はせ川の簡単レシピ https://ameblo.jp/hase2013/ ブログの説明を入力します。 ja イカとインゲンのとろみ煮

<材料　４人分＞



イカ　　　　　一杯
インゲン　　　15本くらい
ショウガ　　　1かけ
だし汁　　　　1カップ
みりん　　　　大　１
薄口醤油　　　大　１
水溶き片栗粉
片栗粉　　　　小　２
水　　　　　　大　１

＜作り方＞

イカの皮を剥ぐ

斜めに飾り包丁を入れる



食べやすい大きさに切る



だし汁　みりん　薄口醤油を合わせる

水溶き片栗粉でとろみをつける



ショウガ汁を入れ、インゲンを入れる




イカを下ゆでし、だし汁に入れ、
サッと煮詰める






　　　　　　　熱々の出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。

]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11919908512.html Wed, 10 Sep 2014 14:30:20 +0900 テーマ　冬瓜　２

前回の冬瓜のスープ煮の冬瓜を使ってのレシピです。

冬瓜の揚げ出し
＜作り方＞

冷蔵庫で保存しておいた、冬瓜の水気を切る。


片栗粉をつける


フライパンで少ない油で揚げる。





市販の麺つゆをお使い下さい。

夏野菜のカレー



冬瓜をカレーと煮込んでも美味しいですよ。
煮込む場合は煮くずれに注意して下さい。


]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11913136805.html Sat, 23 Aug 2014 22:18:20 +0900 テーマ　冬瓜

冬瓜スープ煮
＜材料　４人分＞



ミニ冬瓜　　　　　　　　　半分
トマト　　　　　　　　　　半分
オクラ　　　　　　　　　　２本　
ベーコン　　　　　　　　　２～3枚
ショウガ　　　　　　　　　薄切り５枚くらい
＿だし汁＿
冬瓜を鍋に入れ、冬瓜から上5cmくらいまで入れる
酒　　　　　　　　　　　　大　２
塩　　　　　　　　　　　　小　１
コショウ　　　　　　　　　少々
薄口醤油　　　　　　　　　小　１

＜作り方＞
冬瓜の皮は切り落す様に剥く


下ゆでする（アク抜き）


沸騰したらベーコンを入れる



だし汁で煮る
ベーコン、ショウガ、調味料を入れて煮る。


その１＿冬瓜を器に盛ってから、トマト、オクラを盛りつける。



その2＿冷やしても美味しいですよ。

たくさん煮た冬瓜は捨てないでね！！
続きがありますよ。
お楽しみに。



]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11912594241.html Thu, 21 Aug 2014 17:13:26 +0900 夏野菜のスープ煮

＜材料　４人分＞



小玉ねぎ　　　　　８　個
なす　　　　　　　２　本
赤ピーマン　　　　１　個
緑ピーマン　　　　１　個
ズッキーニ　　　　１　本
カリフラワー　　　適量
ミニ人参　　　　　
ベーコン　　　　　４枚

水　　　　　　　　１　リットル
固形コンソメ　　　１　個
塩こしょう　　　　少々

＜作り方＞

固形コンソメを入れ小玉ねぎを煮る。
煮過ぎに注意



ベーコンを炒め、小玉ねぎを煮た鍋に入れて、１０分くらい煮る。



なす、赤緑ピーマン、ズッキーニを素揚げして、サッと煮る。



サッと煮たあと、３０分おいた方が、野菜の旨味が出て美味しいですよ。

]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11890320754.html Thu, 24 Jul 2014 12:42:39 +0900 揚げなすの蟹あんかけ

＜材料　２人分＞



なす　　　　　２　個
インゲン（飾り）
白身魚　　　　お好みで

なすのつけ汁
だし汁　　　　２カップ
醤油　　　　　大　２
みりん　　　　大　２

あんかけ
だし汁　　　　２/3カップ
酒　　　　　　２/3カップ
みりん　　　　1/4カップ
薄口醤油　　　大１・１/2
水溶き片栗粉　
水　　　　　　大　２
片栗粉　　　　大　２
蟹バラ　　　　100g

＜作り方＞
なす、インゲン、白身魚を素揚げする。
なすをだし汁につける。





あんかけを作る。




盛りつけする。



なす４個でも同じ分量で出来ますよ。
なすのつけ汁は麺つゆを使うと便利ですよ。

]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11890307725.html Wed, 16 Jul 2014 00:20:57 +0900 高菜のスープチャーハン

<材料　４人分＞


ねぎ　　　　　　1/2本
卵　　　　　　　２個
ベーコン　　　　２枚
豚肉　　　　　　５０g
高菜　　　　　　５０g
ショウガ　　　　少々
中華だしの素　　小　１
ごはん　　　　　２杯分
塩こしょう　　　少々
ごま油（香り）　　　　　小　１
スープ
水　　　　　　　２カップ
中華だしの素　　小　１
酒　　　　　　　大　２
塩　　　　　　　少々
薄口醤油　　　　小　１

＜作り方＞



油をひいて、ねぎ、ショウガを炒め、香りを出す。





ベーコン、豚肉を炒め、火が通ったら高菜を炒める。





別のフライパンで入り卵を作る。

全ての具材を炒める。

]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11890294610.html Mon, 07 Jul 2014 13:59:29 +0900 ヨーグルトに漬けた柔か照り焼き

＜材料　４人分＞


鶏もも肉　　　　　　　２　枚
カラーピーマン　　　　大3個
（パプリカ可）
ニンニク　　　　　　　１かけ
鷹の爪　　　　　　　　1　本
（漬けダレ）
ヨーグルト　　　　　　大　１・１/2
しょうゆ　　　　　　　大　３
みりん　　　　　　　　大　３
しお・コショウ　　　　少々

＜作り方＞

鶏肉を食べやすい大きさに切る。
漬けダレに1時間漬ける。


ニンニクと鷹の爪を焦がさない様に、香り付けする。
香りが付いたら、鶏肉を焼く。


蓋をして蒸し焼きにする。


鶏肉に火が入ったら、野菜を入れて炒める。




米粉をまぶして焼いても、おいしいですよ。
鷹の爪は、お好みで。
]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11880663158.html Thu, 19 Jun 2014 13:53:32 +0900 新ジャガ芋のシャキシャキサラダ

＜材料　４人分＞



新ジャガイモ　　　　　　　　大　２
水菜（カイワレ）飾り用　　　適量
ベーコン　　　　　　　　　　３～４枚
酢　　　　　　　　　　　　　大　２
塩　コショウ　
サラダ油　　　　　　　　　１/４カップ
マスタード　　　　　　　　小　２

＜作り方＞
新ジャガイモを千切りにする。
水が濁らなくなるまで、水を取り替える。



カリカリベーコンを作りドレッシングンの中に入れておく。



ジャガイモの千切りを熱湯の中にくぐらせて、すぐに冷水をかける。
よく水を切り、ドレッシングと混ぜる。





基本のドレッシングは市販のものを、お使い下さい。
ドレッシングにマヨネーズを加えてもおいしいですよ。

]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11870603708.html Wed, 04 Jun 2014 18:25:28 +0900 豆腐の海老詰め

<材料　４人分＞


絹豆腐　　　　　２丁
海老　　　　　 （中）１０尾
ごま油　　　　　大　１
片栗粉　　　　　大　１
塩　コショウ　　少々

タレ
醤油　　　　　　大　１、1/2
酒　　　　　　　小　１、1/2
ごま油　　　　　小　１
万能ねぎ　　　　適量

＜作り方＞
海老のからをむき、背わたをとる。

絹豆腐を８等分に切り、皿に並べる。



豆腐をくり抜く。




フードプロッセサーに、背わたを取った海老とくり抜いた豆腐、調味料をいれて混ぜる。





混ぜたものを豆腐に混ぜる。


蒸し器で、１０分蒸す。

取り出す時に、下の写真の様に布巾をひくと便利です。





　　　　　　　　　　　　　　　暖かくても、冷たくてもおいしいですよ。

]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11858863022.html Sat, 31 May 2014 02:22:53 +0900 セロリのチャンプルー風

＜材料　４人分＞


セロリ　　　　　　　1束
薄切り豚ロース　　　１００g
卵　　　　　　　　　２個
豆腐　　　　　　　　１丁
薄口醤油　　　　　　小　１
だし汁　　　　　　　５０CC
塩・コショウ　　　　お好みで

＜作り方＞
豚肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひき、豚肉を炒める。


豚肉に火が入ったら、セロリを入れて少し炒める。







セロリに火が入ったら、卵を入れて混ぜる。




　　　　　　　　　　　　　豚肉以外にも、鶏のムネ肉でも応用できます。

]]> https://ameblo.jp/hase2013/entry-11858003800.html Thu, 22 May 2014 14:57:50 +0900