https://ameblo.jp/harukenpama/ 美味しい物＆波乗りを楽しむ日々を…。 ja ＮＹで和の鉄人 森本さんのお店に行きました。

チェルシーマーケットの片隅にあり看板も無く迷いながら行けました。

日本の和食とは違いNYで受け入れられる和食ってどんな物なんだろう？と思いながら入店。

まずは、オリジナルクラフトビール。

マグロのタルタル。
ねぎとろ風のマグロと薬味【アボカド、ネギ、クリームチーズetc…。】をもんじゃ焼のヘラでマグロと薬味をすくい白い器の醤油に付けて食べる料理。

シマアジのカルパッチョ
熱した葱油をかけたせいか生温かい。
ぬるい刺身はねぇ～。

バーニャカウダー
これは普通でした。
ソースに酒盗が入ってるとか…。

生牡蠣の照焼きソース
甘い照焼きソースで食べる牡蠣は美味しくないがNYでは喜ばれると思う。

握り寿司
カンパチやシマアジ、ボストンのマグロなど普通でしたがシャリが日本米でした。

MIXフルーツシャーベット
口直しの一品。

神戸牛とオマールのグリル
醤油＆砂糖の甘い味付けでしたが本日のメイン。

シャーベット
最後はシロップで煮込んだイチゴとラズベリーシャーベット。

もともと甘い物が美味しいと感じる事が、多くある味覚があり基準は甘口。

スペシャリティもトリフトッピングやキャビアのせなど美味しさよりもネームバリューで豪華に。

人種や国籍が様々なNYではわかりやすい価値じゃないと理解されない。


宗教、ベジタリアン、ビーガンに対するレストランの対応は進んでるなぁ～と思いました。

今回の会計は一人2万‼

日本では通用しない価値でした。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11586610446.html Mon, 05 Aug 2013 06:47:56 +0900 アメリカ話しの続きです。


休日を使いいつかは行きたいと思っていたメトロポリタン美術館に行きました。
自然史博物館と迷いましたが最初はやっぱりメトロポリタン美術館‼

エジプトの展示物はすごい。

ヨーロッパもすごい‼

日本もすごい‼

何処から集めて来たか不思議なくらい貴重な品々が集まっています。

恐るべしメトロポリタン美術館‼

一日じゃ全ブース観る事が出来ない広さなのでリベンジします‼


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11584267342.html Thu, 01 Aug 2013 15:15:18 +0900
アメリカと言っても広いのでしが中心にあるデンバー空港を軸足に飛び回りました。


自己主張が強く、多様な人種が共存しているアメリカは品揃えの宝庫。


これは激辛調味料屋‼
タバスコ、ハバネロ、ハラペーニョ、その他聞いた事もない物が沢山。

NYでは、有名店 ZABAR'S‼
チーズの品揃えはすごい。
買って帰りたいのてすが冷蔵品。

これは調味料屋。
香辛料なのでその場で調合してくれる。

品揃えや彩りが良いと買いたくなってしまう‼
見た目は大事だなぁ。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11582101206.html Mon, 29 Jul 2013 06:43:03 +0900
最近は波乗りで写真を撮って頂ける事があり、改めて自分を知る。

大会に出た時なんかは、自分がどんなラインで乗っていたのか薄っすら覚えているのでこんな格好してたんだ。って思い返す。

撮影が上手だとこうなる…。

そして新日でお知り合いになった方にも撮影して頂き現像まで…。

なんだかんだで波乗りは楽しい。




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11570572671.html Thu, 11 Jul 2013 14:05:21 +0900 ブログもおさぼりしてる間に波乗りだけは真面目にやっております。

これも、海仲間や家族などに支えられ楽しく出来ることに感謝です‼


最近はfinを変更してターンがしやすくなり、テールを踏み込んだ時の感覚もいい感じです。

そして波乗りも続けていると欲が出て来て、更に良い波を探してトリップです。

車で片道9時間の高知県中村まで…。
走ってみると淡路島の長さや四国の大きさ感じながらロングドライブ‼

夜明けの四万十川眺めながら…。

波は胸肩ぐらいで無風面ツル、フェイスあって、いつもと違う波質で楽しめました。

ガッツリ8時間くらい波乗りやってクタクタ…。(~_~;)

せっかく土佐まで来たので鰹だよ‼
鰹料理探してたら発見‼ *\(^o^)/*

鰹のタタキバーガー‼
なかなか美味しかったよ。

そして日帰り弾丸ツアー帰り道9時間を頑張っておじさん3人で交代しながら帰りました。

波乗りも楽じゃない…。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11545894791.html Thu, 06 Jun 2013 06:45:35 +0900 お久しぶりです‼

ブログは、なかなか続かない。
Faec bookばかりでダメだなぁ～。

また、ブログも続けようと思います。

先日行ったお店 麻布十番『右京』

ここには看板商品がありそれ目当てで‼

まずは、アジのなめろう

そして、鴨のロースト

次は、大明太子の炙り

ここからが、名物商品。

たっぷりトリュフの大粒納豆

〆の逸品はこれ‼ (^_^)
『トリュフ卵かけごはん➕キャビアトッピング‼ 』
＆『フォアグラごはん』

3800円の小ちゃなごはん。

ご馳走さまでした‼

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11536097101.html Thu, 23 May 2013 07:45:22 +0900
個別にやるのも大変なので、合同の
誕生会にしています。

私も40歳になり節目となりました。

少しでも歳に逆らいながら生きて
行きたいと思いますよ。

今年も料理担当で朝から準備。

今年は肉じゃなく魚がいい‼って
わがまま言われ寿司屋ごっこ。

好きなネタを握りながら寿司屋ごっこ
にしようとしましたが自分が食べれな
いので大皿盛りに…。



シーフードと言えば海老‼ 牡蠣‼ 大好き‼
活きたオマール海老をボイルしてオイスターとカクテルソースで食べまくり。

その他料理は、なんだかんだでお腹が
いっぱいでした。


〆のデザートは、やっぱりケーキ‼

40歳を楽しみながら仕事も遊びも
頑張ります‼


※会社の仲間にも祝ってもらいました！

サンキュー‼



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11468435129.html Sun, 10 Feb 2013 18:05:18 +0900
最近ちらほら聞く食材。

『発酵バター』

フランスではよく使われるバターです
が気になっていたので、つい買ってし
まいました。

フランス産発酵バター専門店
ECHIRE〈エシレ〉


クリームを乳酸発酵させて作るバター
で、少し酸味がありコクと香りが強く
上品なバターですね。

世の中には美味しい物が沢山ある‼

また、何か探します。






iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11455122900.html Wed, 23 Jan 2013 20:10:33 +0900

先週、京都に行って来ました。
目的は色々とあったのですが、以前
から行って見たい所もあり、今回は
行けました。


一度は食べて見たいと思い手帳に書き
込み一年…。やっと行けました‼

京都 たわらや『一本うどん』

うどんは食べて見ると、何と2本‼
コシは多少ありますが柔らかな食感。
出汁は、普通でうどんと汁は別々に
食べる感じなのでうどんとしては美味
しくないかな⁇
縁起物なんで『太く長く』だね‼


その後は、甘味の老舗。

あぶり餅 『かざりや』
創業400年の老舗です‼

店先では、きな粉をまぶした餅を炙り
良い香りがいっぱいでした。

炙った餅に、甘い白味噌だれをかけて
頂きます‼

味噌の塩気と甘さがあり、きな粉が焦
げた香ばしさが美味しい逸品でした。


目の前にも似たようなあぶり餅屋があ
ったので覗いて見たら、こちらが元祖
だと言ってました。
何と創業1000年…。
次回は食べ比べですな。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11454677746.html Tue, 22 Jan 2013 06:43:34 +0900

あけましておめでとうございます。

遅いかぁ～？

年末はバタバタしていていましたが
何とかやる事やって年越し出来ました‼

2012年の最後は、小島で乗り納め‼

年越しは、実家に帰り田舎の温泉で
息子とコーヒー牛乳で乾杯‼

2013年海開き、初乗りはホームの新日
でやる事が出来ました。

時々入るセットを追いかけみんなで
テイクオフする程度のヒザ波…。


今年も仕事は忙しく、波乗りは楽しく
家庭は健康で過ごしたいと思う今日この頃…。

今年も宜しくお願いします‼

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/harukenpama/entry-11443794582.html Mon, 07 Jan 2013 06:45:22 +0900