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六根清浄！はじめての高尾山の巻

Thu, 31 Jan 2013 20:10:29 +0900

こんにちは。お久しぶりです。

今年も１２分の１が終わってしまいました・・・早いねえ（ ´(ェ)｀）

でも、着々と、やりたいことやってますよ（笑）

ずっとやってみたかった登山。

とうとうデビュー

登山好きの夫に言われて靴、買っちゃいました！ジーンズもヾ(＠°▽°＠)ﾉ

高尾山は天狗がいるらしいですね。りっぱな石像が。

うちからだと１時間くらいで着いちゃいます。都心から激近だけど、すっかり“山”の雰囲気。

いろいろコースがありますが、ちょっと疲れ気味なのと、超初心者、ということで、ケーブルカーを使いました。

冬だからか、休日の割りに人は少ない感じ。

しかし、ロープウェーは満員御礼

駅員さんが切符を切ってくれました。なつかしい

まだ、雪がこんなに。

高尾山は道がかなり整備してあって、登りやすいとはいうものの、ところどころ凍結していたので、慎重に行きました。

りっぱな杉です。

根っこがグニャグニャ渦巻いているので『たこ杉』というらしいです。

なにやら門が見えてきました。『国士無双』かとおもったら、『国土安穏』の見間違いでした・・・

お前はうっかりはちべえかっ！！！！

でも、だってだって、おいしそうなんだもん(・ω・)/

ごまたっぷり、ご・ま・ん・ぞ・く　なテイストでした。

薬王院到着！

参拝して、前から欲しかったこれ、購入しました。

ご朱印帳

勢いのある文字が美しいなあって思いました。ご本尊様の分身なので、とっても大事なのです。

あとは、『高尾山健康登山の証』も購入。

登ることに印をいただいて、２１回登ると精進料理でお祝いしていただけるなどの特典があるそうです

薬師寺から３０分もしないくらいで山頂到着！寒いけど気持ちいい

遠くにうっすら見えるビルは、どうやら新宿らしいです。

日によって、スカイツリーも見えるみたいでした。（この日はガスっていてみえなかったですが）

いいこというねー:*:・(￣∀￣)・:*: って夫に言ったら、

『ブッタいいこというね！って友達かいっ！！！』とのりつっこみされました。

帰りはここによって、

自然薯御膳におそばもつけていただきました。

初めて食べましたが、粘りが強くてとっても濃厚！

元気でたーーーーー。

次も登る気満々で、『ランドネ』買いましたーーーヾ(＠°▽°＠)ﾉ

冬だから、低山ハイキングだーーー。

今年もやりたいことがたくさんあって、うれしいです

成人式こりゃめでてーな（＾＾）！

Mon, 14 Jan 2013 21:15:18 +0900

・・・毎年毎年、この日はなんでこんなに荒れるんでしょうね。

ものすごい雪でした。

昨日から煮ておいたぜんざいを食べて、朝からほっとひと息。

こんな、悪天候でしたが、某レストランのケーキ食べ放題いってきました:*:・(￣∀￣)・:*:

うーん、あまーーーーーい。

自分は結局４つが限界でした。

大雪の中、友達といろいろおしゃべりして楽しかったなー。

幸い電車も動いてくれて、

でも、買い物は面倒だし、

クックパッドみたら、作り方が書いてあったので、

今日はぎょうざの皮を作ってみました。

薄力粉と片栗粉を混ぜて熱湯で練るだけの簡単レシピだったのですが、

市販の皮のように薄く丸くするのは難しくて、

皮がどんどん大きくなっちゃって、

結果、こんなジャンボになっちゃいました！

100円ライターと比べると、『でかっ！』って感じです。

自分はパリパリの皮が好きですが、これは厚みがあるからふっくらもちもちの食感でした。

手間はかかるけど、おもしろかったーﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

あと、昨日実家からもち米をえっちらおっちら運んで、仕込んでおいたんです。

これが、沸騰したから１０分ちょっとで（あと、１０分くらい蒸らします）

赤飯になりました。

蒸し器がないとできないんだと思っていたのですが、ストウブ鍋で炊けちゃうんですね。

蒸すより簡単、しかもおいしくて！

特にお祝い事があったわけじゃないのに、豪華な夕食でした。

おいしものが食べられるって、あー幸せ幸せ！

今日も良い一日に感謝です(^人^)

結局昭和生まれ。

Sun, 13 Jan 2013 20:33:53 +0900

　この間友達が来たとき、皆で囲めるテーブルがなくて、急遽ダンボール箱を使いました。。。

そんなことがあって、『来客用に小さいテーブルがあるといいなあ』と思っていました。

ついに、みーつけた！！！

ちゃぶ台。

リサイクルショップで約１６００円。

家具は白木で北欧調がいいなあ・・・なんて夢見ていたのに、、、

結局、こういうのが落ち着くんだなあって思いました(●´ω｀●)ゞ

来客用に買ったはずなのに、

早速夕飯を食べてみました。

煮物がしっくりくる。

朝はおひたしと酢の物をプラス。

うーん、いいなあ・・・。

この間出汁をとった昆布を冷凍保存したいたので解凍し、煮豆に入れました。

お味噌汁作るとき少し多めに煮干出汁をとって、煮豆に入れました。

やっぱり、市販のものは味が濃くて甘いですよね。

自分で作ったほうが味が調整できる！

でも、薄味で美味しく作るのはほんと、難しいなあと思います。

よく、クックパット等参考にしていますが、

ああいうレシピの分量は、あくまで目安で、

結局は自分の目で見て、舌で感じで、調整していくしかないですよね。

今までこちこちに分量を守っていたのですが、

あまり頼り過ぎないようにしようと思うようになってから、

じっくり観察して、味を考えることで、

自分の作った料理への愛情が増す気がします。

ぜんぜん、まだまだのお味ですが、

たとえ失敗しても、

自分で考えて、精一杯努力した分楽しいです。

自分の感覚を十分に活かして楽しむのは、まるで子どもの遊びみたい。

童心に返るのか、

楽しくて、つい作りすぎちゃったりします。

冷凍できるものは冷凍して、美味しく、ありがたく、最後までいただいています。

この世のものはすべて借り物だから、当たり前のものなんてきっとひとつもないんです。

食べ物だって、ひとだって、こうして日々暮らせることだって。

だから、毎食ありがたく、おいしくいただきたいですヽ(゜▽、゜)ノ

なのに、、、いつもお餅を焼くと、炎上させてしまうんですよね・・・

うちは、トースターや焼き網がないので、魚焼きグリルで様子をみながら焼いているのですが、

『あとちょっと！』というところでちょっと目を離した隙に燃えていたりします・・・ああ・・・

明日のおしるこは成功させたい！小豆、先ほど煮終わりましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉうまくいきますように。

そうそう、こちらは、だいぶたくわんらしくなってきました。

ずいぶん汁がでて、色づいてきました。

美味しくなりますように。

さて、我が家は朝、けっこうがっつり食べるので、昼食は少なめです。

パンはひとり１個ずつ。

ふつう、朝食がこのぐらいの量なのかなあ・・・

けど、朝食は大目のほうが痩せやすいみたいだし、ま、いっか。

あと、お食事ばかりでなくこんな手作りも。

お友達のうちに赤ちゃんが生まれるということで作りました。

赤ちゃんのものはなんでもかわいいし、

いのちが生まれてくるっていいもんです。

ちょっと不恰好だけど、

生まれてくる赤ちゃんが無事で元気に大きくなりますように、願いをこめてね(´∀｀)

あー、今日も素敵で楽しい一日を過ごせました。

とっても幸せです！

新しい朝が来た！そしてまた作りまた食べる！！！

Fri, 11 Jan 2013 21:42:19 +0900

元旦じゃなくても、朝日っていいものですね。
パワーをもらえる気がします。

ジャガイモのポタージュが汁気がとんで固くなったので、ご飯にかけてチーズのせて焼きました。
やさしい味です。

ポタージュというより、シチューみたいですが・・・朝ごはん、質素です(^▽^;)

主人のリクエストに応えてプリン焼きました。

そして、

昨日は張り切りすぎて、ハンバーグやらベーグルやら、いろいろ作ってしまいました。

自家製酵母だねを使ったベーグル。もっちりした食感です。

料理、うまくいく日ばかりじゃなくて、むしろ、なんか足りないとか多いんですけどね、

自分で味をみて、焼き色をみて、考えて、美味しくなるように、食べる人が元気でいられますようにって作るご飯はいとおしい感じがします。

家事の合間に読書。

家にいて、テレビを観たりしないでいると、

感覚が研ぎ澄まされるというのか、

ちょっとしたことがうれしいなあって思ったりします。

自転車に乗っていたら、遠くの山々がきれいに見えただとか、

お風呂に入って身体を伸ばしたらとっても気持ちよかっただとか、

身体が動いて、ご飯を食べられて、

そういう何気ないことが、はじめて経験する子どものように喜びに満ちてる気がします。

身体の声をきくのも、食材の声をきくのも、似ているんじゃないかなあ。

自分の声に耳を澄ますことが出来る人は、

きっと、にんじんや大根がどうやったら最高に美味しく調理できるか、

素材を活かして最大限に美味しく調理する方法がわかるんじゃないかと思います。

そうやって、自分もほかのものも大事に、感謝しながら、

この世のものはすべて借り物って大事に大事にしていくことが、

幸せっていうんじゃないかなあって思います。

なんだか、料理とかけ離れちゃったんですけどね・・・

今日もいい一日でしたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

昨日は七草がゆの日でしたね・・・

Tue, 08 Jan 2013 13:47:27 +0900

包丁の研ぎ方から、調味料の説明、ひたひたの水はどれぐらいかなど、

とっても親切に書かれています。

素材を活かした薄味の料理を作るには、やっぱり基本が大事だなあと思って買ってみました。

さて、きのうは七草がゆ作りました。

本を見ながら１番出汁をひいてみましたよ！

まあ、おかゆじゃなくてスープご飯です( ´艸｀)

しかも、写真ではうどんみたいにみえる・・・

主人が『おかゆのやわらかいご飯がどうも苦手』
ということで、ちょっと工夫してみました。

１．おこげご飯をつくる。
モバレピで調べてみました。
ご飯に片栗粉をまぶして、ごま油をひいたフライパンに投入！
あとは、へらで押さえつけると、カリカリおこげの出来上がりです。
うちの場合、玄米と白米を２：１で混ぜているので、玄米の香ばしさが引き立っていたように感じました。

２．スープ作り

１番だしのほか、調味料は薄口しょうゆを大さじ１入れただけですが、風味が違うなあって思いました。手間はかかるけど、出汁って大事ですねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ほんと、ウマー:*:・(￣∀￣)・:*: ってかんじでした。

お昼はピザパンだったんですけど、これも簡単でウマウマだったなあ。

この間焼いたパンに、ピザソースとソーセージ、チーズをのせてバジルをふりかけました。

お皿にのりきっていない・・・

奥に写っているココット皿、頂き物なのですが、何を入れてもとってもおしゃれに見えて、大活躍しています。ほんとうれしい頂き物です。

そして、

うちの、トイレマット、洗濯したらどこかに引っかかったらしく、破けてしまったんです。

なので、アップリケでごまかしました。

とりです。

買うのは確かに簡単なんだけど、

修理しながら長く使うのも、それはそれで楽しいかなと思います。

今、時間に余裕があるからこういうことが出来るわけで、

無理に手作りしたり、出汁ひいたりしなくてもいいと思います。

ただ、じっくりお料理に取り組んだり、こう、繕い物とかしていると、愛情が沸くというか、充実感はあるなあと思います。

自分が気持ちよく暮らすためにあるものを大事にして、

感謝していくって、

しいてはひとを大事にしていくことにもつながっていくのかなあって。

こういう昔ながらのスタイルをファッション感覚でやっている人も多いんだろうなあと、雑誌なんかで見ていると思ったりするのですが、

本来、こういうのって無理しながらやっていくものじゃなく、自分の生活スタイルにあわせて、自由に、楽しんでいくものなんじゃないかなあって。

現代社会は情報が氾濫していて、どうしても刺激が強いし、

私たちも子どもの頃から学校へ通い、そして社会人になって会社に所属して・・・

と、誰かに見られること、他人と一緒なこと、世間から評価されること、次々と新しい刺激を求めることにばかり目がいって、

本当に内面が求めていること、

食事が美味しいとか、

清潔な部屋でごろんと横になると気持ちがいいとか、

毎日登る朝日がきれいだとか、

身体が動かせる喜びとか、

そういうのがおざなりになっている気がするんですよね。

普通で、当たり前って思うことが、

実はとても貴重で、大切で、かけがえのないものだってこと、

毎日思いながらいられたら素敵だなって思います(＾ε＾)

人生初！沢庵漬けに挑戦（＾＾）

Sun, 06 Jan 2013 12:07:51 +0900

我が家でも白みそのお雑煮を作ってみましたが、お義母さんの味とはやっぱり違うので、

どんな出汁を使っているか、  調べているところです。

昨日は、ハワイお土産でいただいたパンケーキを焼いてみました。

バターがなくて残念。。。

年末に酵母液を作った後の干しぶどうでジャムを作ったので、それをはさんで食べました。

あと、昨日は、念願の、沢庵つくりに取り掛かりました！

２週間干すとここまでしわしわに。

柿の皮、さとう、塩、ぬかを混ぜます。

こちらはこんぶと唐辛子、あとミルで粉砕したくちなしの実です。

これらをジップロックに入れて、

重石がないので、乾物が入れてあるダンボールの下においてます。

先ほど見たところ、１日経過した時点で水分が染み出てきていました。

１ヶ月ほどで食べごろになるらしいです。

あまった柿の皮の使い道は考え中です。

これが美味しく出来たら、もう１回チャレンジしてみようかなあ。。。

あと、前からやりたかった、自家製酵母からパン種を起こしたもので作ったパン。



シンプルなパン。

クープに油分をうまく垂らせなくて、少し香ばしい色になりすぎたかなあ・・・

けど、中身はふんわりでした。

じっくり発酵させたパン種を使い、さらに１時発酵に半日かかったからか、

普段作るパンより、より滋味が深い感じがしました。

卵も油分も加えずに、水と塩と、少量の砂糖、そして粉で作っただけなのに、

とっても美味しかった。

『心が溶けるような美味しいものを作りたい』

それが、目標です。

高価な食材を使わなくても、背伸びせず、じっくりと、出来ることをやって、

食べる人のことを想って作りたいなあ。

昨晩は、塩麹肉じゃがでしたが、砂糖をあまり加えなくても美味しくて、

よかったです！

鎌倉へいざ行ってきましたよ

Sat, 05 Jan 2013 17:04:52 +0900

ここ、前から行ってみたかったところです。

ミミ・ロータスさん。

↑中に入ると、こんなかわいいおもてなしがされていました。

ランチセットの紅茶だったので、種類はキャンディ１種類でした。

この感じどこかで見たことある！と思ったら、

藤沢にある紅茶専門店、ディンブラの姉妹店だそうです。

サンドイッチにチキンと大葉がはさまれています。

大葉のよい香りが食欲をそそります。

これは、かぼちゃのスコーンのセット。

クローテッド・クリームではなく、クリームチーズをつけていただきました。

野菜と魚介のスープつきです。

食材が焼いてあるせいか、香ばしい風味がたまりません。

３が日のせいか、店内がとっても込み合っていたので、早々とお店を出ました。

お客さんが待っていなければもう少しゆっくりして行きたい、居心地のよいお店です。

夕方に行ったのですが、参拝するまで１時間近くかかりました！

寒かったー！！！

けど、気になるお店を何軒か見つけたので、また行きたいと思います。

あけましておめでとう！神戸パート２

Fri, 04 Jan 2013 11:49:53 +0900

朝日っていつみてもいいものです。希望を感じますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
主人のうちでの初めてのお正月。

関西はおもちが丸いんですね！お出汁が上品です。

おかあさんのおせち料理、ほんとおいしかったなあ。。

これは桂馬のかまぼこ。彩がとってもきれいでした。

さて、元旦は長田神社へ行き、

はらだパンを買いました。

ぼっかけが入っています。

ぼっかけとは牛すじの煮込みのことだそうです。

なんだか、肉まんの中身みたい。かりっと揚がった表面とマッチしていました。

そして、

丁稚羊羹。普通の羊羹より砂糖が少ないらしく、あっさりしたお味です。

お正月、こうやって家族とのんびり過ごせて、皆が元気でいてくれるということはとっても幸せな事だと思います。

今年もおいしくて身体によい食事を作って、家族の健康を祈りたいです。

毎日口にするものだからこそ、

愛情こめて丁寧に作れたらすてきだなって思います( ´艸｀)

あけましておめでとうございます！神戸にはうまいものがぎょうさんあるんやでその１

Wed, 02 Jan 2013 09:53:50 +0900

　新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします:*:・(￣∀￣)・:*:

さて、年末は夫の実家がある神戸へ行ってきました

帰省ラッシュのため早朝の新幹線しかとれず、朝食もおにぎり一つだけ。

神戸についた時にはおなかおなかぺこぺこでもう、切れる寸前でした＼(*｀∧´)／（おなかが減るとすこぶる機嫌が悪くなる・・・）

お昼までにはまだ早かったので、元町のカフェ・マーシーへ行ってきました。

年末のせいか、店内は静か。

マリメッコのテーブルクロスがすてきで、私好みのカフェでした。

ここで、小腹を満たした後、三宮に向かいました。
神戸牛を食べたかったのだけど、老舗レストランに2件断られ、
偶然見つけたここ！！！！

昭和11年創業の老舗らしいです。

時代を感じる当て字。。。

店内はアンティークな感じで、

ステーキど～んヽ(゜▽、゜)ノ

うーん、ミディアム！！！

こんなかんじで、食いしん坊の旅は続くのであります(・ω・)/

リア充クリスマス（＾＾）！

Tue, 25 Dec 2012 11:05:02 +0900

昨日の朝のこと、
サンタから、１日早いクリスマスプレゼントが届きました。

『家事ごよみ』とストウブのなべ。↑これ、ずっとあこがれていて欲しかったんですよね。

本のほうには四季折々の保存食の作り方などがのっていて、ほんと素敵なプレゼント！！！

早速、使いましたよ！

肉じゅーじゅー

夕食は豪華ですが、

ブランチは、、、

きつねうどん。。。夜のご馳走に備えてシンプルでした。

でも、お揚げとえのきをさっと甘辛く煮付けただけで、満足感がアップ。

ひと手間かけることで、おいしくなる。

料理は愛情ですね

心配していたこちらも↓膨らんでくれました。

飾りつけ、じみだなあ。

いろんな方のブログを見ていると、センスのある方は、ほんと素敵でうらやましくなります。

じゃーん

これで完成です！！！

ローストビーフは少々火が入りすぎてしまったのですが、おいしかったです！

ショートケーキは

中もイチゴたっぷり

生クリームがそんなに好きじゃないのですが、

自作のショートケーキは甘さがしつこくなくておいしかったです。

そして、夜のうちに、

シンプルなパンを焼いて、

今朝はローストビーフをサンドして食べました。

どこかに出かけるのもいいですが、我が家で手をかけた料理を楽しむのはとっても幸せで、まさに“リア充”だなあって思いました。

お金をかけなくても、今いる場所で、あるものに感謝して、愛情をかけて暮らしていけば、

『豊かな暮らし』できますね

ぶかっこうでも、多少失敗しても、

今に感謝して楽しむこと！

そんなことを感じたクリスマスイブでした:*:・(￣∀￣)・:*: