とってもひさびさのブログです。３月～４月に受けていた、

ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの

合格通知がきましたよかったー　

これで私も晴れて野菜ソムリエ（一番下のジュニアだけど）。

そのお祝いで、一緒に受講していた人達５人で、

農家の台所（恵比寿店） に行ってきました。

ここは、サラダバーの野菜を目の前で切ってくれる

パフォーマンスがある店で、とっても新鮮なお野菜がいっぱい

食べられます。料理はこんな感じ↓（写真が暗いけど）

サラダバー＋お魚＆野菜数種＋具だくさん味噌汁＋黒米ごはん

おいしかったー。そしてみんな合格してよかったー。

これからも野菜の知識を衰えさせないよう勉強していきたい

と思います

実家に帰っていたこともあり、外食が多かったこの頃・・・。

とまとさん（夫）に何食べたい？と聞くと、「ぶりの照り焼き」

とのこと。

なので、今日は和食メニューにしました～

ぶりの照り焼き

青梗菜とマイタケの炒め物

ひじきの煮物

山芋とろろ

とまとさん的には、にじきの煮物がおいしかった模様。

煮物はいつもおいしいと言ってくれます

他は・・・まだまだ修行が必要です！！！

３／２９～３／３１で実家（滋賀）に帰りました。

１日目のお昼は、京都の堀川御池近くの

グリルフレンチ で洋食を頂きました

このお店は、食べログで評価が高かったので、３週間前に

予約をし、楽しみにしていたところ。

ひさびさに父・母に会い、テンションが上がっていたため、

写真を撮るのを一切忘れていましたが・・・・。

ひじょーによい店。まず清潔。

シェフの藤井さんという方がいっぱい喋りかけて下さって、

観光気分の私は、それだけでも行ってよかったなと

メニューはＡコース（２０００円）と、Ｂコース（３０００円）の

２つ。お昼だったこともあり、Ａコースを選択。

　　じゃがいもとカリフラワーのスープ

　　キャベツとホワイトアスパラのサラダ

　　海老フライと鶏肉のソテー

　　大きめプリン

　　コーヒー

特にプリンがおいしかった

しっかりととろとろの間。　（冷静と情熱の間みたい？）

コーヒーも今まで飲んだ中で一番かもと思う香ばしさでした。

ただ、残念だったのは、メインのお皿にハンバーグがなかったこと

みんなのクチコミを見たら、ハンバーグの写真があったので、

勝手にハンバーグ食べれると思ってたのです・・・。

今度関西に帰る時は、また食べにいきたいです

３月から、野菜ソムリエの勉強をはじめています

大学生の時、野菜＆果物の生ジュースを作るアルバイトを

していたり、就職の時は、生鮮食品を売る仕事をしたいと

デパートやスーパーを受けたり（結局システムの仕事に

就いたけど・・・）と、昔から野菜＆果物に興味がありました

去年仕事をやめて時間ができたこともあり、

野菜ソムリエの勉強をすることにしました。

これが、楽しい！！

この前の授業は、「いろいろな野菜の特徴を知る」

「同じ野菜＆果物の違う種類を食べ比べてみる」など。

「ほうれん草は、丸みのある葉っぱより、のこぎり葉の

方がおいしい」「とまとは沈む方が甘い」など、普段

野菜を作っている先生ならではの話に、へ～っと

思うことばかりでした

いちごの食べ比べも↓

左上　：　さちのか　（４８０円/パック）

下　　 ：　紅ほっぺ （４８０円/パック）

右上　：　あまおう　（９８０円/パック）

さちのかが一番甘みと酸味のバランスがよく、

おいしかった。値段が高いから、自分にとっておいしい

ということではないのですね。

講師の先生が言うには、イチゴは、同じ品種でも、

作る人によって全然味が違うとのこと。

へ～。そうなんだ～。

トマトの食べ比べも↓

赤トマト　：　麗陽　　　　　　　　（４５０円/パック・７個入り）

青トマト　：　グリーンゼブラ　 （４８０円/パック・４個入り）

黄トマト　：　イエローオーレ　 （４５０円/パック・８個入り）

黄トマトは赤より抑えた甘み。サラダに赤いプチトマトと

一緒にはいってることがあるけど、かわいいですよね

青トマトは薄い味。甘みなし。おいしいというよりは、

珍しいもの。ちょっとおしゃれなお店ででてくるよね。

他にもピーマンやカンキツ系などの食べ比べもしました。

とっても楽しいお勉強でした

東京マラソンがあった先週、チームトロントのけいこが

長野から来るということで、東京観光しました。

急遽ひろも参戦。で、３人で観光

まずは、浅草をぶらぶら

この店　↓　の前をとおりかかり・・・

とってもはんなりしたたたずまいに、３人とも心ひかれて、

ここ、今半別館ですき焼きを食べよう！ということに。

といっても、ここは老舗。高そう～。

ですが、今半別館のお隣に、今半のすき焼きを

テーブル席で気軽に食べさせてくれるお店（後から知ったけど、

安愚楽亭（あぐらてい）というらしい。）があったので、

そこで、昼食を食べました

上肉定食。￥２，６２５也。

上肉、野菜、ごはん、お吸い物、お漬物、アイスクリーム。

ひさびさのすき焼き。おいしかったです。

そう言えば、結婚してから家ですき焼きを作ったこと

なかったので、今度やってみたいと思います

とまとさん（夫）、「ひさびさにゴーヤちゃんぷる食べたい」

とのこと。

ゴーヤの旬は夏（７月～１０月）なので、しばらくゴーヤを

買っていなかったのですが、私もなんだか急に食べたく

なったので、作ってみました↓

（後ろに見えている白いのは、大根とホタテのサラダ）

なかなかおいしくできました。

ポイントは、ゴーヤを塩もみした後、水で洗って使うこと！

そうすると、ゴーヤの苦みが薄くなる上、塩味がつき、

ちゃんぷる自体の味が薄くても、おいしく食べられるのです

あー沖縄いきたいさ～。　（ゴリふうに）

ゴーヤはビタミンＣが豊富さ～。　（平良とみふうに）

お肌がきれいになるさ～。　（最後もゴリふうに）

ふきのとう味噌も使っての夜ごはん。

大根と卵の味噌煮（豚肉、もちきんちゃく入り）

もちもちれんこん・カレー風味

鶏肉のクレイジーソルト炒め

きゅうり（ふき味噌を添えて）

それにしても、お皿がいつも同じですな・・。

和食器をそろえたいと思ってる今日この頃です

最近スーパーで、菜の花やうどなど、春のお野菜が

よく売ってますね。

旬の野菜は、栄養価が高く、カラダにいいとされているので、

できるだけ食べたいですね～

ということで、ふきのとうを買って、ふきのとう味噌 を作ってみました。

レシピは、おなじみクックパッドです。

さすが旬の野菜！とっても苦みがあって、それがまた

よかったです。

また作ろうと思います。

「食」に興味がある今日この頃　　

先週の金曜日、渋谷にある電力館 で、フードコーディネータ

養成スクール（JFCS　（ジャパン・フードコーディネーター・スクール）

の、２００８年度の卒業生による卒業制作展があることを知り、

行ってきました

来ている方は、生徒さんや、審査員、JFCSの関係者の皆さんが

ほとんど（と思われる）で、場違いな感じでしたが、

とっても楽しかったです。

下記は、生徒さん達の作品。（プロみたい・・・。）

↓全体的なテーブルコーディネートや、

お料理もぜーんぶ生徒さん作

特にとってもきれいだったのが、このお料理↓

（いろんな野菜のゼリーよせみたいなの。）

これも好きだった↓

（ワッフルの上に、いろんな味の甘いあん

がのっていて、楽しい。）

場違いながらも、試食までさせて頂き、楽しかったです。

これらのお料理は、審査用にただ単に作られたものではなく、

生徒さん達が半年以上をかけて、１件のレストランをオープンさせる

想定で、レストランのコンセプトから考えたもの。

オリーブオイルをメインにするチームや、日本酒に合う料理を

提供するチームなど、さまざまなチームがあり、見ているだけで

わくわくしました。

それにしても、きれいな料理を見ると、それだけで心が癒されますね。

私もこんな料理作れるようになりたーい

代官山の駅の近くをぷらぷら歩いていたところ、

外から見えるように、スイートポテトをずらーっと並べて

いるパン屋さんを発見しました！！

３０個はあったでしょうか。

とっても目をひきました

スイートポテトに魅かれて店内にはいったところ、

おいしそうなパンが何種類も

結局、スイートポテトは買わなかったのですが、

ベーグルとクリームパンを購入。

クリームパンは、クリームたっぷりで、持つとずしりと

重い。そのクリームもなめらかで香りがよかったです

家に帰って、カフェオレと一緒に頂きました♪

ごちそうさまでした。

シェ・リュイ　代官山店 でした。