お教室の復習で、

チーズスティックを

焼きました

200ｇをHBでこねる

教室で食べた時はカリンカリンで美味しかったんですが、

今回はカリカリにはなりませんでした・・・

焼きに問題がありそうです。

後日先生に、聞いてみよっと・・・

ベーグルとクグロフを習ってきました～

ベーグルの成形がどうしてもできなかったので、

楽しみにしてました～

みんなすごく綺麗に作ってるから羨ましいよぉ

ほら～焼けたよ～

チョコとプレ～ン

チョコと抹茶

結構、加水多めなのか生地がベタベタで、

成形が大変でした～

水分がないと、やはりケトリング中にはがれてしまいます。。。

今まで私は半分はケトリング中に剥れてしまってました～

プレーンにはアボガドとかえびを挟んで・・・・

いただきま～す

私はかったいベーグルが苦手

ちょうどよく噛み応えがあり

すごく好みの感触でした～

この感触はあのべたべた生地を

成形しないと食べれないんだわ～

そして復習しましたよ～

チョコベーグル

つやがないし、成形が全然納得いきません・・・

中にチョコを入れてるんですが、側面が割れてチョコが流れてしまったんです。。。

巻き目のとじめはちゃんと閉じたんですが・・・

もっと沢山のフィリングを入れたベーグルが作りたいのに、

これじゃ到底無理だな～

う～ん、やっぱりベーグル難しい・・・

パン教室へ行きました

今回は２日連続だったので、まとめて２回分です。

これが１日目です

ブリオッシュもいろんな種類と成形があるんですね～

上のは、おたまじゃくし作るんです(≧ω≦)ｂ

そんで、上に乗っけるんです・・・

たしかABCではそのまま上のたまっころを乗せた気がします

そして２日目

バタートップ

コーンブレッド

マドレーヌ

コーンブレッドもバタートップもふわんふわんで

美味しかったです

また新しい型が出てきてキリがないよぉ・・・

今まで復習したいからほとんど買ってたけど、置き場もお金もキツイな～

さつまいもはチンして・・・・

砂糖とシナモンシュガーで合わせたよ～

はい。断面～

あっ生地にはゴマを練り込みました～

クッキングスクールの卒業式がありました

ローストビーフとかもカットしてくれたり、天ぷらの揚げたてだし、

何十種類とシェフの料理が並びました

マカロンタワーも可愛い！

写真撮りきれません・・・

半年間だけど、集中コースで週３～４日会社帰りに有楽町まで

通いました

毎日クタクタでした・・・

美味しいものも続くと嬉しいけど、西洋料理が中心だしレストランの味を教わるので

バターや生クリームがたっぷりなので身体も大変でした

復習してないものも多いので、これからじっくり料理と向き合いたいです

でも、パンも焼かないとなので時間が足りません・・・

旦那さんが、毎回お迎えにきてくれてとっても助けられました

終わって帰ると疲れきってしまいご飯作ってあげられないことも、しばしばで

申し訳なかったです。。。

美味しい料理を沢山習ったので、これから恩返ししたいと思います

クリームチーズとブルーベリーの組み合わせです

クリチがあふれちゃってる・・・

カスタードでも美味しいかもね

私はかなり前に通ってましたが、今とは全然違うメニューでした。

かなりオシャレになってます！

ちなみこれは今のやつですが・・・

まぁシンプルなのも、いいけどね。

作ったのは、マドレーヌと・・・・

スイートポテト

王道ですが、こうゆうものこそうまく作りたいよね～

ここの教室はプロのパティシエが教えてくれるので、

プロならではのお話など聞けてグ～

だよ。

お味もひと味違います。

むか～しからあるお教室なので、ちょっと昭和のにおいがしますが

伝統のお味です。

マドレーヌの型が欲しいな～(＝⌒▽⌒＝)