おねえちゃんの料理 https://ameblo.jp/happykn0506/ 体に優しいお料理 ja 東北関東大震災 みなさん。震災の影響は大丈夫だったでしょうか？


１３日から６日経ちましたが、日に日に被害の大きさが判明してきて、心を痛めております。


被災地の一日も早い復興と、被災者の皆様の健康と安全をお祈りしております。


関東方面では、輪番停電に伴い、多方面での支障が出ておりますますが、

今私達に出来る事をしていきたいと思っております。


当面の間、ブログの方はお休みさせて頂きます。


落ち着きましたら、再開したいと思います。


余震がまだまだ続くと思いますが、みなさん。お気をつけてお過ごしくださいませ。



]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10833090581.html Thu, 17 Mar 2011 11:54:42 +0900 ブルスケッタ
昨日に引き続き、トマト料理の紹介です。
カリカリに焼いたバケットに、トマトがよく合いますニコニコ
私は、ミニトマトで作ります。
<材料>
ミニトマト…１パック
ニンニク…１ヶ
スイートバジル…適量
オリーブオイル…大２
塩、こしょう…適量
バケット
<作り方>
ミニトマトは半分にカットして、中身を除く。
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中身を除いたら、みじん切りにする。
スイートバジルは、手でちぎる。
ニンニクはすりおろす。
塩、こしょうで味をととのえる！
バケットの焼く面に、ニンニクをこすりつけてから、焼く。
焼いたバケットに、のせて出来上がりアップ
おねえちゃんの料理-1299468697319.jpg
ランチに、前菜に、ぴったりですニコニコ
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10826870353.html Thu, 10 Mar 2011 21:53:28 +0900 トマトの和風サラダ
こんばんは。
まだまだ寒いですが、日は長くなってきましたね！
今日は、和風トマトサラダを紹介します。
<材料>2人分
トマト:2個
玉ねぎ:1/2個
しそ:適当
醤油:大2
酢:大2
サラダ油:大2
塩:少々
生姜:少々
<作り方>
①玉ねぎをみじん切りにする。
②生姜はすりおろし、調味料とあわせる
③②に①をいれて、３０分浸しておく。
おねえちゃんの料理-rps20110309_191703.jpg
④トマトは輪切りにスライスする
⑤トマト、しそ、玉ねぎの順で盛り付ける
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]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10825632143.html Wed, 09 Mar 2011 19:22:49 +0900 金目鯛の煮付
週末は暖かったのに、また寒い日になりましたねガーン
今日は、金目鯛の煮付を作りましたニコニコ
<材料>3人分
金目鯛:3切
生姜:3切
出汁:2カップ
醤油:大5
砂糖:大3
みりん:大4
<作り方>
①出汁に、調味料を加えて、鯛をいれて、沸騰したら弱火で15分煮ます
。火を止めて、10分は馴染ませて下さい！
おねえちゃんの料理-rps20110307_200119.jpg
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10823650050.html Mon, 07 Mar 2011 20:27:49 +0900 トマトとモッツアレラのパスタ
 
今日も寒い１日でしたねショック!
 
今日は、フレッシュトマトとモッツアレラチーズのパスタです！
 
元々モッツアレラチーズは水牛の乳から作られていました。
水牛が少なくなり、乳牛からも作られます。
 
水牛のモッツアレラは本当にこくがあって、手を加えずそのままで美味しいですよね。
 
モッツアレラは「引きちぎる」という言葉から生まれてますアップ
できたての熱い餅のようなチーズを引きちぎって形を作ることからついたそうですおねえちゃんの料理-emojiF_07_042.gif
 
<材料>２人分
トマト…２個
モッツアレラチーズ…８０グラム
パスタ…１６０グラム
アンチョビ…小２
にんにく…1ケ
オリーブオイル…大２
塩、コショウ
 
<作り方>
①トマトは湯むきして、一口大にカットする。にんにくを刻んで、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温める。
②トマトを入れ、アンチョビ、塩コショウで味付けする
 
おねえちゃんの料理-20110304180707.jpg
トマトの形が残る感じで、あまりかき混ぜずにして下さい。
 
③パスタを茹でます。
茹でてる間は、トマトソースは火を止め寝かせておきます。
 
煮物でも火を止めて２０分経ってからのが味が馴染みますよね。
 
④バジルは手でちぎります。
直前でモッツアレラチーズを入れて、パスタと絡めます。
 
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モッツアレラが、程良く溶け、トマトとバジルと絡んで美味しいです！
 
イタリアントマトより、日本のトマトのが甘みとこくがあって美味しく作れる気がしますニコニコ
 
 
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10820418680.html Fri, 04 Mar 2011 20:16:37 +0900 ひな祭り
 
今朝、雪雪が舞っていてびっくりしました。
寒が戻り、本当に寒かったです。
 
でも、今日はひな祭りおねえちゃんの料理-592.gif
 
31でひな祭りのアイスクリームを買いましたアップ
 
土台のアイスクリームは、好きなものを選べるんですおねえちゃんの料理-emojiD_01_029.gif
 
おねえちゃんの料理-20110303180119.jpg
 
可愛くて、食べるのがもったいない感じですニコニコ
 
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10819423410.html Thu, 03 Mar 2011 21:04:30 +0900 鶏のさっぱり煮
今日も雨で刺すような寒さが戻ってきましたねショック！
 
明日も寒いみたいです。
 
今日はCMでお馴染みの鶏のさっぱり煮を春をイメージして盛り付けました桜
 
<材料>
鶏の手羽元…６本
卵…３コ
ニンニク…1ケ
お酢…150cc
醤油…150cc
お水…100cc
砂糖…大５
 
<作り方>
ニンニクを潰して、調味料を合わせた中に入れて、鶏を２０分弱火で煮るだけですニコニコ
 
卵は、予め茹で卵にしておいて、余った煮汁に２時間漬け込みます。
 
おねえちゃんの料理-20110302144301.jpg
 
夜食べるなら夕方から作り始めた方がいいですねアップ
 
 
おねえちゃんの料理-20110302175500.jpg
 
食べる前に、軽く鶏を温めてください。
 
桜の絵皿に、真ん中はアスパラガスで春の新芽をイメージしましたクローバー
 
 
 
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10818472739.html Wed, 02 Mar 2011 22:24:25 +0900 簡単！美味しい！豆腐サラダ
 
今日も雨で、冷え込みましたね。３月に入ったのに、春が遠く感じます。
 
今日から、卒業式桜のシーズンですね。
卒業生の皆様おめでとうございますニコニコ
 
今日は、簡単！でも美味しい！失敗なしの豆腐サラダを紹介しますアップ
 
 
<材料>
絹ごし豆腐
ゴマ昆布
オリーブオイル
塩
 
<作り方>
絹ごし豆腐をクッキングペーパーで水分をとります。
 
適当な大きさに切り、塩をかけ昆布をのせて、オリーブオイルをかけるだけですニコニコ
 
男性にも作れます！
火を使わないので、スピーディーにできますよ。
 
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ダマされたと思って一度お試し下さい！
 
私には、ちょぴり、軽いモッツァレラのようにも感じます。
よく水分をとる事がポイントですアップ
 
ゴマ昆布の代わりに塩昆布なら塩をかけなくてオッケーです音符
「まつのは昆布」をお持ちの方はぐっと美味しくなります！！
 
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10817299517.html Tue, 01 Mar 2011 20:41:39 +0900 たらこの山葵添え
 
霙まじりの雨で、先週末の暖かさからまた寒くなりましたねあせる
三寒四温を経て春ですもんねニコニコ春が待ち遠しいです桜
 
今日は、和食の先付けや、お酒のおつまみに合う、たらこの山葵添えを紹介します。
 
作り方は、本当に簡単ですが、たらこと山葵は合いますよビックリマーク
 
たらこは、甘口のを使用しますニコニコ
 
①たらこを２㎝の幅に切ります。周りの皮が切れないように、ゆっくり裏返します。これをきれいにしないと、お花が咲いたようにはなりません。
 
②網杓子で①をのせて、沸騰させたお湯の中にくぐらせると、パッと花が開くような感じになります。
③上に山葵をのせ、だし醤油でお召し上がり下さい。
 
＊だし醤油は、スーパーで売ってますアップ
なければ、薄口醤油をほんの少しで音符
 
おねえちゃんの料理-20110228181103.jpg
 
 
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10816110103.html Mon, 28 Feb 2011 18:34:07 +0900 すき焼き風肉巻き
 
今日は春一番がふきましたね台風花粉症が気になる季節になってきましたしょぼん
 
今夜は、えのきとネギを巻いてすき焼き風肉巻きを作りましたおねえちゃんの料理-emojiD_01_005.gif
 
人参やインゲン等がオーソドックスですが、私はえのきとネギを巻きます。
 
<材料>
牛肉細切れ
えのき
青ネギ
 
牛肉200グラムでだいたい２人分です！
お好みの量で作って下さいねニコニコ
牛肉200グラムに対して
醤油…大２強
砂糖…大1.5
みりん…大1弱
 
<作り方>
凄い簡単ですアップ
えのきとネギの長さを合わせて、牛肉で巻き、合わせ調味料につけこんで、焼くだけです！
 
ただ、焼く時に、焦げないように、弱火でフライパンにふたをして蒸し焼きにしてください。
 
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ご飯がすすみますおねえちゃんの料理-255.gif
今日は暖かったですが、また寒くなるようですガーン
 
体調には気をつけたいです。
 
 
]]> https://ameblo.jp/happykn0506/entry-10812989616.html Fri, 25 Feb 2011 20:08:37 +0900