もう少しで冬至ですね。

 

　　昨日買い物に行ったらスーパーには南瓜と柚子が並んでおりました。

 

　　柚子といえば何年か前に那須に行ったときに山ほどの柚子を収穫してきて香りを楽しみました。それから

 

　　あまり柚子との生活？していなかった私もあの香りに魅了されてしまいました。

 

　　その後、どうしても作りたかったのがこれです。

 

 

　　　　　　　

　　　　　ビンの製造年月日は無視してね！

　

　　　　　全部の材料が揃わなかったので、初めに緑の唐辛子と塩を合わせておき、次に赤唐辛子と塩、

 

　　　　　緑の柚子が出てきたときに買おうと思って、時期を逃してしまい黄色くなった柚子の皮をすりおろして

 

　　　　　塩漬けに混ぜました。

 

 

 

何とか形になりました。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　焦げてないけど焼きが足りないのか～。ムラになってる。

 

　　　　　　　　　　　　　　めげずに、また挑戦しよう。

 

　　　

 

 

　　　　　　　　　　こっちは桃のはずです。

 

　　　　　　　　　ずーっとまえに（そうずーっとずーっと前）にもらって生では食べられないくらいに堅い堅い桃

 

　　　　　　　　　を煮て冷凍しておいたものです。皮と一緒に煮たので色がとっても綺麗でしょ。

　　　　

　　　　　　　　　うんうん、綺麗！

こんにちは。

 

しばらく見ないうちに変身しました。

 

 

　暑い暑いと言っていたのが嘘のような今日この頃。

 

 寒くて寒くてPCに向かう指が動きにくい気がします。

 

 

こ～んな景色を超えて・・・・

 

外では雪がちらちら降っています。

 

そんな中、美味しくパンを焼いてみました。

 

 

 

 

 

 

 

　　　クランベリー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　シナモンシュガーのドーナツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　これは丸い形のサンドウィッチ用に

 

　　焼いたパン。ハムサンドにちょうど良い

 

　大きさです。

 

 

 

 

 

 

 

　　　カイザーゼンメルの形にしたかったけれど

 

　　　かなりイビツ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　チョコ＆オレンジピール（自家製伊予かんピール）

 

　久々のパンの感触が気持ちよくて、また頑張って焼こう！と決心しました。

 

　次回は何を焼こうかな？

　　毎日毎日、残暑厳しく、この北国に住み、朝から晩までクーラーを使う日があるなんて信じられない

 

　　今年の暑さ・・・・・。

 

　　庭にはコスモスも咲いて…蝉も抜け殻を沢山残し・・・・

 

 

　暑い、暑い！

 

　この北国でも夏はやはり　　あつ～～～い

 

　暑くて庭の雑草が枯れそうな気配・・・

 

　こう暑くなるともう自宅でパンを焼こうとは思わない私です。

 

　が、パンは食べたい！

 

　そこで・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　こんな風にせっせと焼いていたパンから遠ざかり・・・・・

 

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

 

 

 

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　天然酵母で作るパンです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　一日がかりで発酵させ（勝手に発酵してくれる）良いころを見計らって自分の都合で

 

　　　　　　　　　　　　　　　焼きに入るという、時間に束縛されないパンの焼き方です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　今回はストレート法という天然酵母の液そのものをそのまま使って作ってみたので

 

　　　　　　　　　　　　　　　どうなってしまうかと心配だったけど、パンらしく焼けました～！

 

　　　　　　　　　　　　　　　これなら暑い間でも細々とできそうです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　自然の力って凄いな～と感激してしまいました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　庭にいっぱい蔓延ってるレモンバームを摘んでまたまた酵母作りに励んでいます

 

　　　　　　　　　　　　　　　爽やかな香りのハーブのパン、そのうちトライします。

 

　　　　暑ーい。。けど今日からねぶた祭り本番・・・・

 

　　　　太鼓たたきに行ってくるぞ！！！　　　ラッセラ～ラッセラ～ラッセラッセラッセラ～♪

 

　　水やりをしなくてもよいので助かりますね。

 

　　こちら地方、来月のはじめにねぶた祭りがあります。

 

　　私も、今年は何年かぶりに囃子方として出よう！と頑張って練習してきましたよ～。

 

　　

 

これは去年のもの。

 

 

 

 

 

　

　無料着付け教室に通い始めて３か月ぐらいになりました。

 

　先週は留袖と二重太鼓ということで教室に来ている私以外の方たちは素直に留袖を持参して練習しておりました。

 

　とりあえず、柔らかな着物に袋帯を使って着る練習です。

 

　こちら寒い地方だけどだんだん暖かくなってというか暑くなってきたので着物を着るとかなり汗汗。

 

　でも先生に指導していただいてみんな上手に着物を着て自分の手で帯を結んで、着物姿がかなりさまになって

 

　きました～。

 

　

 

　　　　　これは先生が写真に写るときの立ち姿を教えてくれて、こんな感じ？

 

　

天然酵母のパン。

 

ちょっと憧れております。

 

時間をたっぷりかけてゆっくりゆっくり発酵させて・・・・。

 

何回か酵母を購入して作ってみました。それなりに美味しいパンになってくれました。

 

しかし酵母は結構高い？

 

 

 

 

で・・・・・、酵母も自分で作ってみよう！ということで。

 

 

 

 

　　　これはレーズン

 

　　　右が2日経ったもの

 

 

 

 

 

 

 

　　　　これはリンゴ。

 

　　　　ボフボフしてしまったリンゴを使ってみました。

 

　　　　右が3日経ったもの

 

　　　　上に泡が沢山見えています。

 

 

 

　　　　ヒョー！この泡こそ、発酵している証拠。

　

　　　　この後、いろんな工程をこなして失敗しても焼いてみたくて作ったのが焼けました。

 

 

 

　　　ぼこぼこ穴だらけだけどパンになってる～。

 

　　　ちょっと感動！

 

　　　この酵母まだ冷蔵庫の中でお休み中。

 

　　　たまに餌を上げないと死んでしまうので、蜂蜜なんかを与えております。

 

　　　また時間をみながらゆっくり焼いてみたいな～。

 

　　　

　6月に入り気持ちの良いお天気が続いております。

 

　一度しまったのにどうしようもなく寒くてまた復活したコタツ生活にも先週きっぱりと別れを告げて、片付けました。

 

　ところがコタツを自分のお部屋のように使っていた家のカンタは何となく居場所が定まらないみたいで・・・。

 

 

 

　　窓からのぽっかりした日差し。。。