https://ameblo.jp/hibinokoushin/ アウトプットがしたいのです。 ja

いつもお世話になっている方から聞いた話。
人生が飛躍する転機が２９才と３４才の時だったそうだ。


２９才でビジネスの種のような出来事が起こって
３４才で独立起業した、という話。


その３４才の時に、当時２２歳の僕と会って
次の年に僕も独立起業した。


転機ってのはいろんな形があると思う。


よくなることもあるし、時として
わるくなることもある。


その波乱万丈をひとことでいうと
“人生”となるんだろうなと思う。


今年は飛躍する一年になりますよ。
そう言って頂けたのは嬉しかった。


自分にとってスイッチが入った瞬間は
前回の記事よろしく２０１０年の１１月。
２７歳と７ヶ月の時だった。


それから本気を出して毎日を生きてる。
本気を出して毎日を生きるってのは実に楽しい。


だらだらやってた仕事を整理して仕組み化した。
効率化して時間を増やしてどんどん仕事を増やした。


ずっと種撒きをしてきたんだ。


今日、昼に飯を食いに吉祥寺へ。
途中、満開の桜がいくつかあった。


一年前を振り返る。


あの頃は桜よりもカエルとかザリガニとか
菜の花に関心を持っていて、仕事終わらせたら
すぐに池に行って子供みたいに無邪気に遊んだ。


当時考えていたもの
当時練っていた戦略
当時見えなかった景色


まったく想像もつかなかったものが
たった一年でみえたりして


充実していたし、
成長してたんだなと振り返る。


桜がさ。昨年とはまるで見え方が違うんだ。


見える景色が変わると、
見えるものも違って見えるんだなぁって。


波長が、なんか合ってるというか
だから響いてくるというか
毎年見てる桜なのにいつもとなんか違う。


撒いてきた種が忘れた頃にぽこぽこ
芽を出しはじめたのはいつだったか。


目の前のことを本気でやってると
気づかないうちに種だったものが芽となり
苗となり、木となり、そしてつぼみが膨らんで。


自分は何も変わっていない気がする。
けれど知らないうちに大きくなったそれらが


自分自身に芯みたいなものをどしっと
持たせてくれている。


商品なんかは売った瞬間から自分のものでなくなる。
自分から離れて、そこで大きく育っていく。


あるものは若い芽のまま、料理されることもある。
あるものは木材として使われるかも知れないし
あるものは小さな公園に植えられるかも知れない。


それで、ふと彼らのことを忘れた頃に
見上げた大木が満開の桜の木だった。


あれ、こんなところに桜なんか植えたっけ。
という、文字に起こしづらい感覚。


なんていったらいいんだろうなぁ。


今年、飛躍的な転機を体験する
確信的な感覚がするんだ最近。


２８才最後の日。
蝋燭の灯りを見つめて一年を振り返った。


本気出してたなぁとか。
あれやったなぁとか、あれ食ったなぁとか。


あんな失敗をしたなぁとか
あんなバカなことやったなぁとか


これまでの人生で一番“失敗”が多い一年だったと思う。
そしてその分、収穫が大きい一年でもあった。


あらゆるものごとの価値観も変わった。


若く夢を持ち始めた頃に思い描いてた
高級車買って豪邸建てて住むとか
典型的なお金持ちになりたかったのが
どうでもよくなった。


多分、生涯、借家でいい。
そして質素に暮らしていたい。


モノを持ってしまうと重たくなってしまうからね。
贅沢になると、本来のモノの値打ちが見えなくなる。


子供がおもちゃ買うように
家とか車を買えるようになったら
おもちゃ気分で買うのはいいかもね。


それくらいどうでもよくなっちゃった。


なんか自分の体すら借り物なんじゃないかと
思ってしまうくらいに価値観が変わってしまった。


もっと豊かな体験をいっぱいしたいと思う。
本気で遊んで、本気でやりたいことに打ち込んで
そうやって自分自身を高めていきたい。
より成長したいし、突き抜ける存在になりたい。


小さい頃、星が大好きでよく真冬の空をみてた。
星に憧れていたのかも知れない。


濁りのない澄んだ冷たい光を思い出すと
幼少時の点と点だった嗜好や趣味が


線になってつながっていく感じで
今、その点と点をつなぐ作業をやってるんだろうな、


と、ふと思ったよ。


この一年間は一生に一度しかこない２９才なので
人生で一番肉を食う、そんな一年にしたいと思います。 ]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-11214435269.html Thu, 05 Apr 2012 16:51:34 +0900 自分に対して“本気を出せ”って言葉がさ、

心の奥というか、どこかそんな場所から湧き上がった時、
それはすごい強烈な行動する動機になるんだよね。

俺昨年の１１月に、この言葉が胸にいつも響いて、
それが耳を離れなくて、そこからは頑張ってる。

けれど、これは人に言われたものではない。
元々俺は人に言われても、やらないタイプだったので

新鮮だったというか、当時27歳と7ヶ月生きてきて
一度も本気を出したことなかったから、

だから、本気出さずにもし死んだら、どうなるだろうって、
もしかしたら、一生公開するんじゃないか、なんて思ってね。

今年は毎日、四六時中、本気出してる。
でもやっぱり、自分の内面から湧き出てきた言葉だから、

自分の中でとても純粋に響くもんなんだと思う。
本気を出せ！

いつも思うんだ。

来年の今日はどうなってるのかなぁって。
多分、とんでもないことになってると思う。

だから、楽しみ。忙しいけれど、
充実しているし、ようやく頑張れるなって。 ]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-11050288760.html Sun, 16 Oct 2011 23:31:41 +0900

アメリカザリガニを餌にした釣りが結構楽しくって、結局その後、さらに３匹持ち帰り。
せっかくだからと、いろいろ料理してみたが、一番美味しいのは唐揚げだね。


唐揚げといっても、味をしっかりつけた北海道のザンギみたいなのが◎。
３匹いっきに調理したら、一人じゃ食べきれないたくさんの唐揚げが。


スーパーで鶏手羽元のジャンボパックを買って、全部揚げて一人で食べるみたいな。
結構な量になりますね。


鶏よりも臭みがなくって、味付けのまま素直に風味が出るけれど、
裏を返せば、元の風味やクセがなさすぎるので、和風で凝った料理やっても、
良さが出ないんだよなぁ。


骨から身が外れやすくって、ほろっと取れるのも良い。
鶏の手羽だと歯で挟んで毟んなきゃいけないじゃない。


適当なところのブロイラーなんか、けもの臭い感じがするし、
あんなのより自分で釣ったウシガエルの方がうまい気がする。


どちらかというと、地鶏に近いんじゃないか。
ただ、我がない素直すぎる鶏肉みたいな感じだけど。


何にせよ、カエルの生息環境を確かめて、寄生虫の心配もあるので生は控え、
調理は充分過熱して食べて下さいね。


今取りに行っているところは、蝦も住んでる池なので、一応農薬などが
流入していないことを確認していますが、そういうとこは自己責任で。


って誰も試さないかｗ


食用カエルとして入ってきたのに、ゲテモノ扱いしかされない食材なので、
インターネットで調べても誰も普通の料理として書いてないもんね。


それに、カエルはかなり移動できるだろうし、生息環境は全然参考にならないな。
それも含めて、自分も自己責任で食べてます。


アメリカザリガニもあの後、さらにたくさん捕まえて（１日33匹とか記録作った）
調理してみたけれど、アメリカザリガニはカニ味噌部分をソースにしたりとか、
フレンチ的な使い方が似合う。
（こっちのほうが安全だね）


というわけで、もうすぐ（っていうかすでに）蚊が出てくるシーズンなので、
今年の前半のネタ（ウシガエルを筆頭とする川遊び＆調理、試食）は終わり。


今日は思ったことをアウトプットな本来の目的的な記事になった気がする。
日々の更新にはなってないけれど、ぼちぼち続けていきますよ。
]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10896889008.html Thu, 19 May 2011 22:13:28 +0900 ※いつぞやのバッタよりキツイ内容なので、苦手な人は今回の記事は読まないほうが良いと思います。






ぱふぱふ　が　だいすきっ　な　みなさん　こんにちは。
じゅんです。


こんかいは　がぞうが　りあるです　にがてな　かたは　よまないでね
これから　よまれるかたは　ちゅうい　して　よんで　くださいねっ


とくに　かえるは　にくに　なるまでが　えぐいです　いいですか
ひきかえすなら　いまですよ


ちょうりご　の　がぞう　は　おいしそう　だと　おもいます
（かのうなら　とばして　さいごのほうを　みて　ください）


それでは　いきます



今回、本来、食用の蛙として伝来したウシガエルを食べました。


簡単に説明すると、ウシガエルは現在、特定外来種に指定されていて、
“生きたまま”持ちかえってはいけません。


アメリカザリガニを餌に釣った後、即バトルが始まります。




じゅんのこうげき
ウシガエルは ひらりと みをかわした！


ウシガエルは　にげだした
しかし まわりこまれて しまった！

じゅんの　かいしんの　いちげき！
ウシガエル に　２９のダメージ


ウシガエルは　にくに　なった


とはいかないわけです。
家に帰って、肉にしなくては。


とりあえず捕殺後、アイスノンで冷やしながら帰宅。


家に帰ってハプニング。


故意じゃないので書きますが、生きてました。
全然ピンピンしてました。


しょうがないので、包丁を装備し万全の状態でウシガエルを攻撃。


というところで、最後の注意です。


ここから　さきは　きをつけて　よんでねっ。



まな板のウシガエル。
画像じゃ分かりづらいですが、まな板が小さいわけじゃなく、蛙がデカイです。




背中からみるとまだマシですが、腹の模様が食欲を無くします。
はい、どうぞ。




北海道の沼で似た模様の魚「ライギョ」とかよく釣れるんですが、
そういうタイプですね。食べようとは思わない。


よくこんなのを食用に輸入したよなぁと思う。


アメリカザリガニもこれの餌用に輸入されたのが広まったというし、
詳しくは、渡瀬庄三郎氏のウィキでもみてください。


計ってみたら、頭から足まで３０ｃｍ超えの大物。
体長１５ｃｍオーバーのウシガエル♀




で、ここから簡単な表現でいうと、皮を剥いて、お肉とそうでないのに分けました。
案外、肉になると「スーパーで売っている鶏肉」と見た目は変わりません。
（以下、おにくの画像）




時期的なせいか、ググったよりもお腹のぷにぷにお肉もなく、
手足だけを食べることにしました。


写真を撮り忘れたのですが、塩振って焼いただけのやつの感想から。
鶏肉と魚肉の中間というような淡白なお味。


魚よりも生臭くないけれど、奥のほうに自然食品のような風味を感じる。
自然食品系のほうれん草とかの土くささ。あれだね。


これは泥抜きしたら解決しそうな程度の風味でした。けれど、
ウシガエルは泥抜きは不可能なので、しょうがない。


唐揚げとか、油を使った料理が美味しいそうですが、
今回は、じっくり煮込んで照り煮風に調理しました。


ここからは、読み飛ばした方がみても、よいと思います。




至高のメニュー『畑鶏の照り煮』です。といわれて、鶏肉と勘違いするほど、
普通に美味しそうな見た目に。




味的にも、鶏肉ですといわれたら全然分からない。鶏より気品ある食感といっていい。
元々の味がそんなにない肉なので、鶏や魚より素直に料理の味付けが影響される。
料理人の味付け次第で、魚や鶏を超える料理になることうけあい。


かなり美味しかったです。


ただ、調理する手間、労力、心的疲労を考えたら、そんなにコスパは良くないなぁ。
スーパーで捌いてくれた「おにく」が普通に手に入る。


そのありがたみが分かる、そんな貴重な体験になりました。
「普通」ってほんとにありがたいものですね。


料理の感想とは関係ないですが、ウシガエル釣りは面白かったです。
重いし、当たって引き上げた後のバトルは普通の魚とは違う、
まさにバトル感が味わえて良かったですよ。


というわけで、まあ当分ブログは書かない（忙しくて書けない）
とは思いますが、黄金週間企画ということで。 ]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10887996530.html Wed, 11 May 2011 00:31:47 +0900
威嚇するときも、餌をねだるときも万歳するアメリカザリガニＡ、可愛い。


△△△△△△△△の正解は、アメリカザリガニでした。
ウーパールーパーはさすがに食べないよｗ


今回の企画は、まず、アメリカザリガニを捕ってみたい、
という思いが発端でした。


それで、スルメで簡単な仕掛けを施し、金魚をすくうような
網を自作して、いつも散歩で通るとある場所で、実際に
アメリカザリガニを捕ってみたわけです。


釣り糸の先にスルメ付けて水の中に垂らすと、巣からのそっと
アメリカザリガニが出てきて、スルメをハサミで挟んで、
巣の中に引きずり込みます。


あとは、引っ張るんだけど、案外難しい。
すぐに警戒してか、パッとスルメを掴んでいたハサミを
放してしまうんだよね。


段々チカラ技になってきて、巣に裏側から手を突っこんで
びっくりして出てきたアメリカザリガニを網ですくうという
効率的な捕獲を覚えたりして、たくさんアメリカザリガニを
捕りました。


ちょうど近所の子ども達がいて、捕まえたアメリカザリガニを
欲しいと群ったりして、ほんわかあたたかい気分になりました。


さて、その後、１０センチくらいあるサイズのマッカチンを２尾
家に持ち帰り、１週間ほど、泥抜きがてら飼育しました。


それが、仕草などが何とも可愛いもんで、危うくペットにして
しまうほどの愛らしさ。


わざとハサミで挟まれてみたりして、痛いけれど、クワガタよりマシ。
本気で挟む個体の場合、血が出たりしてちょっと痛かった。


酒飲みながら、彼らを観察してると、ホント飽きない。
気づけば、おつまみ用のサーモンをあげたりしてて、
美味いもんばっかり食わせてた。


途中、脱皮したやつがいたりして、脱皮したては柔らかいの。
固くなるまで優しくしてあげないと、いろいろよくないらしい。


とか、考えていたら、すっかり食べる気が失せそう。
というわけで、情が移る前に、さっと頂きました。


さっとを詳しく解説すると、日本酒に１時間ほど漬けて、
酔っぱらってもらったところを、塩茹でしました。


鬼畜プレイは割愛しない主義です。さすがに写真は割愛します（笑）


まずは、茹で上がった状態をどうぞ。



まあ、普通にエビです。ちょっとハサミと背中が大きくって、しっぽが小さめなエビ。
熱を加えると、エビ系の皆さんは赤くなって綺麗ですね。


アメリカザリガニは、普通におフランス、中国、アメリカなどで食材として有名で、
フランスに至っては高級食材としてかなり需要があるんだとかなんだとか。


東京でもオサレなフレンチレストランで「エクルビス」ってエビっぽいのが出たら、
それはアメリカザリガニだそうな。そのあたりはアンサイクロペディアが楽しい。


まあ、それから茹でたのを、殻から引き離し、背を切ってワタを取り出して、
そのあたりはホント普段のブラックタイガーとかのエビと処理は変わらない。


ただ、サーモンやらカツオやら美味しいのばかり食べさせていたせいか、
ワタが黒くなくって、白かったりピンクだったり、綺麗な色だった（笑）


こんな風に飼育した後なら、そのままワタを抜かずに食べても美味しいかも。
ともかく、身と味噌を取り外し、まずは茹でたままのを頂く。



身は、エビだ。ちょっと水っぽいエビ。安っぽいカニという風でもある。
美味しい。けれど、なんか普通。泥抜きなど手間の割りに案外普通な味だ。


そして、味噌も頂く。うん、水っぽいカニ味噌みたい。美味しい。
だが普通。やっぱり手間の割りに普通すぎるよ。


黒こしょうとか与えていたのに（個体により何でも食べるみたい）
少しもスパイシーじゃないし、サーモンの影響もなし。普通だ。


余った殻と、残りの身を油で素揚げにしてみる。
ジューッと揚げるとたちまち香ばしいエビの風味。


できたのがこれ。殻も食べられるくらいじっくり揚げました。



殻から出たエビっぽい風味が一緒に揚げた身にも移って、さっきより美味しい。
塩胡椒で食べると、エビのおつまみって感じで、うん、うまい。


だが、やっぱり普通だなぁ。なんか今度は味噌の存在感がなくなってしまった。


スーパーへ行くでしょう。海鮮コーナーに行くでしょう。そこに海老があるわけです。
それも１パックに何尾も入って、後は背ワタを抜くだけ。


値段も安い。海老チリになんかしちゃったくらいにしてさ。


それでいいじゃん。みたいな感じなんだよなぁ。アメリカザリガニってこんなに
美味しくって、スーパーの海老なんか目じゃないよってくらいの何か、
それがない割りに手間が掛かるというわけで。


体験としては、結構楽しいし、美味しいし、悪くはなかったです。
その辺で食べられるものを食べてみる試みの、初心者向き食材みたいな。


殻もハサミもパリッサクッと美味しく食べられたし、身も美味しいし、
揚げたりできるんなら、大量に捕って、泥を吐かせて、
ドバッと揚げたら美味しいかも。


ただ、同じエビっぽいのでいえば、お庭で捕獲したバッタ（バジル風味）のほうが
数段美味しかった。泥抜きの手間も要らないしなぁ。

]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10881554042.html Wed, 04 May 2011 22:31:42 +0900 今度はバッタどころではない、えげつなさになるわけで、
ちょっとここで書いて良いのか、迷っています。

△△△△△△△△と○○○○○って、
文字数とか前後の文脈で何かすぐに分かるよね。


アメンバー限定記事にするとかも考えたんだけど、
それでは、なんかここで書く意味がない気がして。

とりあえず、皆さんの様子を見ながら、特に反対の意見が
上がらなければ、そもそも多くの人に見られていないと
いうことにもなるし、アップしちゃおうかなと。

逆に見たい、早くアップしてみたいな、リクエストを
もらえたら、嬉しいね。


この写真は、あさりと菜の花のスパゲティ。

バターと醤油ベースで味付ければ、誰が作っても
美味しくなるってくらい、簡単な料理だよ。

]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10880413669.html Tue, 03 May 2011 21:32:36 +0900
人は多くの場合、死ぬ直前に何かやってしまったことを後悔するのではなく、
やらなかったこと、やらずにいた物事を後悔する。



昨年末からお正月？何それ？うまいの？ってくらい、
漫然と忙しく、仕事の合間にちょろっとピグカジノやるくらいで、
すっかりご無沙汰しておりました、じゅんでございます。


今も忙しいんだけど、忙しく仕事をしているからこそ、
無性に馬鹿なことを真剣にやりたくなったりするわけで、
春になってから、いろいろやりましたのでご報告します。


①川、もしくは池で生き物を採集した。

・クチボソ（モツゴ）
・ミナミヌマエビ、ヤマトヌマエビ
・ドジョウ
・△△△△△△△△
・○○○○○（特定外来生物なので、形式は駆除です。）
・菜の花と芥子菜


②川、もしくは池で捕った生き物を、食べてみた。

・クチボソの素揚げ
　→スーパーにある小魚の佃煮を揚げたような味。あまり美味しくない。
・ミナミヌマエビ、ヤマトヌマエビの素揚げ
　→エビっぽい風味が好印象だが、川臭さがあって美味しくない。
・ドジョウ
　→脱獄しすぎで、事故あり、仕方なく泥抜きをせずに食べる。あまり美味しくなかった。
・△△△△△△△△
　→泥抜きして、良い餌を与え、茹でたり、揚げて食べた。手間の割りに普通の海老みたい。
・○○○○○
　→殺生と解体に苦戦、肉は白身魚と鶏肉の中間みたいなの。しっかり調理すると美味しい。
・菜の花と芥子菜
　→お浸し、スパゲティ、素焼き何でも美味しい。一番美味しいし、量も採れた春の味。


③総評・まとめ

・美味しい食べ物がスーパーに売っているので、わざわざ捕って食べる必要がない。
・経験としては、非常に貴重な経験だった。人生経験は大事。
・人生で初めて△△△△△△△△を釣った。面白かった。
・人生で初めて○○○○○を釣った。面白かった。
・○○○○○はなかなか死ななく丈夫で、心が痛んだ。
・釣りという楽しみの副産物としては、△△△△△△△△と○○○○○は食べても良いかも。
・○○○○○は△△△△△△△△を釣り餌にすると、釣れる。
・菜の花はスーパーで買うのではなく、自分で摘んだ方が良い。


今回いろいろな生き物を料理して食べてみたけれど、食材の素材レベルで考えると
お庭で摂れたオンブバッタが一番美味しい食材だったという皮肉な結末に。

菜の花はもちろん、とっても美味しかったです。

あさりや牡蠣、帆立なんかと一緒にスパゲティに入れたり、
グリルで素焼きにしたのを塩胡椒で食べたり、
おひたしにして、からし醤油、もしくはマヨネーズで食べたり、
何やっても美味しかった。

こうやってバカバカしい企画をやってると、普段、いかに恵まれていて、
当たり前のように、スーパーにいけば美味しい食べ物が手に入るとか、
実感できて良い経験になりましたよ。

そして、馬鹿なことやるほどに、仕事にも身が入るんだよね。

真面目に真剣に仕事してるはずなのに、イマイチ成果が出ないという方、
童心に帰って、馬鹿なことを真剣にやってみてはいかがでしょうか。

]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10880330257.html Tue, 03 May 2011 19:27:46 +0900


まんまとマクドナルドの戦略にはまり、テキサス2バーガー食べてきたよ。
Big America2ということで、テキサスバーガーも進化したんだそうな。


テキサスバーガーで好評だったフライドオニオンを食べてみたかったのだけれど、
テキサス２バーガーでは玉葱は入っているのだけれど、茹でたか生かわからない玉葱だった。
フライドオニオンVer食べたことなかったのでかなり残念でした。

チリビーンズ（サルサソースみたいなの）がスパイシーで美味しかった。
確かに味のバランスが良くって高ポイント。良い意味でマックっぽくない。



良い意味でモスっぽい（笑）


牛１００％の肉は肉っぽい食感がウリらしいけれど個人的には△
てりやきマックみたいなジューシーさが手に入るならそっちの方が◎
でも量は多いし、これで410円なら美味しいし試してみる価値ありですよ。


７日から始まって、１月下旬までの期間限定ですので、興味のある方は
お　早　め　に　ど　う　ぞ　♪




写真だとチリビーンズが奥にあって少ないなという印象なんだけれど、食べる時に押されて
沢山ハミ出てきます。正月におせち問題があってすぐだしかなり気を遣うだろうなぁ。


こんなこと書いてますが、最近かなり忙しくって皆さん、ご無沙汰してます。
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。
良い一年にしていきましょうね！ ]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10762559995.html Sun, 09 Jan 2011 00:27:37 +0900 でも僕は必死になることはなくて、
ずっとぼんやりとした希望を持ちながら、
ぼんやりとした不安を感じていて、


上手く生きるっていうのはどうしたらいいのか、
考えても分からなくてまあこんなものかと思った。
電話越しに母がお前は生きるのがヘタだという。
そうだねと返事をしたら若い頃の私みたいだと母は言った。


何となく生きれるってすごいことだよなぁ。
それは自分だけで生きてるわけじゃないこと、
ありがとうという言葉が生まれたのときっと同じで、
人という字が支えあってるという話と同じだ。


今までの自分を振り返る。
必死じゃなかったとか、
生きるのがヘタとかいうのは、
ぜんぶ個性なんだよなぁ。


誰にもマネすることができない、
たったひとつの生き方なわけで、


これから必死になるならないでも、
生きるのが上手くなるならないでもなく、
のったりと漂うように毎日を生きながら、
僕であり続けるだけで、
それでいいんだと思う。

]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10751966958.html Wed, 29 Dec 2010 22:37:01 +0900 ※虫の苦手な人は今回の記事は読まないほうが良いと思います。


もう今年も残すところ三ヶ月。





今年は○○をしたっけ。△△を体験したなぁ。
仕事ではこんなことがあって……。





そういうことを振り返って大晦日を過ごすって
とっても素敵なことですよね。





そんなことを考えていたら、ふと思い出しました。





今年やってみようと考えてたのに、まだやっていないこと。
ひとつ、ありました。











それは虫を食べるということ。








当初、セミの成虫を捕まえて唐揚げにしようと思ったんです。





成虫はエビのような味、幼虫はナッツのようで、
これがまた美味しいらしい。



ちなみにソースはデイリーポータルのほそいあやさんの記事です。
→@nifty：デイリーポータルZ：セミを捕って食べる





ところが今年の夏は忙しかったんですよ。





気づけばセミが鳴いてない。





今年も虫を食べることなく一年が終わるなぁ。
と、まあまた来年で良いかって、





今日まで思っていたんです。





この記事を見て、考えを変えました。
→@nifty：デイリーポータルZ：○○はエビの味……





ほう、バッタかぁ。





日本ではイナゴを食べるのは普通だし（食ったことないけど）
まずはバッタでトライするべか。





ということで、ちょうど庭で大事に育てているバジル等を
勢いよく食べていらっしゃる方々を捕獲しました。





オンブバッタのメスを２匹と、オスを３匹。
虫食を体験することが目的なので、数はこれだけで充分。





こういうときお庭があるって便利で良いですね＾＾





うちの庭にはコオロギや鈴虫、松虫などもたくさんいて、
いつも綺麗な音色を奏でてくれるので彼らは捕獲せず。





コオロギは腐食系の生き物らしいし、見た目が若干ＧＫ（伏せてます）
に似てるので食べるのには勇気がいるということもあります。





それに先ほどの記事を読む限り、バッタは揚げると赤くなるらしい。
エビみたいで見た目もすんなり食べれそう。
（コオロギはそのままみたい。ＧＫに似て、、以下略）





ちなみにほそいさん曰く、バッタの味は
『エビのようで、カニのようでもある』らしい。
それと、バッタの種類もあるかもだけど、以下のサイトを見る限り、
今回食べるオンブバッタは、イナゴより美味いらしい。
→バッタを食べる（リンク中段にオンブバッタの記述）





ちなみにここまで書いている時点では、まだ食べていないのです。
これから天ぷらにして、塩を振って食べます。




というわけで、簡単にバッタを食べるまでの工程から以下レビュー。






【画像】オンブバッタを即席の虫カゴで飼育。下に敷いているのはバジルの葉っぱ。


バッタを軽く水洗いしてたら、流しの中で食材（バッタ）が
逃げまくって焦ったり、バッタならではのハプニングが楽しい。




天ぷら粉につけると、すっごく大人しくなる……というかただ埋もれて動けないだけか。
そして１７０℃くらいに温めた油に入れると、ふわっと香ばしい匂いが……




その匂いは、まさにエビだ。ただ、デイリーの記事みたいな赤色にはならない。
それでも揚げた海老っぽい色になったので、これで良いのかなと不安ながら引き揚げる。



そして、できあがったのがこれ↓


「お父さん！今日の晩酌は、金麦と海老の天ぷらですよ」
と出されたら、多分バッタとは気づかない。自然な海老っぽさ。





カラッと揚がった海老の天ぷら。ではなく、オンブバッタの天ぷら。
風味はすごく香ばしく海老を素揚げした時のような食欲をそそる香り。







塩を振って、熱いうちに頬張ってみる。








うん。








エビだ。これはエビだ。
ひと噛み、ふた噛み、さん噛みとするとふと違う風味が。




なんだろうこの風味に似たの。なんか、イタリアンな風味。
トマトみたいな、いや、トマトとは違うな……




あっ、この風味はきっとバジルだ。




非常に表現しづらいのだけれど（そして想像しづらいと思いますが）
『バジル風味が後からついてくる海老の素揚げ』みたいな感じ。


居酒屋で海老の素揚げ頼んで食べてみると、マルガリータみたいな風味が
奥の方でほのかに感じるみたいな、そんな感じがした。



考えてみたら庭のバジルを食べていたバッタなわけで、
さっきまでバジルと一緒に虫かごに入れてたことも
大いに関係あるのかも知れない。




『サクッ→海老の風味→えびせんの味→バジルの風味→次の一匹』
タイムラインで食べた感想を書くと、こんな感じ。




かなりバッタってバッタが食べていた植物の味が影響する食材なのだろうか。
それ次第で美味しくも不味くもなりそうな気がする。




決して不味くない。むしろなんだかすごくオシャレな風味だ。
でもカニの味はしなかったなぁ。野生のバッタだとカニっぽくなるのだろうか。



いろいろ考えながら食べていたら、量が少ないこともあり、あっという間に完食。




なんか普通に美味しかったという感じでした。




すんなりと行きすぎて物足りない気がするし、量が少なすぎて、
物足りないという感じもする。




でも一応『虫食』は体験したので良しとしよう。





……やっぱ来年はセミに挑戦するかな。





【今日のまとめ】

・バッタはエビみたいな風味と味がする。
・食材が逃げる場合もあるので水で洗う時などは気をつける。
・バジルを食べさせておくと、後を追ってバジルの風味がします。
・何かに被災して食料に困った時は、バッタを探して食べるべし。



多分、小エビを素揚げしたのとバジルの葉を同時に口に放り込めば、
似たような味になると思います。お試しあれ。

ホントに美味しかったですよ。好奇心がある方は是非。




（おまけ）バッタだけじゃなくてゴーヤと茄子とぶなしめじを天ぷらに。
↓の写真はお庭で採れた自家製ゴーヤの天ぷら。これもビールに合います。

]]> https://ameblo.jp/hibinokoushin/entry-10658264402.html Sat, 25 Sep 2010 01:10:45 +0900