沖縄にしかないのかと思っていたら、

ここ湘南にもあるんです。

だから沖縄を思い出したいときは、訪れていたのですが・・・・

なんと今週末に閉店してしまう（涙）

閉店前のこの時期は全品３０パーセントOFFとのことで、

今日はブルーシールにおじゃましました！

タコスドックとドリンク＆アイスセットで

６００円→４２０円（安っ！）

このお得感、もう一度くらい味わいたいけど、

閉店までにまた行けるかな～。。。

５月２３日（日）閉店のブルーシール鎌倉腰越店

海岸沿いの素敵なお店がなくなる前に、

是非訪れてみてください♪

今日は、月一のテニスの日だったのですが、この悪天候でキャンセルに・・・

せっかくなので、お茶会になりました～

この雨の中、外に買い物にも行けず・・・・

家にある材料で、お土産は手作りパウンドケーキ！

思いつきで作ったわりに好評だったので、

自分の記録の為にも、レシピを紹介します～

材料

バナナ　　　　　　　　２本（１２０ｇ）

豆乳　　　　　　　　　　大１
バター　　　　　　　　　７０ｇ

卵Ｌ　　　　　　　　　　２コ

甜菜糖　　　　　　　　　７０ｇ

全粒粉　　　　　　　　１１０ｇ

ベーキングパウダー　小１

クルミ　　　　　　　　　　適量

ココナッツ　　　　　　　　適量

下準備

バターは柔らかくしておく（液体になる手前）

豆乳、卵は常温にもどしておく

全粒粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく

型にクッキングシートをひいておく

１８０度でオーブンを予熱しておく

手順

①バナナをフォークでつぶし、豆乳をなじませる。（ラップをしておいておく）

②ボールにバターを泡だて器でゆるくしたら、甜菜糖を２～３回に分けて高速で泡立てる。

③②に溶き卵を２～３回に分けて高速で泡立てる。

④③に振るった粉を２～３回に分け、ゴムべラで切るように混ぜる。

　　その間に①のバナナ＆クルミ、ココナッツも混ぜる。（混ぜすぎないように気をつける）

⑤型に流しいれ、２～３回型を宙から落として空気をぬいてから、てっぺんにココナッツをふりかけ

　　１８０度のオーブンで４５分焼く。

温かいうちもいいのですが、

私は冷やしてからのほうが美味しいと感じました。

バナナとクルミが合うのだけど、ココナッツがこれまたばっちり合うのが嬉しかったです。

大好物の許田道の駅サータアンダギーと半熟パパイヤ

早速サータアンダギーはトーストしたら、

表面カリカり、中しっとりの絶品に☆

コーヒーのお供にもばっちりです。（写真とり忘れた(・∀・)）

そして、半熟パパイヤはこの送り主が運営する

パパイヤサラダ専門店 の商品って。

やんばるで農業を営まれております

ここの農園にはパパイヤと島バナナ

そしてそして、コーヒーの苗もあるんですよ～

乾燥された切り干し大根状態で包装されているこの商品を早速試してみました。

でも調理の仕方がわからない・・・・・

そんな人の為に、

なんとレシピサイトなるものが用意されております。

コチラ

開いてみると、どれも美味しそう！

テンションあげあげです

冷蔵庫にあるものでできそうなメニューを選び、

早速作ってみると

こんなんできました！

さつまいもの代わりに紅芋使用。

トーストにのっけて、コーヒーと朝食を楽しみました☆

このレシピ集本当にいろいろメニューがあるので、

こんどは購入して、また試してみようっと

湘南といえば江の島、腰越のしらすが有名ですね。

海岸５丁目のランチでは新しく「しらすバーガー」が登場したとのことで、

早速ランチにおじゃましました。

パンまで自家製のこのバーガー

しらすが贅沢にぎゅぎゅっと詰まっていて、

ほんのり甘みがあり、わさびのきいたソースがたまらなく美味でした！

実は私、最近までこちらでホールスタッフとして勤めておりました。

今はお手伝いとして関わらせていただいておりますです。

今月は誕生日を向かえ、

正に４月５日の誕生日にお祝いをしていただきました。

旦那さまと、ゆかいな仲間たちに囲まれ、

幸せのひとときに感謝☆

夜のメニューこそ、豊富なので、

湘南にお出かけの際はぜひ是非！

お友達のお誕生日のお祝いにランチをしにいってきたのが、

中目黒の目黒川添いにあるbe my self 。

ここはタレントのＲＩＫＡＣＯさんがプロデュースしたお店だそうで、

Ｂ１Ｆがヨガとピラティスのスタジオ

１・２ＦがデリとＣＡＦＥ

３Ｆがアロマトリートメントサロン

と夢のような建物です。

こだわりはオーガニック。

シンプルな自分に戻るための空間を演出してくれています。

これは、私が追い求めている人生のテーマでもあるので、

とっても刺激になりました。

勉強になりますね。

ランチは人気のサラダランチをオーダーしたかったのですが、完売で

グリーンカレーを選びました。

栄養のある土から、根をはり、葉を広げ、

太陽の恵みと水の潤いをたくさんうけて、

こうして大きく育った野菜や米たち。

その大自然の恵みを今度は私たちが美味しくいただくことで、

その幸せをじっくり身体で味わうことで、

沢山の元気をいただいてます。

野菜たちが私たちにエネルギーを与えてくれているように、

私たちも頂いた喜びを地球に還元していけたらな～

シンプルな自分に戻って、

何ができるか、何がしたいのか、感じてみよう！

そんな気持ちになれる一日でした。

目黒川、今頃桜がキレイに咲いているころでしょうね

「キムチチャーハンと菜の花のからし醤油あえ」

冷蔵庫のあるもので作ったら、思いのほか美味しくできたので、

レシピを！

材料（一人分）

玉葱みじん切り　1/3コ

しいたけ千切り　 1/2コ

キムチ　　　　　　大２

卵　　　　　　　　　１コ

ご飯　　　　　　　　１膳

バター　　　　　　　適量

塩・こしょう　　　　適量

①玉葱をフライパンにバターで５分ほど炒める。

②①にしいたけ、キムチを加える

③②に火が通ったらご飯を加え混ぜる。

④③に塩コショウをしたとき卵を加え、半熟で火を止める。

キムチの辛さと、バター炒めの玉葱の甘さが

とってもバランスよくできました☆

卵を半熟で混ぜるところが、まろやかに仕上がります。

旬の菜の花はおひたしが好きです。

お醤油にからしを添えるとこれまたうまい！

晴れコーヒーの定番は「湘南ポノポノコーヒー」です。

新鮮な豆は、お湯を注ぐとプクプク～っとどんどん膨らむんです。

しばらく蒸してから↓

ちょっとずつお湯を足してゆくと↓

プクプクモクモク～っとどんどん膨らみ、お山をつくってゆきます。

コーヒー豆のことを何にもしらなかったころの私。

コーヒーって勝手に苦手なイメージがありました。

飲むとかならず胃のあたりがムカムカして、自分には合っていないのだな・・・・・と。

でも朝のブラックコーヒーから始まる一日にとっても憧れは感じていたのです。

かっこいいゆとりある大人になりたいな～って。

そんなある日、コーヒーの味は豆の焙煎が鍵であるということを知りました。

コーヒー豆は焙煎してからは、日が経つにつれてどんどんと酸化してゆき、

味も毎日変化してゆきます。

胃のムカムカの原因は、その酸化してしまって古い状態の豆だったのですね。

だから、コーヒーを美味しく楽しむ為には、

焙煎してから１週間～２週間のうちには飲みきってしまうのが、

なんとなく、一番よい気がします。

この「湘南ポノポノコーヒー」は不思議と身体にす～っとなじむんです。

朝気持ちよい目覚めと共に一杯のコーヒーでキラキラした一日の始まりです。

新鮮なコーヒーとの出会いで、

「ゆとりある素敵な大人風」な時間をもてるようになりました

成城石井を通り過ぎるとついつい探すのは、ジュノエスクベーグルの値引きもの(・∀・)

あったあった～☆

今回は２０％オフになってるほうれん草のベーグルと黒ゴマ＆くるみのベーグルをゲット。

これで自分の好きなおかずをサンドするのが、最近の楽しみです。

先日イケアで購入したタッパーにぴったりサイズのこのベーグル。

このタッパーを弁当箱にしよう！

フタが大好きな水色で３個で数百円だったので速買い。（安い物に目がない主婦になってます）。

せっかくのかわいいタッパーなので、そのサイズのお弁当箱ポーチなるものを作ってみたら、

これまたかわゆい仕上がり！

人の為だと思うと重い腰もあがるけど、自分の為にこうやって作るってゆうのも、

なんだかとっても嬉しいし、大事だな～と感じる今日このごろです。

レッスン後のランチタイムがこれまた楽しみの一つ。

先日はハワイアンなＣＡＦＥ にいってきました～

ここに来たら、やっぱしこれでしょ↓

ロコモコ丼～

ご飯は白米か五穀米が選べるので、五穀米をチョイス。

肉を食すると反動として、少しでもヘルシーを心がけてしまいますねん。

なかなかのボリュームで、こりゃ満足

本八幡が本店なのかしら？

最近中野に進出したらしいですけど、友達に連れられていってきました。

何しろ鶏がやわらかくて、やわらかくて・・・・

「ど～してこんなにとろけるやわらかさなの？」と店員さんにきいてみると、

決め手は備長炭の遠赤外線らしいです。

すごいんです

サービスで、ちっちゃいアジの開きがでてきました。

これ、豆アジというらしいです↓

写真にすると、いまいち大きさがわからないけど、

だいたい、人差し指の長さくらいです。
かわゆい大きさ。

骨までかじれて、
身もぷりっぷりです。

きっと酒飲みにはたまらないですね。

次回は旦那さまも一緒に行きたいお店です。

今回は女性二人でおじゃましましたが、

カウンターごしの店員さんの温かさとおもてなしが、

おしぼりの差し出されるタイミングといい、

思わず、

「ホストクラブにきちゃったみたい」

とつぶやく私なのでありました（笑）