DCMテスト

（ブラックエプロンチャレンジテスト）が

明後日に迫って

気が気じゃないやーふみです。

さてさて、

そんな中で休日にお店に行き、

プロモ豆やらなにやら

お店でしか勉強できないものを

集中してやろうかと考えております。

最後に出題される問題は、

その年度に販売された豆から

ランダムで出題され、

FY12 Fall PH2に販売され、～

みたいな感じで名前が伏せられた状態で

出題されており

この豆は『⚪︎⚪︎』です！！！

特定した上で

その説明をする問題です^^;

拙い知識ではありますが、

選択や筆記は

さほど問題ないと思うのですが、、、

僕にとっての課題はココ！！

表現力が特にないんですねー。。(°_°)

知識はあってもお客様にも後輩にも

わかりやすい共感してもらえるような表現ができない。。。

こういう時、芸術系の

部活に入ってた人は

やっぱ強いのかも？

（やーふみはバスケ部でした。）

そんな中で、

ある方のブログを拝見して

そんな悩む必要はないのかな？

と思いました。

その方は、

コーヒーを

音楽で例えており、

僕にとっては目からうろこでした！！

( ゜∋゜)

こんな表現があったのか！！(°_°)

でもこの方は、

自分の持ってるもので

表現していた！！

すごく自分に身近なとこから

表現していたんですねー！！^_^

僕にとっては

何かなー？

バスケかな？笑

ちょっと

無理がありそうですが

しばらく

身近なところから

表現力ジャーニーが始まろうとしております。

ご存知ですか？

名前の通り、

コーヒーについて、学問的見知に立ち、

且つ実用的なものだそうです。

なんと、ある大学では

これが、教養科目になってる！？(°_°)とのこと

素晴らしいですねー

私の大学の教養科目の面白くなさったら、、、、

なんで

コーヒー学ってあるを知ったかというと

この大学が、本を出してるのですね！！

こちらです！！^ ^

金沢大学さんでした！！

内容はQ＆A方式で

詳しく解説してる感じですね！！

Qだけで答えられるか

チャレンジしても面白いと思います！

これが

なかなか手強い。。。(＞人＜;)

価格はちょっとお高めの2000円。

でも教科書と思えば安いのかな？

早いですねーー

ブラックエプロン＝

DCM

【ディストリクトコーヒーマスター】と

呼ばれます。

各ストアにはSCM

【ストアコーヒーマスター】が

1人いる状況だったかな？

こちらは必ずしも黒いエプロンというわけではないので

見た目では判断しにくいのが現状です。

私が目指すDCMですが、

こちらになると

エリアで活動になるんですね！！

お店を飛び出せる！！

わぉ！！

ただでさえ、すごい人たちが

多いエリアで、尊敬する人や

師匠的な立ち位置の人や

ものすごく知識に貪欲な人たち

一緒に珈琲についてどんな話題でも喜んで

語り合える人達と

活動ができると思うと

楽しみでなりません。

初めて受けるテストですが、

今回、獲得して行きたいところ！！

頑張りたいですねー

エアロプレス^_^

まだまだ認知度の低い

新しいブリューイング器機（≧∇≦）

なんか、理科の実験器具みたいですよね！

ワクワクする形！！

空気の圧力で抽出するんですこれ！！

上から圧力かけて、フィルターを通して

下にドリップされていくんですー

フィルターは専用のペーパーフィルターが

あるのですが、今回は、合わせて

金属フィルターも購入しました（＾∇＾）

早速抽出！！

いやー

個人的に美味しいんです！

キーワードはダークココアとレモン！！

舌触りはココアの様で、

香りはほんのりレモンの柑橘系(*^^*)

レモンティー的な風味？なのかな

個人的にはそう思います！！

昨年、お店に並んでる時に

ドリップで飲んで感動し、そのまま

WB（ホールビーン）購入したのが懐かしい。

ちなみに

カシシエロという言葉は

All most heaven この上ない幸せ

という意味なんですよー！！！

そのうち、他社さんのお豆についても書いてみようかと思いますーー

おまけ

グァテマラの

アンティグア地方の織物

素敵ですよねー

シフトしてきました！！

それぞれの受け入れ店舗が、

コーヒーだったり、コネクトだったり、

コースがあり、学べるという素敵な企画^_^

いいDCにめぐまれたなぁと思いつつ^ ^

さて、

私は『コーヒー』のコースで参加してきました^ ^

私たちの核となるコーヒーですが、

どうやってお客様に魅力的に伝えるか、興味を持ったいただけるか、または魅了できるか、多くの学びがある濃密な四時間でした^_^

マロニエのお知り合い〔個人的に師匠的に思ってる〕方が、

専属であれやこれや

教えてくださったり

クローバーというブリューワー

※日本に13台しかない

もモジュールしていただいたり

至れり尽くせりでしたね！！

お客様に実際、接客してみたり楽しかったなぁ（≧∇≦）

BAを着けていたんですが、

最初は重みに感じたエプロンが、

気づかないうちに、助けになってくれた気がします。

あのエプロンを着けると力が湧いてくる

そんな魔法のエプロンでした。

絶対とるぞーー！

リザーブは毎回ここか、

柏駅ステーションモール店にお世話になります！

今日のラインナップは

エイジドスマトラと

コロンビア カルダス！！

迷った挙句、パンチが欲しい

感じだったので

エイジドスマトラを選択しました^_^

酸味はほとんどなく、

ドッシリとしたコクはコア豆のスマトラと共通ですが、口に残る感じがウィスキーを思わせるくらい力強いコーヒーなんですね！！

顔見知りの方がマロニエには多く、

レジでも、お疲れ様でーすって

お声かけてくださる方がいらっしゃいます！

嬉しいですね(o^^o)

実は、今度クローバーという

日本に10台前後しかないドリップメーカーを扱わせていただけるとのことで

事前に見にきたのもありました！！

スムーズに準備をし、

豆を挽き、挽きたてのお豆を書いでいただき、そのコーヒーについて語り、魅了する。。。

私にそれができるのかな？>_<

コア豆でもすごく不安なのにね。

リザーブをわざわざ飲みにご来店なさる

お客様もいるわけで、

そんなお客様をガッカリさせたくない！！

という気持ちを持って事前準備いたします！！>_<

スターバックスと言えば、

緑のエプロン！！って印象があると思いますが、実は黒もあるんですね～^_^

これは、

一年に一回ある社員、アルバイトが

全員受験するコーヒーマスターテスト

という試験で一定の点数を超えた人がもらえるものなんです！！

このような人たち！！

かっこいいですねーー！！

エプロンには、自分の名前が刺繍されるんですよーー>_<

さて、

今回、私やーふみも

ブラックエプロン狙っております。

(実は初受験です)

SM(ストアマネージャー)の方や

他店のBA(ブラックエプロン)の方達が

全力で支援してくださってる状況。。。

プレッシャーですね。。。

3ヶ月や4ヶ月後に

BAを着けた姿でお会いできれば

幸いだと思います>_<

やーふみという刺繍は入りませんので悪しからず

どーも、やーふみです！！

なんとなくブログを

始めてみようかなと思いました！

こうして、文章にすることによって

お客様により、コーヒーの魅力を

伝えられる力が付くんじゃないかな～>_<

と思った次第です^ ^

とりあえず、三日坊主で

サボらないようにしないと笑

ブログの始まりということで、

コーヒーの始まりのことをお話ししようと思います！

コーヒー豆の発祥地は、

エチオピア、アラビア半島と

諸説あります。

   特に有名なのは、山羊飼いカルディのお話。

これは、山羊使いのカルディ少年が、

いつもより元気なヤギを発見します。

そのヤギは何か赤い実を口に含んでいたようで自分もたべてみると、元気になっちゃったという伝説。

カルディは、Caldiコーヒーさんも有名ですよね！！(つづり間違えてたらごめんなさい笑)

つまり、エチオピアは

コーヒー発祥地、私たちコーヒーを

扱う人のすべての始まりの地とも言えるわけです(o^^o)ドヤ