師走に入って、いかがお過ごしでしょうか？

一年があっという間だった方、人生充実していますね。

私も昨日、年明けだったかのような気がしております。

この間、私はますます植物の魅力について学んできました。

そして、考えてはならないラインまで・・・・・・きてしまいました。

というのも、私たちの身体って、地球を構成している物質とほぼ一緒なんですね。

改めて調べてみればみるほど、人体にとって必要なミネラルとは要するに鉱物資源のことを指し、ビタミンとは地上に生える植物が持つ様々な能力のことをいい、酵素っていうのさえ自然界から加齢と共に頂かねばならなくなるという・・・・。

あとはこの「意思」。

これのみが私たちが私たちである所以なのかとも思いますが、ところが、

食べものによって思考や意思が左右されてしまう！！！！

のです。

かくして私たちは土へと帰ることになるんだなぁ・・・というのが今年感じ、考えてはならないと

思って突っ張ったラインなのです。

土を汚せば私たちの思考が汚れます。

思考が汚れるっていうのは、スッキリした頭で考えられない、あるいはネガティブになる、

といったことに繋がるのです。当然意思がスーッと表現されるにいたらないし、シナプスの

樹上突起は増えたり減ったり・・・相対的に減ったり・・・・

だから欝になったら食生活まで変えないと改善は難しい。

しかも電磁波の影響も最近ではいろいろ取りざたされてきています。

もう、様々な情報が出回り、エキセントリックなものは除くとしても、かなり私たちをめぐる環境は厳しいものとなってきています。

では、どうするのか・・・・・

15日、銀座でセミナーを開催致します。

19時からです。

詳細は追ってこちらにて掲載致します。

ご興味のある方、どうぞふるってご参加ください。

ようやく今年もハーブの花が咲いてきたようですね。

今年はボリジに注目です。

星型の青い花は、実は真紅の薔薇と同じ色素を持っています。

生でも食べられるし、見た目も鮮やか。

今の季節ならではの美しさを放っています。

この花の使い方として、砂糖漬けがお勧めです。

紅茶に砂糖漬けにしたボリジを入れると、可愛い花と甘みがほどよく混ざり合うのを楽しめます。

ここの食材は全て生産者の顔が分かるし、有機農法で育てられています。

有機農法の中身についても公開しているので、なんとなく安心感が違います。

私は1日を極力パワフルに過ごしたいので、小さじ1杯のマカを飲んでいますが、それでも何か力が足りないって思った時には地下鉄で一駅分歩いたところにあるこのレストランに行きます。

安くあげちゃうこともできるし、ちょっと贅沢をすることも・・・

お腹の具合によってボリュームを変えることができるのも魅力的です。

明るい店内、窓から見える緑。

都心とは思えないくらいに落ち着く色彩があっちこっちに。

そういう配慮もオーガニックのうちなのかな。

庭で育てている野菜を召し上がることができる環境の方ならご経験がおありだと思いますが、野菜の味が濃いんです。

スーパーで少々苦味があるということで販売されてる葉っぱはちゃんと苦く、豆は豆独特の香りを残し、一粒一粒が異なる味わいをかもし出しています。ドレッシング代わりに用いられるマリネは玉葱の甘さをよく引き出してあり、なんとも感動なサラダを食べることができるんです。ちなみに150円。

それから、コーヒーもオーガニック豆を挽いているとのこと。

味はしっかりフレンチ。

美味♪ 

今日の教材はネトルとエルダーフラワー。

普段、1レッスンにつき１つのハーブにし、ゆっくりと体感して頂きつつ覚えて頂くのですが、今日に関してはセットでレッスン。

ハーブ関係者の間では、この２つのハーブをブレンドし、花粉症対策によく用いています。

やや乱暴にまとめてしまうと、ネトルの方はそもそもアレルギーを起こさないよう、アレルゲンに対して鈍感になるような働きかけを行うのに対し、エルダーフラワーは起きてしまう炎症を抑える働きがあるといえます。

このふたつの組み合わせを花粉症の始まるちょっと前から飲み始めることで、あの辛い症状を緩和させようというブレンドになります。

ところで、ハーブの力というのは育った土の栄養状況、そして地上の環境で頑張って得た成果の２つの組み合わせになるのですが、ネトルとエルダーはその性格が正反対！！

一方は豊かなところから欲しいものだけもらって、後は与えたくないという性格。

もう一方はわんさかわんさか集まった中で互いに個性を抑えつつも全体として芳香を漂わせ、協力しあうような性格。

このデコボココンビによって、豊かなものを与えられるのです。

正反対の性格のご夫婦が却って協力し合うような、そんな姿と重なりました。

社長が奥様とバカンスに出られたのであります。

ので、1週間。

保健所行って資格取ったり、思う存分勉強したり。

栄養のバランス次第で人の顔つきが変わるのをここ最近見てきたし、かといってまったく栄養摂取に関わらずに健康体を保っている人物もいるし、果てはろくに食事を摂らずとも穏やかな方もいらっしゃるようで、いつかこれらの違いについて研究成果が出せるといいなぁと思っています。

が、しかし。

当分はどういう食生活が落ち着いた精神状態を導き、どういう野菜が健康に良く、どういう土がそれを育むのかといったことをメインに調べていこうと思っています。

今日のところはセロトニンは外部から摂取しなければならないってことと、タンパク質を多く含む食品からしか摂取できないってことを知りました。まだ裏づけは取れていないので、もっともっと知りたいと思います。

それぞれにストーリーがあって、そしてこれからも続いていくんだろうなぁ。

そういう景色を横目で見つつ、私は古本市にて栄養学や植物学、農学のあたりをウロウロ・・・。

つま先が痛く感じられたらコーヒーブレイクをし、そしてまた本屋さんに向かう・・・

というのを延々と繰り返しました。

持ち帰ったのは6冊！

今読みかけているのを入れて7冊を今週の目標にしたいと思います。

今まで、ハーブの棚ばかり見ていたので、専門書って少ないなぁと思っていたのですが、

大きな勘違いでした。

そんな新しい分野じゃなくて、古くから成り立っているところに知識がビッシリと入っていたのです。

既に頭の中にあるストーリーを形にすべく、古来からの文献に当たり、そしてより分かりやすい形にしていこうと思っています。