日の出食堂のブログ https://ameblo.jp/hinode1968/ ブログの説明を入力します。 ja はじめての見積
見積が平面図と一緒に届きました。



自分がイメージしていたものと多少の違いがありましたが

仕方ないかなぁ。

プロが提案するのだから

この方がいいのかなぁ。



しかし、何日も何日も眺めているうちに

「ここで妥協する理由なんかないじゃないか」

と、思えてきました。



見積額も、想定範囲を超えているし

「今までお世話になった業者さん」

とはいえ、会社がお世話になっただけで

俺は「お世話になった」感ゼロ。

な、訳だし

当然、これから素材やデザインの調整をしていく中で

見積額を下げないといけない。

創業する上でここは妥協はできません。



創業計画書を作った時

内外装の工事費は700万円でした。

仕入れ、配達、通勤で使う車の購入をリースにすればMaxで800万円。

しかし、厨房機器もリースだし

これでは固定費がどんどん増えていくばかり。



調整すると言っても

正月休みでメールは帰ってこない。



思い切って以前から気になっていた

「店舗内装見積り比較.com」

というところにWebサイトから依頼してみました。（１月３日）

すると、すぐにメール（おそらく自動）で返信があり

翌日（４日）の夕方には代表の方からお電話をいただきました。

プランをざっくり説明すると

数時間後にはメールでここのエリアを担当している業者さんを紹介してくださいました。

このレスポンス！

一気にテンポアップしました！

さらに、翌日（５日）の朝には

その業者さんからお電話をいただきました。



実は、最初に頼んだ業者さんは

忙しいのかもしれないし

「出店初心者」の私を信頼していないのか

何をやるにもタイムラグを感じておりました。

その点、ここは仕事がスピーディ。



始まってみないと分かりませんが

見積額や工事内容など

様々な調整をしていく上でレスポンスが悪いとストレスになるのは想像できます。



希望に通りの平面図と見積額ができることを期待します！
]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12431214649.html Mon, 07 Jan 2019 03:50:13 +0900 現調
あらかじめ物件の図面（スケルトン）を持っていたので

自分なりに改装のイメージ図を何パターン作っていました。

最終的に残ったものと業者さんがイメージしていたものがほぼ一致。

第１段階はクリアかな。



ただ、問題はその金額。



年明けに上がって来る見積と一緒に

日本政策金融公庫に持って行く。

審査に１ヶ月はかかると思うので

うまく行けば２月上旬に融資が確定する。



しかし、３月は職人さんの手配が難しいし

工賃も高くなる可能性があるとのことなので

早くても着工は3月下旬。



誕生日（4/16）にオープンが理想的！
]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12427365469.html Fri, 21 Dec 2018 12:31:42 +0900 ベンチマーク
昼間からひとりで呑んでいます。


ディナーと同じメニューでの営業。

客としてはありがたいのですが

従業員さんはしんどいじゃろうなぁ。。。



カウンターのお兄さんに

私「仕込みしながらで大変ですね。」

お兄さん「まぁそうですね」

本音がポロリ。



おそらく

営業開始１時間前には出勤しているかもしれない。（開店は１２時）

このお兄さん、何時まで仕事するんだろ？



「早番で今日は８時（２０は時）上がり」とかならまだいいのですが

先ほどの言葉から察するに

おそらく「ラスト（閉店時間が２５時）まで」。

ひどい場合は片付けまでして２６時まで。



このお店は、クオリティーの割に安いお店です。



しかし、この「安さ」を支えているのはかこの子達なんだなぁ。

ちゃんと残業手当と有給休暇の消化をしているのだろうか？

おそらくないだろう。



私も飲食勤務が長いから分かるのですが

いまだに「安売り合戦」をやめない（やめられない）。

業界全体と言うよりは日本全体の問題なのではないでしょうか？



そんなことを思いながらお兄さんの仕事を見ていると

なんとも切なくなりました。



同業者として「来て良かったのだろうか？」

と、自問自答する「ひとり呑み」のひと時でした。


がんばってな！お兄さん！

きっといいことあるよ！
]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12425003225.html Mon, 10 Dec 2018 14:37:07 +0900 一次はパス 『創業チャレンジ・ベンチャー支援制度』の

一次は通りました。



これは、支援するべき「人」と「事業」かどうかを見極めるためのもので

税金との滞納がないか
風俗営業が目的ではないか
違法性はないか
・・・

そこを見られたわけです。



で、一次をパスしたメンバーが集まって

みんなでイメージを膨らませるという

「ワークショップ」が開かれました。



内容は、公開してはいけませんないことになっているので

ここで書くことはできませんが

集まったメンバーがとにかく個性的！

みんなおもろいこと考えてます。



このワースショップでわかったこと。



商売＝利益を生み出すこと

と思っていましたが



ちょっと違うような気がしてきました。



商売＝人を集めること

これです！



だから、楽しいことを考えるのです。

人が「楽しい」と思わないことにははじまりませんが

それが「自分にとっても楽しい」ものでないと

みんなが楽しめない。



それを教えてくださいました。
]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12422310491.html Thu, 29 Nov 2018 08:30:11 +0900 いくつも出てきては消えて行く物件たち 多くの不動産屋さんに物件の依頼をすると

 

ネットに載っていないような物件たちと出会うことができます。

 

 

 

この数ヶ月で学んだこと。

 

①立地はいいか？

 

②立地に合った商売が自分にできるか？

 

③それは楽しいのか？

 

④初期投資は予算内におさまるか？

 

⑤家族の協力が得られる場所か？

 

この上の５つの条件で見ないと成功したイメージがわきません。

 

 

 

自分で言うのもなんですが

 

判断のスピードが上がってきました。

]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12420355977.html Tue, 20 Nov 2018 15:02:51 +0900 別物件②現る。 家の近くに物件出現

 

しかし、スケルトン。

 

さらに、大家さん重飲食は拒否。

 

業態を「軽飲食」変えてプランニング。

 

・・・

 

「楽しいの？」

 

先生https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12420352307.htmlの声が聞こえてきた。

 

 

 

この物件はだめだ。

 

終了！

 

ハイ、つぎつぎーっ！

]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12420354321.html Tue, 20 Nov 2018 14:53:42 +0900 こんな飲み会、初めて！ ここでhttps://ameblo.jp/hinode1968/entry-12420352307.html

 

出会った先生とFacebookで友達になって1週間。

 

お誘いいただいた飲み会に参加させていただきました。

 

 

 

そこに集まっているメンバーは「楽しい」人ばかり！！！

 

こんな楽しい世界があったのか！

 

 

 

今まで、まじめに仕事と向き合ってきましたが

 

そればかりでは疲弊してしまう。

 

いや、もうすでに私は疲弊していたのです。

 

 

 

ずっとずっと昔に抱いていた「夢」をもう一度取り戻そう！

 

そう決意した飲み会でした。

 

 

 

当然二次会にも参加しました。

]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12420353472.html Tue, 20 Nov 2018 14:48:53 +0900 再び中小企業支援センターへ 物件を中止したので

 

再び創業チャレンジに挑むことになりました。

 

 

 

そこで相談にのってくださった先生に衝撃を受けました！

 

ここではお名前は伏せておきますが

 

今まで私が出会った人の中でこんな人はいませんでした。

 

 

 

はじめは「インチキ臭い」と思っておりましたが

 

話をしているうちに

 

「インチキ臭いのは俺だ！」

 

ということに気づきました。

 

 

 

身の丈に合ったことをしたりしゃべったりしている「つもり」でしたが

 

思いっきり「背伸び」していることに気づかされたのです。

 

 

 

はじめは「うんうん」「いいね」「ほー」「なるほど」と聞いてくださっていたのですが

 

私が話し終わると

 

「で、それって楽しいの？」

 

「・・・」

 

答えたれませんでした。

 

 

自分なりに苦労して作った計画だったのですが

 

「楽しさ」という部分を忘れていました。

 

 

 

せっかく、会社を辞めて起業するのに

 

これでは「企業内起業」的な要素ばっかりの企画書レベル。

 

 

 

「もっと楽しもうよ！」

 

 

 

完全にノックアウトされました。

 

色々含めて、物件流してよかった。。。

]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12420352307.html Tue, 20 Nov 2018 14:42:02 +0900 物件取りやめ 前回

https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12414242630.html

記事にのせた物件を（10月末）取りやめました。

 

いくつかの業者さんに見ていただいたのに申し訳ないことしました。

 

 

 

商工会、当物件近隣の知人その他の方のご意見を参考に決断しました。

 

どんなに「自分のやりたいこと」に合致しているとしても

 

『立地』が悪いとなると商売が成り立たないということがよく分かりました。

 

 

 

初めての経験で、自分自身舞い上がっていたのは事実。

 

冷静に判断しないと大切なお金と時間を無駄にしてしまいます。

 

 

 

次からは様々な角度から検証します。

]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12420349705.html Tue, 20 Nov 2018 14:26:42 +0900 物件現る！ 物件が見つかってしまった！

 
嬉しいことですが
 
ダイングが。。。
 
 
 
私の予定では
 
年明けに見つかって
 
そこからじわじわ準備するつもりで進めてきたので
 
その物件で創業するとなれば
 
せっかく作った「創業チャレンジ・・・」は使わずに手続きを進めるということ？
 
ちゃんと融資してもらえるのだろうか？
 
 
 
これから忙しくなりそうです！
]]> https://ameblo.jp/hinode1968/entry-12414242630.html Wed, 24 Oct 2018 23:40:49 +0900