真澄の小町日記

newインドお土産☆

Mon, 11 Jun 2012 21:16:10 +0900

こんにちは

インドのお土産といえば紅茶やスパイスが多いけど最近ハマったのが
『パパドゥ』

インド滞在中、料理を頼むとたまに出てくるパパドゥ。
これをつまみながら料理を待ちます

見た目南部せんべいに似ていて薄くてパリパリとした食感がクセになります
もちろんスパイシーです

原料は豆の粉で熱したフライパンに油を入れず軽く両目焼けばOK

柔らかい内に野菜などを入れて巻けばトルティーヤみたくできるらしい
↑熱くて試してませんが…

スパイスも種類が多くてわからないので、ブレンドされた万能カレースパイスhotとmild
日本のルーに混ぜるとコクが出て、タンドリーチキンも簡単にできます
パパドゥをお土産にしたら、お酒のつまみに合うと好評でした

ビックベイビー☆

Sun, 03 Jun 2012 16:56:08 +0900

コンニチハ

５ヶ月の甥っ子と４ヶ月ぶりに会ってきたのですが、かなり成長してて驚きました(°□°;)

体重が１０キロ近くあり、生後の弱々しかった面影はなく、しっかりとした抱き心地
母乳のみでこんなに育つんですね
バンボもぴったりで抱っこしようとするとカタツムリみたいにバンボと甥がくっついてきます(笑)

腰もすわりはじめてるので、試しにひとりで座らせたらきょとん顔ww

滞在中にお散歩がてら一緒に桜を観に行って桜の花びらが雪みたいに降ってきて足をバタつかせて喜んでました

よく飲みよく笑いよく寝る甥っ子
すくすく成長してて嬉しくなりました

次会うときはハイハイか歩いてるかな

羽田国際線ターミナル

Thu, 31 May 2012 15:58:05 +0900

新しくなってから羽田国際線ターミナルはじめて

お店も小江戸になっていて面白い

お店に置いてる商品も和柄など日本らしいのが多くあって搭乗まで楽しめそうですね

もう少ししたら主人と合流なので大好きな海ぶどうをお土産に買いました

食塩水？と一緒に入ったパックタイプを発見。
すぐに食べれなくても日持ちするので買えました
食塩のみで保存料入ってないのでさらに可
塩抜きも簡単

さて味はどうかな、、、

手作り塩麹☆

Wed, 23 May 2012 19:11:38 +0900

去年から大人気の塩麹。
売り切れのお店が多くて、ブーム熱がさめてから試そうと思ったら主人のお母さんが酒蔵さんの塩麹キットを送ってくださり手作りしてみました♪

そしたら、、、あまりの美味しさアップと手間がないのでハマりました�
肉や魚、野菜の旨味がアップしてテクニックなしでプロの味になって美味しいんです

肉も柔らかくなります

ので今日はリピートで母から麹を送ってもらい、また作りました

作り方も簡単で
乾燥タイプの麹200g
塩60g
水300cc
を混ぜて、大きめの密閉器に移して、２～３日に一度かき混ぜて１０日くらい熟成させたら完成
今回は沖縄の塩で作ってみました

密閉器にいれる時はたぷたぷに入れてしまうとうまく発酵しないので、余裕をもたせると上手にできます

私は１日に１回かき混ぜてますが、塩麹がかわいく感じます

完成したら半年は保存可能なので、料理の手間もかからず、もう手放せないアイテムになりました

今まで使かわなかったなんて、、、損してた(笑)