皆様のおかげで７月のオープンより、

９ヶ月間営業してまいりましたが、

突然ではございますが『紘北　六本木』は

諸事情により、六本木より移転することになり

３月２４日(土)をもちまして

閉店いたすこととなりました。

移転先はまだ未定ですが

決まり次第ご報告いたしますので

今後とも宜しくお願いいたします。

皆様の今までの温かいご支援に

心から感謝致します。

紘北　六本木　　料理長　　　　林　紘北

紘北では召し上がることが出来ます。

都内の取扱店は３店舗のみ。

地鶏にしては、やわらかくうま味が濃いのが特徴。

◎奥久慈軍鶏の天然塩焼き

◎奥久慈軍鶏の湯引きと春野菜のサラダ仕立て

などのメニューが人気」です。

コースのお肉料理をご希望で奥久慈軍鶏にすることも可能です。

紘北にいらしゃった際には、是非ご堪能下さい

アオリイカ

石鯛

ワラサ

ヒラスズキ

特にこのヒラスズキは珍しく、しかも特大

全長７０ｃｍくらい

今日はやっぱりお刺身に。

今度写真載せますので、少々お待ち下さいませ。

紘北　六本木

でも、場所は秘密です

レッドオーレ(トマト)　　フルーツトマト　　大根　　小松菜　　

水菜　　たらの芽　　人参　　ほうれん草　　かぶ　　

地卵　　きゅうり　　京芋　　辛味大根　　紅芋　　金時芋

サニーレタス　　ブロッコリーニ　　芽キャベツ　　赤葱

九条葱　　惚れ惚れ(いちご)　　

米(農協　特別栽培米)　　味噌(辛味噌)

ダンボール４箱くらいになってしまいました。

とっても安いんです。ですが、新鮮で丈夫な野菜です。

この食材の美味さを最大限に生かした料理をご用意して

皆様のご来店お待ちしております。

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紘北　六本木が

ランキングに参加しています。

よろしくお願い致します。

金目鯛

ワラサ(ぶりの子)

ホウボウ　　です。

これらは全て房総(外房)から届きました。

もちろん天然魚ですよ！！

金目鯛は脂が乗っていて今が最高です。

金目のしゃぶしゃぶなんていかがですか？

ワラサは塩焼き、ホウボウは刺身で

召し上がってみて下さい

　　　　　　料理長　林　紘北

今が旬のカサゴ、サワラ。

脂の乗ったおいしいメジマグロ。

さっきまで生きていたスズキ。

カサゴは焼き物、から揚げに。

サワラは鍋に。

メジマグロはお刺身に。

スズキはお刺身、香草焼き！

どれも最高ですよ

是非、紘北　六本木に立ち寄ってみて下さい。

もちろんランチでも、これらの鮮魚が

焼き物、お刺身で登場します

ランチは１５００円で

有機野菜、手作り豆腐、鮮魚のお刺身、焼き物など

ボリューム満点の贅沢ランチをご用意しておりますので、

ご来店お待ちしております。

　　　　　　　　料理長　　林　紘北

ふきのとうとたらの芽、赤じくほうれん草や小松菜、

練馬大根、フルーツトマト、里芋

などを仕入れて来ました。

野菜は発送ではなく、

自分で足を運びその日の良い食材を仕入れています。

これが私の楽しみになっています。

掘りたてのふきのとうなどは香りがよく、
根野菜などは繊維のきめが細かく、

たくさん手を加えなくても、素材の味が十分楽しめます。

ふきのとうなどは自粉(国産の小麦粉)で

天麩羅にして召し上がって

いただけます。

ランチはこれらの食材を

ふんだんに使った限定２４食
をご用意いたしております。

大変ご好評いただいておりますにで、是非ご来店下さいませ。