hiromi-junyaのブログ https://ameblo.jp/hiromi-junya/ ブログの説明を入力します。 ja 中国では更に、『酒は呑んでも呑まされるな‼️』 ところで中国では飲み会で酒を呑むと大体こうなるのです⬇︎

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そう言えば、日本での乾杯‼️という言葉、中国ではやたらと使わないで下さいねガーン
意味は乾一杯と言い、グラスやジョッキの中身を飲みほさなければいけないのです…
飲み干さないと、最悪、相手のこちらに対する印象を悪くさせる場合もあります…
みんなが言っていてもこちらは謙虚に
『いよぉ〜』位で言っといて、チビチビいきましょう‼️
やりすぎると、後半取り返しのつかない泥酔で、財布もバッグも携帯も全てなくなる災難に見舞わられることがありますょチュー
]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12182819033.html Thu, 21 Jul 2016 17:50:07 +0900 上海のラーメン屋事情③ 上海では知る人ぞ知るお店。
🍜毘沙門天🍜
これは辛味噌ラーメンラブ
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毎週最低1回は通うんですが、これにハマっています…（笑）
とは言っても周りにこれといって良いお店が深夜に開いていないのも理由の１つ。
上海のデパート関係の営業は夜10時までと決まっていて、それを過ぎたり1日休んでしまうと罰金やその他のペナルティーがあるので、怖い怖い(^^;;
だから路面店しか深夜に営業していないんですね。得手不得手がそれぞれあって、スタイルに合わせて開業場所を決めるのもポイントですねてへぺろ

]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12182816291.html Thu, 21 Jul 2016 16:42:23 +0900 中国人従業員の面子とメンチ… 1に面子、
2に面子、
3・4面子、
5がメンチなのです…アセアセ
そこを間違えてしまうと、
速攻で消えてしまいます。
みんなの前で怒られてしまうのを極端にきらい(面子の為)、
自分が失敗してもほぼ必ず他人のせいにする(面子の為)。
覚えは早く、頑張る事はするのですが、慣れてくると楽をする事ばかり考え始める(自分の為)。
極め付けは逆切れメンチ切り‼️
あーだこーだと吠え始め、自分が優位に立つまで譲ろうとしない…ガーン
飴と鞭という言葉が有りますが、こと中国の従業員には、9:1の割合で飴をあげなきゃダメですね。

ここが中国で成功する為の１つの秘訣⁉︎

なのです…。
まだまだ可能性を秘めた中国！
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そう言えば、こんな人もいましたねチュー


]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12181642705.html Mon, 18 Jul 2016 01:39:30 +0900 上海でのイベント⁉️ {3F7F4BC7-D438-4FCD-9D72-B45FAAE34916}
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7月7日は七夕でした。告知はせずに始めちゃいましたが、いろいろな方が書いてくれてありがとうございましたニコニコ来年の七夕迄に願い事が叶うといいですね〜🎋 これからますます暑くなると思いますが、廣屋に涼みに来て下さいねウインク
]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12178402501.html Fri, 08 Jul 2016 02:12:45 +0900 上海のラーメン屋事情② 場所は上海有数の家賃が高い場所…
そして日本人が一番いるであろう場所。
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こんな感じの内装です。

ここは何回も名前が変わっていて、
有名な所は入った事は多分ありません。
やはり苦しいのは家賃でしょうショボーン
激高い家賃に対しての売り上げが追い付かず、
1年ごと位に変わっているんですね…。
美味しいのは美味しいんです。
でもここでもまた、上海の現地の方を取り込まないといけないと思います。
店内はお昼どきにもかかわらず、人はまばら。
日本人向けにしてしまっているからでしょうか？
それとも後発の名前が売れてない店は厳しいのでしょうか？
どっちもでありどっちでもない。
要はアプローチの仕方だと思います。
売れている店は現地の方に向けてのアプローチの仕方が本当に上手い‼️
だから集客も7対3位で現地の方が多い。
そして拡がり方も半端ない…！
てことですね。

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ラーメンはこんな感じのメニュー。
]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12177061498.html Mon, 04 Jul 2016 00:44:12 +0900 雨は本当に明暗を分ける⁉️ 『いゃぁ〜雨だから今日はダメだなぁ…』とか、

『デパ地下は楽に集客できるから良いね』とか、

『広場(中国で言うデパート)に出せるなら必ず儲かるよ』とか…😞

確かに多少は路面店とデパートでは違いがあるかもしれません。
しかし、それを理由にして何もしないのが、もっとも問題なんだと思います。
雨の日限定品とか、割引きとか、なんでも良いからトライしてみないと一向に変わらないということですね。
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例えばこんな感じのキャンペーンとかてへぺろ

]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12177062125.html Fri, 01 Jul 2016 12:25:51 +0900 AKBの姉妹グループSNH来たぁ〜‼️ AKB総選挙...
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陰ながら上海から応援⁉️していました。

ところで、私のお店にも実は姉妹グループのSNHが来てくれていたのです爆笑
1回目はチームHの皆さん、
2回目はチームSの皆さんです。
当店のような決して大きくはない日本料理店に来て頂けて感謝の限りです‼️
そこで私は看板を描きましたうずまき
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こんな感じのですねタラー
ダサいかな❓
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お店はこんな感じです😅

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忙しい興行の最中、本当にありがとうございました‼️
ちなみにプライベートでお越しの為、写真等は載りませんのであしからず…。

東京ではAKB‼️
上海ではSNH‼️
キラキラ今後も応援していきま～すキラキラ

]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12173654381.html Thu, 23 Jun 2016 17:55:49 +0900 上海のラーメン屋事情① とりわけラーメン屋‼️
似たような味のお店があり、お客さんの取り合いでしのぎを削っている。
後続のラーメン屋の味が本格的になってきて、
既存の中途半端なお店は凹んでいるのが、
ここ数年でよくわかる。
でもねみなさん、良く考えてびっくり
上海の日本人駐在員は50,000人位ですかね？
現地の方は外地から出稼ぎに来てる人もいれたら、2000万人以上いるんですよ‼️
出っぱから商売する土俵を間違えてませんか？
そこをわかってマーケティングしている企業は当然飛躍しています。三年経っても1店舗の会社、一年でさん店舗の会社…
『郷にはいらば郷に従え』
正にその通り‼️
さて本題のラーメン屋さんへ。
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ここはつけ麺が本当に美味しいラーメン屋さん。
場所もそんなに悪くない…。
しかしお客さんはほぼ日本人。
そのため集客力が弱い盆暮れ正月にはカラスも鳴くくらいえーん
美味しいのに本当に勿体無い限りですね…
聞いてみるとやはりオープン三年程。
うーむ、どうしたいのだろうか？
頑張って視点を変えて頂きたいところです。
次回は、大繁盛店舗に行ってみますうずまきうずまきうずまき
]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12173134976.html Wed, 22 Jun 2016 02:11:54 +0900 父の日は父の為。美味い料理と最悪のサービスで… ちなみに先日の父の日にシャリという日本料理屋へ行ってきました。
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☝この人はその時のタクシー運転手さん。
2度人を轢きそうになっていた…ガーン


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サンキュー孩子们&亲爱的ハート
パパはたっぷりと力を貰ったぞぉ～～！！

でもSHARIのサービスには激ギレムカムカ
かなりがっかりしちゃったけどね…。
始まりから終わりまで…凄かったんですえーん 
7人で行って、ドリンク３つ目を頼んでる途中に担当が別の所に消え、料理の注文の最中ずっとしかめっ面で愛想悪く、子供達が庭に遊びに行って椅子が少し通路に出たんですが足で蹴って元に戻し、料理を下げる時にハマグリ汁が嫁のスカートにかかり、『汁があったので…』と言ってすいませんの一言も無く、会計の際には唾が嫁の顔に飛び散って…
もう最初から最後までビックリのドッキリでした。 せっかくの美味しさと雰囲気はぶち壊しですよね。
 まぁ、子供達の笑顔で癒されはしましたが…
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料理は美味かったのよこれが。
でもね、料理だけだとダメでしょう…
サービスも全体の一部…
ですよねてへぺろ

]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12172903629.html Tue, 21 Jun 2016 11:55:43 +0900 やっと始めましたアメブロォ〜‼️ ボチボチとやっていきますんで、よろしくお願いします。
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@上海よりハート
]]> https://ameblo.jp/hiromi-junya/entry-12172434491.html Sun, 19 Jun 2016 23:37:32 +0900