https://ameblo.jp/hara2015/ 箱根奥湯本温泉の旅館「雉子亭 豊栄荘」は、訪れる人の『心のふるさと』でありたいと思います。その想いを綴った日記です。 ja
今年3月にオープンして、行こうと思いながらようやくここのピザをいただきました。普通のピザの店かと思いきや、「ピザ＋和牛」を一つのテーマにした薪料理。言われてみれば、ピザは美味しいだけでなく軽やかさがあって、生産者の思いのこもった和牛を食べた後でもいけそうな感じ。今度は和牛、ワインもいただいてみたいですね。

店内には海外のお客様も多くいらっしゃいました。スタッフも英語が堪能。豊栄荘に2泊 3泊される方が、毎日うちの料理でいいのかという疑問はずっとあったのですが、やはり多様な選択肢があるといいですね。旅の食を考えさせられます。
https://808monsmare.com/ ]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12416303849.html Fri, 02 Nov 2018 21:55:59 +0900

継続してきたことによって、

・発信する力

・手放す力

・頭を整理する力

・粘り強さ

が、高まったと思う。



毎日書き込むことを自分に課してきたことは、

今日で一区切りをつけようと思う。



継続してきた自分を、ねぎらい、またこれからもさらに高めていこう。



継続は力 ]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12183188074.html Fri, 22 Jul 2016 21:23:05 +0900
例えば、東京駅大丸地下の飴屋さんでは、

店頭で三人の男性スタッフが飴づくりをショーのように見せるのが、

面白く、道ゆく人を惹きつける。



豊栄荘の、「愛されポイント」を、 ]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12182935459.html Fri, 22 Jul 2016 00:09:40 +0900

15時前の少ないスタッフの態勢では、

スタッフにあまり無理はさせられない。


でも、できる限りで、ちょっとした気遣いは、して差し上げたい。

暑い夏であれば、さりげなく冷たい井戸水や麦茶を出して差し上げたり。

最初は肝心。
そのあともより気持ちよく過ごしていただける。

]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12182430038.html Wed, 20 Jul 2016 14:55:02 +0900
それを感じる事が、自分の身に起きる、

そんな一日だった。




心豊かな社会を築くために。

心豊かな社会をもっともっと具体的に描こう。 ]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12182274541.html Tue, 19 Jul 2016 23:58:38 +0900


第1段階は、

社長が走って、社員がいやいやながらついてくる状態。



第2段階になると、

社長と幹部チームが一緒の方向に向かい始める。

そして、幹部チームのメンバー一人一人が自立し、

方針に沿い、

結束するようになっていく。


豊栄荘は、第2段階にはいったところ。

この段階をクリアするのに、あと3，4年かかるだろうか。



第3段階になると、

社員が社長の先回りをして仕事を進めていってくれる。

社長は、自分の自由に時間を使える。



次にやること、将来の見通しがクリアになった。

一歩一歩進もう。
]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12181848028.html Mon, 18 Jul 2016 19:13:32 +0900
一年たったとき、

とても大きな差になる。




一歩前に。

1％でもいいサービスをしよう。

改善を続けよう。 ]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12181532709.html Sun, 17 Jul 2016 20:16:41 +0900
豊栄荘に戻ってくると、

いろいろ気になる点が見えてきた。


特に山月の部屋。

人気の部屋ではあるが、まだまだ伸び代がある。

備品の色合いや素材感。じゃまをするものが見えてしまっている。



これらを改善することによって、

豊栄荘の自然が生きてくる。

「さとがえり」していただける。






]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12181221496.html Sat, 16 Jul 2016 19:13:11 +0900
12年前に初めてこの宿を訪れた時、

「宿づくりは空気づくり」

という今でも変わらない根本的な考え方を得た。



1歳の娘でものの良さもはっきり分からない時期であっても、
素晴らしい体験は必ず意識の底に残るものだと、
私は信じている。


豊栄荘も、

人に素晴らしいものを残す存在であり続けたい。 ]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12180946170.html Fri, 15 Jul 2016 21:58:36 +0900

つくづくそう思う。


ご縁を大事にしよう。 ]]> https://ameblo.jp/hara2015/entry-12180440472.html Thu, 14 Jul 2016 10:48:52 +0900