heartest-rapanのブログ https://ameblo.jp/heartest-rapan/ 一期一会を大切に。 ja クリームチーズとくるみのパン 先日、menu=ムニュ＝料理教室さんでクリームチーズとくるみのパンを作ってきました。とても、美味しそうに、できました。

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12344736623.html Mon, 15 Jan 2018 19:10:11 +0900 1月２２日（月）に、NLPを使用した心の授業を致します。 おはようございます。１月２２日（月）に、NLPを使用した心の授業を致します。NLPが分からない方は、ハーティストラパンで検索してみて下さい。NLPの内容が、書かれています。

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12342199287.html Sat, 06 Jan 2018 08:51:03 +0900 ティラミス作り 先日、menu=ムニュ＝料理教室さんで、ティラミスを作りました。作り方として、まず、大きなボールに卵を入れ、ハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を一気に入れる。次に、ボールごと湯煎にかけ、ハンドミキサーで混ぜながら５０℃程度（指を入れて熱さを感じる程度）まで温める。湯煎から外し高速でもったりするまで一気に混ぜる。（羽で生地を持ち上げ、字が書ける程度の固さが目安）バターが見えなくなり５回程度混ぜて整える。ペーパーを敷いた型に流し入れる。（ボールの壁面に残った生地は、型の端に入れる事）空気抜きをして余熱の入ったオーブンで１５分焼く。焼けたら、型から外して、ペーパーのまま生地を冷ませば完成です。とても、美味しそうに、仕上がりました。

 

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12342196893.html Sat, 06 Jan 2018 08:36:56 +0900 生きているって素晴らしい！ こんにちは。今日は、「生きているって素晴らしい！」という題で書かせて頂きます。皆さんにとって、「生きてる」って感じる事って何ですか？ご飯を食べている時ですか？泣いている時ですか？くしゃみをした時ですか？怒っている時ですか？笑っている時ですか？人それぞれの「生きてる」っていうのがあると思います。そんな時に、「笑顔」でいれる事を考えてみましょう。お笑いを見る。好きな人と話す。子供の為に、絵本を読んであげる。美味しいものを食べる。好きな映画を観る。人は、「笑顔」でいる時に、最高の幸せを感じます。幸せを感じれる人は、「笑顔」でいれます。それは、お金では買えないモノです。そして、自分自身を褒めてあげましょう。毎日、仕事を頑張っている人は、自分に拍手。毎日、子育てを頑張っている人は、自分に拍手。毎日、料理を作っている人は、自分に拍手。些細な事を盛大に「拍手」出来る人は、幸せです。過去の自分を認め、前に進んでいきましょう。きっと、明るい未来が待っています。

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12337295644.html Mon, 18 Dec 2017 16:32:25 +0900 シュトーレン作り おはようございます。12月１３日（水）に、menu=ムニュ＝料理教室さんで、シュトーレンを作りました。シュトーレンは、ドイツの菓子パンの事で、伝統的にクリスマスに食べられるパンです。今回のシュトーレン作りで苦労した点は、やはり、V字捏ねです。今回は、８割捏ねで止めました。８割捏ねをした後に、生地を四角に広げ、具材を全体に広げ手前から巻きます。次に、端から巻き、生地全体に混ぜ込みをし、捏ねて丸め直すので、先程は、８割捏ねで良かったんですね。この後、１次発酵４０℃、２５分〜３５分、２次発酵４０℃、２０分〜25分をして予熱の入ったオーブン２１０℃、２２分〜２７分焼けば完成です。熱いうちにバターを塗り、粉砂糖を茶漉しで振掛ける事が、ポイントです。とても、美味しそうに仕上がりました。

 

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12336509788.html Fri, 15 Dec 2017 10:39:01 +0900 笑顔 久々に、お料理ではないブログを書きます。「笑顔」と聞かれて皆さんは、なんて答えますか？日頃、笑ってるかな？とか、笑顔で仕事しているかな？とか、笑顔で子育てをしているかな？とかでしょうか。私の好きな芸人さんは、「明石家さんま」さんです。さんまさんの大好きな曲で、「笑顔のまんま、笑顔のまんま、生きているだけで丸儲け」という曲があります。私は、「笑顔のまんま」と「生きているだけで丸儲け」という言葉を聞いて、涙が溢れてきました。私は、躁鬱病になり、薬が合わず、死の淵を彷徨いました。そんな時に、この曲を聞いて、力を貰い、躁鬱病を克服しました。私の担当医は、日に日に良くなる私を見て、驚いています。何故なら、毎日「笑顔」でいるのですから。「笑顔」でいるには、やはり楽しい事がないといけません。私の場合、「料理を作る事」ですね。一番大好きな時間です。もし、躁鬱病で悩まれている方が、この文章を読まれたのならば、是非とも、「料理」を作ってみて下さい。きっと、「笑顔」になれるはずですから。躁の状態より、鬱の状態が長い方は、きついですよね。そんな時に大事になってくるのが、「太陽を浴びて歩く事」ですが、これが、鬱の方には、一番辛い事ですよね。頭の中では、分かっているのに、体が動かない。だったら、夜中に「料理」を作りましょう。別に、３時４時でもいいじゃないですか！作りたい時間帯に作る。これで、私は、躁鬱病を克服しました。だって、夜中は、眠れないんだもん。しょーがない！楽しい時間が出来ると、次、何しようかな？と思い始めます。これが、良いサイクルになると私は、考えます。最後に、「笑顔」。

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12334103901.html Wed, 06 Dec 2017 05:08:13 +0900 キャラメルバナナマフィンを作りました。 11月２９日（水）に、menu＝ムニュ＝料理教室さんで、キャラメルバナナマフィンを作りました。鍋に、グラニュー糖と水を入れ、中火でカラメルを作るのですが、この時、鍋を揺するが直接鍋を触らない事がポイントです。次に、ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーをふるいに入れ、ゴムベラで切り混ぜます。粉気が多少残っているところで、牛乳とバナナを加え混ぜます。この時、混ぜ過ぎない事がポイントです。混ぜる時のポイントとして、左手は、１２時から、６時の方向に回し、右手は「の」の字を書く様にゴムベラを回します。後は、マフィン型に入れて余熱の入ったオーブンで、１８０℃、２５分間焼けば完成です。とても、美味しそうに、焼き上がりました。

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

 

 

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12332753613.html Fri, 01 Dec 2017 01:51:24 +0900 セーグルブレッドを作りました。 先日、セーグルブレッドをmenu=ムニュ料理教室さんで作りました。セーグルとは、フランス語でライ麦のことです。強力粉とライ麦とドライイーストと砂糖が入ったボウルにビールを入れて、木ベラでしっかり混ぜる作業がとても、大変でした。後、パン生地を焼く時に、包丁で切れ目を入れるのですが、縦に包丁を入れてから、６０度位の角度に４箇所切れ目を入れる作業も難しかったです。後は、２５０℃で11分〜13分焼けば完成です。とても、美味しそうに、仕上がりました。

 

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

 

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12331941176.html Tue, 28 Nov 2017 03:10:48 +0900 NYチーズケイク　１０月３０日（月） １０月３０日（月）に、menu=ムニュ＝料理教室さんで、NYチーズケイクを作りました。チーズケイクを作ったのは、初めてで、ドキドキしながら作りました。生地に、ビスケットを使用する事に、驚きました。ビスケットを砕く作業が中々難しく上手くいきませんでした。最終的には上手く砕けたのでよかったです。あと、クリームチーズと水切りヨーグルトを入れて作るとは、知りませんでした。全て生地の中に入れて、余熱の入ったオーブン１７０℃で、５０分焼けば完成です。とても、美味しそうに仕上がったので、嬉しかったです。

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

096-354-5334

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

 

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12325022482.html Thu, 02 Nov 2017 19:19:27 +0900 秋のナッツブレッドを習いました！ １０月１６日（月）に、menu=ムニュ＝料理教室さんで、秋のナッツブレッドの作り方について習いました。生地を縦捏ねから、V字捏ねにする作業が難しく中々うまくいきませんでした。時間が経つと、慣れてきて、V字捏ねが出来る様になりました。生地を一次発酵、二次発酵して、電気オーブン１８０℃　１５分〜１７分焼けば完成です。思った以上に、ナッツブレッドが出来て嬉しかったです。

 

 

 

料理カウンセリングのハーティストラパン西岡

（一般社団法人NLPミレニアムジャパン認定）

http://www.heartest-rapan.jp/

rapan@heartest-rapan.jp

096-354-5334

調理師免許証

食品技術管理専門士登録証

]]> https://ameblo.jp/heartest-rapan/entry-12320892781.html Thu, 19 Oct 2017 12:41:48 +0900