hiroco-dolceさんのﾌﾞﾛｸﾞ

ちょうど１年ぶりのブログ

Wed, 19 Dec 2012 00:14:46 +0900

たまたま、久しぶりにブログを開いたら、ちょうどぴったり１年経っていました

この１年で、辛かった心は溶けて、　今は名古屋で楽しい仲間と職場で幸せな独身生活を
満喫中です。

環境もガラリと変わり、昨年では想像も及ばなかったお仕事、新たな夢、人間関係に感謝感謝！！

また少しずつアップしていきます

年内あと３回の貴重なお休み

Mon, 19 Dec 2011 23:22:11 +0900

今日は一週間ぶりのお休みだったよ

お昼まで寝て、家族で大好きなスーパー『サポーレ』へ。

高級な食材や外国の珍しい食材が揃う、超お気に入りの場所

次の休みはなんと、クリスマスイヴなので、家族でクリスマスパーティーをやろうと思って、食材を買いに来ました～

弟に珍しいブルーチーズと、ターキーの燻製みたいなのを買ってあげたよ

私は以前お店のパスタで、使っていた『バターナッツ南瓜』っていうひょうたんみたいな見た目のカボチャを発見したので

購入♪

おいしいポタージュの作り方を教えてもらったのでクリスマスにトライしてみよう！！

そして今夜はチーズフォンデュ。

２種類のチーズフォンデュセットを用意して

一つは牛乳で溶いて、一つは白ワインで溶いたもの。

どちらもめちゃくちゃ美味しかったぁ

お野菜もたっぷり摂れたし、

素朴な一日だけど至福の時でした。

☆香港弾丸トラベル☆

Fri, 09 Dec 2011 00:02:07 +0900

先日、香港に弾丸トラベルしてきました

厳密にいうと２泊３日で

香港マカオ中国（マカオの北の隣接してる珠海という都市）

の３カ国

めっちゃハードスケジュールで、

いつ寝たか覚えてないくらい

でも楽しかったO(≧∇≦)o

シンフォニーオブライツも見たし、

超感激して涙が勝手に出てくるの！！

友人の
知り合いの燕の巣を販売してる社長に、

出来たての燕の巣を、かなり沢山食べさせてもらったりもしました。

一緒に行った友達が次の日、やたらとお化粧のノリが良かったのは、

もしかしたらこのおかげだったのかも！？

飲茶も二人でお腹いっぱい食べたのに、

とってもお安くてビックリしました

ストレス発散して

またお仕事頑張るよ！

フランチャコルタ『プレステージ』

Sat, 12 Nov 2011 00:29:31 +0900

やったぁ

イタリアンレストランで

９月と１０月の２ヶ月で、

フランチャコルタっていうイタリアの素晴らしいスプマンテを

より多くボトルでお客様にご案内できた人に

賞品でフランチャコルタ現品を頂けるキャンペーンがあって、

なんと４位にランクイン

４位だから

フランチャコルタ
４本の中で１番熟成が短い

『プレステージ』

を１本

賞品で頂きました(^◇^)┛(^◇^)┛(^◇^)┛(^◇^)┛

それでも熟成２８か月で、フランスのシャンパンよりも基準の高いクオリティーをクリアしたもののみに与えられる

フランチャコルタの称号

かなり品の良い奥行きのある味で、
すごく美味しいんだー

１位は『サテン』
熟成４０ヶ月のプレミアボトルは、

お客様受けの良い若い男の先輩が頂いていました。

１２月はじめに叔父さんの『恋愛講座』が名古屋であるから、

その時にお祝いで開けようかな～

イタリア製“DELTA”のボールペン

Fri, 11 Nov 2011 00:06:56 +0900

私の働くレストランでは、

プラスチック製のボールペンの使用を控えるように言われています。

お店の雰囲気に似合わないからとのこと

特にお客様にサインを求めるときに、安いペンを差し出すのは失礼ですもんね
(≧∇≦)

そういう世界とは知らず、

たまたまつい数ヶ月ほど前に、二子玉川のＲＩＺＥで、一目惚れで購入したのが

偶然にも、イタリア製のボールペンでした。

『DELTA』

なめらかな書き心地、程よい重心と、持ち易さ
一線を画しています

品のあるなかにもガツンと個性を感じさせてくれる存在感に、

ピンときちゃった出逢いだったんです。

私が、お財布とボールペンと靴には
とりわけこだわりを持つのは、

★靴は素敵な場所に連れていってくれる
し姿勢を良く見せてくれる

★財布はお金に素敵な環境で滞在して貰いたい
また仲間を連れて戻りたいと思って貰いたい

★ボールペンは筆まめになりたい
乱丁をしなくなる

という私なりの特別感があるかもしれません

一流の人間は、一流の万年筆にこだわる

という言葉通り、

私が拝見してきた素晴らしい経営者の方々も、ン十万円もするような万年筆やボールペンを見事に使っていました。

顧客様と契約を交わす際に、

書類の重みや付加価値を出すため、相手にワクワク感を出すためだともおっしゃっていました。

飛行機のファーストクラスに乗る常連客さまは、例外を除き、ほぼ百パーセント『ペンを貸して下さい』

と言う方がいないそうです。
マイ箸ならぬ、マイPenをお持ちの方が多いのだとか。

そう言った意味で、いまのお店のスタンスが私のこだわりと一致していて、とっても共鳴出来て
凄く嬉しいです

そして、私がクレジットカードのサインを頂く時、

そのペンを差し出すと、

『いいペンを使っているね～』

とお誉め頂くお客様は、

だいたいダイナースとか

プラチナカード以上の方が多いなぁ。

さすが！！

私もそんな大人になれるようにもっともっと、

自分の内側に磨きをかけなきゃ(*^o^*)

☆新しい夢☆

Mon, 07 Nov 2011 23:46:30 +0900

blogに書いて発散させないと

どうしても自分の気持ちがコントロール出来なくて辛いから、少し発散しよ。

毎日楽しくて素敵な職場があり、
仲間がいて、家族がいて、友達もいる。

毎日ワクワクするのに、

心の中は虚しい(ﾉ_･｡)

恵まれた環境に居るはずなのに、
いまも辛く、悲しい(ﾟｰÅ)

クレープ屋さんに戻りたい(;_;)
あの頃に戻りたい。

あんなにも美味しいクレープを
世の中に出して、みんなに知られないままなんて、

辛すぎる(≧ヘ≦)

でも戻れないなら、
せめて名古屋の地元で美味しいクレープをみんなに知ってもらって

恩返しがしたいし、クレープで世の中に貢献したい。

いまのお店の仲良しのフランス料理を学んでたスタッフも、パティシエちゃんも、

弟の奥さんも、

お母さんも、みんな協力してくれるって言うし、

名古屋の移動販売の先輩方とも仲良くなってきたし、

車の改造をお手伝いしてくれる車屋さんのお友達も居るし

たとえ相模原に戻れなくても、名古屋でもいいからやりたい！！

後は、変えられないクレープやさんのオーナーの気持ちだけ…

せめて私がやることを許可してくれたら…

無我夢中になって拡大するのに(*^o^*)

『諦めなければ夢は叶うとか
強く願えば実現するっ』ていうのは

人の気持ちにも言えることかな？

ひとつだけ願いが叶うとすれば、
いまの想いはそれだよ(^∀^)ノ

魂が求めるほど宿命を感じるお仕事に出会えたの

初めてかもしれない。

久しぶりのコストコ in 尼崎

Sun, 06 Nov 2011 23:49:23 +0900

やっとこの日が来た！！
職場の仲間で、

初Enjoy

名古屋からはるばる大阪まで、

ディナーを食べにオシャレして行ってきましたぁ

その前に、大好きなコストコ

名古屋はコストコがないので、わざわざ尼崎に行くか、川崎とか横浜まで行かなきゃいけないの(>_<)

だから、コストコ自体を知らない子が多くて、

みんな喜んでもらえたかなぁ

相模原でクレープ屋さんしてた時は、

毎週行ってただけに、

懐かしくて、コストコの風景も、アメリカンな香りも雰囲気も、

目を閉じればクレープ屋さんの時に戻ったみたいに楽しくて、懐かしくて、

ワクワクしちゃいました～(≧∇≦)

職場に勤めてから来てみると、イタリアン食材もかなりあって、VOLTAGEがかなり高まったぁ

両親も大好きで沢山お買い物言付かりましたょ

夢中になりすぎて写真が全然無いんだけど、

お店のスタッフ全員に
巨大マフィンと
ディナーロールと

お客様用のアグリカード（誕生日メッセージカード）
に可愛いシールのお土産を買っていったら、

みんな大喜びしてくれました！！

みんなそれぞれ一人暮らしなのに、

たぁくさん買い物して、
楽しかったV(^-^)V

今月の目標 atサルバトーレクオモ

Thu, 27 Oct 2011 00:57:55 +0900

体力的に辛くてハードな仕事も、見事に慣れて、

イタリア語の業務連絡もほぼ、聞き取れるようになり、

メニューも出させて貰えるようになった私は、

間もなく３ヶ月目に突入します。

この間、初めて接待を経験したのですが、その日を境に

私のクレープやさんで感じてた、

お客様への愛情のスイッチと同じものがパチンと入ったんです

クレープやさんのお客様は、小さな地域密着型のお店だったので
一人ひとりの生活感、好き嫌い、来る時間帯、お顔や定番メニューなど、ほぼ頭に入っていました。

だから一人ひとりが大切すぎて大好きで、愛おしくてありがたくて仕方のない存在でした。

でも今のレストランは
規模が大きすぎて、

『絶対無理』

って勝手に決めてたみたい。

でも、担当を受け持った席での初接待で、

おじ様が一生懸命接待している姿に、
心から応援したかったし、成功してほしかったし、

うちのお店を選んだお陰で交渉がうまくいったって思って貰いたいと初めて思えたの。

もしかしたら、一世一代の大交渉かもしれない。

クビの皮がつながる大切な取り引きかも！？

もしかしたら前日から眠れないくらい大切なプロポーズかもしれない。

もしかしたら、一生に一度の贅沢な晩餐かもしれない。

私たちにとっては仕事の作業の一日。
失敗は、次こそ気をつけよう！とか

のんきな事を言えるかもしれないけど、

お客様にとっては大切な一日。

私たちの愚かなミスで台なしになんて決してさせちゃいけないって

強く強く思いました。

ベクトルが自分の作業に向いてたけど、
これからは、いかにお客様に快適に楽しんで頂けるかを心掛けようと思います。

久しぶりの更新★大好きなスーパーマーケット

Tue, 25 Oct 2011 00:02:56 +0900

ボナセーラ
久しぶりの更新です

お仕事にプライベートでお勉強に…
沢山忙しくしていて、楽しく過ごしていました(o^∀^o)

さて、最近私がハマっているスーパーマーケット

『サポーレ』

名古屋の数ある高級住宅街の中でも最上級クラスといわれる地区の中にある、名古屋で唯一１軒の、

高級スーパーマーケット

これはそこの
敷地内にある
イタリアンレストランね

国内外のクオリティー高い物が揃うスーパーなんだけど、特にイタリア食材やチーズがかなり豊富で、
欲しいものが手に入る

素敵過ぎるスーパーです。

チーズは裕に１００種類超え
この画像の品揃えは一部で、これが三区画あるの

この日は、水牛を１００パーセント
使ったモッツァレラチーズと、タレッジョに似たウォッシュチーズと、カマンベールチーズを購入

とにかくもう、チーズ狂の私には楽しくてたまらないお店。
母とハマっております。

ハムもこんなに！

これゎ全部パスタ

カラフルで本当にカワイイんだけど、
イカスミや、パプリカなど、天然色素で色をつけている、安心素材。

最近気になるのは、コレ

ワインの葡萄で作ったジュース。
ビアンコもロッソも気になる気になる

今度飲んでみようかなぁ

帰りはいつも入り口の
『ボーノ』

(イタリア語で美味しいって意味)

というパン屋さんでパンを買います

何より、
更に楽しいのは、

駐車場

車が大好きな私は、まるで輸入車ショーに来たかのようにこちらも楽しみの一つになってます。

この間、職場のパティシエちゃんと行った時には、

なんとベントレーコンバーチブルが２台も停まってたよ

でも東海地方がひどい台風の土砂降りの日で写真が撮れなかった(;_;)

本当に楽しいスーパーです
お近くの方は是非行ってみてね★

近所のイタリアン★TAITU CAFE★

Sun, 04 Sep 2011 00:12:27 +0900

今日ゎ

近所で何十年もやってる、イタリアンのお店に行こうと思ったら、

台風のためお休みだったので、

徒歩１５分位のところに新しく出来た
イタリアンのお店に行ってきました

『TAITU　CAFE』

イタリアの、TAITU っていう食器を

アンティパストからドルチェに至るまで全部使っている

こじんまりとした穴場的なお店で、

パスタも美味しくて
サービスも雰囲気も良くて、

大満足でした。

可愛くて美味しそうな色彩の食器
さすがイタリアンな色彩
料理をさらに美味しく引き立ててくれましたょ

ガーリックトースト

インサラータ

ゴルゴンゾーラのパスタ
絶品だったぁ

母は明太子パスタをチョイス
これも最高
モチモチしてました

コーヒーと紅茶の手作りゼリー

せっかくカワイイ食器だから
アップで

お店のスタッフさんの服装も、
イタリアの国旗をイメージしたビタミン色で、

気さくなお店でした

お散歩してると、思いがけず、素敵なお店に出会える事ってありますね。

本当に全部美味しかった

ごちそうさまでした