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最近よく行くカンナムのレストラン。

何よりもここはフォアグラとトリュフが特技。

韓国もフレンチレストランがもっと増えたらいいのに。。

]]> https://ameblo.jp/hikki86/entry-12168975801.html Thu, 09 Jun 2016 17:53:22 +0900






ぺロ・ミノ シャンボール・ミュジニー 一級畑

ぺロ・ミノが所有する畑はわずか0.09haしかなく、年間生産量はわずか1,100本程度。

厚い石灰岩質土壌で構成された畑から、花と赤い果実の華やかなアロマが感じられる。

一級畑なので巨大な何かが足りない感じは惜しいかと。


＊一緒にした料理は低温調理フォアグラと、フォアグラ煮込み＋トリュフル、 ]]> https://ameblo.jp/hikki86/entry-12168527003.html Wed, 08 Jun 2016 10:04:25 +0900




昨日は久しぶりにリリジェ・ベレールのＬＡ　ＲＯＭＡＮＥＥ　2010。

最高でした！

さすが、リジェ・ベレール。

スミレ、ブラックチェリー、ビルベリーなどの芳醇な果実香が

上品な樽香と交わり、ヴォーヌ・ロマネらしい官能的な印象を与えています。

香水のような多様なブーケが鼻腔へと伝わります。

もうＬＡ　ＲＯＭＡＮＥＥの値段は3,500ドルを超えてます。

安い時にたくさん買ってよかったと感じました。

酔い過ぎて写真が揺れましたけど；；

頂点にあるワインを飲むと、人生は幸せだなと思います。


]]> https://ameblo.jp/hikki86/entry-12168264258.html Tue, 07 Jun 2016 14:03:11 +0900
久しぶりに朝早く起きて会社に向かってます。

朝からマカロンで糖を注入！

今日も楽しい一日を～


]]> https://ameblo.jp/hikki86/entry-12166556248.html Thu, 02 Jun 2016 10:02:41 +0900



Echezeaux、Ｅ　ＲＯＵＧＥＴはまま普通の生産者だけど、香りはよかった、バラの香り、繊細なミントなど、、酸味が強いから長期熟成可能に感じる。

ムトンは安いから普通のボルドー 、ボディ感　あまりないからもう終わりかも。。

]]> https://ameblo.jp/hikki86/entry-12166314424.html Wed, 01 Jun 2016 17:03:55 +0900
2ＳＴＡＲなのに、デザートはいいですが、味がついて来ない。。

ご参考まで＾＾











]]> https://ameblo.jp/hikki86/entry-12166310495.html Wed, 01 Jun 2016 16:51:20 +0900 これから　少しづつ乗せます　＾０＾


]]> https://ameblo.jp/hikki86/entry-12166307265.html Wed, 01 Jun 2016 16:43:33 +0900