～フライパンで作る簡単だし巻き～

ササっと作れるから、朝の忙しい時間でもＯＫ！！

☆材料☆
　・玉子　　　　　　　　3個
　・「かくし味」　　　　大１

★作り方★
　①玉子にかくし味をくわえてよく混ぜて
　②フライパンに油をひき中火でオムレツを作る要領で
　　端に寄せたら、弱火にして9割がた火を通す
　③すだれにのせ、巻いていき両端を輪ゴムでとめてしばらくおき
　　お好みの大きさに切って出来上がり♪

今回はから揚げとおにぎりを一緒に包みました
　　からあげは、コーンスターチで揚げました。さめてもカラっとしてるのでオススメ♪

これからの季節、お弁当持ってお散歩やお花見もいいですよね♪



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『桜のモンブラン』

デパートはすっかり桜スイーツでいっぱいですね♪

今日はあまりにもキレイな桜色に・・・
「銀のぶどう」で『さくらモンブラン』を購入！

桜の香りもしっかり、お味は優しい甘さで
あん、クリーム、栗とも相性ピッタリでとても美味しかったです♪

4月上旬までの販売だそうです！

そういえば・・・
以前に「抹茶モンブラン」も食べた気がすると思ったら・・・
やっぱり！



食べてました♪



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『八宝菜』
　　～残り野菜で美味しい八宝菜～


残り野菜だけど、手をくわえておいしぃ～八宝菜を作ります♪


☆材料☆～残り野菜につき適量～
　・豚肉
　・えび
　・白菜
　・人参
　・しいたけ　
　・きくらげ
　・アスパラガス
　
　・卵
　・しょうが

★下準備①★
　豚肉100ｇあたり
　　　お塩・コショウ　　　　　　　　　　　　少々・・・・・◎
　　　お醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小１・・・・・◎
　　　お酒　　　　　　　　　　　　　　　　　 小１・・・・・◎
　　　溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　大１
　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大1/3
　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　大1/2

　　①一口大に切った豚肉に◎を入れてもみこむ
　　②溶き卵を入れ、お肉が吸い込むまでもむ
　　③片栗粉を入れ、さらによくもむ
　　④サラダ油を入れ全体に絡める
　　⑤冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

　えび100ｇあたり
　　お塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　 少々
　　卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
　　お酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小１
　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　 大1/2
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
　　お水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　①殻をむき背綿を取る
　　②ボールにえび、お塩・コショウを入れてぬめりが出るまでもむ
　　③片栗粉・お水各大１を入れてさらにもむ
　　④お水がにごってきたら、さっと洗い流す
　　⑤えびの水気をしっかり拭き取る
　　⑥お塩・コショウ・お酒を入れしっかりもむ
　　　卵白を少しずつ入れて手で軽く泡立てながらえびに絡ませていく
　　⑦片栗粉（小１）を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
　　⑧サラダ油を入れ、ひと混ぜし、ラップをして冷蔵庫で１時間ほど寝かせる

★下準備②★
　　タレ作り　
　　・水（または鶏がらスープ）　　　　　　　　 大３
　　・お酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
　　・オイスターソース　　　　　　　　　　　　　 大２、1/2
　　・お醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小２
　　・お砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小1/2
　　・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
　　・旨み調味料　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
　　・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　 小１

　　①材料をすべて混ぜて用意しておく


★作り方★
　①豚肉・えびを中火の油で油通ししておく
　②少し温度を上げた油で、火の通りの遅い野菜から油通ししておく
　③中華なべに少しの油をひき、しょうがを入れて香りが出てきたら強火にして
　　油通しした材料（しっかり油をきってください）を中華なべに入れて、下準備した調味料を
　　入れてとろみが出たら出来上がり♪


作り方は簡単なのですが、下準備に色々手間がかかります
　　「簡単」を掲げていながら今回は結構手をかけました。
　　でも、とても美味しいので是非作ってみてください！




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『生春巻き』
　　　～デパ地下必須の一品！おうちで簡単に～


生野菜って結構食べ辛いですよね
でも、こうして生春巻きにすればパクパクいただけちゃいます
女性はなぜか、この生春巻きが好きですよね♪


☆材料①☆
　・ライスペーパー
　・えび
　・きゅうり
　・かいわれ
　・春雨
　・サニーレタス

　・スートチリソース
　・レモン

★作り方★
　①えびは皮をむき背綿を取り茹でる
　　きゅうりは洗ってピーラーでスライスし、かいわれは根っこを切り落とす
　　サニーレタスは洗ってライスペーパーの大きさに合うよう手でちぎっておく
　　春雨は茹でて食べやすいよう適当な長さに切っておく
　②ライスペーパーは表示どおりにもどしておく

　③巻き方：ライスペーパー中央（左右のどちらかはスペースを空けておく）に
　　　　　　　えび→きゅうり→かいわれ→サニーレタス→春雨の順に巻いて出来上がり♪
　　　　　　　このとき左右どちらか空けておいた部分も巻き込んでいきます

チリソースとレモンでさっぱりいただきます


『お子様用』
　　～お野菜を楽しく食べて欲しいから見た目だけでも可愛く♪～

☆材料②☆
　・ライスペーパー
　・ロースハム
　・スライスチーズ
　・きゅうり
　・人参
　・春雨
　・サニーレタス
　・とりモモ肉

　・スイートチリソース（ごまダレでも美味しい♪）
　・レモン

★巻き方★
　ハム＆チーズ→きゅうり→サニーレタス→人参＆春雨＆蒸し鶏

　今回は「汽車」「ハート」の型ぬきを使用しました



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『ROYCE/シャンパン』
 ～ロイズの生チョコ～

ロイズの生チョコって美味しいので
つい食べすぎちゃいます、中でも「シャンパン」が大好き♪
シャンパンと一緒にいただいて、幸せ気分になってしまいますね～

他にも「ポテトチップス＆チョコ」の意外な組み合わせがあったり
最近では「かりんとう」っていうのも販売されてました、美味しいのか？
今は限定「マカロン」が発売されてるそうですよ！

　　　
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『もちピザ』
　　～お餅をピザ生地にみたてて簡単ピザの出来上がり～


お餅の食べ方は色々、前回お披露目したのは和風な感じでしたが
今回はお餅をピザ生地に見立てて美味しくいただきました♪


☆材料☆
　・お餅　　　　　　　　　　　４つ
　・ピーマン　　　　　　　　 少々
　・ハム　　　　　　　　　　　1枚
　・とろけるチーズ　　　　　適量
　・ケチャップ　　　　　　　　少々

★作り方★
　①お持ちは横半分に切る、ピーマンは輪切り、ハム半分にしてから細切りに
　②アルミホイルにお餅を2枚ずつ（１つを半分にしたもの）おき
　　ピーマン・ハム・ケチャップ・チーズをのせてトースターで焼く
　　チーズがとろけて、お餅も焼ければ出来上がり♪


たまねぎを入れたりしても美味しいですね
　　今回の食べ方はお子様も喜ぶ一皿、おかずにオヤツに万能お餅は改めてすごいなぁ～と思います



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