気がつけば1年ぶりの投稿💦
次女のお誕生日にまたまたフルーツゼリーケーキをお願いされたので今年も同じもの。

時期も全く同じなので入るフルーツも変わり映えせず。
だけど去年よりはゼラチンもしっかり固まり見栄えは良くなったような

みんな喜んで食べてくれてよかった

健康にすくすくと成長してくれていることにただただ感謝

次女も生まれて10年。あっという間だな。

今は毎日3人の育児に追われ時間も心にも余裕がなくついイライラしてしまう時もあるけどこういう時期もすぐに過ぎていくんだろうなあ。

いつまでも続くことがないこの貴重な期間をもっと楽しまないと！と改めて感じた日でした。

次女リクエストのフルーツゼリー

冷蔵庫で冷やす時間が短すぎてひっくり返した時に固まっていない部分の液が流れでてきた

下の方が固まっていたので何とかケーキ型の形になって一安心😌

上の方はほとんどゼリーがなくなってしまった

次回作る時はじっくり時間をかけて冷やし固めないと！

失敗もしたけれど次女は喜んでくれました

もっと食べたい！とおかわりまでしてくれ嬉しかったな

10歳もハッピーな年になりますように

明日は忙しくてバタバタしそうなので今夜みんなでお祝い

次女がケーキじゃなくてゼリーが食べたいと言うのでたくさんフルーツを入れたゼリーを長女と一緒に作りました

粉ゼラチン10gをお湯200ccで溶かし、砂糖大さじ6とレモン汁🍋大さじ3を入れ混ぜる。最後に水200ccを入れて混ぜる。

あとはケーキの型にこの作った液とフルーツを入れ冷蔵庫で冷やす。

10分で完成とーっても簡単

あとは上手に型から出せるかが問題だな。

綺麗に完成するといいな

糖質も少なく罪悪感ゼロ！

しかも卵を使っていないので卵アレルギーの息子も食べられる！

形もかわいいー💕

チーズフードって書いてあるのでチーズっぽいのかなあと思いきや、甘さもじゅうぶんあっていちごのチーズケーキ食べてるみたい。

小腹が空いた時とかこれ一つで満たされて腹持ちもいいので糖質制限中の私にとってとても嬉しいデザート

今回2回目の購入だけどまたリピートだな

でも何だか今日はお菓子作りをする気になれず

簡単な物で許してもらおう。

100均で買ったプリンミクスがなかなか消費されず残っていたのでプリンを作りその上にクリームをのせることに。

プリンも生クリームもただ水か牛乳を入れて混ぜるだけ。とっても楽ちん

このクリーム初めて使ったけど、保育園の時のおやつにでた生クリームの味そっくりで感動！

この味、大好きだったんだよなあ

もう35年以上も前のことだけど、保育園で食べたうぐいすきなこのお餅とプリンにのっかってた生クリームの味はまだ覚えてる！

だんだんお菓子作りのスイッチが入ってきたのでシンプルなバニラクッキーも！

子供達、いつも手作りクッキーをパクパク食べてくれるので今日も喜んで食べてくれるといいな

玄関に飾ってあったオレンジのガーベラ。

買ったばかりなのに茎がポキッと折れてしまった

お花はまだまだ元気だったので茎を短くしてキッチンに飾ってみた

お花を見ながら料理

気分がすごく明るくなり料理もはかどります！

お花が私のエネルギーカラーのオレンジだから尚更かな

エネルギーカラー、ダメージカラーを見るだけでもその人に影響を与えるらしい。

ちなみに私のダメージカラーは茶色と黄色。

これを知るまでは、何色が好き？って聞かれたら、いつも白色と黄色って答えてた。

家のインテリアの物もけっこう黄色を選んでた

なぜか人はダメージカラーを好むらしい。

色々知ることって大事だなあ。

これからどんどんエネルギーカラーを生活に取り入れていこう！！

娘の晴れ姿にウルウル

ほんとよく頑張ったなあと。

中学校でも引き続きいろいろなことに全力で頑張ってほしいな。

これから次女がお姉ちゃんと一緒に通学できなくなると思うと何だか寂しい。

今夜はおじいちゃん、おばあちゃんと一緒に長女の好きなお寿司でお祝い

次女がサラダと味噌汁を作ってくれ私は大助かり！

お姉ちゃんのために何か作りたかったみたい

そういうところかわいいなあ

おかげで私は昨日作っておいたチーズケーキにデコレーションをしただけ✌️

今日は長女をいっぱい褒めて美味しいものを食べ心もお腹もとっても満たされました

いつもなかなか出来ていないけど、褒めるってほんと大切なことだな。

お互いが笑顔になりそしてまわりも笑顔になる！

これから小さな事でもどんどん褒めていけたらいいな。

6年間はほんとあっという間だったな。

弱音を全く吐かず毎日元気に登校できたことに対してすごく褒めてあげたいと思います！

明日の夜は長女の好きなものでお祝いしようと思い、今日はチーズケーキ作り卵アレルギーの息子も食べられるように卵不使用で！

ケーキはサプライズのため、粗熱をとったあと長女に見つからないように冷蔵庫の奥に忍ばせておきました

さーて、土台が出来上がったけど明日どんなデコレーションにしようかな。

娘に喜んでもらえるようにあれこれと考えるのって楽しいな

そして長男は今日から春休み。
外は雨で寒いのでおうちでおこもり。

一緒におはぎ作りをしました

コープの宅配で買っておいたおはぎセットで！

中に入っているのは甘さ控えめで作られたあんこと無洗米。

標準の甘さ、濃い甘さのレシピも裏に書いてあって自分で甘さを調節できるのがグッド👍

私は砂糖を加えずそのまま甘さ控えめで。

長男が一所懸命炊き上がった餅米をつぶしてくれました

あとはラップの上にあんこをしき丸めた餅米をのせ形を整えて完成！

ほんとあっという間におはぎが作れとても楽でした

市販のあんこはいつも甘すぎると感じるけどこれはほんとちょうどよい甘さですごく美味しかった

またこれ買おう！

1週間ほど前に作ったカスタードアップルパイ

冷凍パイシートを使用。

中身は煮たりんごとカスタード。

水を入れるだけでカスタードが作れるカスタードパウダーを使ったのであっという間に作れた。

しかも卵不使用なので卵アレルギーの息子には嬉しい😊

カスタードの味もすごくおいしかった

これでクリームパン作っても美味しそう

そして次はアイスボックスクッキー🍪

こちらも卵不使用で！

いつもはスーパーで売ってる普通の小麦粉だけど今日は富澤商店のドルチェを使ってみた！

ちょっと焼きすぎで見た目黒っぽくなったけどとてもサクサクで私好みの美味しいクッキーに仕上がり自己満足

小麦粉を変えただけでも食感がこんなに変わるとは

次女&長男にはヒットしたらしくたーくさん食べてくれた。作り甲斐があったな

さーて、次は何作ろうかな