https://ameblo.jp/happycreampuff/ 不可能に挑戦した日本人がフィリピンにいた！ 熱帯の国フィリピンで、生洋菓子であるシュークリームを全国に普及するために命をかけた起業物語。不屈の闘志とあふれる情熱でフィリピンの食文化に革命を起こす！ これから起業を目指す人は必見のブログです。 ja-jp https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11966916502.html というタイトルですが、SMメガモール店が開業したのは11月8日だったので、もうひと月以上も前のことですね。(^^;)そのさらに少し前に、SM City Manila店も開業しています。マニラ店はちょっと小さめのお店なのですが、モールの4階のフードエリアにあります。このSMモールは、付近に多くの学校があり、学生さんが多いのが特徴です。湾岸エリアにお住まいのお客様にご利用いただければ嬉しいです。SMメガモールの方へ話を戻します。SMメガモールは、最近、ファッション・ホールという新館がオープンして、床 2014-12-20T19:19:01+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11944893529.html 前回の記事の最後に 「 続きは次回に書きます。」 と書いてしまって後悔しています。書く時間が無いんです。(^^;)でも書かないと、もうすぐまた2店舗がオープンする予定もあるので、ここで記事をアップしておかないと大変なことになります。ということで、FB記事からのコピペ作戦でこの場をしのぐことにしました。（笑）実は、SMモールオブエイシアの開業から1週間後に、もうひとつのキオスク店が開業しました。場所は、マカティのA-Venue Mall （エーべニューモール） です。マカティには、マカティ本店とレ 2014-10-28T02:06:05+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11941852209.html タイトルが、 「 SM Mall of ASIA店が開業しました･････ 」 って、一体いつ開業したのか？？？約2ヶ月前の8月29日です。（^^;）おいおい、何で今頃記事に書くんだと怒られそうですね。実は、最近はブログではなく、Facebookの方に記事を投稿していました。なぜなら、Facebookの方がブログより圧倒的に手軽だからです。もともと、私のブログ記事は長いのですが、どんなに短く書こうと思ってもやっぱり長くなります。もう、性格なのでしょうね。（笑）忙しいというと言い訳に聞こえますが、 2014-10-21T02:59:02+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11903451434.html それでは、前回の続きです。それから、また女房と二人ですっと食事メニューを開発していました。こんな感じで、一つずつメニューを作っていきました。ただ、全くカランバのメニューと同じにするのではなく、モール側からは 「 日本の色 」を出して欲しいというリクエストもありました。なぜかというと、この5階のエリアを、モールのマネージャーは「ジャパニーズ・ストリート」と呼んでいました。どうしてジャパニーズ・ストリートかというと、ラーメン専門店、とんかつ専門店、鉄板焼きがメインの日本食レストラン、そしてしゃぶしゃ 2014-08-02T00:36:15+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11896288782.html 久しぶりに台風の襲来で、マニラ首都圏が混乱しました。この記事もおおむね書いてあったのですが、停電、通信網の混乱でアップできませんでした。災害は人々の生活に不便をもたらしますが、しばらくしてそれを乗り越えてまたいつもの日常が戻ってきます。私も商売に支障をきたしましたが、落ち込んだ分この週末に盛り返すよう頑張ります。この台風で被害に遭われた方々のお見舞いを申し上げます。前回からの続きとなります。8年前にカランバ市で経営していたレストランは、市役所の隣という立地もあり、昼も夜も多くのお客様にいらしてい 2014-07-18T23:10:42+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11884275802.html 久しぶりの更新となってしまいました。長らく更新しなかったので、多くの読者の方から 「 更新待ってます 」 というお話もいただきました。ずっと集中して取り組んでいたことがあって、なかなかブログを書く時間がありませんでした、スイマセン･･･。さて、今日のブログのタイトルは、「 カランバのレストランの思い出 」･････、意味不明ですね。（笑）ちょっと説明すると、私はシュークリーム屋を始める前に、女房と二人でレストランをやっていたことがあるんです。カランバとは、Calamba Cityといいまして、メ 2014-06-26T02:40:03+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11778859244.html 読者の皆様。ご報告が遅くなりましてすみませんでした。昨日、2月21日（金）午後3時オープニングセレモニーと共に Happy Cream Puff シャングリラ店が正式に開業いたしました。写真中央が神父さんで、その左が女房のマリセルです。そのまた左が今回このシャングリラ店オープンのために力を尽くしてくれたHappy Cream Puffのマネージャーです。テープカットは、シャングリラモールのリーシングオフィースのマネージャーさんです。彼女は、私達Happy Cream Puff にこの物件を貸して 2014-02-22T12:38:51+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11772969268.html 今日は、バレンタイン明けの2月15日(土)です。昨日は、マカティ店で過去最高の売り上げを記録したとの報告を受けました。それはそれで嬉しいことなのですが、私の気持ちは複雑で、やはりバレンタインデーに合わせてシャングリラ店を開業させたかったというのが本音です。その夢は叶わなかったのですが、マカティ店で多勢のお客様にHappy Cream Puffをご指名いただいたという事実は、シャングリラ店の将来に対しても大きな自信になりました。私はこう考えました。バレンタインにはマカティの既存店に100％集中して 2014-02-15T17:36:12+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11767307556.html なかなか開業できなくて苦しい日々を送っています。今年に入ってすぐに店舗建設がはじまりましたが、私にとってもこんなに格式の高いモールに本格的なカフェ店舗の建設は始めての経験です。予想もしなかったような、難しい手続き、信じられないくらい高いモールの建築基準、次から次へと出てくる追加工事･････もう工事を始めちゃったので、途中で止める訳にもいかなくて、胸が締め付けられるような想いを抱いて、とにかくあちらこちら走り回るしかありません。私はほぼ毎日シャングリラ・プラザへ足を運んで建設の進捗状況をチェック 2014-02-08T04:26:58+09:00 https://ameblo.jp/happycreampuff/entry-11755149464.html もう幾つ寝ると、仮開業～♪という歌を歌っている場合ではないのですが、確実に 「 その日 」 はやってきます。夢で見ていた場所に現実のお店ができようとしているんです。現在、お店の場所には横断幕を貼ってあります。この横断幕によってモールにいる人々がこの場所にHappy Cream Puffができることが解るということで、マーケティング的には正解ですね。ちなみにこの上の階 （6階）でこのような横断幕を見つけました。どっちのお店が早く開業するか競争ですね。（笑）内装工事の状況というとこんな感じです。（和 2014-01-22T01:54:36+09:00