店の作りは、正面から見るとテントの様な作りで

入り口のドアは透明なビニールのカーテンです。

中に入ると右手に券売機があるので、食券を買います。

シンカーの並をオーダー。

暫く待ちます。

店員さんは2名。

お客様は4名で、晩飯前の時間でもあり、コンパクトな店内ですが、

のんびりした空気が漂っています。

ですが、店員さんはセカセカと働いていらっしゃり、

仕事に集中されています。

そう待たずして、出てまいりました。

スープは、白濁したクリーミーな色合いです。

アサリがあしらえてあります。

お腹も減っているので、観察は程々にズズッとすすります。

麺は硬い目で、しっかりしています。

スープは軽くトロミがあり、麺に程よく絡まってくれます。

その口当たりは、ポタージュの様な感じです。

くどくなく、物足りなさもなく、バランスよく仕上がっています。

最後にアサリが添えてあるのですが、その香りが気になりました。

良い意味ではありません。

次はストレートを味わってみたいです。

間口の狭い入り口から入ると、元気な声でお出迎えです。

気持ちがいい！

今日は昔ながらの中華そばを注文。

ランチタイムは、麺の量が選べますが、並を選択しました。

少し待つと、提供されました。

出て来た中華そばは、シンプルな見た目です。

軽い煮干の香りが漂います。

スープをいただくと、自然な甘みを感じます。

優しいお味です。

麺は中太麺で、特別なインパクトは無し。

ご飯物とのセットがあるので、サラリーマンのランチにもってこいのお店です。

ご馳走さまでした。

今日は、大杉製麺さんです。

駅から徒歩数分とアクセス良好。

自称つけ麺食べ歩き愛好家の私には嬉しいですね。

お店は、淀川西中島郵便局を目指すとわかりやすいです。

駅方面からだと、郵便局を越えたあたりのビルB１にあります。

扉を開けると正面がカウンターです。

左手奥には、テーブル席があります。

かなり広いお店の作りです。

カウンターに案内されメニューを眺めます。

ラーメンを食べようと伺ったのですが、つけ麺に目が止まり、

迷わずこちらを店員さんにお願い致しました。

麺の量はどれを選んでも７５０円と定額です。

ありがたいですね。

とりあえず並盛りを注文です。

それでは、しばらく店内観察です。

このお店の作りは変わっていいて、入り口から覗くと一見して、

カウンターのみかと思うのですが、入って左奥の少し離れた場所にテーブル席が数席あります。

スペースとしては広いのですが、カウンターとテーブル席の間の通路が、何故か無駄に長いです。

カウンターからだと厨房内はよく見えます。

スープが焦げ付きやすいのでしょうか、

男性の方が、時折大きな木の棒で、寸胴の中身をかき混ぜていらっしゃいます。

店員さんは３名いらっしゃいますが、私語はほとんどありません。

皆さん仕事に集中されています。

ペチャクチャ雑談されるよりは、お客として好感持てますね。

数分経って、麺が茹で上がったようです。

流水にさらし、じゃぶじゃぶと熱取り去れる麺。

待ち遠しいです。

先ずは、目の前に麺が提供されその後、付け出汁のお目見えとなりました。

麺は、まず目につくのが、山吹色というのか、濃い色をしています。

そして形状は、綺麗ツヤを持つ平打ちの麺です。

一方、付け出汁はというと、とろみのあるいかにも濃厚なスープとなっています。

それでは、いただきます。

口の中に運んで、一番に気付くのは、香ばしさの高いアーモンドの様な付け出汁の香りです。

花粉症で鼻が利かないので、若干怪しいところですが、

魚粉のようなものが付け出汁にかかっおり、そのインパクトよりも、

先にアーモンド風味が際立つように思いました。

スープの粘度は非常に高く、この平打ち麺にしっかりと、鶏のエキスを絡め付けてくれます。

しっかりとコシのある麺は、歯ごたえもあり、とろみのあるドロドロ鶏エキスのスープによく合っています。

そして、麺の上には、クラッシュされたアーモンドがちりばめられており、

その食感をどう味わうのか作法は不明でしたが、麺に絡めて付け出汁に浸すと歯ごたえと更なる香ばしさを演出していました。

あと、麺に添えらえるネギですが、カットの仕方が私好みで、シャキシャキの食感で麺をすする際のアクセントとなっています。

濃い味が好きな方には受けるつけ麺だと思います。

そして、この風味はどことなく洋な感じがありますので、女性にもハマるかと思いました。

最後には添えられたレモンを麺にふりかけ、さっぱりとした味わいで締めることができました。

店主のアイデアがちりばめられ、大変工夫された美味しいつけ麺でした。

唯一共通の趣味？麺好きな二人は、人気ラーメン店＂桐麺＂さんへ向かいます。

しかも、自転車でのツーリングです。

お店までは自転車でユックリと流して20分くらいの道程です。

退屈しのぎに＂しりとり＂をしながら向かいます。

それにも飽きた頃、お店に到着。

満席でしたので、外で待つ事5分。

店内へ誘導されました。

私は、ラーメンの鶏麺しょうゆ、娘は塩つけめんを注文。

楽しみに待ちます。

娘の選んだつけ麺を分けてもらおうと、大盛りにしたのですが、

娘は、食い意地が張ってか、全部平らげるつもりです。

一口いただく条件を取りつけ、暫く待ちます。

娘はスマホゲームに夢中です。

まぁー現代っ子って事で、そんな娘を眺めつつ待っていると出てきました。

先ずは、私のしょうゆラーメンです。

娘に一言断りを入れいただきます。

この麺のモチモチ感、そして鶏の旨味が、ホント良くマッチしています。

サラッとしたスープも、麺によくまとわりつきます。

娘にも一口。

猫舌の娘は、これで満足の様です。

そうこうしていると、つけ麺が出てまいりました。

綺麗な麺です。

娘と共に見とれていると、付け出汁の登場。

娘はすかさず、すすります。

娘の口から＂美味しいなぁー＂と、思わず声が漏れます。

連れて来た私は、満足気な笑みを浮かべつつ、一口いただこうと見つめていると

娘も気付いたようです。

食べぇー。

と、お許しが出ていただきます。

水で〆ても最高な麺。

もちろん、付け出汁にもバッチリ合います。

二人して完食し、帰りの道程を今度はマジカルバナナをやりつつ目指しました。

食塩の摂取目標は、１日当たり男性（１８歳以上）が、

これまでの９gだったところを８g未満に。

そして、女性は7.5gから７g未満に減ったそうです。

そんな中ラーメンを完食すると塩分８gを超えるとのこと。

でもスープを半分残せば、半分近く減塩できると言われています。

しかしながら、スープまで完食したくなるのが、美味いラーメン店。

身体を大切にと考えるのか、一時の幸せを選ぶのか、

迷うところではあります。

自宅の裏にある最近できた料理屋さんです。

夜は高級な蕎麦を出していらっしゃる様です。

以前に聞いた情報では、趣味で料理屋さんをしているとの事。

どんなお店か気になっていて、取り敢えず敷居の低いランチタイムに伺ってみた次第です。

ですが、夜に伺う必要はないかと感じたのがこの天丼でした。

素人料理といった感じ。

ご馳走さまです。

仕事用のツールですが、自分の持ち物が新しくなるのは、嬉しいものです。

この業務携帯、もともとはiPhone5だったのですが、5Sを通り越して、iPhone6となりました。

使っていて、何が良くなったかと言うと、大きくなった画面は勿論、

1番のお気に入りは、5Sから搭載のTouch IDなんです。

このTouch IDは、指紋認証でiPhoneを使うにあたり、快適にしてくれるツールです。

ロック画面も、いちいちパスワードを入力せずに指一本で開いてくれます。

そして、アプリの購入なんかも、指一本です。

この快適さは、一度味わうと、パスワード入力がいかに不便かと痛感させられます。

いやー電車通勤のメールチェックも、片手操作でロック解除でき非常に助かります。

けど、交換がある話を聞く1週間前にiPhone5のケースを買い換えたところなんですけど…

最近は運動を兼ねて、徒歩を増やしたり自転車で食べ回ったりしておりました。

ですが、家から離れた場所は、どうしても電車など交通機関を利用しておりました。

実は、車を所有してないんですよね。

ですから、もっぱら電車バスなどでの移動となるわけです。

で、ここに来て、そんな我が家に文明の利器がやって参りました。

電動アシスト自転車です。

こいつ、思っていたより、使える代物です。

いやー、運動している感を残しつつ、どんな坂でも軽々と登れます。

更に少しの勾配でも名前の通りアシストしてくれるので、

こぐ力は常に一定。

長距離移動も楽々です。

往復20㎞は難なくクリア。

これからのラーメンツアーが楽しみです。

でも、妻の自転車なのですが…

ベビースターラーメンも、本格的中華そばを模しているんですね。

確かにお味は、ちょっぴりスパイシーな中華そばを想像します。

最近旅先でいただいた＂高山ラーメン＂を思い浮かべます。

でも、私はスタンダードな＂ベシースターラーメン＂が好みかな☆彡

仕事の帰り直前に同僚との＂晩メシ＂に誘われることも、しばしば。

けど、飲みだったらまだしも、ガッツリ食事を誘われるんですよ。

寿司行こうとか、ラーメン行こうとか。

食べたいんですけどね…

せっかく作って待っているのに

帰宅していただかないのは、どうかと思い…

ですから、ビールを一杯だけいただきます。

食べたい寿司が目の前に有るのですが。

生中をゴクリ。

あぁー寿司食いてぇ。