https://ameblo.jp/hideeternity/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja



ここしばらく新作カクテルのレシピ作りに四苦八苦してるのですが…




中々マスターからのOKがでない(;_;)




やっとこさOKが出たと思ったらネーミングセンスに文句をつけられる…




まぁ、あたりまえっちゃあ…あたりまえ（笑）




だってね
何の捻りもなくまんま彼らの名前を付けようとしたから…そりゃダメだろ!?って感じです（笑）




XYZを原形なくぐちゃぐちゃに掻き混ぜ押し潰しあんな事やこんな事をして出来たカクテル




その名も




『X-J〇PAN』




そりゃダメだ




うんダメだ





著作権?肖像権?





とにかくダメです（笑）




すいません反省しますm(__)m ]]> https://ameblo.jp/hideeternity/entry-10395229969.html Mon, 23 Nov 2009 21:25:03 +0900



昨夜はいったいどうなったか?




やっぱりね
どうもね




私には向きません…




一言で言うと




うっせぇわ!!!!




ですね（笑）




相方は楽しんでましたけどね




私は仕事所じゃありません(☆＿☆)
一人どうしても目の離せない奴がいました




もう気になって気になって（笑）




男の子?なんですけどカクテルで女の子を釣ろうとする今時そんな奴おるんやなぁ～的な坊やが一人




やたら私たちのいるカウンターをチョロチョロするんで相方が｢なにか?｣と尋ねたところ




｢女の子にカクテル渡したいんやけど…｣





と…




もうねぇ相方大爆笑ですよ（笑）
一応客やっちゅうねん!!!!




うちの相方人様の色恋沙汰が大好物です




そして相方がススメたカクテル




その名も




ヴィトイン ザ シーツ




『………』




オイオイオイ(-.-;)




いいのか!?大丈夫か!?
ココは止めるべきちゃうの!?




と一人葛藤する私ですが
あえて黙ってました…




楽しみを潰して相方にブチブチ言われるの嫌なんで…←オイ…




なんで私が焦るのか




それは




ヴィトイン ザ シーツ
タイプ:ショート
グラス:カクテルグラス
テイスト:甘口
製法:シェイク

ブランデー 1/3
ホワイト キュラソー 1/3
ホワイト ラム 1/3
レモン ジュース 1tsp

以上をシェークしよく冷やしたカクテル･グラスに注ぎます

このカクテルの名前を直訳するとシーツのあいだとちょっとなぁと思う名前です。男性諸君初デートでこのクテルを注文するのは止めましょう（笑）ちょっとカクテルに詳しく方ならいいのですが…

でも、ヴィトイン ザ シーツいうのは本当は寝床についてという意味

つまり寝酒にふさわしいというカクテルなのです




]]> https://ameblo.jp/hideeternity/entry-10394437218.html Sun, 22 Nov 2009 21:28:52 +0900



何故CLUBにいるのかと言いますと




姉妹店なんです（笑）




えっ?BarとCLUBが?




ハイ、そうです。
まぁ経営者が同じなんですね～




で!!!今日はココで何かの打ち上げの二次会が行われるらしく余興?としてフレア バーテンディングをやれ!!とオーナー命令…




いや、やりますよ…オーナー命令ですから…やりますけどね…




私も相方もワーキング フレアなんですよ




決してエキシビション フレアではないのです…




大体、私はCLUBが苦手です。
とぉーーっても苦手です。




何が苦手ってヒトゴミが嫌いです




あの決して広くはない空間にひしめき合う人･人･人




遠くから眺めてるだけでゲンナリします




でもライブハウスとかは行きます（笑）
自分の好きなアーティストの音楽を聴きに行くなら苦にはなりません




しかしライブハウスでも極力人の少ない後ろの方で寄るな触るな向こう行けオーラ出しまくりらしいですが…




あぁ話しが逸れました




とにかく!!!!!
憂鬱な一日が始まりそうです…




. ]]> https://ameblo.jp/hideeternity/entry-10393739648.html Sat, 21 Nov 2009 22:27:46 +0900



お休みだったので久しぶりにお客として店に飲みに行ったら働かされました




しかも週のうち一番暇なはずの水曜日にも関わらずメチャクチャ忙しかったです。ハイ。




なんで今日こんな忙しいねんと思ったらVIP ROOMに団体様が…




Barに団体ってどうなの?と思いつつひたすら酒を作る作る作る作る…∞




最後は滅多に行かないホストクラブに拉致られ何故かホストクラブのホールでフレア バーテンディングを披露してきましたf^_^;



受けたからよかった




いやもうホント宴会芸には事欠かないレインでした（笑）




本日のカクテル

アブジンスキー(アースクエイク)
ジン(1/3)
ウイスキ(1/3)
アブサン(1/3)

アブサンが手に入らない時はアニゼット(キューゼニアアニゼット)で代用してもいい｡以上をシェークしてよく冷やしたカクテル･グラスに注ぐ

バーテンダーの中にはこのレシピを覚えている人もいるようです。アブサンは手に入りにくい酒なので同じアニス･シード(地中海沿岸でとれる薬草の種子)からつくられるアニゼットで代用している人も
アースクエイクは地震の意味2～3杯飲むとたしかに足元がおぼつかなくなります




. ]]> https://ameblo.jp/hideeternity/entry-10391761479.html Thu, 19 Nov 2009 08:49:59 +0900


本日お休みレインです(＃^.^＃)




今日は簡単なフレア バーテンディング用語をご紹介しようかなと…




まぁ、興味を持たれてる方はご存知の方も多いと思いますが基本を幾つか…




ポア:お酒なんかを注ぐことです。ポアリングとも言います

スピル:お酒なんかを溢れさせることを言います。スピレッジとも

トス:回転させないで投げる(放る)?ことですね回転をかけるとフリップと言います。フリップの場合は縦フリップ横フリップの違いが

グリップ:ボトルなどを握ること

バランス:身体の部分でボトルやグラスなどのバランスをとること。よくサッカー選手が頭にボールのせたりバスケット選手が指でボール回してますよね?あのイメージで

スピン:ボトルなどを手から離さず回転させること

バウンス:そのままですね。ボトルなんかを弾ませます




まぁこんな感じです
こういう細かい事を組み合わせトム・クルーズの様な技を披露する訳です




]]> https://ameblo.jp/hideeternity/entry-10391318537.html Wed, 18 Nov 2009 18:29:39 +0900
何を書こうかな?と迷った結果いろんなカクテルレシピ&逸話などを




カクテル豆知識～…




カルーア ミルク

タイプ:ロング
グラス:ロックグラス
テイスト:甘口
度数:弱(だいたい8度以下)
メイク:ビルド

材料
カルーア コーヒー リキュール 1/4
ミルク 3/4

作り方
氷を入れたグラスに注ぎ軽くステア

1970年代頃からアメリカ ボストンで流行したカクテルです。昔はリキュール グラスにカルーアを注ぎ上に生クリームをフロートさせた状態でサーブしていましたが最近は今のスタイルが主流ですね

作り方も簡単なのでぜひお家でお楽しみ下さい




スプモーニ
タイプ:ロング
グラス:タンブラー
テイスト:甘口
度数:弱
メイク:ビルド

材料
カンパリ 20ml
グレープフルーツ 30ml
トニックウォーター 適量

氷を入れたタンブラーにすべて注ぎ軽く混ぜグレープフルーツやオレンジを飾る

ベースのカンパリはイタリア生まれ。イタリア語でスプモーニは｢泡をたてる｣の意味
色も可愛く飲みやすいので特に女性にオススメです




ファジーネーブル
タイプ:ロング
グラス:ロックグラス
テイスト:甘口
度数:弱
メイク:ビルド

材料
ルジェ クレーム ド ペシェ 45ml
オレンジ ジュース 適量

氷を入れたグラスにすべて注ぎ軽くステアする

ファジー(曖昧)と言う意味があります
ファジーな関係を清算するつもりで飲み干してみては?




アレキサンダー
タイプ:ショート
グラス:カクテル グラス
テイスト:甘口
度数:普通(8度～14度)
メイク:シェイク

材料
ブランデー 1/3
カカオ リキュール 1/3
生クリーム 1/3

すべてをシェイカーに入れよくシェイクし冷えたカクテルグラスに注ぐ

イギリス王エドワード7世が王妃アレキサンドリアに捧げたカクテル このカクテルは初め王妃と同じアレキサンドリアと呼ばれていましたがいつの間にかアレキサンダーに映画｢酒とバラの日々｣でも有名です



*アレキサンダー以外はステア(混ぜる)だけなので簡単に出来ます
割合をかえお好みをお探し下さい ]]> https://ameblo.jp/hideeternity/entry-10390597861.html Tue, 17 Nov 2009 18:38:00 +0900 いろんな所で初めましてじゃない方



レインですm(__)m



ブログタイトルの通りここでは"カクテル"についてお話ししようと思います



早い話しがありきたりなブログとも言えない私のメモ程度だとご理解下さい



そして私はフレア バーテンダーと言う仕事をしてます。



フレアバーテンダーとはなんぞや?
これは映画"カクテル"のトム・クルーズですと言った方が早いのかつまり曲芸師です（笑）



フレア バーテンダーの中でも私が属するのは"ワーキング フレア"えー…通常の業務の最中にドッキリやサプライズ目的で突然始めます（笑）まぁ、こんな事するのは私たちくらいかな?



皆さん大抵驚いて下さるので楽しいです(ノ＞＜)ノ



多分WiKiかなんか見ていただいた方がわかりやすいはず…



と、いう事で暇つぶしにでもしつやって下さい ]]> https://ameblo.jp/hideeternity/entry-10390572322.html Tue, 17 Nov 2009 18:23:32 +0900