https://ameblo.jp/hide18841966/ ブログの説明を入力します。 ja すっかり書くのを忘れてしまってた

40代後半になって、まさかこんな時間を過ごす事になるとは
予想出来なかった
目一杯走ってないと、不安になる性格なもんで
毎日不安の中で過ごしてます

気にしないで店をやってしまうのもアリなんだけど
店に来た後から体調悪くなった
そんな言葉を聞いたら、俺は立ち直れない
楽しむ為に来たのに、不安を感じさせる事は出来ない
厳しいけど、完全休業が1番の解決方法だと信じてる
目先の銭は大切なんだけどね…

3月からは普通に営業出来る様になって欲しいな
更に美味くなったお好み焼きを食べて欲しい

耐えるのは慣れてるけど、辛いな ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12726759714.html Mon, 14 Feb 2022 02:27:22 +0900
正直・・・今年は全く仕事してません
まさかこんな時間が来るとは夢にも思ってなかったです

リスクヘッジしていたとはいえ、ここまで協力金が貰えるとは思ってなかったし
世の中の流れや・・・色々な事が少しだけ分かった気がしてる

俺らみたいな小規模事業者なんて、上の世界の人から見たら無いのと一緒なんだ
だから協力金で黙らせる
そういうことなんだろう
オリンピック見てたら、なるほどと感じざるを得ない

助かる事業者もいれば、助からない事業者もいる
世の中、公平にはなかなかいかない
俺も移転の時に大勝負掛けていたら、塵となって消えていたと思う

運
そう言ってしまえばそれまでだけど
俺は運があった方だと思う

だからこそ
目一杯、良い物を作る為の時間にしている
手応えが半端ない商品が出来てきている
後はオペレーションの問題だけ
これは再開してみないと分からないけど・・・

まだまだ先行きは分からないけど
より良い物を作る
これを忘れずに頑張っていれば、運も向くかもしれない

変わらず頑張ろう ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12683983611.html Fri, 02 Jul 2021 01:05:34 +0900
何が変わったか？？？ですけどね

俺は引き続き休業を選択しました
周りの店は嬉々として開店してます
見ると・・・少し決断があっていたのか？悩むところです

1月からの緊急事態宣言中は少しだけ開けていました
まーお客さんの少ない事（苦笑）
当時とは状況は違うとはいえ、今回は縛りが厳しい
キチンと守るとしたら・・・なかなか難しい
人それぞれで基準は違うから、要請通りじゃなくなるのも仕方ない
真面目なもんで（苦笑）
協力金を貰う以上、ルールは守りたい
そしたらね・・・営業するのは難しい
それなら自分で決断して休む方がいいと判断しました

流されて生きるのは苦手だし
この先が明るい雰囲気になってからでも取り戻せる
そう判断しました
新商品もバリバリ作ってるしね！

リバウンドは確実に起きるでしょう
政府や都がどう言ってくるか？これも読めない
オリンピックが控えてるからなおさら読みづらい
感染者が増えてないように見せるのか？
それとも増えてもシカトするのか？
去年のGo　To　Trabelみたいにするのかな？？

日本人は真面目でつつましいけど
陰気臭くて平気で噓をつく

古い人ほどそういう傾向が強い

その中の一人にならないように生きていきたいね
どーせ死ぬなら自分自身だけは嘘が少なくいたいよ

自分が一番で生きてる人から見たら、バカだなーって話だろうけど
いつか死ぬんだから納得して終わりたいね

コロナで見なくて済んでたいやらしい人の心を見るのが一番つらいよ ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12682033709.html Tue, 22 Jun 2021 00:45:10 +0900 こんなに早い梅雨入りは記憶に無いなー
今年も最高の季節のロングドライブは叶わない
暑過ぎず寒過ぎずのこの時期のドライブが最高なんだけど
それどころじゃないか…

店は休業中ですが
店に行ってレシピの改良と手打ち麺の練習をしています
ワクチンが行き渡ってしばらくすれば…俺は元の生活に戻ると思ってます
フェイストゥフェイスじゃなきゃ話さない事は沢山あるし
楽しい時間は距離が縮まってこそだと
その時まで耐えて、より美味い物を出せる様に精進してます

2年目も3年目も開店記念日は休業という…
この歳でこんな目に合うとは想像もしてなかったんですが
七転び八起き
怪我の功名
そんな感じで生き残りたいと思います

帰り道で虹が出てました
パッと写真を撮ったら…なかなかいい感じ😃
街灯からオーラが出てる様に撮れました

梅雨は嫌だけど
楽しみ方は工夫次第ですな

]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12675156310.html Tue, 18 May 2021 01:13:24 +0900
休業要請しながらもオリンピックはやる気満々
まー国としての一大事だからね
そんなもんだろうと半ば諦めていた訳ですが

今夜ニュースを見てたら
飲食店に山梨モデルを全国採用？なんてニュースを見た

換気やら何とか…
商売になる訳ないでしょ？
山梨の地代と一緒にしないでよ！

キャパシティコントロールとかコメンテーターが言ってますが
4人テーブルに2人しか座らないで売り上げ取れますか？
サービスでやってる飲み放題とかやらないで集客出来ますか？
単価上げて簡単にお客さんが来ると思いますか？

やれればいいんじゃない
売り上げが上がって初めて商売は成り立つ
山梨が上手く行ってるなんてのは、まやかしかもしれない
実際クラスターも起きてるしね
起きたらシステムの問題ではないと言ってる
話にならないね
お客さんに寒いと言われれば、窓は閉めるでしょ？
サービスってそういうもんだよ

はぁ〜〜
この政権は終わってるね

ウチよりも家賃が高い店は軒並み閉店かな？
飲食店を悪者にしてるだけだからね
飲食店が休業しても感染者が減らないのは何で？
そこは問題にしない
話にならないね

あーー
アホらし

上手く立ち回って損がない様にしないといけないかな？ ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12672166960.html Mon, 03 May 2021 02:13:51 +0900
3回目の記念日でしだが、2回は休業…
人生、上手く行きません

この先もまだ何も読めませんが
とにかく続けていける様に工夫するしかありません
今出来る工夫は、とにかく耐える
これしか無いのがもどかしい

ローリスクローリターンを選んでたから、耐えられてるのは不幸中の幸いだった

まだまだ厳しいけど
頑張り続けるしかないよな

あーー
胃が痛い… ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12671339558.html Thu, 29 Apr 2021 01:15:57 +0900 日記とはいえあまりにも書いてなかったな

今年は年始からまともに営業出来てません
結果的には中途半端な緊急事態宣言だった
個人的には集客もせず、出来る限りの感染対策を試行錯誤する日々でした
補償もあったから・・・それで密になるような事はダメだと思いまして

補償があるから飲食店はまだいいとは思います
正直、うちの店の規模なら助かってますし

しかし、店としての成長はゼロ
これがこの先どうなるのか？
不安に駆られています

営業していなくても店舗の更新はあるし、出ていくお金は変わらない
とても厳しい2年目になりました

もうすぐ西八に移転して丸2年
店を開業して5年になるんだな
手応えがなく・・・精神的には追いつめられる日々です

ま、なる様にしかならない
出来るだけそう考えて過ごす日々です

3か月後にはどうなってるんだろうな
なんの解決策も出してくれない政府と行政
不安しかないな・・・ ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12669961270.html Wed, 21 Apr 2021 23:44:03 +0900
言葉にならないほど厳しい一年だった
俺だけの話ではないだろうけど

新しい事も沢山覚える事が出来たけど
歩みは亀の歩みでしかなかった

それでも進めたのは良い事
進む事が出来る様に考えを巡らせた

来年初頭はかなり厳しい時間になりそう
人のせいにしても仕方ないけど、どうしてこうなっちゃうかな？
目先で動く人の多さに逆にビックリする

それでも進んでいくしかない

変わらず頑張るしかない

来年の目標も変わらず
頑張る
だな ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12647426288.html Thu, 31 Dec 2020 23:34:03 +0900 完全に日記なんでｗ
書いても書かなくてもいいんだけど・・・将来の為に

今年はとにかくコロナ
これで終わる一年になりそうです
今月に入って感染者は増える一方
不安がかなり大きくなっています
飛沫感染が主要な経路という事で飲食店は厳しい日々です
特にウチみたいな小さな店は、ギュウ詰めでイイ感じになる訳で
感染リスクは高くなるからか、全くどうしようもない状況です

こんな状況でも集客にいそしむのか？
俺の感覚では有り得ない
お客さんには心から楽しんで欲しいし
今はとにかく金策をして乗り切る
周知を広げて、コロナが落ち着いたら行ってみたい店にする
それしか対応策がありません

今年はとにかく話す機会が多かった一年になりました
ビジネスとしての話
不得手ではないけど、遠慮し過ぎの性格が災いして引いてしまう
これはマイナスにしか働かないと分かる一年になりました
モチロン、嘘は言わないしキチンと現状分析してキチンとした言葉で伝えてる
その信用を大きくする為にも、結果が欲しい
今は無理なのは分かってるけど、焦る気持ちはどうしてもある
もう若くないからね

取りあえず返済のリスケジュールの話を今日はしてみた
上手く行くかは分からないけど、キチンと現状の話も含めて話は出来た

今の政権ではコロナを抑え込むのは無理だろう
死者が増えても何もしない
峠を越すまで何も言わないってのが良いって事なんだろうな
日本人は真面目だから、相当数は勝手に自粛してくれるし
結果が出たら政権の手柄
アホらし
観光するだけが経済効果なのかね？
完全に世界レベルで見ると後進国の仲間入りしてますけど・・・

今度の選挙は自民以外に入れたいけど
他に入れたい政党が無いのがキツイ

色々思う事はあるけど
日々を乗り越えていくしかない

厳しいなー
でもやるしかないんだよな・・・ ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12643092534.html Thu, 10 Dec 2020 00:33:25 +0900 8月はどうにもならなかった
基本的にはどうする事も出来ない

お客さん来なければコロナのクラスターとかはあり得ない
モチロン、稼ぎは少なくなる
安売りなどをして集めればクラスターの確率は上がるけど売り上げは上がる
何も無ければモチロン勝ち
何か起きちゃえば大損する可能性もある
長い休業と消毒作業
そして風評被害
これが一番営業する上で回復するまでに時間が掛かりそう

俺は前者を選んだから、今は広告などを一切やっていない
お盆は少し混んだけど、その後はサッパリ
決断したんだから覚悟はあるけど、毎日厳しい日々
ストレスもハンパない

秋は少しは落ち着いて欲しいけど
今年も台風が凄そうだし
まだまだ油断が出来ない2020年になりそうだな ]]> https://ameblo.jp/hide18841966/entry-12621548028.html Mon, 31 Aug 2020 15:39:46 +0900