今回は、中国やケニアの紅茶の歴史・ティスティングについて。。

左から、お気に入りのキーモン（キーマン）、ラプサンスーチョン、正山小種。

ラプサンスーチョンには二種類あることを始めて知りました

真中のラプサンは輸出用にさらに松ヤニでいぶったお茶。強烈です

右の’正山’は国内でしか買えないとか。。

ラプサンを飲むといつも’あのオクスリ’を思い出します。舌に苦みが残るのです。

キームンがとても飲みやすく感じられる。。

ティスティングの際は、自分たちでティーをいれます。

茶葉の形状によって、スプーン三杯、お湯は５００ｃｃ程が三人分。

ガラスポットなので、ジャンピングの様子もよくわかり

次にケニアのテイスティング。

赤く美しい水色が人気の紅茶だそう。気候や土壌も紅茶栽培に最適なのだそうです。

くせもなく、ミルクティにも向いています

先生のケニア旅行のお話に爆笑しつつ（大笑いしたのは私だけでしたが）

お待ちかねの、ティータイム

おすすめの、ケニアにラプサンをひとつまみ混ぜたティーにミルクを入れて。。。

ミルクいれてもまだ苦い

しかも、ラベンダー・パウンドケーキがまたちょっとクセがあるので(笑)

ラプサンスーチョンには、プレーンなバター菓子が合うかもしれません。

英国王室やイギリス人がなぜ、ラプサンスーチョンが好きなのか

どの辺りに東洋の神秘をかんじるのか。。謎は多いな～

鉾田市の”ブランド大使”として、初の参加。

他の観光大使の方たちとお会いするのも楽しみ～

暑さ対策を万全にしなきゃ。。

場所は下市のハミングロードやふれあいロードのあたりだと思います。

こちらのロイヤルミルクティ、コクがあり美味しかった（インスタントかな？）

”くるみとイチジク”のパウンドは、つぶつぶの食感が好きだけど、生地が荒い感じ。。

また頑張って、お茶しよう

イギリスでも１０年前にくらべると、日本食がポピュラーになりましたね。

でも、なんか味付けが違う、というお料理も多く(笑)

行く予定だったおうどん屋さんが長蛇の列で、あきらめて入った『ｓａｔｓｕｍａ』だったかな？

サーモンと野菜を甘じょっぱく炒めて、のせた丼もの

ダークな照明でクラブのような店内。疲れてへろへろだったので、お醤油味がおいしかった。。

東南アジア系のお味のやきそば。。

思い出深いチェーン店、『ｗａｇａｍａｍａ』

こんなおかしな注文をするのは、私ぐらいだろうか。。

枝豆、おみおつけ、ご飯。。

お米はタイ米かなあ、ぼそぼそで。枝豆はたっぷりいただけます。

三年前、ブリスベンに到着した日も、クイーン・ストリートに『ｗａｇａｍａｍａ』を見つけて、喜んだっけ。

外国人スタッフがお料理してるので、店舗により味付けも違います。

ああ、どこか行きたい

が、、、きつかった

三回分の補講を、一日でしていただいたのです。

おいしい紅茶の淹れ方から、インド産紅茶の特徴について。

すごい数のテイスティングをしました((ﾟmﾟ;)

まず、ダージリンのファーストフラッシュ、セカンド、オータムナル。

アッサムのファースト、セカンド。

このあたりで、もう舌が渋さに悲鳴をあげます。。

さらに、ニルギリ、ミルクティを数種類～

目からウロコだったのは、

『紅茶はタンニンの渋さを味わうもの』ということ

私は今まで、”香り”しか楽しんでこなかったのね～。

こちらは、自由が丘の紅茶専門店『ＴＷＧ』です

スコンがふっくら、バナナのパウンドはしっとりで、大好きなコンビでした。

”アミ・ティー”という、カカオとベニ花のお茶を。でもカカオの香りしかわからず。。

そしてスコンにつけるティージェリーのおいしいこと

さわやかな苦みがあり、そのままゼリーのようにいただけました。

許可をいただいたので、次は紅茶講座の写真をのせま～す

え～、ごちゃごちゃの頭ン中を整理しなきゃ、と。

イギリスでは色々なティールーム、カフェめぐりをするのが最高の楽しみです

気軽に入れて、お値段お手頃なカフェのひとつが。。

庶民派デパート『マークス＆スペンサー』内のカフェ

ロンドン以外にも、地方都市にも店舗が多く、旅行者にも便利。

ボリュームあるケーキも豊富で！定番のキャロットケーキ、ビクトリアサンド。。

私はこちらのサンドイッチが大好き（‐＾▽＾‐）

雑穀入りパンなどが使用され、ヘルシーです。

嬉しいのは、ティーを注文すると、ミニクッキー付きなことこれまたオイシイ。

客層は、おばあさま方が多い、という印象があります。

皆何食べてるのかな～と観察するのも楽しく(笑)つい長居しちゃうのでした。

メロンソーダを飲むのが始めてらしく、すごくエキサイトしてたっけ。。。(笑)

鉾田のメロンを使用した『メロンサイダー』

亀印製菓　から販売されています。

メロンソーダとどう違うのかな～、とワクワクして試飲。

ふたをキュッと開けた瞬間、メロンの香りがふわあっと漂います。

ただ、香料も使用されてるので、純粋なメロンだけの香りかは。。。

色は落ち着いたグリーン。

そして、甘さ控えめなので、ゴクゴク飲めます

市産地ブランドアップ振興協議会の推奨商品にも認定されています

鉾田のＪＡ直売所や、エクセル南でも販売されています。

ぜひ、乾いたノドを潤すのにぴったりのサイダー、お試しください

レイクタウン越谷で行われた『いばらき夏の観光キャンペーン』

に、鉾田も参加いたしました

他の市町と合同のブースにてＰＲ。お隣は、阿見町と古河市です(^∇^)

阿見町の”メロンフェスタ”、気になりました。。(笑)

ご一緒したさやかサン。ムシムシする店内で、半被を着てコドモ達などに

笑顔で”ほこまるバッジ”やスーパーボールも配布

お疲れ様でした

素敵な浴衣の古河の大使さんお肌がピッチピチでいらして。。

この日は２回、ステージでＰＲいたしました。

鉾田海水浴場やメロン、ほこたブランド品の魅力など。。。

どれだけ、お伝えできただろうか。。。？？

反省しつつ、ちゃっかりカフェへ（苦笑）

さっくり、ふんわりのワッフル狙っていたカフェです。紅茶は一種類のみ、飲みやすいブレンド。

よーし、次の群馬キャンペーンもがんばるぞ。。

今度こそは、しっかり勉強するぞと、また紅茶教室に通い始めました

ある目標もあるため。。。

今日は『セイロン紅茶の種類、テイスティング』の講座

ウバ、ヌワラエリア、ディンブラ、キャンディ、ルフナ。。。

それぞれ標高も違う産地で作られ、特徴も違います。

テイスティングで水色・味・香り・茶葉の形状などをチェック。

が、ウバがもう渋い～

舌が麻痺して、他のティーの特徴がわからず(笑)

日本人が始めて飲んだティーはセイロンティーだったそう。

貴重なお話が色々聞けて楽しい

さあ、自宅でもテイスティングしてみなきゃ。

大玉の鉾田のメロンをいただいたのですが、まだ熟していなくて

食べごろになったら、またレポートを。

なので、さっぱり編集してない、ロンドン旅行について

去年、いっちばん楽しみにしてたのが、ジュリアナ先生の”アフタヌーンティ・レッスン”でした。

素敵なお宅で、なごやかなひと時。

先生は手際よく、サンドイッチの準備、スコンの作り方など教えてくださって。

ティーは女主人がゲストに淹れるのが、マナーです。

美しいアンティークのカップで、紅茶をいただきました。

雑誌のひとコマのような、セッティング

本格的なアフタヌーンティです。

先生ご自慢の、スコン・トレー？？（なんと呼ぶんだろう）

このスコンが絶品　やはり、気候や粉の違いもあるでしょう。

ごく簡単なレシピなのに、奥が深い。。。

ほんわかで、焼きたてなので、ぺロリと何個も食べられる(笑)

ヴィクトリア・サンドも、しっとりで美味しかった！

ラズベリージャムを挟むのが、伝統です。バターやお砂糖の分量の多い、危険なケーキ

アメリカ人の可愛い女の子も参加してて、嬉しい出会いでした。

ロンドンの普通のお宅で、お菓子を作り、ティータイムを楽しむ。

なかなか貴重な経験です。また参加したいな(*^▽^*)