まずは、とり手羽先の黒酢あんから～

気温もどんどん下がってきて寒い

こんな時はアレだ

仕込みもそこそこに、近くのホームセンターまでダッシュだー

今日からガーデンの工事が始まりました

ご来店のお客様にはご不便をおかけしますが何卒ご理解の程宜しくお願い致しますまた駐車場は東側をご利用くださいませ

鳥もも肉は油をひかずに皮目だけこんがり焼きます～そして、今夜の一番大切な作業です『出汁』をとります～

鰹節と煮干しの削り節です

腹わたや頭をとらなくてもいいからとっても便利そうなので買って来ました

起きたら朝の『キーン』という寒さはなく、お日様がさんさん

慌てて洗濯機を廻し、愛犬チャウの散歩に行き、もう既に一仕事終えた畑で一服するお義父さんに『こんにちは～』

おはようございますではなく…こんにちは

全力疾走した後のブランチは15分でチャチャっと

『オムライス』

半熟のふわとろ卵にするには、1人分ずつ焼くよりも家族全員分の卵をイッキに焼いた方が家庭では上手に出来ますし、みんなでいただきますが出来るのでオススメですよポイントは熱く熱したフライパンに卵をイッキに流したら、絶えずフライパンと箸を廻し続け空気を含ませ時々トントンとフライパンを軽く叩いてみてください

ほぉ～ら、ふわふわの半熟卵になったでしょ～

『長葱とほうれん草のポタージュ』

霜にあたっているから甘～いんです

さぁ、今宵も楽しいディナーの幕開けです

今朝はとってもHAPPYなんです

高校時代の親友が結婚しました

早朝7時から今までLINEで久々にやりとり嬉しすぎて飛んでしまいそうです

姉御肌で、いつも宿題をコピーさせてくれたナミ、誕生日にお気に入りのマニキュアをお小遣いでプレゼントしてくれたナミ、サバサバしててでも優しいナミ、沢山撮った写真よりもプリクラよりも、ウェディングドレス姿のナミが1番可愛い

幸せになってね

朝からいい天気だと、それだけで1日気分が良いです

さてさて、昨日のニュースで『和食』が

世界無形文化遺産に登録されました

ジャンルは違えど、料理人として凄く嬉しいですやっぱり和食って奥が深いし、とてつもなく細かい工程を積んで作り上げる仕事はどんなジャンルの料理にも勝るモノだと思います

キチンと正座して、和食を楽しむのも日本人ならではの風情かもしれません

今度の休みには、出汁からとったお味噌汁を作ろうと思うのです

写真は長野の親戚から届いたリンゴです

蜜がたっぷり詰まっててそのまま食べるのが1番ですが、コースのドルチェでリンゴのセッシェにしたいと思います

と言っても、全部作っても1時間かからないで豪華に見えるズボラ飯です

まずはシューマイから～

旨味倍増の隠し食材は、シイタケです～

これをよーく練って…

皮に包んで、耐熱皿に並べたら、あとはレンジにおまかせ～

きのうのがウソのように、今日は朝から快晴です

今日のドルチェのひとつに登場します

メルカートで一番人気の『ティラミス』

寒い冬の時期だけ通常より少し濃厚に、

イタリア産マスカルポーネにフランス産クリームチーズをプラスしてるんです

冬季限定の味です