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数日前に作った오징어 회^^

暑い季節を乗り切るためにはしっかり食べなあかんけど、食欲がでない季節は、こういうサッパリしたおかずがオススメかも

僕は冬場はイカを一度ボイルしてから、和えますが夏はお刺身用の剣先かスルメを生で和えます。。





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数分で出来るおかずの定番^^

いつもは煮干で作るんやけど、今日は小さめのちりめんじゃこでやってみますた


ご飯のおかずに、つまみに、甘辛いカルシウムたっぷりのジャコ炒めです


おにぎりの具にも合います





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ご飯が進む料理として有名なチャプチェですが、僕の作るチャプチェは普通以上にご飯が進むやつです

こんな感じ、、、要はチャプチェの具材にキムチを追加しただけ

火の通ったキムチは格別の香りが立ちます


味にパンチがでて、暑い季節でも食欲がでてきます

一度お試しあれ

ちなみに釜山あたりの家庭料理ではこうやって食べるのは結構普通なんです


Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/hayatochi/entry-10899711424.html Sun, 22 May 2011 16:56:00 +0900

チヂミといえば、ニラチヂミやネギチヂミが一般的やけど、今日は豚肉の細切れとキムチを使って作ってみますた

三枚作る予定がネタが多くなって五枚も焼いてしまいました

いったい誰が食うねんて感じやったけど一人で平らげました


チヂミは小麦粉さえあれば後は冷蔵庫の中を探れば適当な具材がみつかるので素敵です

この前、納豆で焼いてみたけど、旨かったし



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昨日、３日ほど前から痛みだしてた親知らずを抜いたので今日は脂汗もんの痛みです

噛むものは食べづらいので、죽、いわゆるお粥を作って飲むように食べてみた


今日は時間があったのでお米から煮て作ってみますた♪
ただ、ひき肉がなくてウインナーで代用

画像のお粥の横にあるのが明太子の무침(和え物)です。

こいつをお粥に溶かすように食べると정말 맛있어요




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韓国式鯖の煮付け、作りました

男の料理だから盛り付けは適当です

今回は鯖が痩せてたので、ちょっと残念、、、

今日は歯が痛いからお粥でも作ろうかな



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ここ今里新地は、いわゆるコリアンタウンです。

コリアンタウンと言っても、鶴橋や桃谷のそれとは全く異質で、韓国市場や韓流ショップは一切なく、ひたすら韓国クラブや韓国食堂が立ち並ぶ飲食街です

画像の手前にあるのは、今里新地でも有名な開城食堂です。

開城食堂は、その辺の韓国料理店よりメニューがたくさんあって、例のワンコ料理(汗)も楽しめます

今里新地には、その他にも韓国居酒屋の万宝家や激安サムギョプサルのかぼちゃなどなどが立ち並び、夜になるとクラブのお姉さん方が韓服でお客さんをお迎えする光景があちこちで見られます。

美味しい韓国料理を食べた後は、キレイなお姉さんがいるお店で深夜まで大騒ぎというのがこの街での遊び方の定番です。

まあ、男性向きのコリアンタウンてところです

鶴橋や東京の新大久保とは全く違うので、かえって面白いまちです。

因みに僕はこの街の出身でした



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その手の商品が品薄になってると言っていた。

その報道を聞いたすぐ後、東京の友人や千葉の義父母から

乾電池、懐中電灯、小型ラジオ、生理用品などを至急送ってほしいと

連絡があった。

大阪はとりあえず品薄状態とまでは言わないが

ティッシュやトイレットペーパーは購入規制が入りだした。

政府は買いだめを控えるように言っているが

僕を含め日本にいる 人々は、現時点では全く先が見えない

状態なので、これまた仕方ないことかも知れない。

とりあえず僕はラジオや乾電池や懐中電灯は震災セットで持ってる

ので、特に買い込むものはない。

ヘルメットは仕事柄いくつかあるし、、、

昨夜の静岡の地震が東北の地震に誘発されたもの

かも知れないと、報道があったため活断層の真上に住んでいる

京阪神間の人々も不安感が募りだしたのは確かだ。

では東京と千葉に送るものを荷造りするか、、、

]]> https://ameblo.jp/hayatochi/entry-10832222462.html Wed, 16 Mar 2011 12:18:40 +0900


簡単にお昼ご飯を済ませたいときの最高メニューは

これに限るのだ(^^)d


そのまんま、キムチうどん♪♪







味付けはほとんどキムチの味だけやから簡単すぐる

後、オイスターソースをちょろっと垂らすとコクがでますぜ★


今回の具はまた簡単に、ネギとニラと豚バラ程度、、、

お好みのより青唐辛子と粉唐辛子を追加して
辛さを調整するのだ♪

まあ要するに、簡単なお昼ご飯を作るには、キムチがあれば
ほぼ完璧








ちなみにキムチうどんとは全然関係ないけど、
うちの近所の韓国大阪教会╋

俺はクリスチャンやないから、礼拝には行きませんが
すぐ隣の公園のベンチに座ってると、心が洗われるような
清んだ声の讃美歌が聞こえたりするので、
近所ではお気に入りの場所ですねん♪♪

このまた近所には韓国系のお寺もあるので

また次の機会に紹介いたしませう


]]> https://ameblo.jp/hayatochi/entry-10809794434.html Tue, 22 Feb 2011 18:48:10 +0900



先日、近所で韓国食材商店をやってる知り合いから青唐辛子をたくさん貰ったので、一部はテンヂャンつけてかじったけど、残りは保存がてら醤油漬けにしますた












そして寒い夜は、サムギョプサルなんかをみんなで食べると、身も心も暖まりますv(￣Д￣)v









ちなみに、青唐辛子食べ過ぎると翌朝たいへんや

]]> https://ameblo.jp/hayatochi/entry-10791300826.html Sat, 05 Feb 2011 19:37:33 +0900