コメントいただきありがとうございます

まだまだこれからのブログ。

なかなか良い写真が撮れずですが、

ちょっとづつ頑張ります。

今年のズッキーニは絶好調！

ツヤツヤで沢山収穫できそう。

ビニールの風除けが効いたようです。

夏の始まりにはズッキーニ！

シンプルにオリーブオイルでじっくり焼いて、マヨネーズでいただきます

香ばしくて、ジュワッとジューシィ。

な～んて美味しいんでしょー

てことで花マルズッキーニ。

この日は、牛肉のトマト煮、ペンネにカリフラワー、ロールパンとサラダ。

トマト以外の野菜は自家製です♪

焼ズッキーニはカレーのトッピングにもバッチリ。ナス、トマトが取れ始めたら、夏野菜カレーの出番ですね。

露地物は今が旬ですよ～。

香りが凄いんです。

カラメルみたいな、砂糖を焦がしたようなあま～い香り。

沢山は採れないのが残念。

こういうのが皆に届けられたらなぁ。

六条大麦！

栽培3年目となりました。

毎年、自家製の麦茶をつくります。

脱穀から精麦、焙煎と大変ですがやっぱり香りは格別。

ちなみに精麦は家庭用の小さな精米機を利用しています。

エシャロット、スナップエンドウ、ルッコラ、スティックブロッコリーが5月の旬。

ルッコラは小さなうちに収穫しないと、

辛みが強くなってしまうので沢山はとれません。

コッペパンのBLTにスクランブルエッグとルッコラをプラス。

ルッコラの香りが玉子によく合います。

サラダはベビーリーフとエシャロット、ラディッシュ。

ボリュームも満点(^^)

イタリアントマトも毎年、畑で育てています。自家製トマトで作るトマトソースは抜群に美味しいのです。またトマトは冷凍庫で長期保存できるのでとても便利。

今年はネットで種を買ってみました。

イタリアントマトの大定番、サンマルツァーノ。そして、初めて作るローマ。

美味しいトマトになりますように。

ついでに珍しい海外の野菜も購入。

ムラサキ色のカリフラワーとインゲン豆。

ちょっと楽しみです。

盛り付けがちょっと雑でしたね。

でも、内容は自信作！

豚バラ肉とウドの芽、エシャロットのソテー。和風バルサミコソース。

ウドの若芽はこの季節だけのご馳走。

香り高く、食感もサクサクして爽やか。

豚バラ肉の旨味と良く合います。

畑に植えてあればこそ。普通は手に入りません。

エシャロットは火を通すと甘みがでます。

これも今の季節がまさに旬！てか畑で取り放題！毎年食べきれずに持て余してましたが、この食べ方ならかなりいけるかも

サラダのレタスももちろん自家製。

生のエシャロットも、からし味噌マヨネーズを添えて。

次回は、料理する前の素材も写真を撮っておこう。(^^;;

でも買うとなると、意外にお高い

てことで、ネットで見ると皆さん自作されてるらしい。

そういうのは得意なので、とっとと真似して作ることに 

400円かかりませんでした。

グッと抑えられて、サイズもピッタリ。

金属の方が衛生面や匂い移りも無くて良いんでしょうが、まあ練習用として。

なかなかクレマがキレイに出ず。

試行錯誤してます。

やっぱりイタリアンレッド

茹でて酢味噌あえにすると、甘みがあっていくらでも食べられます。